荠荠菜 芨芨菜和荠荠菜的区别

一、荠菜和荠荠菜有什么不同

1、芥菜，芸苔族芸苔属一年生草本植物。

2、荠菜，独行菜族荠属一年生或二年生草本植物。

3、二、芥菜，芸苔族芸苔属一年生草本，高30-150厘米，常无毛，有时幼茎及叶具刺毛，带粉霜，有辣味；茎直立，有分枝。基生叶宽卵形至倒卵形，顶端圆钝，基部楔形，大头羽裂，具2-3对裂片，或不裂，边缘均有缺刻或牙齿，叶柄长3-9厘米，具小裂片；茎下部叶较小，边缘有缺刻或牙齿，有时具圆钝锯齿，不抱茎；茎上部叶窄披针形，边缘具不明显疏齿或全缘。总状花序顶生，花后延长；花黄色；花梗长4-9毫米；萼片淡黄色，长圆状椭圆形，直立开展；花瓣倒卵形。长角果线形，果瓣具1突出中脉；喙长6-12毫米；果梗长5-15毫米。种子球形，直径约1毫米，紫褐色。花期3-5月，果期5-6月。

二、荠荠菜是什么样子的

荠荠菜别称枕头草、粽子菜、香荠、地菜，为十字花科植物，是人们喜爱的一种野菜。荠荠菜，俗名地地菜，别名枕头草、粽子菜、三角草、香荠、护生草、菱角菜、地菜、上巳菜、荠草。荠荠菜植株塌地生长，开展度18厘米；一种是散叶荠荠菜，又叫百脚荠菜，植株塌地生长，开展度18厘米。该品种抗寒力中等，耐热力强，冬性强，比板叶荠菜迟10～15天。香气浓郁，味极鲜美，适于春季栽培。

一年或二年生草本，高(7-) 10-50厘米，无毛、有单毛或分叉毛；茎直立，单一或从下部分枝。基生叶丛生呈莲座状，大头羽状分裂，长可达12厘米，宽可达2.5厘米，顶裂片卵形至长圆形，长5-30毫米，宽2-20毫米，侧裂片3-8对，长圆形至卵形，长5-15毫米，顶端渐尖，浅裂、或有不规则粗锯齿或近全缘，叶柄长5-40毫米；茎生叶窄披针形或披针形，长5-6.5毫米，宽2-15毫米，基部箭形，抱茎，边缘有缺刻或锯齿。总状花序顶生及腋生，果期延长达20厘米；花梗长3-8毫米；萼片长圆形，长1.5-2毫米；花瓣白色，卵形，长2-3毫米，有短爪。短角果倒三角形或倒心状三角形，长5-8毫米，宽4-7毫米，扁平，无毛，顶端微凹，裂瓣具网脉；花柱长约0.5毫米；果梗长5-15毫米。种子2行，长椭圆形，长约1毫米，浅褐色。花果期4-6月。

分布几遍全国；全世界温带地区广布。野生，偶有栽培。生在山坡、田边及路旁。

鲜茎叶可生食,也可熟食,可炒吃,也可炝吃。清香可口,营养丰富,无污染,纯绿色食品,经常食用有利于人身健康。

三、荠菜和荠荠菜一样吗

荠菜和荠荠菜不是一样的，虽然荠荠菜跟荠菜长得差不多。荠荠菜含有维生素、胡萝卜素以及钾、钙、磷等矿物质元素，而荠菜含有丰富的膳食纤维，它的食物纤维含量很高，此外它还含有胆碱、乙酸胆碱、芥菜碱、黄酮类等营养成分。

芥菜是芸苔族芸苔属的，它是一年生的草本植物，是深受喜爱的一种野菜，它在华东地区是的有名的特色蔬菜，而且它的营养非常丰富，还具有一定的保健作用。

荠荠菜是独行菜族荠属的，它是一年生或二年生的草本植物，荠荠菜是受到人们喜爱的野菜,大多生长在浅丘或者川道地区的田坎边、水库边和油菜地等。

荠荠菜形状和小白菜类似，而荠菜的叶子则呈现出分散的片状，并且带有锯齿，它的味道比较独特。

荠荠菜含有维生素、胡萝卜素以及钾、钙、磷等矿物质元素，而荠菜含有丰富的膳食纤维，它的食物纤维含量很高，此外它还含有胆碱、乙酸胆碱、芥菜碱、黄酮类等营养成分。

荠荠菜有提神醒脑、解除疲劳、解毒消肿、抗感染和预防疾病的功效。而荠菜则具有明目、健脾的功效，此外还有降血压、增强机体免疫功能的作用。

四、荠荠菜的吃法是什么

1、荠菜的吃法多样，可以做粥、做饺子馅而、做饼馅儿、凉拌、清炒等等。比如常见的荠菜菜肴有荠菜肉丝豆腐羹，荠菜拌豆腐等。

2、荠菜最适合的做法是做成馅，与肉搭配，作为馄饨、饺子、春卷、大饼的馅。荠菜最好不要加蒜、姜、料酒来调味，以免破坏荠菜本身的清香味。

3、荠菜通常生长在山坡、田边及路旁，野生，偶有栽培。中国各省区均有分布，全世界温带地区广泛分布。荠可全草入药，茎叶作蔬菜食用，种子含油，供制油漆及肥皂用。

4、荠菜属耐寒蔬菜，喜冷凉湿润的气候，种子发芽适温为20~25摄氏度，生长适温为12~20摄氏度。气温低于10摄氏度，高于22摄氏度时，生长缓慢，湿度高，品质差。

五、芨芨菜和荠荠菜的区别

芨芨菜和荠荠菜的区别有：属性不同、外形不同等。

芨芨菜是芸苔属一年生草本植物，株高通常是在150厘米左右，有辛辣的味道，目前在全国各地均有栽种；荠菜是十字花科植物荠菜的带根全草，通常是在3～5月份的时候进行采收，所以两者在科属上有很大的区分。

芨芨菜的叶片没有绒毛，叶片的边缘带有刺状，呈现圆钝锯齿，长度在5厘米左右，花开为黄色，种子为球形，呈现紫褐色，花期时间是在3～5月份之间；荠菜株高在30～40厘米之间，根生叶丛生，叶片上有绒毛生成。

芨芨菜，学名荠菜，是人们喜爱的一种野菜。其叶嫩，根鲜具有特殊清香儿。中国自古就采集野生荠菜食用，早在公元前300年就有荠菜的记载。自19世纪末至20世纪初开始，上海郊区至今已有九十多年的栽培历史。中国国内各大城市开始引种栽培。人工栽培以板叶荠菜和散叶荠菜为主，冬末春初均可。味道鲜美，烹饪中用于炒，拌或用于馅心。

芨芨菜性喜温和，只要有足够的阳光，土壤不太干燥，荠菜都可以生长，荠菜对土壤的选择不严，但以肥沃、疏松的土壤栽培为佳。分布几遍全国；全世界温带地区广布。野生，偶有栽培。生在山坡、田边及路旁。模式标本采自欧洲。

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