炒鸡蛋的做法大全(炒鸡蛋的多种做法大全)

一、炒鸡蛋20种做法

1、将鸡蛋打碎放入器皿中，加入葱花、盐、料酒搅拌均匀;

2、将烤盘放油，再放入微波炉中预热2分钟，取出后鸡蛋倒入烤盘，再放入微波炉高火2分钟即可。

1、将鸡蛋打碎放入器皿中，加入葱花、盐(青椒、料酒)搅拌均匀;

2、将油倒入锅中微热至六七成，将蛋汁倒入锅中翻炒即可(油不宜多，盖过蛋面即可，自吸油);

3、可用锅铲适时(蛋成型之后随便)切割。

将葱摘洗干净，切成细末，放碗内。将鸡蛋打入碗内，与葱、精盐搅打均匀。炒勺置旺火上，加花生油烧至六成热，倒入蛋液翻炒至熟，装入平盘即可。

1、鸡蛋磕开后加鸡粉调匀;2、尖椒、火腿切丁备用;3、锅中做油，5成热时下入尖椒、火腿炒匀;4、少量加盐调味后入鸡蛋;5、中火将鸡蛋慢慢炒熟;6、确定鸡蛋完全断生后，出锅即成。

1、将鸡蛋打入碗中，加盐、水淀粉(鸡蛋中加水淀粉可以使鸡蛋口感更爽滑)，用筷子充分搅打均匀待用;

2、炒锅置于中火上，放猪油烧热，倒入搅好的鸡蛋液，蛋膨胀后用锅铲炒散，铲出待用;

3、留余油烧热，下西红柿煸炒，放糖，再倒入蛋同炒，加适量盐调咸淡，炒匀后出锅即成。

1.将黄瓜洗净，去蒂，劈为两半，斜刀切成片;

3.炒锅放火上，加入猪油20克，热后先将蛋液倒入炒熟;

4.推至锅边，加入猪油，下葱末炝锅;

5.投入黄瓜片，同鸡蛋一起炒匀，烹入料酒，加少许水;

6.最后放入精盐、味精、勾芡，出锅装盘即成。

1、将青椒用清水洗净，去籽，切成块;

2、将鸡蛋磕入碗内，用筷子搅匀;

3、锅内加油适量，烧热，倒入蛋液，炒好倒出;

4、锅内另加油烧热，放入葱花炝锅;

5、放入青椒块和精盐，待青椒块呈翠绿色时，放入味精和炒好的鸡蛋;

6、翻炒均匀，用香醋烹一下，出锅即成。

1、将鸡蛋打入碗中搅匀，将葱切丝，将蒜切末;

2、将切好的葱丝和蒜末加入搅匀的鸡蛋内，同时加两滴醋，少许白糖，再次搅匀;

3、将锅置于中火上，加入少许菜籽油，烧热，倒入蛋液;

4、开始翻炒，将炒熟的鸡蛋倒入盘中即可。

1、将洗干净的洋葱剥掉最外一层切成丝状，将鸡蛋打碎后充分搅拌均匀，搅拌的时候尽量用力;

2、将锅里倒油，鸡蛋液倒入锅中，锅稍微摇动让蛋液摊开，火力不能太大，不然容易烧焦;

