鸡纵菌，鸡纵菌有几种吃法

一、鸡纵菌的功效和做法

（1）提高免疫力。鸡枞菌富含蛋白质，而蛋白质是维持人体免疫机能最重要的营养素，也是构成白血球和抗体的主要成分，因此，常食鸡枞菌，能提高人体的免疫力。

（2）美容养颜。鸡枞菌含有丰富的维生素B1、维生素B2等物质，对维护皮肤健美非常有效。

（3）补磷。鸡枞菌的特点之一就是富含磷元素，因而是需要补磷人士的佳肴。

（4）预防癌症。鸡枞菌中含有较多的维生素B2及锌、硒等矿物质，这些物质都用预防癌症的作用。

（5）降低血糖、抑制癌细胞。鸡枞菌中含有麦角甾醇类物质及治疗糖尿病的有效成分，能促进非特异性有丝分裂，刺激淋巴细胞转阳，对降低血糖有明显的效果，并有抑制人体癌细胞生长的作用。

（6）治疗疾病。鸡枞菌具有养血润燥、健脾和胃等功效，常用于治疗食欲不振、久泻不止、痔疮下血等症状。

材料：青椒1个，红椒1个，鸡枞菌200克，蒜头2瓣，盐、油各适量。

做法：鸡枞菌洗净，切成小块，放入沸水中灼烫一下，捞起沥干水分待用。红椒、青椒去瓤洗净，切成细条状；蒜头洗净，剁成碎末。锅置火上，加入适量的食用油热锅，放入蒜末爆香后，加入红椒、青椒同炒，炒至散发出香味时，放入鸡枞菌，翻炒至红椒、青椒及鸡枞菌熟透时，放盐调味，即可出锅。

二、鸡纵菌是一种食用菌,它的功效都有哪些

1、随着社会经济的不断发展，相信很多朋友在现实生活中应该会去吃鸡纵菌这种美食，因为这种美食不仅能够满足我们的味蕾，对我们的身体也是有的奇特的功效，所以在我们的生活之中，很多人都愿意去购买这种美食来，去制作精美的食物去品尝，当然，我们在吃这道食物的时候也要注意一下，究竟这种美食有何神奇的功效，下面小编就带领大家来看一下。

2、首先我们必须知道的是鸡中菌里面含有麦角醇类的物质，而这种物质具有降低血糖，预防癌症，提高免疫力等这些神奇的功效，所以是非常奇特的。除此之外，我们还要了解到这种美食和白蚁是共同生长的，也就是说，当白蚁在搭建自己巢穴的时候，就会促进鸡纵菌的生长，所以说这种美食是非常难得的，并且在自然界形成是非常少的，只有在云贵川等这些森林里面才能够看到。

3、了解完鸡纵菌的生长，我们就应该必须了解到，这一种菌类所含有的肉质是非常鲜美的，在这种美食里面，含有人体所必需的氨基酸，蛋白质，脂肪，还有各种维生素和钙，磷和黄山等相关的物质，在降低血糖方面，这一种美食是非常有着神奇功效的，正是因为这种美食里面还有麦角醇类物质以及治疗糖尿病的有效成分，能够促进非特异性的有丝分裂，从而能够刺激淋巴细胞转阳，可以说效果是非常神奇的。

4、综合所述，我们能够明白这种美食的神奇效果还是非常多的，不仅能够降低血糖，控制血压，甚至在预防癌症方面也有很大的作用，因此，当我们在食用这种美食的时候，要注意一些相关的操作事项，只有这样子才能够帮助我们更好的品尝，这种美食才能够将这种美食的营养价值发挥到最大。

三、“鸡纵菌”在哪里生产

夏秋季在山地、草坡、田野或林沿地上单生或群生，其假根与地下黑翅土白蚁窝相连。每年只在八九月份才有。湖南永州每年端午节前后15天为高发期，大量野生鸡㙡菌生出，主要长于红土丘陵及园区山岭区，除端午节时期外，其它时间不生长。

鸡㙡（zōng）菌又称伞把菇（云南、四川）、鸡肉丝菇（台湾、福建）、斗鸡菇、白蚁菰、白蚁伞、黄鸡。㙡（福建、广东）。子实体中等至大型。菌盖宽3-23.5cm，幼时圆锥形至钟形并逐渐伸展，顶部显著凸起呈斗笠形，灰褐色或褐色至浅土黄色，长老后辐射状开裂，有时边缘翻起。菌肉白色，较厚。菌褶白色至乳白色，长老后带黄色，弯生或近离生，稠密，窄，不等长，边缘波状。菌柄较粗壮，长3-15cm，粗0.7-2.4cm，白色或同菌盖色，内实，基部膨大具有褐色至黑褐色的细长假根，长可达40cm。

