南瓜粥的做法大全？南瓜粥的做法家常做法

一、南瓜粥的18种家常做法

1.用刀将南瓜表面削薄，用勺子刮去果肉。

2.搓成细丝(用刀慢慢切成细丝，不要擦砧板)

3.锅烧热，沥干油，放入葱花翻炒出香味。

4.将南瓜丝翻炒一分钟左右，加盐、少许糖、鸡精调味。

2.油锅八成热后，将蒜末放入香中。

4.炒的时候可以时不时往锅里加水，但不要太多。

6.南瓜差不多软到蓬松后，就可以关火了。

1.将土豆、南瓜、青椒和红椒分别切丝。

2.烧热油锅，放入南瓜丝翻炒至软身。

3.加入土豆丝，翻炒均匀，加入2-3汤匙水，煮2-3分钟。

5.加入青红椒丝，翻炒均匀，加入少许鸡精或糖调味。

材料:南瓜250克和全麦面粉120克。

配件:鸡蛋2个，可选虾皮，(铁丝刨丝器，五星煎蛋圈。可选)

调料:小葱2根，花椒粉1/4茶匙，盐，鸡精。

1.南瓜去皮去瓤，用切片机将南瓜切成细丝。

3.将全麦面粉、虾皮、葱花、鸡蛋放入南瓜丝的碗中。

5.锅里放油，开小火。把煎蛋卷放进去。用筷子将南瓜面糊夹入煎蛋中，直到面糊与煎蛋齐平。注意面糊要填满煎蛋的内部空间。

6.还在小火上煎。一面煎至金黄后，约需3分钟。把煎蛋的手柄直接转180度，煎另一面，直到另一面也煎成金黄色。用刀沿着煎蛋的内边缘切开南瓜饼。

调料:香葱1根，大蒜2瓣，开水15ML，橄榄油15ML，盐适量。

1.咸鸭蛋切块；用刮刀把南瓜刮成丝；大蒜切片；将葱切成粉末。

2.锅里放橄榄油，七成热后放入蒜片和咸蛋，炒香。

3.然后倒入南瓜丝，加入少量开水，煎2分钟左右，直到南瓜丝变软。

1.南瓜洗净，沿顶部1/3切开，盖上盖子，其余部分取出果肉和籽(用小勺沿内壁刮去南瓜糊)，入锅蒸至八九分熟。

2.鸡蛋打散，加入南瓜酱、适量的糖和凉开水，搅拌均匀。

3.将搅拌好的蛋液倒入南瓜杯中。

4.南瓜杯用保鲜膜封好后，用南瓜盖在锅里蒸，小火炖8-10分钟。

调料:干淀粉100克，盐1.5茶匙，白糖1汤匙。

1.将南瓜洗净，去皮，去掉中间的瓢，然后切成1厘米宽、4厘米长的段。

2.将1茶匙盐放入切好的南瓜段中，搅拌均匀。腌制20分钟，让南瓜出水。

3.将咸鸭蛋的蛋黄取出，用小勺碾碎。

4.咸南瓜段会出水。水干后，加入干淀粉拌匀，使每一块都沾满淀粉。

5.在锅里放油。五成热时，放入南瓜条，文火煎至颜色变为淡黄色。硬化后，沥干油，捞出来。

6.另起一锅，锅内留少许底油，加入碎咸蛋黄，小火慢炒。

7.咸蛋黄煎成泡沫时，放入煎好的南瓜条，加入1/2茶匙盐和糖，推匀出锅。

调料:海天蚝油1汤匙、精盐1/8汤匙、色拉油1汤匙、味精1汤匙、蒜4瓣。

1.把老南瓜表面的厚皮削掉，然后切成2厘米的小方块。将大蒜去皮，剁成糊状。

2.将南瓜和大蒜放入微波炉玻璃碗中，加入蚝油、盐和色拉油拌匀。

3.盖上玻璃碗，炖5分钟。(如果不覆盖，水将会流失)

