柿子的禁忌？吃柿子有哪些禁忌

一、吃柿子的营养和禁忌都有哪些

当你空腹食用柿子之后，柿子当中的鞣酸与胃酸相遇即会增加胃部酸度，这必然会增强对胃黏膜的刺激，甚至会诱发腹痛等问题。

减少对于胃部的刺激，避免出现多种胃部不适问题，建议您在饭后半小时品鉴柿子。

食物虽好，品鉴仍需限量，对于任何一种食物都该如此。柿子，对于正常健康人而言，隔三差五吃一回就行，单日食用1—2个即可。

对于“特殊人群”应该根据自身情况严格把控，比如慢性胃病患者、糖尿病患者、缺铁性贫血患者以及那些病后初愈的人群，根据自身病情安全品鉴（限量、适时、遵医嘱）。

相对而言，柿子皮当中的鞣酸含量很高，没有完全成熟的柿子中鞣酸含量同样不可小觑；因此，请吃“完全成熟并脱皮的柿子”。

柿子当中含有较多的“糖”，所以我们很爱吃；然而糖和鞣酸都是容易损伤牙齿的物质；所以，吃完柿子抓紧漱口和刷牙，保护自己的亮白牙齿。

秋冬时节，柿子是一种“能让你开心的美味”，但美味背后需要各位适当“留神”；用科学看待每一则“食物相克言论”，用知识战胜那些耸人听闻的传说，吃柿子，应合理；还原味蕾的多种滋味，愿健康常随。

秋天来了，又是一个柿子的好季节，作为一个没看过柿子结果实模样的南方人，依旧懂得写作文的时候这样形容“柿子成熟了，像一个个红灯笼挂满了枝头。”柿子富含果胶，它是一种水溶性的膳食纤维，有润肠通便作用，对于纠正便秘效果是杠杠的。

红彤彤的柿子，让男女老少爱不释手，这样看似软糖可口，男女老少皆宜的柿子，吃的时候还是有些禁忌点的哦？

空腹的时候胃酸较多，柿子中含有较多的鞣酸及果胶，鞣酸大多数集中在皮中，这些物质容易与胃酸反应形成硬块，很可能会有腹部剧烈疼痛、呕吐、甚至呕血等症状，所以吃柿子尽量不吃皮，吃之前先吃点东西再吃吧。

柿子含单宁，易与铁质结合，从而妨碍人体对食物中铁质的吸收，同时柿子中含糖量达到10.8%，主要是蔗糖、果糖、葡萄糖此类，吃后很易被吸收，使血糖升高。所以说贫血、糖尿病者就自觉点，千万不要贫嘴了。

还有就是患有慢性胃炎、排空延缓、消化不良等胃动力功能低下者，胃大部切除术后也是不宜吃柿子的。

还有就是，柿子虽好，可不要贪吃哦，吃完立马刷牙或漱口，避免残留口中，对牙齿造成伤害。

南方医科大学营养与食品卫生学硕士；国家二级公共营养师

广东医学微量元素学会理事；王兴国营养特训班5期学员

在健康管理行业从事营养师工作7年…现在还在大健康行业折腾！

很多人说1个柿子相当于2碗米饭，其实并没有那么夸张。从营养成份上来看，柿子的营养物质很全，维生素C是苹果的5倍，多酚类成分有强抗氧化作用，对于预防心脑血管疾病等有很好的效果，另外柿子里的果胶也有润肠通便的作用。

需要特别注意的是，柿子含鞣酸较多，普通人空腹吃一两个没问题，但不要空腹吃大量柿子，容易产生结石。胃肠道不好的人，少吃柿子。

从热量上来说，柿子含糖量高，每百克71大卡，约是苹果、梨、桃子等的1.5倍，建议每天不超过一个中等大小的量。尤其是减肥的要少吃，血糖高的人更要少吃。

时下又到了吃柿子的季节，柿子可谓是时令性很强的水果。那么柿子有什么营养价值和食用禁忌呢？赶快围观了解真相吧。

柿子的本身的营养价值和其它水果有很多共同的特点，比如水分足，含有多种维生素和矿物及丰富的果胶。

1.别看通体金黄的柿子，其实他的胡萝卜素含量并不是特别优秀，相比于应季的柑橘以及芒果等水果还是会逊色一些。但是也是一种来源，一种补充。

2.柿子本身的热量可是不低，在水果中可以排在中上等，稍微比香蕉低点。所以吃的时候，就别大口朵颐的吃了。一天的水果量成年人是200-350g。一般一个大一些的柿子差不多就能有个小半斤，所以吃的时候记得控好量。

