骆驼奶的营养价值 骆驼奶里有哪些营养成分

老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于骆驼奶的营养价值和骆驼奶里有哪些营养成分的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享骆驼奶的营养价值以及骆驼奶里有哪些营养成分的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

一、骆驼奶和牛奶哪个更有营养

骆驼奶是最接近人奶的一种奶，真正喝过纯骆驼奶的，我敢说比较少买的都是假的，在养骆驼的地方，就是阿拉伯地区，骆驼奶被称为沙漠黄金，

骆驼比牛奶的营养价值高几倍，骆驼奶含有丰富的维生素，c维生素B以及钙元素和牛奶相比，骆驼奶有更多的脂肪酸和铁元素

200毫升骆驼奶所含的维生素，c是等量牛奶的4.2倍，含铁量是牛奶的15倍，骆驼奶含有52个单位的胰岛素，同样重量的牛奶仅含有0.016

而且骆驼奶中的乳糖含量比牛奶低很多倍，

骆驼奶主要生长在沙漠地区，我们江南一带肯定是没有的，有也比较少，大家对这个还是很陌生的，大家多了解

奶制品是我们日常饮食中不能缺少的一类食物，奶制品不仅含有较好的钙为人体起到补钙的作用。同时奶制品还是优质蛋白的食物来源，为人体补充优质蛋白。牛奶作为奶制品中最为常见的食物，早已经被大众所熟悉，但是骆驼奶却很少有机会见到。骆驼奶的出现，也让消费者看到了一种新鲜的食物，购买的同时也会发出疑问，骆驼奶和牛奶有哪些差异。

骆驼奶，顾名思义就是骆驼产出的乳汁，只不过因为骆驼还没有规模化养殖，骆驼奶的产量也较低。物以稀为贵，骆驼奶的价格也就变得有点高不可攀。而营养价值方面，骆驼奶所含有的营养物质就可以拿出来与牛奶来PK一下。

骆驼奶中含有的营养物质与牛奶并没有很大差异，有人说骆驼奶所含有维c是牛奶的三倍，铁含量是牛奶十倍，每100克驼奶含903毫克钙，含钙量很高。而真实的情况并非如此。骆驼奶所含有的蛋白质并非是一成不变，在水源充足的情况下，骆驼的乳汁中蛋白质含量能够达到4.6%，总固体的含量可高达14.3%。而在水源缺乏的情况下，骆驼的中所含有的蛋白质则会下降。

骆驼在喝水较少的情况下，所产生的乳汁中蛋白质的含量仅为2.5%，总固体的含量也会下降到8.8%。至于骆驼牛奶中所含有的钙，也没有商家宣传的那样，其牛奶相差不多。而维生素C，虽然是我们人体不能缺少的营养素，但是奶制品并非是维生素C的主要食物来源，骆驼奶所含有的维生素C和牛奶也没有差异。

至于骆驼奶中所含有的铁，这是商家忽悠人的把戏。牛奶属于贫铁食物，铁的含量非常低。而骆驼奶，其实也是铁含量特别低的食物。骆驼奶中比较值得一提的营养物质就是蛋白质和牛奶，而这两种营养素与牛奶并没有很大的差异。

骆驼奶和牛奶对于人体最大的贡献就是补充蛋白质和钙质，商家对于骆驼奶的宣传也是夸大事实。而且，骆驼奶和牛奶一样，也有禁忌人群。一岁之内的儿童不能饮用牛奶，骆驼奶同样不适合一岁之内的宝宝。