1.将南瓜去皮，切成均匀的条状。

2.将切片的南瓜条放入微波炉1分钟。

6.用少许油翻炒南瓜条约2分钟。上菜。

7.将压松的咸蛋在剩余的油下翻炒。如果太干不能炒，可以喷一点米酒，避免用中小火。

8.出香后倒入南瓜条，保持小火，不断翻炒，直至南瓜条均匀裹上蛋黄。

9.出锅前加盐和葱，稍微翻炒一下即可食用。

二、南瓜米粥的做法大全窍门

1、营养粥的做法大全（南瓜山药粥、紫薯糙米粥、四红补血粥）

2、俗话说得好，早餐要吃好，中午要吃饱，晚上要吃少，但是对于很多的上班族来说，早餐却没有那么重视，往往都是豆浆油条给打发，这样是不对的，可以尝试着在家熬点粥，搭配一点鸡蛋，其营养既丰富又简单，下面小编跟大家介绍几种好喝的粥，大家在家可以尝试着做下：

3、材料：小米、南瓜、山药、枸杞、冰糖

4、制作方法：首先我们将小米洗净，放入水中浸泡20分钟，南瓜、山药剥皮切成小块备用，枸杞洗净备用。准备一个锅，锅中放入小米，加入适量的水，将其煮熟后，放入南瓜、山药继续小火慢焖15分钟，加入适量的枸杞熬煮5分钟，加入冰糖调下味即可食用。

5、制作方法：首先将糙米洗净，放入水中浸泡20分钟，紫薯去皮，切成小块备用，准备一个锅，锅中放入糙米，加入适量的水，将其煮熟后，放入紫薯煮15分钟，倒入白芝麻熬煮一下，加入少许的冰糖，调下味即可食用。常吃糙米粥，能够降低脂肪和胆固醇，还能改善皮肤粗糙问题。糙米粥能刺激胃液分泌，有助于消化和营养的吸收，具有消耗脂肪的功效。

6、材料：红豆、红枣、红米、花生、红糖

7、制作方法：先将红豆洗净浸泡一个晚上备用，红枣洗净，装盘备用、红米洗净，装盘备用、花生洗净，装盘备用。在电饭煲中将红豆、红枣、红米、花生放入，加入适当的清水，按下煮粥键即可，煮熟后，加入适量的红糖继续煮五分钟即可食用

三、南瓜粥的做法家常做法

原料：南瓜一斤半，上好珍珠米六两。

做法：1、先将南瓜去皮洗净切成块状备用。2、淘净米后再泡30分钟，让米粒充分吸收水分，才能熬煮出又软又稠的粥。

3、将米及南瓜块置入锅中，加入适量水，水以淹至原料面15厘米为妙。4、先用猛火煮，然后改用文火，不断搅拌，真至米粒完全烂熟，即可成就一锅美味南瓜粥了。

为厨秘笈：1、冷水下米煮粥好。因为煮粥时要将米粒与冷水一起放入锅中煮沸，才能让米粒充分吸收水分，煮出来的粥才会比较香软。

否则，米粒较硬，粥不稠。2、掌握好煮粥的火候。

锅中的米和水先用旺火煮沸后，要赶快转为小火，注意不要让粥汁溢出来，再慢慢盖上锅盖，要诀是盖子不要全部盖严，用小火慢煮即成。

南瓜汤的做法是汤粥菜谱之一，以南瓜为制作主料，南瓜汤的做法的烹饪技巧以煮菜为主，口味属于甜味，那么南瓜汤怎么做？西式南瓜汤的做法和中式南瓜汤的做法各不相同，在这里将分别介绍西式南瓜汤的做法和中式南瓜汤的做法：

南瓜800公克、洋葱 2个、土司边适量、水1500公克、巴西利适量、盐适量、胡椒粉适量、橄榄油 2小匙。

1.将洋葱及巴西利各自切碎末后再以橄榄油炒香备用。

2.南瓜去皮、籽、去纤维后留下籽，并且将南瓜切丁泡在水中备用。

4.将土司面包边切丁后用烤箱烤乾备用。

5.将作法2的南瓜丁和水一起用搅拌机搅碎打成酱状。

6.将作法5的南瓜酱与作法1的洋葱末一起搅拌，用锅子煮热，再加上盐及胡椒粉调味。

7.起锅装入汤碗后洒上巴西利末、南瓜子及面包丁。

巴西利属香菜科植物，它的叶、根都可以食用，而叶子更是烹饪烘焙的常用香料之一。适用於鱼、肉等之填塞物、生菜沙拉、也可加入鸡汤、蔬菜汤、牛肉汤等。

南瓜、绿豆、白糖（冰糖也可以）、盐各适量。

1.绿豆洗净用少量盐腌半小时（本人不用盐，因为不喜欢那样子的绿豆，用适量水先将绿豆泡着，差不多是泡两小时左右，这样煮的时候容易烂）。

3.将腌（泡）好的绿豆放入汤锅，放凉水适量（根据你自己的南瓜和绿豆的量来判断），煮开以后放入南瓜，待绿豆爆肚，南瓜绵软就差不多了（煮的时候一般是在大火煮开5-8分钟左右以后即用中火煮，快熟的时候用小火煮10分钟，这样的汤更好喝）