3.柿子的维生素C含量还是比价不错的，相比于应季的大家认为维生素C含量比较不错的柑橘类还要多出来一些。

这些就是关于柿子在营养方面的介绍，那么什么吃的时候有什么禁忌吗？

1.糖友们要慎食，特别是做成的柿饼；

2.至于空腹其实不用担心吃柿子会出现“胃石”的问题，因为出现胃石和柿子里的鞣酸含量有关，但是鞣酸的口感非常涩嘴。如果柿子本身鞣酸含量高，估计你是吃不下第二口的。况且市售的柿子商家都经过了脱涩的处理，还有就是很多品种是甜柿子，本身鞣酸含量就比较低，可以直接吃，所以根本不需要担心这个问题。

总结一下就是柿子季，喜欢吃的人群可以控量吃点挺好。

谣言一、柿子不能和螃蟹一起吃，会中毒

这个说法我想很多朋友都听过，说柿子和螃蟹都是性寒的食物，在一起吃会中毒，引发腹泻。

该说法认为柿子中含有大量的鞣酸，如果吃了柿子后再喝牛奶，引发肾结石。

该说法认为柿子性寒，并且含有大量鞣酸，空腹吃会导致腹泻。

实际上：前面也和大家提过了，柿子含有丰富的膳食纤维，胃肠功能不好的朋友吃多了，可能会导致腹泻。

结论：空腹时不建议大家吃柿子，也不建议吃其他过酸、过辣的食物。保护好自己的胃肠，才能更好地吸收营养。

读完了上面几个关于柿子的说法和解释，大家是不是对柿子也没那么恐惧了。其实不只是柿子，任何食物吃多了都会引起身体的不适，都要适量。

柿子含糖量高，糖友们一定要少吃哦。

在我们北方这个季节正是柿子上市的时候，柿子树因为很少生虫子，也无需打药，所以在我们这里基本都是做为园林景观树来种植。因为柿子在深秋成熟，成熟的柿子掉光了叶子挂在树上红彤彤的特别好看，谐音有“事事如意”的意思，因此很多农村家门口都喜欢种一棵柿子树。

柿子的品种比较多，一般常见的有:

