蛤蜊肉(蛤蜊肉的营养及功效)

大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于蛤蜊肉，蛤蜊肉的营养及功效这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

一、蛤蜊肉有哪些功效和作用

1、蛤蟆肉有清肝明目的功效与利水消肿的作用。

2、其中富含蛋白质、氨基酸等营养物质，适当食用可提高机体免疫力，提高抗病能力，同时也具有利水消肿，预防心脑血管疾病的作用。

3、适当食用蛤肉不仅营养丰富，而且清热解毒，并具有强心剂的功效，可增强人体的免疫功能。

4、对于嗓子肿痛、中暑吐血、腹痛神昏等症有辅助治疗作用。

二、花蛤肉的做法

1、制作花蛤肉需要先让买好的新鲜花蛤吐干净沙子，然后将它的肉挖出来清洗干净再把它倒入热锅中炒干水分，接着再把油姜丝、盐、蒜苗、辣椒还有少量的豆豉依次倒入锅中爆炒即可。

2、花蛤肉直接拿来爆炒就非常的美味，我们只需要先把买回来的花蛤放入清水中浸泡两三个小时等它们自己将体内的沙都吐干净，然后挖出花蛤的肉并再次清洗一下。

3、接着准备适量的姜、蒜苗、红色干辣椒，然后把它们切丝、切段备用。接着将炒菜的锅热好，直接将花蛤肉倒入锅中炒干水分，注意这里炒花蛤的时候是不可以放油的。

4、等蛤蜊肉内的水分流失大约七成以后，就依次往锅中倒入适量的食用油、姜丝、盐翻炒均匀，最后把之前准备好的蒜苗、辣椒还有少量的豆豉倒入锅中爆炒一两分钟即可。

三、蛤蜊肉的营养及功效

蛤蜊肉肉质鲜美无比，被称为“天下鲜”、“百味之冠”，而且它的营养也比较全面，它含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、铁、钙、磷、碘、维生素、氨基酸和牛磺酸等多种成分，低热能、高蛋白、少脂肪，实属物美价廉的海产品。

1、蛤蜊肉不仅味道鲜美，而且它的营养也比较全面，实属物美价廉的海产品。它含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、铁、磷、碘、维生素、氨基酸和牛磺酸等多种营养成分，是一种高蛋白、低热能食物，蛤蜊是防治中老年人慢性病的佳食品。

2、现代医学认为，蛤蜊肉炖熟食用，一日三次可有效的治糖尿病；蛤蜊肉和韭菜食用，具有治疗阴虚所致的干咳、口渴、心烦、手足心热等症。经常食蛤蜊对黄疽、甲状腺肿大、小便不畅、腹胀等症也有一定的食疗功效。

3、蛤蜊具有高微量元素、高蛋白、高铁、高钙、少脂肪的营养特点，食蛤蜊肉可以有效的补充钙、铁等多种营养元素。因此蛤蜊肉非常适合缺钙、贫血的人群食用。

四、蛤蜊肉要怎么吃

用料：蛤蜊肉、白萝卜、虾皮、海带结、豆腐、葱、姜、米酒、盐、胡椒粉、玉米油、清水。

1、白萝卜去皮切丝，豆腐切丁，海带结洗净，蛤蜊肉洗净并捏干水份，葱切花，姜切粒待用。

2、炒锅倒入玉米油，爆香葱白和姜粒。

4、再放入蛤蜊肉翻炒一会，淋入米酒去除腥味。

6、将炒香的虾皮蛤蜊肉萝卜倒入养生壶里，再倒入1200ml的清水，小火慢煮。

8、30分钟后萝卜煮得软绵，放入海带结和豆腐丁。

9、再煮10分钟，放入葱花、盐和胡椒粉调匀即可关火。

OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。