鸡㙡菌的“㙡”字应该写作㙡或“土从”。因现在百分之九十九的人输入法都打不出“㙡”这个生僻字，因而我们平常就只能写成土从。其它都是错别字。

分布在我国江苏、福建、台湾、广东、广西、海南、四川、贵州、云南、西藏、浙江、湖南永州（每年端午节前后15天为高发期，大量野生鸡纵菌生出，主要长于红土丘陵及园区山岭区，除端午节时期外，其它时间不生长）等地区。

鸡㙡菌肉细嫩，香味浓郁，味道鲜美，我国人民采食该菌的历史悠久，属著名的野生食用蘑菇之一，畅销于国内外市场，群众根据该菌的颜色和形态等特点，分为黑皮、白皮、黄皮、花皮等许多类型，但是否同属一个种还需要进一步研究。味道以黑皮（青皮）者最好。据李时珍《本草纲目》记载，该菌具有“益胃、清神、治痔”等药用功效。

四、鸡纵菌有几种吃法***最好吃的是什么

材料：青花椒各1个、鸡枞菌200克、蒜头2瓣、食盐、食用油各适量。

1、把鸡枞菌用清水洗净，撕开成小块，放入沸水中焯汤一下，捞起沥干水分备用。

2、青红辣椒洗净，去掉里面的籽，切成细条状；蒜头洗净，剁成碎末。

3、炒锅加油，烧热以后放入蒜末爆炒出香味，加入青花椒一起翻炒，

4、炒出香味以后，放入鸡枞菌，翻炒至红椒、青椒及鸡枞菌熟透时，放盐调味，即可出锅。

材料：新鲜鸡枞菌200克、鸡胸肉200克、鸡汤500克、姜丝1勺、红葱酥1勺、葱末半勺、香菜末半勺、胡椒粉半茶匙、盐1茶匙，清水适量。

1、把鸡枞菌用清水浸泡好，撕开成小条状备用。

2、鸡胸肉放入沸水中稍微的煮一下，捞出，也撕开成小条备用。

3、烧开鸡汤，加入适量的清水，放入鸡肉丝、鸡枞菌、姜丝，大火煮开。

4、文火急性煮15分钟时间，即可加盐、胡椒粉调味。

5、吃的时候，撒上红葱酥、香菜末、葱末即可。

材料：新鲜鸡枞菌200克、豆腐200克、大葱3克、植物油和食盐各适量。

1、首先把鸡枞菌放入清水中浸泡洗净，沥干水分以后，撕开成小片；豆腐切成小块。

2、锅烧热，放入食用油，放入鸡枞菌，加入适量的蒜末翻炒，炒热以后加入适量的清水煮开。

3、煮5分钟时间以后，放入豆腐，再次煮沸以后加入葱末，酱油，食盐等即可关火开吃。

材料：鸡枞菌250克、火腿肠100克、青椒1个、蒜头2瓣、食盐、胡椒粉、食用油。

1、火腿肠洗净，切成薄片；鸡枞菌洗净，切成小块，放入沸水锅内焯汤一下，捞出沥干水分备用。

2、青椒洗净，去籽，切成细条；蒜头洗净，剁成碎末状；

3、锅置火上，加入适量的油来热锅，放入蒜末爆香后，放入青椒翻炒，翻炒至散发出香味后，加入鸡枞菌同炒。

4、炒至青椒、鸡枞菌有八成熟的时候，加入火腿肠一起翻炒一下，加入适量的食盐、胡椒粉调味即可出锅。

材料：鸡枞菌200克、香干150克、蒜头2瓣、食盐、食用油、酱油、鸡精各适量。

1、鸡枞菌洗净，切成小块，放入沸水锅内焯汤一下，捞起沥干水分备用。

2、香干洗净，切成细条状；蒜头洗净，剁成碎末；

3、起锅烧热，加入适量的食用油，7成热以后放入蒜末爆炒出香味，加入鸡枞菌一起翻炒。

4、炒至鸡枞菌有8成熟的时候，加入香干急性翻炒2分钟时间，加入适量的鸡精、食盐、酱油调味即可出锅。

材料：新鲜鸡枞菌200克、嫩鸡肉100克、鸡蛋清、食盐、食用油、味精、胡椒粉、淀粉各适量。

1、首先把鸡枞菌洗净，切成小块，放入沸水中灼汤一下，捞起沥干水分备用。

2、嫩鸡肉洗净，切成细丝，再次沥干水分以后放入碗内，加入适量的食盐、味精、淀粉、胡椒粉、鸡蛋清一起搅拌均匀。

3、起锅放油烧热，加入鸡枞菌翻炒，等到翻炒出香味以后，加入适量的食盐、味精、胡椒粉翻炒均匀。

4、之后加入鸡丝，淋上适量的食用油，炒至鸡丝、鸡枞菌都熟透以后，即可出锅。

文章分享结束，鸡纵菌和鸡纵菌有几种吃法的答案你都知道了吗？欢迎再次光临本站哦！