2.脆柿子:这种小红柿子不是那么涩，而且可以连皮一起吃，并且吃起来脆甜脆甜的，每年刚上市的时候特别受欢迎。

3.火晶柿子:这个应该是一个新品种，主产区是陕西一带，它上市的比较早，在我们这里都是通过社区团购来售卖，基本都是装在小包装箱里售卖，也是非常受欢迎的柿子品种。

4.小黄柿子:这种柿子在我们这里的小区绿化带里随处可见，被霜打以后会有些发黑，涩味比较重一些，因此市场上很少有售卖的，基本都是自种自吃。

柿子有很丰富的营养价值，富含维生素C和大量的果胶，很多人都非常的喜欢吃柿子，而且现在正是柿子成熟的季节，也是满足吃货的季节。但吃柿子也要注意以下几点！

1、柿子要吃成熟的，而且柿子皮最好不要吃：没有成熟的柿子不仅口感不好，而且还含有大量的鞣酸，同样柿子皮上也带有大量的鞣酸，这样很容易会造成我们胃痛和拉肚子。

2、不要空腹吃柿子：即使是成熟的柿子也含有少量的鞣酸，如果空腹食用将会加强我们的胃酸酸度，导致我们出现胃疼和肚子疼的现象。

3、减肥的要少吃柿子：柿子里含有很多糖分，而且热量很大，如果正在减肥阶段就要少吃柿子了。

4、贫血和有糖尿病的人尽量不要吃柿子：柿子里的单宁会阻碍我们身体对铁的吸收，而且含有很高的糖分，食用的话会导致我们血糖上升。

5、一次食用的量不宜过多：这个季节熟透的柿子又香又甜，有的人控制不住，一次能吃好几个。但是最好不要多吃，容易产生结石，特别是肠胃不太好的人更不能多吃。

我们一般吃完柿子之后，最好漱漱口，这样能够减少嘴巴里残留的糖分，避免损坏我们的牙齿。

我说说吃柿子的禁忌吧！这是我的亲身经历，2014年柿子刚刚成熟的时候，看着飘飘亮亮的柿子我也不知道为什么就特别想吃（其实我以前不爱吃柿子）同事家的柿子熟了，给我拿来一篮子，（我就拿了几个其他的我都给同事们拿走了）回家后我也不知为什么？还嘴急于是柿子我也没揽，就拿那几个柿子洗干净后就开始刮皮，然后上锅蒸，打算自己做柿饼子，蒸熟以后特别好吃，我就吃了两个，头一天吃完了没事，晚上还打羽毛球去了，转天早上就感觉憋气，还走路上班去了，我到食堂吃早点的时候，同事看见我说：“姐你怎么了脸色这么难看。”我说：“没事啊！”（因为平时有个小毛病我也不当回事）就这样心脏就开始不舒服，脸色就开始不好看了，也去大医院各种检查都做了，也没有太大的毛病，可是我就是憋气特别不舒服，后来有同学推荐我看中医，我就去看中医了，这个中医太夫一号脉，说我的症状都对的上，这个大夫还说：“你腿现在也肿了”我说没有啊！大夫说：“你把裤子卷上来我看看你的腿。”好么一按这个大坑啊！于是我就吃了三个月的汤药调理，慢慢的就好了。后来有同事跟我说：“你前些日子脸色可是不好看，现在好了。”这时有人就跟我说心脏不好的人不能吃柿子我一想我这突然犯心脏不舒服可能就是吃那两个柿子吃的。我也不知道有没有科学根据，这是我的亲身经历。仅供参考吧！心脏不好的朋友谨慎吃柿子，有利无害就当是个提醒吧！

我老家屋后有一株柿子，是祖奶奶种的，树大根深，枝条茂密，每逢柿子熟透了，远远望去，犹如许许多多小红灯笼挂在天边，漂亮极了。

这时候，是我童年最高兴的季节，每天会几次爬到树上边摘边吃，奶奶说我是猴子再生。

听奶奶说柿子虽然营养丰富，含有多种养分，甜分很多很好吃，吃多了会引起胃酸多，肥胖，还告诫我柿子不能与红薯、橄榄同吃，否则会闹肚子。

我才不信这个邪，有一次，我在树上一口柿子一口橄榄，蛮好吃的，腌制过的橄榄很咸，配上柿子很甜，也不知吃了几个，肚子开始剧烈疼痛，上了几次厕所肚子依然痛个不停，到卫生所抓了一把药吃下去，才止住疼痛。

从此以后，我知道了“不听老人言，吃亏在眼前”这句话。

如今，柿子树依然枝繁叶茂，由于每年柿子太多吃不完，就晒成柿子干，经过真空塑封后，放在冰箱时，365天都有柿子吃。

有人说柿子吃多了会得糖尿病，这纯属谣言，相反我天天吃柿子，身体免疫力增强，大冬季也洗冷水澡，我想这应该是柿子给我足够的热量。

二、柿子的功效与作用及食用禁忌

柿子的功效与作用及食用禁忌。秋季的时候有许多美味的水果上市，其中柿子就是其中的一种，柿子非常甜美诱人，它的营养也非常丰富。一起来看看柿子的功效与作用及食用禁忌。

柿子，味甘，涩，性寒；归心、肺、大肠经。

柿子所含维生素和糖分比一般水果高1～2倍**，所以吃柿子可以补充大量的维生素C。

柿子富含果胶，它是一种水溶性的膳食纤维，有良好的润肠通便作用，对于缓解便秘，保持肠道正常菌群生长等有很好的作用。另外，柿子和柿饼都可作缓和滋养品。并有止血润大便的作用，能缓和痔疮肿痛，止痔疮出血及直肠出血等。

柿子所含多种营养、氨基酸、甘露醇等物质，能有效补充人体的养分及细胞内液，具有润肺、生津功效。有机酸和鞣质能帮助消化食物、增进食欲、收敛、涩肠止血，能促进血液中乙醇的氧化并排出体外，减少对机体的伤害，故能醒酒解醉(但不是与酒同食)；还能改善心血管功能，含碘丰富，可治疗缺碘引起的地方性甲状性肿大。

因柿子含有较多的鞣酸及果胶，在空腹情况下它们会在胃酸的作用下形成大小不等的硬块，如果这些硬块不能通过幽门到达小肠，就会滞留在胃中形成胃柿石。如果胃柿石无法自然被排出，那么就会造成消化道梗阻，出现上腹部剧烈疼痛、呕吐、甚至呕血等症状。

