馄饨皮的做法，沙县馄饨皮制作方法

一、沙县馄饨皮制作方法

1、⒈第一步就是先在面粉里加盐，这样出来的皮才够韧。

2、⒉做馄饨皮用的面团要和的硬一点，尽量多揉，揉到盆光、面光、手光就可以了。然后盖个盆什么的放在那醒置15分钟左右，期间再去揉几次。

3、⒊面团醒置的过程我们来做粉包，用纱布一块，包入适量红薯淀粉后扎紧袋口，等下代替面粉使用。

4、⒋面团醒置好了之后，两面都施一层淀粉。

5、⒌然后用擀面杖慢慢擀开，边擀边卷边均匀施力往前推，擀的过程一定要勤施粉。面皮卷完一次就放开，换一个方向又重新卷，如此反复几次把面皮擀到自己想要的厚薄度。

6、⒍面皮擀好之后全部摊开，然后用擀面杖比着划成四方块就好了。

二、如何做馄饨皮

1、先称取好饺子专用麦芯粉，倒入盘里，一边倒入清水一边用筷子搅拌。

2、把面粉搅拌成絮状，然后用手把面粉揉成团。

3、揉好的面团放进保鲜袋里，静置松弛20-30分钟。

4、接下来做饺子皮，先把面团用擀面杖压一压扁。

5、然后把面片慢慢擀开，擀成约1mm厚度或者更薄都可以。

6、如果有压面机也可以用，比手擀更方便，从压面档最大到最小反复压。

8、不管是手工擀面或者机器压面，最后把面片切成大约6厘米见方大小的面皮。

9、混沌皮就好了，可以拿来包馄饨。

三、馄饨皮制作配方

1、准备材料：面粉500g、碱面2g、水180m。

2、一、将面粉和碱面放入面盆中，和匀，一只手缓缓倒入清水，另一只手用筷子不断搅拌面粉。

3、二、把面粉揉成光洁的面团，蒙上一层保鲜膜醒制30分钟。

4、三、在案板上撒上面粉，将醒好的面团放在案板上，用擀面杖用力擀开。其间要注意不时撒入薄面，避免面团与擀面杖粘黏。

5、四、将面团擀成一张薄厚均匀的约1mm厚的面片，再撒上少许薄面抹。

6、五、擀好的面皮切成宽约8cm的面片。

7、六、将面片叠放在一起，切成方形的馄饨皮。再按照洗好的口味准备好肉馅用料，如猪肉馅500g、鲜香菇50克、小油菜200克、姜末5g、酱油20ml、盐5g、香油5ml、鸡蛋一枚等。

四、福建千里香馄饨皮的制作方法

用料：面粉、食用碱适量、蛋清适量、水适量、盐适量。

1、先将所有配料混合，加水，形成硬面（水一点一点地加，不加多，以后再醒）。

2、然后唤醒好面团20分钟。当醒来的时候，面团会柔软得多。

3、面团醒来后，用擀面杖擀成面皮，如图所示。

5、然后开始全部叠起来，卷起来。

6、这时，用刀将面团切成长方形，如图所示。

7、然后把长方形的面片分开，一个接一个地放在一起。

8、最后，切成正方形即可，馄饨皮就做好了。

五、做馄饨皮的配方大全

1、做馄饨皮有很多不同的配方，以下是几种常见的馄饨皮配方供您参考：

2、将面粉倒入碗中，慢慢加入水，并用手揉搓成面团；

3、面团揉至光滑并韧性十足，放在盖子下静置20分钟；

4、取小块面团，擀成薄片即可使用。

5、将面粉和盐混合，慢慢加入水，揉成面团；

6、将面团分成若干小份，用擀面杖擀成薄片即可使用。

7、将面粉、鸡蛋、盐和水混合，揉成面团；

8、面团揉至光滑并韧性十足，放在盖子下静置20分钟；

9、取小块面团，擀成薄片即可使用。

10、以上是几种常见的馄饨皮配方，可以根据自己的口味和喜好选择适合自己的配方。

关于本次馄饨皮的做法和沙县馄饨皮制作方法的问题分享到这里就结束了，如果解决了您的问题，我们非常高兴。