骆驼奶，只不过是物以稀为贵，性价比还不如牛奶。看清骆驼奶的真相，也能做出合理选择。

我觉得喝奶的主要的主要目的为了摄入蛋白质和钙。

关于骆驼奶的营养和作用，有的说的神乎其神，今天，我们就用数据说话，来比较一下骆驼奶、羊奶和牛奶的营养素对含量。

牛奶：主要成分为水份，占87.5%，含脂肪3.5%-4.2%、蛋白质2.8%-3.4%、乳糖4.6%-4.8%、矿物质0.7%左右。

骆驼奶的蛋白质含量与钙含量均稍高于牛奶，从数据上来看，牛奶、羊奶、骆驼奶的营养成分相差并不大，但是在消费层面上，骆驼奶却要昂贵于牛奶和羊奶。

所以，对于奶制品的消费，应该要根据自己的口味、经济条件和个人需求为主，合理选择才是正确的。

研究得出，驼奶比牛奶的营养价值高几倍甚至十几倍：骆驼奶含有丰富的维生素B和C，以及钙元素。和牛奶相比，骆驼奶有更多的不饱和脂肪酸，铁元素含量也是牛奶十倍。根据营养学研究资料，100毫升骆驼奶所含维生素C是等量牛奶的3.8倍;含铁量是牛奶的10倍;1升骆驼奶含52单位胰岛素，而等量牛奶的胰岛素含量仅为0.016单位。

骆驼奶富含牛奶中缺少的乳铁传递蛋白和溶解酵素。总体概括就是：1、骆驼奶含有的维他命C为牛奶的5倍2、铁元素的含量为牛奶的10倍3、钙的含量为牛奶的2倍4、脂肪含量比牛奶低2倍5、骆驼奶含有几百倍于普通的牛奶的天然胰岛素含量6、骆驼奶中的乳糖含量比牛奶低很多倍

骆驼骆驼高高，三斗麦子翘一翘，一翘翘到东门上，拾了个麻核桃，砸开没瓤瓤。”从小奶奶就教我们这首民谣，特别享受骑骆驼时摇摇晃晃的感觉，惬意~

在中国古代传说中，骆驼被称为“全兽”，由于它归纳了十二生肖的一些生理特征：“鼠耳、牛脊、虎爪、兔唇、龙颈、蛇眼、马鬃、羊胸、猴峰、鸡凤、狗踵、猪尾”。因此有人称骆驼具有其他动物优良的生命基因。骆驼对咱们来说都不生疏，可是喝过骆驼奶的人恐怕没有几个。骆驼奶的养分成分十分接近人奶，比牛奶愈加有利于身体安康。在阿拉伯区域，骆驼奶被称为“沙漠白金”。

自从骆驼奶被引入国内市场以来，受到了广大消费者的广泛关注，但是骆驼奶神奇的疗效，有点偏贵的价格更加引起了人们的好奇，人们不禁要问，骆驼奶和牛奶有什么区别?骆驼奶真的比牛奶好么?

1.首先我们从骆驼奶的营养成分上来分析下骆驼奶和牛奶有什么不同

(1)骆驼奶含有的维他命c为牛奶的5倍

(5)骆驼奶含有几百倍于普通的牛奶的天然胰岛素含量

(6)骆驼奶中的乳糖含量比牛奶低很多倍

(7)骆驼生活在极端恶劣的环境中，以至于它的免疫系统非常强大，骆驼奶也对提高人的免疫力很有帮助。在骆驼比较多的阿拉伯国家和非洲一些国家，骆驼奶是营养学家和医生高度推荐的一种饮品。

(8)阿拉伯妇女的生育能力比较强，据说跟经常食用阿拉伯骆驼奶有一定关系

(9)在世界很多地方，骆驼奶也被当作一种补品，认为它具有滋阴壮阳的功能

早在很久以前阿拉伯和非洲的一些骆驼比较多的国家就成骆驼奶为“沙漠白金”，由于骆驼奶的神奇效果，和营养丰富的优点，骆驼奶早已经为他们当地的主要乳制品。

2.为什么骆驼奶比较珍贵?因为骆驼奶的从产量来看，骆驼和奶牛差异很大。跟奶牛相比，骆驼的产奶量很低，一般只有3-5kg，而奶牛的产奶量一般都能达到40-50kg，相差10倍之多。这也是从做为奶用品种来看，骆驼远不如奶牛被广泛饲养的主要原因之一。

