咸肉冬瓜汤，番茄冬瓜咸肉汤

一、番茄冬瓜咸肉汤

1、米淘干净，放水入电饭锅煮。煮的时候准备咸肉和冬瓜，咸肉切丁，冬瓜切片。

2、煮到差不多快好的时候放入冬瓜，最后再煮噶10分钟左右就可以了。

3、最后可以加点你喜欢的葱花或者香菜点缀下。

4、一般不用放盐，咸肉是咸的，最后出来的粥咸度差不多正好。

二、咸肉冬瓜汤的做法

一碗汤，有时承载着对家的感受，熟悉的味道浮上味蕾，萦绕心间。那么，一碗咸肉片和冬瓜做成的咸肉冬瓜汤是否能引起你的共鸣。下面我给大家分享咸肉冬瓜汤的做法，希望你喜欢。

冬爪300g，咸肉100g，扁尖笋100g，油适量，葱适量，生姜适量，料酒适量。

1、咸肉切片放清水中浸泡，除去过多的咸味，冬瓜去皮，洗净切片;

2、扁尖笋切段清水中浸泡15分钟，去除多余咸味;

3、锅中热油，5成热时放姜片煸香;

4、放咸肉、扁尖笋翻炒2分钟，放入一勺料酒去腥;

5、放入一大碗水，大火煮沸，转小火煮10分钟;

6、下冬瓜片煮至冬瓜断生软熟放入葱花拌匀即可。

冬瓜，猪肉，油，葱，姜，盐，料酒，淀粉。

1、将猪肉洗净后切片，加盐，料酒，姜末，淀粉腌制;

3、起热油锅倒入少许油爆香葱姜末后加水，烧开;

4、下入腌好的肉片，推散后加入冬瓜;

冬瓜，咸肉，盐，油，姜，葱花。

3、炒锅中放油，放葱、姜爆香后加水，咸肉，少许盐烧开;

4、烧开后倒入冬瓜块，用铲推匀，煮到冬瓜软烂即可。

喜欢冬瓜稍硬一点的可以在冬瓜煮到半透明时就关火。

三、咸肉冬瓜汤怎么做

工具/原料：冬瓜半块、香菇3朵、猪里脊肉1小块、盐、白胡椒粉、清水。

1、把冬瓜去皮切成薄片，切得薄一些，煮熟的速度也就快一些；香菇切碎后在开水里焯一下，再捞出备用。里脊肉切细丝备用，也可以切成小丁或薄片，瘦猪肉加盐，料酒，水淀粉抓匀，腌制10分钟。

2、汤锅上火烧开水，把冬瓜片放到锅里煮。

3、很快冬瓜片会煮至透明，汤有些发白。

4、再把焯过的香菇碎和切成丝的瘦肉放到锅里，转大火煮开。

5、锅里的水再次沸腾，如果有浮沫，就和勺子撇了去，再加盐和白胡椒粉调味，煮2分钟即可关火出锅。瘦肉切得比较细，不适合煮太久，汤锅沸腾后，保持沸腾煮2分钟左右就可以。

四、冬瓜咸肉的做法

1.咸肉（要选用带点油和皮，最好是五花咸肋肉）切成0.5厘米厚、1.5厘米宽、2厘米长的小方块；

2.如果是生咸肉要用水煮熟不宜蒸；

3.冬瓜也切成与咸肉相仿的小方块；

4.锅置旺火上，倒入油，五成油温时将冬瓜块放入油中，并将锅离火使冬瓜块在油中“漾”20秒种（以加速冬瓜的成熟和抽去冬瓜的部分水分），然后捞出；

5.锅中油倒出，放入冬瓜，加入沸水250克及咸肉汤、咸肉块，用小火煮至冬瓜成熟；

6.水已干时，加入味精炒匀，起锅装盘。

五、冬瓜咸肉汤怎么煮

步骤2：咸肉先过水，手撕条（切片或撕条均可）

步骤3：油热后放2片姜片再下咸肉翻炒，至香味出，下冬瓜片

步骤4：加水适量，水开后大火转中小火煮一会儿，盖上锅盖煮。

步骤5：焖煮至冬瓜透明色，加盐，切葱撒入，再煮两分钟左右，出锅

1、出锅前务必尝下味道，咸肉的咸鲜通常都不是很好控制，为避免太咸或太淡，要及时调整水量！

2、煮冬瓜一定要最后才加盐，因为太早加会酸的。

好了，关于咸肉冬瓜汤和番茄冬瓜咸肉汤的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！