3、等到鸡蛋凝固后放入洋葱丝，火力稍微调大点，快速翻炒后放入盐，直至炒熟就可以了。

1.把金针菇切去根部，撕成小朵，清洗干净。

2.在碗中打入4个鸡蛋，用筷子搅散。胡萝卜切丝备用，生姜和大蒜切片，小葱切长段。

3.锅内加入大量清水烧开，下入金针菇焯水(能去除异味)，焯水2分钟后控水捞出备用。

4.另起锅加入适量植物油，油热后下入鸡蛋液，把鸡蛋炒成鸡蛋块后盛出备用。

5.锅内再填入少许植物油，下入姜蒜煸炒出香味，接着下入金针菇和胡萝卜，翻炒1分钟左右，炒出食材的香味。

6.最后加入炒好的鸡蛋和小葱，加入食盐2克调味，翻炒均匀后即可出锅。

1.把粉条从中间掰开放入一个盆中，用开水浸泡15分钟，把粉条泡软。

2.接着把两个鸡蛋打入碗中搅散，青椒去蒂去籽后切条，洋葱切成条。

3.锅内加入适量植物油，烧至4成热后倒入鸡蛋液，把蛋液炒成鸡蛋块后盛出备用。

4.用锅内底油，下入洋葱爆香，再加入蚝油3克炒化。

5.接着下入泡软的粉条，翻炒一分钟左右，炒至粉条断生。

6.翻炒均匀后开始调味，加入2克、白糖1克、胡椒粉1克、老抽2克，把调料翻炒均匀。

8.最后翻炒30秒左右，炒至青椒断生后即可出锅。

2.在一个碗内打入3个鸡蛋，加入白醋1克，加入食盐1克，

4.热锅加入适量植物油，热锅凉油倒入鸡蛋液(凉油炒出的鸡蛋口感最嫩)，定型后盛出备用，

5.用锅内底油，加入蒜薹翻炒30秒，加入食盐1克，胡椒粉1克，翻炒均匀，

6.最后加入炒好的鸡蛋块，翻炒均匀即可出锅。

1.先把杏鲍菇切薄片后再改刀切细丝(用手撕也可以)，

2.把胡萝卜和甜椒切丝，将鸡蛋打入一个碗加食盐1克打散，大蒜切片，

3.锅内加入大量清水烧开，下杏鲍菇焯水一分钟，

4.另起锅加适量植物油，热锅凉油放入鸡蛋翻炒，鸡蛋炒好后盛出备用，

5.锅内留底油，爆香大蒜后放入杏鲍菇翻炒一下，

6.接着调味，加入食盐1克、蚝油5克、生抽5克，把调料翻炒均匀，

7.最后放入甜椒和胡萝卜，翻炒断生后放入炒好的鸡蛋，翻炒均匀即可出锅。

1.把豆腐给压碎(工具用勺子叉子都行)。

2.在一个碗中打入4个鸡蛋，加入食盐2克，搅散后备用。

3.小葱切葱花，红椒先切条，然后改刀切丁。

4.锅内加入适量植物油，撒入食盐1克，加入食盐能够防止粘锅。

5.开小火，先下入豆腐翻炒2分钟。

6.把鸡蛋液倒入锅内，小火慢慢翻炒。

7.把鸡蛋炒至定型后，加入5克生抽翻炒均匀。

8.最后加入小葱和红椒翻炒30秒即可出锅。

1.首先在一个大碗中打入适量鸡蛋，人均两个鸡蛋较为合适，然后加入食盐2克、胡椒粉1克、白醋2克。

3.把切好的韭菜放入鸡蛋液中，用筷子搅拌均匀。

4.热锅后加入适量植物油开大火，把油温烧至7成热。

5.油温微微冒烟后，倒入准备好的韭菜鸡蛋液，快速炒成鸡蛋块。

6.把蛋液炒成鸡蛋块即可盛出备用(炒一分钟左右)。

1、碗中加入1小勺盐、2勺酱油、1勺蚝油、少许白糖、半勺玉米淀粉、少许清水，搅拌均匀做成碗汁备用。

2、西葫芦洗净切片，鸡蛋搅拌均匀，油热放蛋液，煎熟捞出，油热放入西葫芦片炒熟加入熟鸡蛋、蒜粒、碗汁，翻炒均匀装盘即可。

1、木耳泡发后洗净撕小朵，水开木耳和胡萝卜焯水备用，鸡蛋炒散盛出备用。