3.从储存期来看，骆驼奶更不容易保存。骆驼奶中的一些营养成分在60度都会被破坏，不适合牛奶保存的常规灭菌方法。因此，骆驼鲜奶很难保存较长时间。

4.从饲养方式来看，骆驼主要适合放牧式饲养，这使得采集骆驼奶和奶质量的控制比牛奶更难。

骆驼乳因产量少而成为高价值营养品，比牛奶贵出很多，甚至有人称驼奶为“奶中之王”。

曾有人说，驼奶与牛奶相比，其维生素含量是牛奶的3倍，铁含量是牛奶的10倍，钙含量是牛奶的9倍，天然胰岛素含量是牛奶的3000多倍，能补钙、助消化吸收，快速提高人体免疫力。

然而在《母婴食品真相之八——牛奶羊奶骆驼奶》一文中描述认为：“在喝水充足的时候，骆驼奶中的蛋白质含量能达到4.6%，而总的固体含量可达14.3%；而在喝水少的时候，蛋白质含量可以低到2.5%，而总固体含量只有8.8%。”另外，在《羊奶、水牛奶、骆驼奶——哪种奶“最好”》一文中能发现，骆驼奶含钙量与水牛奶相当，但脂肪含量、胆固醇含量等均未提及。也就是说，一部分网络传言称“骆驼奶的维生素C是牛奶的3倍，铁质是牛奶的10倍”的说法，没有明确研究数据支撑。

从营养成分来看，驼奶与牛奶的营养价值略有不同，也各有优缺点。

虽然驼奶的营养价值略高于牛奶，但它由于产量少，产地少，并没有形成一定的规模，在奶源卫生处理方面可能存在隐患，骆驼奶蛋白质含量参差不齐，消费者并不能分辨清楚其产品的好坏，致使在驼奶市场上假驼奶纷纷上线。而牛奶则不同，牛奶在养殖规模，养殖模式以及奶源卫生处理方面经过多年的尝试，已经相对成熟。如果你家里或所在的地市能够买到一手的驼奶，那么你完全可以选择购买驼奶。

总的来说，不管是牛奶、还是驼奶，都能为人体提供优质的蛋白质，是摄取钙质比较经济方便的途径。

根据个人的具体情况，选择你喜欢及愿意接受的奶制品。当然前提一定是正规渠道购买，这是对消费者提供的有效保障。

牛奶更有营养。牛奶是最古老的天然饮料之一，在中国被誉为白色的血液。营养价值非常高。

牛奶中含有丰富的蛋白质、维生素、脂肪和矿物质等营养物质，乳蛋白中含有人体所必须的氨基酸，乳脂肪多为中链和短链脂肪酸，极容易被人体吸收，磷、钾、钙等矿物质配比合理，易于人体吸收。

所含的营养素比较完全，营养价值很高且易于消化吸收，最适合于病人、幼儿老人食用。

不要空腹喝牛奶。有的人喜欢早空腹的时候喝牛奶，其实这样喝就没什么营养价值了，因为空腹时吃东西，胃蠕动较快，牛奶中的营养物质来不及消化、就被排到了大肠，这样造成很多营养的流失和浪费，所以，最好饮用牛奶之前，先吃点早餐、填个半饱之后再喝牛奶，这样使牛奶中的营养充分发挥它的作用，利于消化，这样才能吸收营养成分。

比起牛奶，骆驼奶似乎比较陌生。但是在中国以外的许多国家，骆驼奶其实已经被视为一种不可替代的营养品。

从成分上说，骆驼奶中的维生素C的含量是普通牛奶的3倍，铁的含量则是普通牛奶的10倍。联合国粮农组织称，除了富含维生素C以外，骆驼奶中还含有大量人体所需要的不饱和脂肪酸，铁和维生素B。

