铁观音(铁观音是什么茶类)

一、铁观音是什么茶类

铁观音是青茶类，属于半发酵茶。

铁观音茶，是中国十大名茶之一。原产于福建泉州市安溪县西坪镇，发现于1723—1735年。“铁观音”既是茶名，也是茶树品种名，铁观音茶介于绿茶和红茶之间，属于半发酵茶类，铁观音独具“观音韵”，清香雅韵，冲泡后有天然的兰花香，滋味纯浓，香气馥郁持久，有“七泡有余香”之誉。

于民国八年自福建安溪引进木栅区试种，分“红心铁观音”及“青心铁观音”两种，主要产区在文山期树属横张型，枝干粗硬，叶较稀松，芽少叶厚，产量不高，但制包种茶品质高，产期较青心乌龙晚。其树形稍，叶呈椭圆形，叶厚肉多。叶片平坦展开。

1、罐藏。最好是锡罐，或双层盖的铁皮罐，将茶叶用纸包好，或直接装入罐，尽量摇紧装足，不留空隙，减少罐内空气，以有利于保持茶叶的品质。装好后，盖好双层盖，盖日缝用胶纸紧封。罐外再套两层尼龙袋，并紧扎袋口，如将罐茶贮于冰箱内或干燥器内，效果更好。

2、尼龙袋贮藏。尼龙袋贮藏，要选用无味、密闭性较好的尼龙袋。先将茶叶用干净的白纸包好，再装入袋中，轻轻挤压，使袋内空气排出，紧扎袋口，然后再取一尼龙袋套在装好茶叶袋子外面，排气后紧扎袋口，置于乾燥、无味的铁筒内贮存。

二、铁观音是什么茶叶

1、铁观音是我国的传统名茶，属于青茶类，是中国十大名茶之一，“铁观音”既是茶名，也是茶树品种名，原产于福建泉州市安溪县西坪镇，介于绿茶和红茶之间，属于半发酵茶类，铁观音这个名字是乾隆所赐，因为乾隆在喝茶的时候细观茶叶形似观音脸，重如铁，便赐名为“铁观音”；

2、铁观音成品依发酵程度和制作工艺，大致可以分清香型、浓香型、陈香型等三大类型，清香型口感比较清淡、舌尖略带微甜，偏向现代工艺制法，在市场上的占有量最多，清香型铁观音颜色翠绿，汤水清澈，香气馥郁，花香明显，口味醇正，但清香型都属于新茶，有一定的寒性，不能过量喝；

3、浓香型口味醇厚、香气高长、比较重回甘，是传统工艺炒制的茶叶经烘焙再加工而成的产品，浓香型铁观音具有“香、浓、醇、甘”等特点，色泽乌亮，汤色金黄，香气纯正，滋味厚重，相对清香型而言，浓香型铁观音性温，有止渴生津、健脾暖胃等功效；

4、陈香型又称老茶或熟茶，由浓香型或清香型铁观音经长时间储存，并反复再加工而成，亦属半发酵茶叶，陈香型铁观音具有“厚、醇、润、软”等特点，茶汤色泽乌黑，绵甜甘醇，沉香凝韵，其特质和口味接近普洱茶及红茶、黑茶。

三、铁观音茶等级划分

铁观音茶分为清香、浓香两、陈香型三种，清香铁观音分为特级、一级、二级、三级、四级，其中特级品质较高；浓香铁观音分为特级、一级、二级、三级、四级，其中特级匀整重实，砂绿乌润；而陈香型铁观音分为特级、一级、二级三个等级。

外型肥壮，圆润厚实，色泽翠绿润泽，砂绿明显；汤色金黄明亮，香气高香持久；味鲜醇高爽，音韵明显，叶底肥厚柔软，匀整，余香悠长。

外形壮实紧结，绿油润泽，砂绿明；汤色金黄明亮，香气持久；滋味醇厚甘鲜，音韵明显，叶底软亮，尚匀整，有余香。

外型曲卷结实，翠绿带油，略有砂绿色；汤色金黄，香气持久；味鲜醇爽口，音韵尚明，叶底软亮，尚匀，略有余香。

外型曲卷尚硬，黑绿带黄，稍有细嫩梗；汤色金黄，香气清纯，滋味醇和回甘，音韵稍差，尚软亮，尚完整。条形粗松卷曲，色泽暗绿带褐，味道清香适宜，汤色深黄橙红，叶底欠匀，有粗叶和红叶。

高级安溪铁观音(观音王)，条形丰满，匀整重实，砂绿乌润，汤色金黄透亮，滋味鲜爽，茶韵清香，有兰花、水蜜桃味，叶底肥厚，柔软鲜红，边嘴红，有青酸、余香等多种口味。

中高级安溪铁观音(观音王)，条形肥大，匀整结实，砂绿乌润，汤色金黄明净，香气清高，音调鲜明，味甘醇，叶底软亮，有红边，略带余香。

中高档安溪铁观音茶，条状紧实，色泽砂绿油润，汤色金黄，口感独特，香气清雅，回甘生津叶底稍软亮，略匀整。

中低级的安溪铁观音，条状结实，色泽褐绿色，香气清醇，汤色橙黄，叶底稍匀整，带褐红色。

以铁观音毛茶为原料，经过拣梗、筛分、拼配、烘焙、贮存五年以上等独特工艺制成的具有陈香品质特征的铁观音产品。”

四、铁观音是什么茶

铁观音是生活中的一种常见茶品，它营养价值高，口感诱人。但是铁观音属于哪种茶呢？有人说它是绿茶的一种，有人则说它是红茶的一种，也有人说它是乌龙茶的一种，可以说是众说纷云，那么铁观音到底是什么茶呢？今天小编就来具体告诉大家，同时也会带大家了解铁观音的物点与作用有哪些。

铁观音是什么茶铁观音的特点与作用

铁观音是一种半发酵的茶品，它不是红茶，因为红茶的发酵全都在百分之八十以上，而且它们加工时也没有杀青等工序。另外铁观音也不是绿茶，因为绿茶是完全不经过发酵的一种茶品，如果非要把铁观音归类的话，它只能算是乌龙茶的一种，是一个比较特别的存在。

铁观音这种茶叶是一种介于红茶绿茶之间的特殊茶叶，它最大的特点就是香味浓醇，而且泡制出的茶汤色泽诱人，再就是营养丰富，人们饮用以后可以清除身体内积存的毒素，能降三高，也能减肥瘦身。

铁观音这种茶叶的作用很多，不但能带给人们口感上的享受，还能提神醒脑，也能消除疲劳，更能清理身体内的毒素，预防细胞癌变，同时它也提高人类身体的抗氧化能力，能延缓衰老，也能预防癌症等恶性疾病的发生。

五、铁观音的显著特点

铁观音是一种名贵的中国传统茶品，具有以下显著特点：

1.口感：铁观音茶汤清亮、香气浓郁，滋味醇和，有浓郁的花果香和清甜的口感。

2.香气：铁观音茶叶具有浓郁的“闽香”香气，茶叶泡出来的茶汤散发出独特的清香。

3.色泽：铁观音茶汤颜色明亮，清澈透彻，呈现黄绿色。

4.品质：铁观音茶叶经过多道复杂的加工工序，其品质高，口感优良，具有保健作用。

5.饮用方法：铁观音可以被热水冲泡，也可以进行多次冲泡，冲泡次数越多，茶汤的味道会越浓。

总的来说，铁观音是一种色、香、味俱佳的高品质茶叶，被誉为中国传统名茶中的佼佼者。

文章分享结束，铁观音和铁观音是什么茶类的答案你都知道了吗？欢迎再次光临本站哦！