海螺的家常做法(海螺有哪些家常做法)

一、海螺怎么做好吃 家常做法

海螺炒着吃好吃，具体做法如下：

用料：海螺、菜椒、花椒、郫县豆瓣酱、葱姜蒜。

1、海螺洗净，锅里倒水烧开放入海螺煮5分钟。捞出放凉备用。

2、等海螺放凉的时间准备葱姜蒜和辣椒哈。洗净切丝就可以。

4、这个是海螺的黄，可以吃的。有的不经常吃海鲜的会把它当成海螺的粑粑。

6、放入葱姜蒜和辣椒丝翻炒下。喜欢吃辣的可以放郫县豆瓣酱哈。

7、放入切好的海螺片翻炒1分钟后放入酱油、盐、大喜大牛肉粉（鸡精）翻炒均匀出锅即可。

二、海螺有哪些家常做法

海螺含有丰富的维生素A、蛋白质、铁和钙等营养原色，是营养较高的水产品。下面是我给你整理的海螺家常做法。

用料主料：海螺肉辅料：香菜调料：葱、姜、盐、鸡精、食用油

1.将葱、姜、香菜洗净切成末，海螺肉洗净切成块用开水焯一下捞出沥干水分待用;

2.坐锅点火放入油，油六成热时，放入葱、姜煸炒出香味，加入盐、鸡精、海螺肉炒匀，撒上香菜出锅即可。

食材：牛肋排500克、海螺200克、紫苏薄荷适量

调料A：盐2克、姜一大块、红葱2个、八角2个、蒜头瓣4个、生抽10克、蠔油5克、料酒10克

调料B：盐2克、料酒10克、泡红辣椒3只、蒜蓉20克、姜丝适量、油10克、鱼香叶2张

1、准备好原料，海螺买回家后，放到清水中，在水里丢几个指天椒圈，让海螺吐沙***约需要3个小时***。

2、牛排斩成适合的大小，烧到锅里，加入清水，开火焯煮5分钟。焯好的牛扒最好也放到清水中浸泡***图1***把血水全泡出来，这样煮出来的牛排没那么羶了***约需要3个小时***。

3、取一个高压锅，把泡干净的牛排捞起放到锅里，加入调料A中的盐、姜、红葱、八角、蒜头瓣、生抽、蠔油、料酒，再加适量的清水，加盖加热压15分钟左右。

4、煮好后，自然晾凉放气，用筷子扎一下牛排，可以轻松扎透就可以了。

5、把紫苏和薄荷切成细丝，泡红辣椒剁碎备用。

6、锅烧热，倒入少量油，把泡红辣椒、姜丝和蒜蓉下到锅里爆出香气。

7、把煮好的牛排连汤一起倒入锅内，大火煮开。

8、放两张鱼香叶一起煮10分钟，让牛排充分吸收泡辣椒的酸及鱼香叶的香。

9、把浸泡好的海螺清洗干净，倒入锅内与牛排一起煮，保持大火煮至每个螺都开了口，淋入料酒。

10、最后放入紫苏和薄荷，再稍煮1-2分钟让海螺入味即可，试下味道，适当加盐调味即可。

净海螺肉250克，榆耳100克，木耳100克，红绿椒片、葱段、姜少许。调料精盐1小匙，鸡粉1/2小匙，绍酒1大匙，色拉油、红油各适量。

1、海螺肉改十字花刀，入沸水中轻焯;榆耳、木耳切成小块。

2、炒锅中注入色拉油，放八葱段、红绿椒片、姜，旺火爆香后，放入螺肉、榆耳、木耳及调料快速爆炒，淋红油，出锅即可。

用猪肚、鸡胗替换海螺，称为双耳爆双脆。

调味料改为豉香汁***用豆豉、蒜末、姜末、老抽、白糖、胡椒粉、洋葱油、香菜末调和而成***，称为鼓香双耳爆海螺。

海螺肉300克香菜1棵生姜1小块干辣椒8个食用油50克酱油2小匙料酒2小匙白糖2小匙精盐2小匙

1.螺肉洗净;香菜洗净切末;姜洗净切丝;

2.锅内放油烧热，爆香姜及干辣椒，加入螺肉大火快炒至熟，再加入酱油、料酒、糖、盐炒匀，最后加入香菜拌匀即可。

香辣诱人，脆嫩可口。螺肉一定要新鲜，否则影响口感。

三、大海螺的家常做法大全

1、大海螺是一种经济实惠、简单易做的海鲜，其肉质鲜美，营养丰富，备受大家的喜爱。今天，我们就为大家介绍几款家常大海螺做法。

2、第一种做法：清炖大海螺。首先将大海螺洗净，然后用沸水焯一下，再用冷水漂凉备用。锅内加入清水、陈皮、桂皮、草果、料酒、姜片、葱结、冰糖等煮开，放入海螺焖煮20分钟左右即可。

3、第二种做法：红烧大海螺。另取一锅，放入葱姜、料酒、白糖、生抽、老抽、盐、鲍鱼酱煮开，将焯好的大海螺放入烧开的锅中拌匀后，加入适量的水，大火烧开后转小火煮45分钟左右。

4、第三种做法：爆炒大海螺。先将大海螺焯水，待用。另起锅热油，放蒜末、姜末、辣椒末炒香，再放入焯过水的大海螺、盐、生抽、胡椒粉、料酒、糖、香菜，爆炒片刻即可出锅。