所以说比起喝牛奶，其实下面这3类人，更适合喝驼奶。

1、免疫力低下、缺乏营养的人群。骆驼奶的营养价值极高，是非常珍贵的一种乳品。并且骆驼奶中的蛋白质和脂肪含量比牛奶要高，其他的一些指标更是远远超过牛奶，对于贫血或免疫缺陷者来说是非常理想的营养饮品。

2、糖尿病人群。研究显示，每1ML驼奶中大约含有52个微单位的胰岛素，是等量牛奶的3倍甚至还要多，而且驼奶中的胰岛素不会被胃酸腐蚀，更利于肠道的吸收。更有国外的研究表明，驼奶有利于降低糖尿病患者对胰岛素的需求量，虽然不能够代替胰岛素，但是也能够起到辅助降血糖的作用，比如醇驼驼奶，就是个很好的选择。

3、对牛奶易过敏的人群。牛奶固然是我们最常见的饮品，但是还是有很大一部分人喝牛奶之后会出现过敏的情况，比如腹痛腹泻，皮肤瘙痒，湿疹等等。但是这些不良的情况，喝驼奶则可以避免，因为驼奶和牛奶的乳蛋白是不同的，驼奶中并不含有牛奶中的主要过敏原β蛋白，所以说对牛奶过敏的人群，如果想要想用奶类饮品，则可以选择驼奶。

总之，在营养方面驼奶更胜一筹，推荐醇驼骆驼奶。

二、骆驼奶营养成分高吗

1、蛋白质是骆驼乳中的主要营养成分，消化吸收率一般为97％～98％，属完全蛋白。

2、骆驼乳中含有人体必需的8种氨基酸，比例适当，且氨基酸的含量都较高。

3、骆鸵乳的脂肪酸含量适中，有大量的中长链脂肪酸。长链的亚油酸、亚麻酸等是脑及神经系统的重要组成成分，在大脑的生长发育过程中可促进脑细胞的分裂与增殖。

4、骆驼乳脂肪中含有多种大量的不饱和脂肪酸，对微血管壁的健全，防止心血管病的发生具有重大意义。

5、骆驼乳中的碳水化合物主要是乳糖，乳糖在生长发育阶段、新陈代谢过程、组织的合成过程和维持正常体温等方面能够为人体提供大量的热量。

6、骆驼乳中几乎含有所有已知的维生素：维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素B12、维生素C、维生素D、维生素E、烟酸、泛酸等。

7、骆驼乳中含有丰富的钙、磷、钠、钾、镁、铁、铜、锌等矿物质，含量均高于他乳。

骆驼乳中富含纯天然生物活性因子

虽然不同畜乳中都含有各种各样的保护性蛋白，但是不同畜乳中保护性蛋白的含量和类别有很大的差别，其特性也有所差异。

骆驼乳中溶菌酶、乳铁蛋白和免疫球蛋白等保护性蛋白含量均高于牛乳。

骆驼乳中富含溶菌酶、乳铁蛋白、乳过氧化物酶和免疫球蛋白等天然生物活性因子，因此骆驼乳具有很高的生物学价值。

1、骆驼乳乳清蛋白中主要的生物活性成分

溶菌酶不仅具有分解细菌细胞壁的能力，而且还能增强抗体活性。天然溶菌酶具有很强的杀菌、消炎、抗病毒、提高机体免疫力和防治肿瘤等功效。

乳铁蛋白是一种结合性糖蛋白，是一种具有多生物学功能的蛋白质。乳铁蛋白能吸附重金属离子，稳定铁离子、促进肠黏膜细胞的增殖．增强肠黏膜中巨噬细胞的吞噬功能、增强骨髓细胞的生成等生理功能。乳铁蛋白还能刺激溶菌酶再生、增强机体直接和间接免疫应答、增强免疫力等一系列生物活性。

