多宝鱼怎么做 清蒸多宝鱼的汁怎么做

一、多宝鱼怎么做(简单易学的步骤)

多宝鱼怎么做？这是很多人都想知道的问题。多宝鱼是一种鲜美可口的海鲜，营养丰富，口感鲜美。下面，我们就来一起学习一下多宝鱼的制作方法吧！

制作多宝鱼需要准备的材料有：多宝鱼、姜、葱、料酒、盐、生抽、老抽、糖、醋、清水、淀粉、食用油等。

首先，我们需要将多宝鱼清洗干净，去除内脏、鳞片和鱼鳃。然后，用刀在鱼身两侧各切几刀，这样可以让鱼肉更容易入味。

将清洗干净的多宝鱼放入碗中，加入适量的盐、料酒和姜片，腌制15分钟左右，这样可以去除鱼腥味，同时让鱼肉更加鲜嫩。

在一个碗中，加入适量的生抽、老抽、糖、醋和清水，搅拌均匀，制成多宝鱼酱汁备用。

将腌制好的多宝鱼均匀地撒上一层淀粉，这样可以让鱼肉更加酥脆。然后，将鱼放入锅中，煎至两面金黄色即可。

将制好的多宝鱼酱汁倒入锅中，翻炒均匀，让鱼肉充分吸收酱汁的味道。

将炒好的多宝鱼盛放在盘中，撒上适量的葱花，即可食用。

多宝鱼的制作方法就是这样，简单易学。在制作的过程中，需要注意以下几点：

1.多宝鱼的腌制时间不要过长，否则会影响口感。

2.烹饪多宝鱼的时候，火候要适中，不要过旺，否则容易糊底。

3.多宝鱼酱汁的调制要均匀，不要放太多的盐，否则会影响口感。

二、清蒸多宝鱼的汁怎么做

主料多宝鱼1条辅料橄榄油10ml大葱半颗姜1块蒜6粒耗油1勺香醋半勺生抽2勺香油半勺干红椒1个

耗汁蒸多宝鱼的做法步骤11.多宝鱼洗净，去腮、内脏控水。

耗汁蒸多宝鱼的做法步骤22.在鱼两面各划三刀，不要刀断，到鱼骨即可，方便入味。

耗汁蒸多宝鱼的做法步骤33.葱姜、干红椒切细丝，蒜切片备用。

耗汁蒸多宝鱼的做法步骤44.用手将盐均匀抹在鱼身两面，在盘底铺上葱姜丝、蒜片，放上鱼后，再上面同样，然后加生、抽料酒腌制20分钟。

耗汁蒸多宝鱼的做法步骤55.坐锅加水烧开，在盘上放二根筷子，将鱼放上，入蒸锅大火蒸8分钟关火，让鱼在锅中焖2分钟后取出，倒掉蒸汁和葱姜蒜。

耗汁蒸多宝鱼的做法步骤66.利用蒸鱼时间调汁，碗中加耗油、生抽、香醋、香油搅拌均匀调成耗汁。

耗汁蒸多宝鱼的做法步骤77.将调好的耗汁，乘热均匀浇在鱼身上。

耗汁蒸多宝鱼的做法步骤88.坐锅加油，烧至冒烟。

耗汁蒸多宝鱼的做法步骤99.在鱼身上铺好葱、姜、干红椒，蒜片，将烧好的油，浇在鱼身上。

耗汁蒸多宝鱼的做法步骤1010.美味的多宝鱼可以食用啦！

三、多宝鱼怎么做才好吃

准备用料：多宝鱼1条、油适量、食盐适量、料酒适量、蒸鱼豉油适量、大葱适量、姜适量、淀粉适量、胡萝卜适量。

1、多宝鱼去鳞，去鳃，去肚洗净。

2、在鱼身划上几刀，撒些盐抹在鱼的两面。

5、放上多宝鱼，撒些姜片，葱丝。

6、锅里水开，放入鱼盘，大火蒸12分钟。

7、倒去盘里的蒸汁，去掉鱼上的姜片与葱丝。

10、把蒸鱼豉油，水，淀粉，调成汁煮开。

四、多宝鱼怎么做呢

1、准备食材如下：多宝鱼1条，食油适量，辣椒粉适量，食盐适量，孜然粉适量，白芝麻，葱花

2、具体做法如下：将多宝鱼清理干净之后，在表面打上刀花，然后用厨房纸巾吸干水分，烤箱180°C上下火，提前预热5分钟，然后将多宝鱼放到烤箱里，烤20分钟，先把水分烤干，再拿出来，刷上一层食油，再放回烤箱，烤20分钟，这会的多宝鱼已经烤熟至表面干香了，拿出来两面撒上食盐，辣椒粉，孜然粉，然后再放回烤箱烤10分钟即可！烤好后撒上适量的葱花和白芝麻增香即可开吃！

五、多宝鱼怎么清洗

1、首先在把鱼杀死之后要先把鱼身洗干净，最好用盐水来洗，可以更好的请出鱼身表面的鳞片与鱼腥味。

2、然后用刀从多宝鱼腹部割开一条口子，最好从鳃下一直到尾部，然后再用手把鱼的大部分内脏取出来。

3、之后再用盐水把多宝鱼的腹部清理一遍，然后用小刀轻轻地刮下附着在鱼腹的剩余的内脏。

4、把剩余的内脏用水冲走，最后再用清水把多宝鱼全部洗干净就可以了。

多宝鱼和大菱鲆是同种鱼类，大菱鲆（Scophthalmus maximus），是鲆科，菱鲆属鱼类。为硬骨鱼纲鲽形目鲆科菱鲆属海洋底栖鱼类。俗称欧洲比目鱼，在中国称“多宝鱼”。

在自然海域，成鱼最大可长到75cm。体甚侧扁，呈长椭圆形、卵圆形或长舌形。幼鱼眼睛在身体两侧，成鱼身体左右不对称，一只眼逐渐向左或向右，两眼均位于头的左侧或右侧。口稍突出。鳍一般无鳍棘。背鳍和臀鳍基底长，与尾鳍相连或不连。

双眼同在身体朝上的一侧，这一侧的颜色与周围环境配合得很好；它们身体的朝下一侧为白色。身体表面有极细密的鳞片。

胶质蛋白含量高，味道鲜美，营养丰富，具有很好的滋润皮肤和美容的作用，且能补肾健脑，助阳提神；经常食用，可以滋补健身，提高人的抗病能力。中国的食用方法为清蒸、清炖，也是做生鱼片的好材料，其鱼头、骨、皮、鳍也可以做汤。

这种鱼对欧洲人来说并不新奇，中国引进的鱼种英、法、德均有。而古罗马人早就把它当作了美味，还给它起了个“海中雉鸡”的名字。在欧洲，由于它的肉质鲜嫩、口感清香，是制作鱼排和鱼片的上好原料，大有挤占牛排市场的势头。

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