儿童酱油，宝宝一岁后添加酱油

本篇文章给大家谈谈儿童酱油，以及宝宝一岁后添加酱油对应的知识点，文章可能有点长，但是希望大家可以阅读完，增长自己的知识，最重要的是希望对各位有所帮助，可以解决了您的问题，不要忘了收藏本站喔。

一、什么样的酱油才适合儿童吃

1、现在市面上有儿童酱油，所以宝宝吃儿童酱油比较好，但是也要等到宝宝1岁以后再给宝宝添加酱油。

2、酱油俗称豉油，主要由大豆、小麦、食盐经过制油、发酵等程序酿制而成的。酱油的成分比较复杂，除食盐的成分外，还有多种氨基酸、糖类、有机酸、色素及香料等成分。以咸味为主，亦有鲜味、香味等。它能增加和改善菜肴的味道，还能增添或改变菜肴的色泽。中国汉族劳动人民在数千年前就已经掌握酿制工艺了。酱油一般有老抽和生抽两种：生抽较咸，用于提鲜;老抽较淡，用于提色。

3、酱油是好几种氨基酸、糖类、芳香酯和食盐的水溶液。它的颜色也很好看，能促进食欲。除了酿造的酱油外，还有一种化学酱油。那是用盐酸分解大豆里的蛋白质，变成单个的氨基酸，再用碱中和，加些红糖做为着色剂，就制成了化学酱油。这样的酱油，味道同样鲜美。不过它的营养价值远不如酿造酱油。

4、脂肪是宝宝身体发育非常重要的能量物质，越小的宝宝对脂肪的需求就越大，因为他们需要足够的热量满足成长的需要，同时适应外界环境。宝宝半岁之前可以从母乳中获得足够多的脂肪，但是半岁后母乳成分发生变化，脂肪含量降低，妈妈们就可以考虑在辅食中添加一两滴油了。

5、并不是所有的“油”都适合宝宝，例如动物油就不能给宝宝吃，不利于消化且易导致消化性腹泻。最适合宝宝的两种植物油是麻油和橄榄油，其中麻油含有的丰富的不饱和脂肪酸也是大脑发育所需要的，它特殊的香味有益刺激食欲，还有润便作用。

6、小孩子半岁前后是味觉发育的敏感时期，这个时候，应该让孩子接受较为丰富的食物品种，感受不同食物的滋味，尤其应注意要让孩子去品尝食物本来的味道。这样有利于他建立起对食物的正确感知、形成良好的饮食习惯。

7、有些家长以自己的口味来衡量孩子，认为加些酱油、醋，食物会更有味儿，其实这样做，会使孩子对食物本身的感知发生偏差，也在无形中让孩子适应了较厚重的口味，将来的饮食中偏向于对作料、添加剂的口味依赖，易出现偏食、挑食现象。

8、两岁之后宝宝的味觉系统发育成熟，这时候可以给宝宝的食物中添加醋和酱油类调料，才能避免造成宝宝味觉迟钝。家长们需注意，添加醋或酱油的量仅限于1-2滴，在初期食用时应仔细观察宝宝，防治出现过敏现象。

二、儿童酱油和普通酱油有什么区别

1、儿童酱油是商家专门为儿童研制的低盐酱油，比我们平常食用的普通酱油的含盐量要低一些，但是也是有调味作用的，很多家长看到“儿童酱油”的字样就忍不住会给自己的孩子买，但是有一些媒体的调查报道，儿童酱油中的钠含量并不比一般酱油低，也就是说标榜的低盐酱油到头来并不一定低盐。

2、儿童酱油一般来说没有普通酱油那么咸，是专门给小孩吃的，小孩的口味比较淡，而且过多的钠会给肾脏增加负担，因此小孩子建议还是要吃清淡一些。

3、多数儿童酱油会含有一定量的铁元素，而普通酱油则没有，这就是儿童酱油经常强调的营养元素之一，但是由于酱油只是一种调味品，食用量并不是很多，因此这其中的营养元素对于身体来说是微乎其微的。

4、儿童酱油的主要原料和普通酱油相差不大，都是有大豆、小麦和食盐等，儿童酱油中的乙二胺四乙酸铁钠属于铁强化剂，谷氨酸钠就是味精，5'-肌苷酸二钠为鲜味剂，两者均为食品添加剂。而普通酱油也含有谷氨酸钠和5'-肌苷酸二钠，还添加一个5'-鸟苷酸二钠（也为鲜味剂），此外还含有防腐剂（苯甲酸钠），这里就是普通酱油和儿童酱油在成分上最大的区别了。

三、儿童酱油哪个牌子好、安全,儿童酱油是智商税吗

1、目前儿童的人口基数占据了我国人口总数一定的份额，因此面对儿童的市场商品也越来越多，而对于儿童的食品健康也是家长们较为关注的。在儿童生长时期食用太多的调味料品，是会对儿童的生长带来一定的影响，在选择调味料时，儿童酱油哪个牌子好、安全，儿童酱油是智商税吗？

