韭花酱的制作方法与步骤，韭花酱怎么制作方法

一、韭花酱的制作方法与步骤图片

用料：韭菜花2斤、小黄瓜适量、盐适量适量。

1、吃在嘴里的东西一定要调洗干净，包裹花穗子的薄皮也要去掉，花开了那层皮要不枯黄要不烂掉了。

2、多加一个步骤，没时间控干我用过滤水加了。

3、过年为了做腊肠败的绞肉机派上用场了，5mm刀头粗细正合适。

4、从前做都是把黄瓜切成小条。这次借鉴一下厨友的做法跟韭花一起绞碎。

5、加盐其实可多可少，如果不放冰箱保存便多放些。冷藏保存就比正常炒菜多一点盐便可。

6、拌匀，颜色翠绿。没有加味精鸡精之类的调味。感觉没必要，韭花酱本就很鲜。而且吃的时候重复投料增加调味用量对身体不好。

8、新做的和去年的颜色差好多，味道也不一样了。

二、韭花酱的制作方法

2、备好大蒜、鲜姜、苹果、盐、花椒、香油或熟菜油待用。

3、把韭菜花、蒜、姜、苹果块放在小石臼内猛舂，直至舂细烂为止，然后放上盐和油，拌匀后装入无色的小瓶内，约静止半小时后，油就浮在韭菜花酱上面来。只要温度不超过38℃，保存一年是没问题的，吃时，用干净筷子撬点放在小碟里，滴上点香油，其香味扑鼻，引人食欲。

三、韭花酱怎么制作方法

很多人在吃火锅或者吃一些食物的时候，经常会搭配酒花酱，韭花酱的制作方法简单，主要是用韭菜为原料制作成的韭花酱，在制作的过程当中只需要用剪刀剪掉花蒂，只留下花朵，清洗干净后干水分，晾干后就可以制作成新鲜美味的韭花酱，很好吃而且特别的美味。

1.韭菜花用剪刀挨个剪去花蒂，只留花儿，清洗干净。

7.搅拌机无水状况。装入韭菜花。

8.另把生姜磨蓉、苹果洗净切碎和韭菜花混合，按起动键。

9.把搅拌好的韭菜花放在盘里，搅拌均匀。

10.盛在密封罐里，盖好盖子放入冷藏室，一个星期之后就可以吃了。

韭菜花食之能生津开胃，增强食欲，促进消化。韭菜花富含钙、磷、铁、胡萝卜素、核黄

素、抗坏血酸等有益健康的成分。

消化不良或肠胃功能较弱的人食用后会烧心难受，不可多食。不宜与菠菜同食,同食易引起腹泻。

1.要注意在腌制的过程中一定要干净无油，使用的工具事先要清洗干净。

四、韭菜花酱的十种吃法

1、韭菜花酱无疑是韭菜的美食登峰之作，其独特的韭菜花香味，加上酱香和微辣口感，成为了餐桌上的一道美味食品。一起看看韭菜花酱的十种吃法。

2、第一种：韭菜花酱拌面。将韭菜花酱添加到煮熟的面条上，一起拌匀，口感爽滑。

3、第二种：韭菜花酱配白米饭。将韭菜花酱和新鲜的白米饭混合在一起，味道鲜美。

4、第三种：韭菜花酱炒蛋。将韭菜花酱和鸡蛋一起翻炒，美味可口。

5、第四种：韭菜花酱炒豆腐。将韭菜花酱、豆腐和其他蔬菜一起炒，口感鲜美。

6、第五种：韭菜花酱烤面包。在烤面包上涂上韭菜花酱，放入烤箱中烤至金黄色。

7、第六种：韭菜花酱烤鸡肉。在鸡肉表面刷上韭菜花酱，放入烤箱中烤至熟透。

8、第七种：韭菜花酱拌豆皮。将韭菜花酱和豆皮拌在一起，口感爽脆。

9、第八种：韭菜花酱红烧肉。将韭菜花酱加入红烧肉中，入味香辣。

10、第九种：韭菜花酱蒸鱼。将韭菜花酱涂在鱼上，放入蒸锅中蒸熟。

11、第十种：韭菜花酱炸鸡翅。将鸡翅蘸上韭菜花酱后，裹上面粉，放入油锅中炸至金黄色。

12、韭菜花酱十种吃法，让你一韭菜满足口腹之欲，吃出鱼和熊掌两不误的美好体验。

五、韭菜花酱的做法

1、韭菜花只要花的部分并将其洗净。

2、放筐子里摊开晾干表面水分，只是晾干表面洗的水分即可，不是把韭菜花晾干。

3、把姜末、韭菜花、梨子块、盐、柠檬全部放入绞肉杯中，记得是绞肉杯，这样只是打碎而不会搅打成糊，成糊就不太好吃了。

4、用绞肉功能搅碎。记得盐和梨是均匀放在每次的韭菜花里的。

当然也可以全部搅打完了，放盆里一起放盐。

5、搅碎的韭菜花放入瓶子里密封，让其自然发酵，大约1个月左右就可以吃了，如果不打开瓶子，保持密封，放一年也不会坏的。

但要注意瓶子要开水消毒并晾干，瓶子里不能有水分。

好了，本文到此结束，如果可以帮助到大家，还望关注本站哦！