烤箱如何烤面包，如何用烤箱热面包

一、用烤箱烤面包需要什么食材

1、烤箱版面包需要用到的食材有:面包粉，黄油，酸牛奶，酵母粉，鸡蛋，白糖，玉米油。我前几天做了，下面分享一下做法，希望能帮的上您！

2、1盆中倒入300克的高筋面粉，加入3克酵母。打入一个鸡蛋，加入15克的白糖，加入1袋酸牛奶。（加酸奶能吃出来老面包那种酸酸甜甜的口感）搅拌均匀，倒入37度左右的温水，活成一个偏软的面团。

3、2面团松弛几分钟，放案板上开始揉手套膜。手套膜揉好了面包才能出来拉丝的状态，里面放点儿黄油，使劲揉搓，像平时搓衣服一样，上下揉搓，把黄油完全揉进去。这个面比较软，刚开始会有些沾手。借助切面的刮板来整理，等黄油完全揉进面团，就光滑了，这个揉面的过程要15分钟以上，等到揪起一小团面团扯不断，并且出现一层薄薄的透光的膜就揉好了，开始密封醒发。

4、3根据温度的不同，醒发的时间也会有不同。一般25度的室温，醒发1个小时，会发到2－3倍大。发好取出不要揉面，直接搓长条，下小面剂。整理成圆型的面包坯。都做好以后，也要放在密封温暖的环境二次醒发。二次醒发好了才是面包蓬松喧软的关键。

5、4醒发好的面包坯刷上一层蜂蜜水。撒上白芝麻点缀一下。我之所以不刷蛋黄液，是因为蛋黄液高温以后有腥味。

6、5烤箱上下火预热几分钟，180度烤20分钟。其实我家烤箱设定的是180分钟烤15分钟。我多设置5分钟是因为中间我要开两次烤箱.一次是把模具换一下位置，二是等面包上色了以后再刷一层蜂蜜水。这个时候刷蜂蜜水，烤出来会特别有光泽，有一层漂亮的外皮。烤制的20分钟时间里也要注意看一下具体的情况，防止烤糊。

7、6 20分钟以后，出炉。好看，好吃的烤箱版小面包就做好了，色泽金黄，外皮酥脆，里面喧软。

8、以上就是我的制作过程，希望对您有所帮助，大家有好的方法可以一起交流

二、普通烤箱可以烤面包吗

1、普通烤箱可以烤面包的，面包本身体就是通过烤箱烤出来的，普通烤箱和专业做面包的烤箱在功能上相差无几，烤面包的配方和方法相同，所以可以用普通烤箱烤面包的。

2、下面让我来说说我本人是怎么样用普通烤箱烤面包的。

3、面粉、白糖、盐放入一个盆里混合均匀，再将鸡蛋、牛奶和酵母搅拌均匀，把搅拌好的液体一点一点地倒入混合好的面粉中用手揉匀.

4、面团里加入玉米油继续揉出膜，揉成光滑的面团，醒发至两倍大，排气后分成十份小面团里面可以放豆沙、椰蓉或是自己喜欢的馅料，然后做出自己想要的花样放置烤盘上，放入烤箱40度左右发酵至两倍大小，拿出来刷蛋液洒上芝麻、椰蓉或是杏仁片（揉面过程中面团粘手是正常操作）

5、烤箱预热180度10分钟，放入面包烤盘烤至一定的色泽盖上锡纸或是烤盘，防止颜色过重不美观或者发苦二十分钟后就开始享用吧。

6、结语：用烤箱烤面包就是如此简单，其实我们在生活中多加用心，就能掌握很多美食的亨饪技巧，而且当我们精通了其中一些美食做法的时候，你就会发现很多事情是有共性的，会发现亲手做出美食是那么有成就感！

三、如何用烤箱热面包

1、放上火腿片，奶酪片等原料，烤箱温度180℃，烘烤3分钟即可。

2、将烤箱预热至180度。这是重新加热面包最合适的温度，再热一点面包就会糊了，温度低一些需要的烹饪时间也就更长，面包会发干。

3、最好加热之后再切，而不是加热前就切。切片的面包稍不小心就会热过头变硬。

4、最后加些生菜，蘸了番茄沙司或奶油吃。

5、如果想做面包屑或者碎面包片，可以将面包切片切块。加入一些融化的黄油，一点盐、胡椒和大蒜粉，就可以做成美味的沙拉搭配。

四、家庭烤箱如何烤面包

1、和面，发酵。面包粉可以选择自带酵母的，比较省事。为了增加口感，可以用温鲜奶和面，没有鲜奶，用30℃左右温水和面一样，活面后等其发酵成两到三倍大。

2、发酵好之后把面团分成小块，根据自己的喜好整理形状。

3、在面团上划几刀，烤出来的面包会更有造型，更加好看。整理完了，放置十分钟左右。

4、烤箱预热180℃，面包整理的过程中开始预热就行。烤箱差不多也预热好了，给面包涂一层全蛋液，然后放进去烤25分钟左右。

5、到时间后取出，为增加风味，还可以在面包上撒上一层薄薄的糖粉。

五、怎样用烤箱烤面包步骤

1、食材：鸡蛋、牛奶、细砂糖、盐、酵母粉、面粉、花生油。

2、步骤一：加入200毫升纯牛奶、一颗鸡蛋、3克盐、加入50克白砂糖，搅拌均匀。

3、步骤二：一边搅拌一边缓慢分次加入400克面粉，面粉的量可以根据面团的软硬程度适当调整，将面粉搅拌成絮状后开始揉面团，将面团展开，加入5克酵母粉，加入40克花生油，继续揉面团。

4、步骤三：将放面团的盆用保鲜膜覆盖，放在温暖的地方发酵，面团发酵至原来的两倍大即可。

5、步骤四：将面团等分成四份，擀成面饼并卷起成面卷，松弛10分钟。然后将面卷放入烤盘，烤盘上覆盖铝箔纸，将烤盘放入提前预热过并断电的烤箱中二次发酵至原面卷的两倍大（这样发酵快一些，也可室温发酵）。

6、步骤五：面卷发酵至原来的两倍大时，将烤盘从烤箱中取出，重新预热烤箱，预热后将烤盘放入烤箱，175度上下火，烤30分钟。最后5分钟时，将烤盘上的铝箔纸取下。

7、面包出炉啦，外皮酥脆可口，内里松软好吃，味道不错哦！

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