2、选择儿童酱油可以选择专业酿造儿童酱油的大品牌欣和或者古龙，两大品牌酿造安全。欣和儿童酱油是专门针对儿童来设计的，是受消费者信赖的调味品企业。古龙是来自福建的一家集研发、生产、销售以及服务一条龙的专业食品生产商，消费者好评率高达百分之九十三，两大品牌生产的儿童酱油都是低钠酿造的，可以长期食用，而不用担心会带来不安全的因素。

3、儿童酱油并不是智商税。儿童酱油是专门针对儿童设计的酱油，首先它一定是低钠的，过多的钠摄入会加重儿童肾脏的负担。其次它是无添加剂的，过多的添加剂摄入会影响孩子的食欲。另外，一定是要选择酿造酱油，而不是配制酱油，如果在加工过程中技术不好，配制酱油中的水解蛋白是会对人体产生危害的。因此在给孩子选择酱油时，要选儿童酱油，为了孩子的健康，这并不是交智商税。

4、对于家庭成员来讲，儿童酱油大人是可以食用的，但是成人食用的酱油还是不要给孩子吃，以免给孩子身体带来伤害。

四、宝宝一岁后添加酱油***认准这5个硬标准

宝宝1岁以后，妈妈们为了促进宝宝的食欲，会给他少量使用一点调味品，“儿童酱油”是很多妈妈都会买的调味品。

但是你可能不知道，那些宣传“低盐”、“减钠”的“儿童酱油”，它们的钠含量说不定比普通酱油还要高！因为我国目前还没有“儿童酱油”的相关标准，市面上卖的所谓“儿童酱油”用的都是成人标准。

所以没有必要去买价钱更高的“儿童酱油”，具体该怎么给宝宝选酱油还是要看下面几个标准。

氨基酸态氮是酱油鲜味的主要来源，它是由酱油的原料——大豆里的蛋白质水解产生的。

根据酱油卫生标准 GB2717-2003，酱油中的氨基酸态氮要 0.40g/100ml。它的含量还决定了酱油的等级：

等级越高，说明酱油的风味和鲜味就越好，相信妈妈们给宝宝饮食添加酱油的初衷都是为了让食物味道更好、宝宝能吃得更香，所以建议大家直接为宝宝选择特级酱油，特级酱油里又可以优先选择氨基酸态氮含量更高的。

市面上的很多酱油都会添加各种添加剂，虽然规范使用添加剂是合法的，但给宝宝吃的酱油，成分还是越简单越好，要选择配料表只有水、大豆、小麦和食用盐的酱油，避开下面例举的这些添加剂：

这里需要特别指出来的是，市面上有一些日本的“儿童酱油”里会添加酒精成分，用来防腐。在酱油中添加酒精是符合日本的国家标准的，但《中国居民膳食指南》中明确指出“儿童不应饮酒”，所以肯定是给宝宝选择无酒精的酱油更安全。

市面上的普通酱油钠含量一般在 1000毫克/15毫升以上，但是一些减盐酱油可以做到钠含量在 800毫克/15毫升以下。所以购买酱油时，妈妈们一定要关注成分表里的“钠含量”一栏，尽量选择钠含量低的酱油。

注意要看清楚营养成分表里标注的单位，究竟是“每份 10ml”，还是“每份 15ml”。

另外，还有一些酱油标注的单位是“克”，酱油的密度要大于水的密度，克和毫升一定要注意换算。

酱油的密度是 1.15 10³千克/米³=1.15克/厘米³=1.15克/毫升，也就是说，100毫升的酱油是 100x1.15=115(克），100克的酱油就是 100 1.15=87（毫升）。

酿造酱油的执行标准是 GB18186-2000，它是用大豆或脱脂大豆，小麦或麸皮为原料，采用微生物发酵酿制而成的酱油，制作周期一般为 3 6个月。

配制酱油执行的标准是 SB 10336-2000，它是以酿造酱油为主体，与酸水解植物蛋白调味液、食品添加剂等配制而成的液体调味品，它的制作周期一般为 8 10个小时。

好的滋味需要时间的沉淀，发酵周期更长的酿造酱油风味会更好，而配制酱油因为时间不足，只能靠添加剂来凑。不过，值得高兴的是，现在市面上的酱油大部分都是酿造酱油。

而且如果你已经在上面第二步仔细看了配料表，排除了有添加剂的酱油，基本上就不会选到配制酱油了。

酿造酱油又分为“高盐稀态”和“低盐固态”酱油，它们的区别主要是原料和制作工艺的不同，“高盐稀态”采用大豆和小麦发酵，发酵期长；“低盐固态”采用大豆和麸皮发酵，制作周期短。

由于小麦中的糖类物质比麦麸更加丰富，所以高盐稀态发酵的酱油会比低盐固态发酵的酱油香气更加浓郁、口感也更加醇厚和丰富。

这里的“高盐”和“低盐”是指酱油发酵前的盐度，和最终产品的盐度无关，并不是说“高盐稀态”酱油的钠含量一定比“低盐固态”酱油高。所以别担心，给宝宝选择风味更好的高盐稀态酱油。

最后再来给大家总结一下给宝宝选酱油的 5个要点：

儿童酱油的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于宝宝一岁后添加酱油、儿童酱油的信息别忘了在本站进行查找哦。