乳过氧化物酶是驼乳中相对含量较高的酶类之，它通过氧化物酶系统的形式，可抑制多种微生物的生长繁殖和代谢，并能杀死微生物。

免疫球蛋白是免疫活性分子中的一类，具有抗体活性或化学结构与抗体相似的球蛋白。免疫球蛋白具有增强机体的免疫能力，具有防止细菌和病毒入侵、活化补体、中和毒素、杀死肿瘤细胞等生物活性功能。

三、骆驼奶里有哪些营养成分

1、骆驼奶富含人体所需的氨基酸和维生素，以及多种矿物质成分，营养价值十分丰富，能为人体补充营养，增强人体的体质，而且骆驼奶粉中含有一定的免疫成分，有助于人体杀灭多种细菌和病毒，调节人体的脏腑功能，提高免疫能力，有益于人体防病保健。骆驼奶粉中含有胰岛素和类胰岛素蛋白，有治疗糖尿病的功效，还含有铁，有治疗贫血的作用。

2、骆驼奶中含有丰富的免疫球蛋白，和牛奶中少有的乳铁传递蛋白、溶菌酶，后面两项都具有杀菌抗病毒的作用，可以提高儿童免疫力。与牛奶相比，骆驼奶中免疫球蛋白的体积很微小，能渗透到深层细胞，有利于孩子对营养的更好吸收，起到深层调节的作用，可以预防疾病侵袭。

3、骆驼奶中蛋白质高，但脂肪量却很低，既能满足儿童对优质蛋白质的摄取，又不容易在人体内堆积大量脂肪，形成令父母担忧的肥胖症。骆驼奶粉中部分元素及蛋白能补充母乳的不足，尤其单连体抗体蛋白，P450蛋白，肌动蛋白对增强儿童食欲，强壮身体，促进大脑发育都很有益。

4、骆驼奶中的钙含量也非常高，对孩子的智力发育、牙齿骨骼发育、保护视力有极好的作用。每100克骆驼奶粉中就含1克的钙元素，这是相当高的含量水平。骆驼奶粉从口味方面，与普通乳品相比，口味会更好，会比较浓厚香醇，小孩子是很喜欢饮用的。

四、驴奶骆驼奶,究竟哪一个更营养

驴奶营养高，每天一杯驴奶=三杯牛奶=六杯骆驼奶。

奶的营养成分和人乳最为接近，是人类母乳的最佳替代品。

1、驴奶中的乳清蛋白含量高，占总蛋白含量的64.3%，接近母乳（71%），比牛奶（19.8%）高3倍，是骆驼奶（10.2%）的6倍多。其中溶菌酶的含量为1.1g/L,是牛乳的750倍以上。

2、驴奶中硒元素含量高，每一百毫升达10mg，是牛奶的5.2倍，属富硒食品。

3、驴奶中牛磺酸平均质量浓度为1.35mg/100g,是牛乳和骆驼乳的3倍。

4、驴奶中含有人体必需的九种氨基酸，种类齐全，数量充足。

5、驴奶中钙磷比例为1.77：1，和人乳极为接近，更有利于人体吸收利用。

6、驴奶中人体必需脂肪酸（亚油酸和亚麻酸）含量高，占脂肪总量的30.7%，是牛奶的9倍。

7、驴奶中维生素C含量高，是牛奶的4.75倍，接近人乳。

骆驼奶。一头骆驼每天的产奶量在2.5~3.5千克，较为稀少。骆驼奶的蛋白质含量与钙含量均高于牛奶，脂肪含量低于牛奶，维生素C的含量是牛奶的三倍，骆驼奶中铁含量很高，并含有类胰岛素因子，可以促进胰腺分泌胰岛素。

人民网-牛奶、羊奶、骆驼奶动物奶营养大比拼

凤凰网-每天一杯驴奶=三杯牛奶=六杯骆驼奶

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