1.咸肉(要选用带点油和皮,最好是五花咸肋肉)切成0.5厘米厚、1.5厘米宽、2厘米长的小方块;
2.如果是生咸肉要用水煮熟不宜蒸;
3.冬瓜也切成与咸肉相仿的小方块;
4.锅置旺火上,倒入油,五成油温时将冬瓜块放入油中,并将锅离火使冬瓜块在油中“漾”20秒种(以加速冬瓜的成熟和抽去冬瓜的部分水分),然后捞出;
5.锅中油倒出,放入冬瓜,加入沸水250克及咸肉汤、咸肉块,用小火煮至冬瓜成熟;
6.水已干时,加入味精炒匀,起锅装盘。
1、米淘干净,放水入电饭锅煮。煮的时候准备咸肉和冬瓜,咸肉切丁,冬瓜切片。
2、煮到差不多快好的时候放入冬瓜,最后再煮噶10分钟左右就可以了。
3、最后可以加点你喜欢的葱花或者香菜点缀下。
4、一般不用放盐,咸肉是咸的,最后出来的粥咸度差不多正好。
步骤2:咸肉先过水,手撕条(切片或撕条均可)
步骤3:油热后放2片姜片再下咸肉翻炒,至香味出,下冬瓜片
步骤4:加水适量,水开后大火转中小火煮一会儿,盖上锅盖煮。
步骤5:焖煮至冬瓜透明色,加盐,切葱撒入,再煮两分钟左右,出锅
1、出锅前务必尝下味道,咸肉的咸鲜通常都不是很好控制,为避免太咸或太淡,要及时调整水量!
2、煮冬瓜一定要最后才加盐,因为太早加会酸的。
一碗汤,有时承载着对家的感受,熟悉的味道浮上味蕾,萦绕心间。那么,一碗咸肉片和冬瓜做成的咸肉冬瓜汤是否能引起你的共鸣。下面我给大家分享咸肉冬瓜汤的做法,希望你喜欢。
冬爪300g,咸肉100g,扁尖笋100g,油适量,葱适量,生姜适量,料酒适量。
1、咸肉切片放清水中浸泡,除去过多的咸味,冬瓜去皮,洗净切片;
2、扁尖笋切段清水中浸泡15分钟,去除多余咸味;
3、锅中热油,5成热时放姜片煸香;
4、放咸肉、扁尖笋翻炒2分钟,放入一勺料酒去腥;
5、放入一大碗水,大火煮沸,转小火煮10分钟;
6、下冬瓜片煮至冬瓜断生软熟放入葱花拌匀即可。
冬瓜,猪肉,油,葱,姜,盐,料酒,淀粉。
1、将猪肉洗净后切片,加盐,料酒,姜末,淀粉腌制;
3、起热油锅倒入少许油爆香葱姜末后加水,烧开;
4、下入腌好的肉片,推散后加入冬瓜;
冬瓜,咸肉,盐,油,姜,葱花。
3、炒锅中放油,放葱、姜爆香后加水,咸肉,少许盐烧开;
4、烧开后倒入冬瓜块,用铲推匀,煮到冬瓜软烂即可。
喜欢冬瓜稍硬一点的可以在冬瓜煮到半透明时就关火。
工具/原料:冬瓜半块、香菇3朵、猪里脊肉1小块、盐、白胡椒粉、清水。
1、把冬瓜去皮切成薄片,切得薄一些,煮熟的速度也就快一些;香菇切碎后在开水里焯一下,再捞出备用。里脊肉切细丝备用,也可以切成小丁或薄片,瘦猪肉加盐,料酒,水淀粉抓匀,腌制10分钟。
2、汤锅上火烧开水,把冬瓜片放到锅里煮。
3、很快冬瓜片会煮至透明,汤有些发白。
4、再把焯过的香菇碎和切成丝的瘦肉放到锅里,转大火煮开。
5、锅里的水再次沸腾,如果有浮沫,就和勺子撇了去,再加盐和白胡椒粉调味,煮2分钟即可关火出锅。瘦肉切得比较细,不适合煮太久,汤锅沸腾后,保持沸腾煮2分钟左右就可以。
OK,关于咸肉冬瓜汤和番茄冬瓜咸肉汤的内容到此结束了,希望对大家有所帮助。
一、冬瓜咸肉的做法1.咸肉(要选用带点油和皮,最好是五花咸肋肉)切成0.5厘米厚、1.5厘米宽、2厘米长的小方块;2.如果是生咸肉要用水煮熟不宜蒸;3.冬瓜也切成与咸肉相仿的小方块;4.锅置旺火上,倒入油,五成油温时将冬瓜块放入油中,并将锅
一、冬瓜咸肉的做法1.咸肉(要选用带点油和皮,最好是五花咸肋肉)切成0.5厘米厚、1.5厘米宽、2厘米长的小方块;2.如果是生咸肉要用水煮熟不宜蒸;3.冬瓜也切成与咸肉相仿的小方块;4.锅置旺火上,倒入油,五成油温时将冬瓜块放入油中,并将锅
一、冬瓜咸肉的做法1.咸肉(要选用带点油和皮,最好是五花咸肋肉)切成0.5厘米厚、1.5厘米宽、2厘米长的小方块;2.如果是生咸肉要用水煮熟不宜蒸;3.冬瓜也切成与咸肉相仿的小方块;4.锅置旺火上,倒入油,五成油温时将冬瓜块放入油中,并将锅
一、冬瓜咸肉的做法1.咸肉(要选用带点油和皮,最好是五花咸肋肉)切成0.5厘米厚、1.5厘米宽、2厘米长的小方块;2.如果是生咸肉要用水煮熟不宜蒸;3.冬瓜也切成与咸肉相仿的小方块;4.锅置旺火上,倒入油,五成油温时将冬瓜块放入油中,并将锅
一、冬瓜咸肉的做法1.咸肉(要选用带点油和皮,最好是五花咸肋肉)切成0.5厘米厚、1.5厘米宽、2厘米长的小方块;2.如果是生咸肉要用水煮熟不宜蒸;3.冬瓜也切成与咸肉相仿的小方块;4.锅置旺火上,倒入油,五成油温时将冬瓜块放入油中,并将锅