4.煮好以后将白糖放入即可，如果是冰糖就提前几分钟放就可以了，等糖熔化即可。

奶油南瓜汤的制作材料：主料：甜南瓜500克。牛奶500克、白糖4大匙、切片奶酪一张。辅料：暂无教您奶油南瓜汤怎么做，如何做奶油南瓜汤才好吃：1.把南瓜去皮，切成小块；

2.把切好的南瓜放入水中煮沸，再用小火墩煮20分钟。；

4.再倒入准备好的牛奶，再用小火炖煮10分钟；

5.加入适量的白糖，香浓可口的奶油南瓜汤就完成了。

1.一定要选用深绿色外皮的甜南瓜，这样南瓜汤的味道才香甜。

2.由于南瓜内有丰富的纤维，经过炖煮会“跑”到汤里面来，煮出来的汤吃口才会浓厚，记住一定要用小火慢慢熬。

3.牛奶和奶酪可以增加南瓜汤的奶香，浓浓的奶油味教人回味。

1.南瓜蒸熟，用勺子把南瓜肉挖出来，剩下的带果肉的皮我们大人可以吃的，不浪费.

2.南瓜肉放入锅中，加水，比例：1:1.5（水是1.5），开火煮，要用筷子不停搅动，防止糊锅.

3.取两勺糯米粉，大约2/3碗多的水，搅拌，待锅中南瓜煮沸加进去，搅拌，烧开即可.

1，小金南瓜一个，去皮切成小块

2，在锅中加入30克黄油，加入30克洋葱碎钞香，把南瓜加进去继续钞，小火，别把南瓜钞糊了

3，钞一会，加入水，开始煮，煮到南瓜都变的很软了

4，把煮软的南瓜放在打碎机中打成泥状，放凉，可以在冰箱存放4天

5，当您想喝时，撑出一些南瓜泥放在锅中，加一些水，开了，加入一些奶油和鸡粉

6，切记这汤不能加盐，用鸡粉去调味道，有点咸味就可以了，奶油不要加太多，加的合适就行了，加多少自己要尝的，如果觉得奶油味道不够，可以在加一点

哈哈！很好吃！不，很好喝！！！

一、南瓜粥做法一材料：南瓜20公克，去皮切小薄丁；水3大匙，米1大匙。制作：1.米和南瓜放入锅内加水煮；2.煮沸，转小火，再煮25-30分钟，粥烂即可。

做法二材料：大米一小把，南瓜适量。 1.新鲜南瓜一块切成片； 2.上蒸锅蒸至软烂用勺碾压成泥； 3.大米一小把，加足量的水用婴儿BB煲煮熟，加入适量南瓜泥拌匀至足够软烂即可。

二、小米南瓜粥材料：小米100克，南瓜300克。 1.南瓜去皮切块，小米洗净后用清水浸泡20分钟； 2.准备半瓶开水，倒入电饭锅中，下小米煮30分钟；煮小米时，用搅拌机将南瓜打成泥（省略也行，我是想追求“南瓜溶于无形”的感觉）； 3.30分钟后，加入南瓜同煮，继续煮15分钟左右即可，中间要时时搅一搅，避免粘锅。

三、胡萝卜南瓜菜粥材料：胡萝卜及南瓜丁共2 0克，水1/ 2杯，稀粥1/2碗。做法： 1.混合胡萝卜及南瓜约2 0克切碎，加入1/2杯水； 2.放入电磁炉加热约1分半； 3.变软后磨碎放入碗中，再加入1/2碗粥搅拌。

四、牛肉南瓜粥（宝宝腹泻了？妈妈们一定很担心，宝宝不能吃油腻的食物，却又在不停的流失营养，做一碗牛肉南瓜粥吧，为腹泻的宝宝补充下营养。）材料：泡好的大米10克，泡好的糯米、剁碎的洋葱、核桃粉各5克剁碎的牛肉20克，剁碎的南瓜10克，香油少许，高汤80毫升。