柿子中的鞣酸绝大多数集中在皮中，在柿子脱涩时，不可能将其中的鞣酸全部脱尽，如果连皮一起吃更容易形成胃柿石。

中医学中，螃蟹与柿子都属寒性食物，故而不能同食。从现代医学的角度来看，含高蛋白的蟹、鱼、虾在鞣酸的作用下，很易凝固成块，即胃柿石。同时，酒后不宜吃柿子，否则会影响消化，久之造成肠道梗阻。

东北柿子中含有多种人体必需的维生素，其中维生素c的含量特别高，它是普通水果维生素c含量的二倍左右，人们多吃东北柿子，就能快速吸收大量的维生素c，它既能美白滋养肌肤，也能提高身体免疫力。

东北柿子不但味道甘甜，它还含有大量的天然果胶和一些粗纤维，其中果胶又是一种水溶性的膳食纤维，他们不但能清理肠道中积存的垃圾与毒素，还能润滑肠道，加快肠道蠕动，人们食用以后能有效缓解便秘，而且也能保持肠道益生菌的平衡。

东北柿子还是一种良好的解酒食材，它能加快人体血液中酒精的氧化与代谢，减少酒精对人类身体的伤害，既能保护肝脏，也能快速解酒，特别适合平时人们喝酒以后食用。

4、东北柿子能预防甲状腺的`肿大

甲状腺是人体内，调节内分泌的重要器官，病变以后就会功能减退，而且会出现肿大，这时人体就会出现大脖子病，像预防这种疾病发生最好的方法就是多吃东北柿子，因为它含有丰富的维生素和微量元素碘，人体吸收充足的微量元素碘以后，就能调节甲状腺功能也能预防甲状腺的肿大。

磨盘柿子不但是北京地区的地方特产，也是一种经济作很大的经济产物，这种水果个大，产量高，既可以当水果鲜食，也可以加工成柿饼当干果食用，加工后的磨盘柿子能远销到全国各地，能为人们带琏大量的经济收入。

磨盘柿子是一种营养丰富的水果，这种水果的含糖量能超过百分之十五，另外还有蛋白质和铁以及钙等多种营养物质存在，这些营养物质的含量比苹果和桃等都要高，另外磨盘柿子中还有多种维生素和胡萝卜素以及酸性成分存在，人类食用磨盘柿子以后，可以满足人体各器官对各种营养的需要，提高身体的健康水平。

磨盘柿子是一种保健功效出色的水果，这种水果可以润肺化痰，也可以活血降血压，另外磨盘柿子中还有一些可以促进酒精毒素分解的物质存在，人们在饮酒以前食用磨盘柿子可以起到预防醉酒的作用。

三、吃柿子有哪些禁忌

1、慢性胃炎、消化不良等胃功能低下者以及外感风寒咳嗽者不宜食柿子；体弱多病者、产妇、月经期间女性，均忌食柿子；熟柿子含较多糖类，包括蔗糖、葡萄糖、果糖等。糖尿病患者忌食。此外，不宜空腹多食柿子，不宜吃生柿子，吃柿子时要去皮。

2、柿子中的鞣酸绝大多数集中在皮中，在柿子脱涩时，不可能将其中的鞣酸全部脱尽，如果连皮一起吃更容易形成胃柿石，尤其是脱涩工艺不完善时，其皮中含的鞣酸更多。

3、柿子含有大量的糖类，如果吃太多柿子会对我们的牙齿和口腔都有不利影响，也可能会影响我们的食欲。还有，柿子中的的鞣酸对人体的钙、镁等微量元素的吸收的影响，容易导致我们身体的营养不良。

4、柿子为优良的降血压食品，适宜高血压患者食用；适宜痔疮出血、大便秘结者食用；因为鲜柿子中含碘量很高，适宜缺碘引起的甲状腺疾病患者食用；还适宜饮酒过量或长期饮酒者食用。

5、柿子是人们比较喜欢食用的果品，甜腻可口，营养丰富，不少人还喜欢在冬季吃冻柿子，别有味道。柿子营养价值很高，含有丰富的胡萝卜素、核黄素、维生素等微量元素。所含维生素和糖分比一般水果高1-2倍左右。吃些柿子对人体健康是很有益的。

柿子的禁忌和吃柿子有哪些禁忌的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！