5、以上就是几款家常大海螺做法，大海螺可以与蔬菜、面食等配搭，风味更加美味，也可以作为一道下酒菜，开胃美味，希望大家尝试制作。

四、【海螺肉的家常做法】海螺肉怎么做好吃

海螺肉的家常做法：爆炒海螺肉

材料：海螺1000g、油适量、盐适量、糖适量、味极鲜适量、蠔油适量、生粉适量、麻油适量、料酒适量、葱姜20g、红椒20g、香芹30g、荷兰豆60g。

材料：海螺1000g、油适量、盐适量、糖适量、味极鲜适量、蠔油适量、生粉适量、麻油适量、料酒适量、葱姜20g、红椒20g、香芹30g、荷兰豆60g。

1、海螺经过焯烫后，把螺肉取出，洗净备用。

2、其余配菜清洗干净，改刀备用。

3、起油锅，把荷兰豆放入炒制。

4、接着放入红椒与香芹段，炒至断生，然后盛出备用。

7、沿锅边蘸洒料酒，去腥气增香。

8、然后把事先炒过的配菜倒入锅内。

材料：大海螺6个、青红椒50g、香菜50g、油适量、盐适量、鲣鱼酱油适量、香醋适量、味精适量、白糖适量、花椒适量。

1、准备好海螺、青红椒、香菜。

2、海螺洗刷干净，放入蒸锅蒸15分钟。

3、青、红椒切片、香菜切段备用。

7、取一大碗，加入海螺肉片、青红椒、香菜段。

8、再加入盐、糖、鲣鱼酱油、香醋、味精。

9、勺子中注入一点油，加入2粒花椒。烧热后趁热浇上，拌匀即可。

材料：青椒两个、海螺肉100g、油适量、盐适量、胡萝卜适量、玉米油适量、酱油适量、盐少许、大蒜两瓣、洋葱半个。

1、将海螺肉切成片，青椒，胡萝卜和洋葱切成片，大蒜拍扁待用。

2、热锅放入油，将大蒜放入爆出香味。

8、临出锅时放入少许盐翻炒均匀即可。

材料：白菜500g、海螺肉500g、油适量、盐适量、胡萝卜适量、老抽适量、姜蓉适量、葱适量。

5、锅中放底油，放胡萝卜和白菜爆炒。

材料：韭菜200g、海螺肉100g、油适量、盐适量、味极鲜酱油适量、蠔油适量。

2、锅里油热加入海螺肉炒一炒。

6、炒至韭菜断生加入盐调味即可。

材料：海螺肉500g、彩椒400g、油适量、盐适量、葱适量、酱油适量、黄酒适量、豆豉适量、淀粉适量、姜3片、蒜5粒。

2、洗净的海螺肉放入开水中汆烫一下去腥，取出控水。

3、很少的油煸炒豆豉和葱姜蒜出香味。

4、放入海螺肉快速翻炒再放入碗汁翻拌均匀。

5、放入彩椒块儿翻拌均匀快速出锅。

五、新鲜海螺的家常做法

主料：鲜海螺水发木耳，黄瓜，香菜末精盐，鸡精，料酒，鸡汤，鸡油

做法1、将海螺肉洗净去内脏切成片，黄瓜切成片后，分别放到开水焯一下，放入器皿中，木耳切成碎；

2、坐锅点火放入鸡汤，开锅后放入木耳，料酒、盐、鸡精、开锅后撇去浮沫，撒上香菜末，点入鸡油即可。

贴士：海螺又名红螺，属于软体动物，贝类，介壳呈螺旋状。海螺鲜食时须先砸壳取肉，再用细盐浸拌去其粘液，用清水洗净，烹调时须先用开水烫，再行改刀使用，一般多食其海螺头，其余部分也可食用，但应去掉其黄白色的海螺脑子。

小海螺，葱，姜，蒜，花椒粒，干辣椒，盐，盐，白糖

做法1.小海螺洗净，用刷子刷干净螺壳上的杂质，泡在淡盐水中20分钟，之后捞出，用清水重新干净，控干水分备用。

2.小葱2根，去皮洗净，挽成葱结，备用姜洗净，拍松之后切成大片，取6片备用蒜去皮，切片，备用干辣椒洗净，用厨房纸擦干水分，掰成2段，备用

3.锅内放入少许油，稍热之后，入葱结、姜片、蒜片、花椒粒和干辣椒段爆香，之后放入海螺煸炒，至螺壳变色，之后烹入生抽和白糖少许，加入2碗清水，大火烧开，转小火收至汤稠，翻炒均匀，即可出锅。

海螺500克。调料酱油200克，味精15克，白糖20克，鸡粉15克，胡椒粉15克，高度白酒50克。酱料包八角10克，香叶5克，桂皮10克，葱1棵，姜1块。

做法1．将海螺放在清水中吐净泥沙，洗净外壳，然后放入蒸锅中蒸熟，捞出后冲凉备用。

2．坐锅点火加入清水，放入酱料包、味精、酱油、白糖、鸡粉、胡椒粉和白酒烧开，然后关火晾凉。

3．将熟海螺放入晾凉的酱汁中，浸卤约2小时，捞出后浇上一些原汁，即可上桌食用。

1．海螺在我国主要产于黄海，其肉质肥美，味似鲍鱼，中医认为它味甘、性冷，可明目，治心腹热病。

2．海螺买回后，不要马上烹食，应先将其放入水中养殖2天，同时，在清水中滴少许植物油，这样烹调时就没有泥沙和土味了。

3．海螺装盘后，可撒上香菜段、红辣椒丝、姜丝，以搭配颜色、增加菜肴的口味。

OK，关于海螺的家常做法和海螺有哪些家常做法的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。