做法： 1.将大米和糯米磨成粉；剁碎的牛肉煮熟后，再剁细一点； 2.将高汤倒进米粉里熬成粥，加入牛肉和蔬菜，再放核桃粉，最后淋点香油搅匀。

原料：南瓜一斤半，上好珍珠米六两。

做法：1、先将南瓜去皮洗净切成块状备用。2、淘净米后再泡30分钟，让米粒充分吸收水分，才能熬煮出又软又稠的粥。

3、将米及南瓜块置入锅中，加入适量水，水以淹至原料面15厘米为妙。4、先用猛火煮，然后改用文火，不断搅拌，真至米粒完全烂熟，即可成就一锅美味南瓜粥了。

为厨秘笈：1、冷水下米煮粥好。因为煮粥时要将米粒与冷水一起放入锅中煮沸，才能让米粒充分吸收水分，煮出来的粥才会比较香软。

否则，米粒较硬，粥不稠。2、掌握好煮粥的火候。

锅中的米和水先用旺火煮沸后，要赶快转为小火，注意不要让粥汁溢出来，再慢慢盖上锅盖，要诀是盖子不要全部盖严，用小火慢煮即成。

原料：南瓜一斤半，上好珍珠米六两。

做法：1、先将南瓜去皮洗净切成块状备用。 2、淘净米后再泡30分钟，让米粒充分吸收水分，才能熬煮出又软又稠的粥。

3、将米及南瓜块置入锅中，加入适量水，水以淹至原料面15厘米为妙。 4、先用猛火煮，然后改用文火，不断搅拌，真至米粒完全烂熟，即可成就一锅美味南瓜粥了。

为厨秘笈： 1、冷水下米煮粥好。因为煮粥时要将米粒与冷水一起放入锅中煮沸，才能让米粒充分吸收水分，煮出来的粥才会比较香软。

否则，米粒较硬，粥不稠。 2、掌握好煮粥的火候。

锅中的米和水先用旺火煮沸后，要赶快转为小火，注意不要让粥汁溢出来，再慢慢盖上锅盖，要诀是盖子不要全部盖严，用小火慢煮即成。

制作食材小米3两（105克）、水12杯、南瓜1/2斤（280克）、冰糖6两（210克）、鲜百合1两（35克）。

制作流程制作材料（12张） 1、米洗净，水烧滚，将米放滚水内，改用中火煲40分钟。 2、将南瓜粉搅匀放粥内，续煮20分钟，加入冰糖调味。

3、最后放入鲜百合瓣，翻滚便成。制作工艺 1.将白米饭与清水20毫升混合放入锅中煮成黏稠状的粥； 2.南瓜粉用少许凉水搅成泥状； 3.将南瓜泥放在煮好的粥上，一边搅拌一边食用即可。

南瓜汤的做法是汤粥菜谱之一，以南瓜为制作主料，南瓜汤的做法的烹饪技巧以煮菜为主，口味属于甜味，那么南瓜汤怎么做？西式南瓜汤的做法和中式南瓜汤的做法各不相同，在这里将分别介绍西式南瓜汤的做法和中式南瓜汤的做法：

南瓜800公克、洋葱 2个、土司边适量、水1500公克、巴西利适量、盐适量、胡椒粉适量、橄榄油 2小匙。

1.将洋葱及巴西利各自切碎末后再以橄榄油炒香备用。

2.南瓜去皮、籽、去纤维后留下籽，并且将南瓜切丁泡在水中备用。

4.将土司面包边切丁后用烤箱烤乾备用。

5.将作法2的南瓜丁和水一起用搅拌机搅碎打成酱状。

6.将作法5的南瓜酱与作法1的洋葱末一起搅拌，用锅子煮热，再加上盐及胡椒粉调味。

7.起锅装入汤碗后洒上巴西利末、南瓜子及面包丁。

巴西利属香菜科植物，它的叶、根都可以食用，而叶子更是烹饪烘焙的常用香料之一。适用於鱼、肉等之填塞物、生菜沙拉、也可加入鸡汤、蔬菜汤、牛肉汤等。

南瓜、绿豆、白糖（冰糖也可以）、盐各适量。

1.绿豆洗净用少量盐腌半小时（本人不用盐，因为不喜欢那样子的绿豆，用适量水先将绿豆泡着，差不多是泡两小时左右，这样煮的时候容易烂）。

3.将腌（泡）好的绿豆放入汤锅，放凉水适量（根据你自己的南瓜和绿豆的量来判断），煮开以后放入南瓜，待绿豆爆肚，南瓜绵软就差不多了（煮的时候一般是在大火煮开5-8分钟左右以后即用中火煮，快熟的时候用小火煮10分钟，这样的汤更好喝）

