梭鱼怎么做好吃(沙梭鱼怎么做才能使肉质更嫩更好吃呢)

很多朋友对于梭鱼怎么做好吃和沙梭鱼怎么做才能使肉质更嫩更好吃呢不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

一、梭鱼怎么做好吃 家常做法

用料：梭鱼1000克、葵花籽油50克、葱20克、姜10克、蒜1头、八角2个、花椒20粒、糖2调味匙、醋2勺、生抽2勺、老抽2勺、盐3克、料酒4勺。

2、梭鱼洗净、去掉内脏黑膜，表面抹盐，加两勺料酒腌制15分钟。

3、调制碗汁：糖2调味匙、醋2汤匙、生抽2汤匙、老抽2汤匙、盐半调味匙、料酒4勺，适量水搅匀。

4、准备调料：大葱切段、姜、蒜切片。

5、油锅烧热，倒入西王葵花籽油。

6、放入梭鱼，中小火煎，中间不要翻动鱼，否则容易破皮，可以轻轻转动锅身，使鱼的每个部位都充分受热。

8、需要注意两面都煎金黄后，倒入调好的碗汁，汤汁与鱼身差不多（如果不够加水）葱姜蒜等调料大火烧开，中小火熬煮使鱼充分入味。

二、沙梭鱼怎么做才能使肉质更嫩更好吃呢

1、沙梭鱼的制作方法是非常多的，椒盐沙梭鱼是比较简单的一种做法，而且肉质也是非常鲜嫩的，在制作这道美食之前，一定要准备好油炸粉，白胡椒粉，食用盐和沙梭鱼。很多人都是比较喜欢吃沙梭鱼的，因为这种鱼的肉质非常的嫩，而且也没有太多鱼刺，再把沙梭鱼清洗干净之后，可以放入少量的食用盐腌制10分钟到20分钟，还用清水清洗干净。在清理这种鱼的时候，内脏和鱼头都要处理掉，这样在吃的时候也会更加的方便。沙梭鱼在腌制好之后可以放入油炸面糊当中搅拌均匀，最好是选择去超市购买，专门的混合淀粉，用来油炸味道会更好一些。

2、面糊的状态不能够太稀，这样会包裹不住沙梭鱼，把沙梭鱼放在面糊当中搅拌均匀之后再放入油锅，当中炸至两面金黄。在炸鱼的过程中一定要控制好火候，油温不能够太热，这样也可以避免炸糊。在油温7成热的时候，就可以把沙缩于放进锅中了。

3、最好是用小火炸鱼，慢慢的炸鱼才能够更加的酥脆，在油温升高之后也要复查一遍，沙梭鱼在炸好之后，放进盘子当中撒上适量的胡椒粉就可以了，这是非常简单的一道家常美食，无论是味道和口感都是非常不错的。沙梭鱼当中的营养成分非常的丰富，适当的食用对于身体的好处也是非常多的，而且这种鱼的吃法非常多，可以根据自己的口味来进行调整。

4、因为在做鱼的过程中，调料是可以根据口味来进行调整的，因为有些人比较喜欢吃辣，而有些人比较喜欢吃重口味的食物，所以在制作沙梭鱼的过程中，可以多放一些辣椒或者是多放一些食用盐，这样制作出来的沙梭鱼也会更美味一些。

三、咸梭鱼怎么做好吃

1、买回的梭鱼摊主已经基本处理干净，现在的农贸市场除淡水鱼帮忙处理之外，也开始帮助处理海鱼，只要顾客提出来，摊主就会帮忙处理干净，这到省事了，买回家把细节再处理一下就简单了

2、冲洗干净后，将鱼腹内部的黑色薄膜撕掉

4、平底锅中放适量的植物油，放入鱼块中小火煎至2面发黄

5、另起一锅，油热后爆香葱姜，放入生抽、酱油

7、待水烧至温热时，放入煎过的鱼块，放入适量的料酒或花雕酒，大火烧开，小火慢炖10分钟

8、十分钟后，汤汁略有减少，尝一下咸淡，根据自己的口味放盐，不要用味精，盛出即可

四、梭边鱼怎么做好吃

清蒸梭边鱼好吃，我用的梭边鱼，选鱼时尽量用刺少的别太大的鱼。

佐料：生姜、大蒜、大葱、冰糖、醪糟、八角、三奈、桂皮、小茴香、草果、紫草、香叶、香草、公丁香。

1、鱼去头去尾，剪掉鱼鳍。鱼身子从脊背处切成一厘米左右的段，到肚子处别切段方便摆造型。别太薄不然吃的时候一加容易碎。

2、找个大点的盆吧鱼放进去加料酒和盐抓匀腌5~10分钟（时间赶的多放料酒和盐5分钟就可以。不赶时间的少放腌10分钟）

3、取出蒸鱼的盘子，把姜丝和蒜片均匀铺好，把腌好的鱼抖抖（不要有太多腌鱼的料汁）摆开。鱼头里面塞点姜丝和蒜片。凉水放锅里蒸10~15分钟。小米椒放鱼片上

4、蒸鱼的时间把葱切丝泡凉水，将豉油和生抽拌匀备用。鱼蒸好后把汁浇匀撒上葱丝，起锅烧少量热油浇葱丝上。吃的时候把盘子端起来转转让料汁均匀沾肉。

好了，关于梭鱼怎么做好吃和沙梭鱼怎么做才能使肉质更嫩更好吃呢的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！