4.煮好以后将白糖放入即可，如果是冰糖就提前几分钟放就可以了，等糖熔化即可。

奶油南瓜汤的制作材料：主料：甜南瓜500克。牛奶500克、白糖4大匙、切片奶酪一张。辅料：暂无教您奶油南瓜汤怎么做，如何做奶油南瓜汤才好吃：1.把南瓜去皮，切成小块；

2.把切好的南瓜放入水中煮沸，再用小火墩煮20分钟。；

4.再倒入准备好的牛奶，再用小火炖煮10分钟；

5.加入适量的白糖，香浓可口的奶油南瓜汤就完成了。

1.一定要选用深绿色外皮的甜南瓜，这样南瓜汤的味道才香甜。

2.由于南瓜内有丰富的纤维，经过炖煮会“跑”到汤里面来，煮出来的汤吃口才会浓厚，记住一定要用小火慢慢熬。

3.牛奶和奶酪可以增加南瓜汤的奶香，浓浓的奶油味教人回味。

南瓜含有丰富的维生素B，牛奶中则蕴含钙质和蛋白质，这些都是儿童成长不可或缺的成分，可以帮助宝宝健康生长。可爱的奶黄色汤，加上牛奶的香味，让这一款南瓜汤成为色香味俱全的营养早餐，而且作为午后甜点也不不错。

1、先将南瓜去皮去瓤切块，放在容器内加少许水在微波炉内高火煮十分钟

2、取出捣碎，为了让它更顺滑，没有大的颗粒，最好放在搅拌机里搅一下

3、然后把南瓜泥放在锅里加少许水煮开

4、糯米粉先用凉水调匀，倒进锅里，搅拌均匀，再加适量的糖即可

ps：煮的时候最好向同一方向不停的搅动，以防糊底

【原料】米3两（105克）、水12杯、南瓜1/2斤（280克）、冰糖6两（210克）、鲜百合1两（35克）。

1、米洗净，水烧滚，将米放滚水内，改用中火煲40分钟。

2、南瓜去皮及瓤，切成1/2吋丁方。鲜百合取出瓣，冲净将南瓜放粥内，续煮20分钟，加入冰糖调味。

3、最后放入鲜百合瓣，翻滚便成。

1.将白米饭与清水20毫升混合放入锅中煮成黏稠状的粥；

2.南瓜去皮，切成小方块，放入锅中用水熬煮至软，捣成泥状；

3.将南瓜泥放在煮好的粥上，一边搅拌一边食用即可。

材料∶嫩南瓜100g，蛤蜊100g，香油1大勺，粳米2杯，淘米水10杯，酱油1大勺

(2)挖出蛤蜊肉并用香油炒后，倒淘米水，加米后用弱火煮30分钟左右。

(4)灭火之前，切嫩南瓜丝放进去煮，熟后盛在碗里。

原料：南瓜一斤半，上好珍珠米六两。

做法：1、先将南瓜去皮洗净切成块状备用。

2、淘净米后再泡30分钟，让米粒充分吸收水分，才能熬煮出又软又稠的粥。

3、将米及南瓜块置入锅中，加入适量水，水以淹至原料面15厘米为妙。

4、先用猛火煮，然后改用文火，不断搅拌，真至米粒完全烂熟，即可成就一锅美味南瓜粥了。

1、冷水下米煮粥好。因为煮粥时要将米粒与冷水一起放入锅中煮沸，才能让米粒充分吸收水分，煮出来的粥才会比较香软。否则，米粒较硬，粥不稠。

2、掌握好煮粥的火候。锅中的米和水先用旺火煮沸后，要赶快转为小火，注意不要让粥汁溢出来，再慢慢盖上锅盖，要诀是盖子不要全部盖严，用小火慢煮即成。

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