2、热锅凉油，放几个干辣椒炒香，下西葫芦片和胡萝卜片翻炒至断生。

3、加两勺生抽，一勺蚝油，小半勺糖，倒入鸡蛋和木耳翻炒均匀即可。

1、锅内倒油，油热放鸡蛋炒熟捞出。

2、调酱汁，1勺蚝油，2勺生抽，半勺淀粉，小半碗水，搅拌均匀。

3、锅内倒油，油热放蒜末炒香，放西葫芦炒至断生，加入鸡蛋，倒入酱汁翻炒均匀，小火煮至汤汁收尽即可(可以根据口味加适量盐)。

1、西葫芦、胡萝卜切片，木耳泡发洗净去蒂。

2、鸡蛋打散，热油炒熟盛出，热油放葱蒜炒香，先放西葫芦和胡萝卜炒软，再放木耳炒匀。

3、放1勺生抽、1勺蚝油、少许盐白糖胡椒粉炒匀。淋入水淀粉炒匀。

2.炒香葱蒜，放入胡萝卜和西葫芦炒软，再放入木耳翻炒几下。

3.菜炒熟了，放入鸡蛋和料汁翻炒均匀即可。

二、炒鸡蛋的做法

韭菜炒鸡蛋是一种家常菜，由鸡蛋和韭菜做成。两者相结合，不仅色泽艳丽，而且味道清新浓郁，非常营养美味。下面简单介绍一下韭菜炒鸡蛋怎么做才好吃。

韭菜炒鸡蛋的食材:韭菜1把，鸡蛋2个，料酒1茶匙，酱油1茶匙，糖1茶匙，盐1茶匙。

1.将鸡蛋调味酒、酱油和糖搅拌均匀。

2.油烧热后，倒入鸡蛋翻炒。注意油加热到特别热的温度，人的蛋液会发出吱吱声。将炒鸡蛋端上桌，以备后用。

4.将油加热，将韭菜炒几下。等熟了，撒上盐和少许蚝油，再次翻炒。

1.韭菜的主要营养成分有维生素C、维生素B1、维生素B2、烟酸、胡萝卜素、碳水化合物和矿物质。韭菜还含有丰富的纤维素，每100g韭菜中含有1.5g纤维素，高于大葱和芹菜。韭菜有保暖、健胃的作用，其粗纤维能促进肠道蠕动，帮助人体消化。

2.鸡蛋富含蛋白质、脂肪、维生素、铁、钙、钾等人体所需的矿物质。蛋白质是一种优质蛋白质，可以修复肝脏组织损伤。还含有丰富的DHA、卵磷脂和卵黄蛋白，有利于神经系统和身体的发育，可以健脑益智，提高记忆力，促进肝细胞再生。

三、炒鸡蛋的多种做法大全

炒鸡蛋的多种做法大全，鸡蛋算是一种比较神奇的食材，蒸、炸、炒无所不能.鸡蛋好吃好做又有营养，而且做法相当多，感兴趣的来看看炒鸡蛋的多种做法大全及相关资料。

鸡蛋3个、油适量、盐适量、白糖适量、白醋适量、生抽适量、葱丝适量。

2、将白糖、白醋、生抽、食盐混合调成料汁。

3、坐锅热油，磕入鸡蛋煎成半熟的荷包蛋铲起备用。

4、锅内留底油，倒入步骤二的调料汁大火烧开。

5、倒入鸡蛋，加盖焖至鸡蛋略蓬起来即可。

鸡蛋3个，虾皮1小把，葱花、盐、料酒各适量。

1、拣去虾皮里面的虾须，用清水将虾皮冲洗干净。

4、放入少许料酒，可起到去腥的.作用。

6、锅中放入与蛋液等量的水，即蛋液与水的比例是1:1。

8、再放入少许盐，调味;盐不宜放多，因虾皮有咸味。

9、大火将水烧开，改为中小火。

11、这时不要翻动，待蛋液慢慢定型。

12、会见蛋液慢慢膨胀起来，下面的蛋液已定型。

13、用铲子从锅边慢慢推动，推动的过程蛋液会形成块状的鸡蛋。

14、将鸡蛋搅拌至均匀的块状，不停的翻炒。

15、鸡蛋里面的汤汁收干时，即可出锅。

3、把鸡蛋放入锅中，放入凉水，水面超过鸡蛋。

5、从凉水到煮开，大火5分钟，关火后焖3—5分钟。

6、把鸡蛋放入纯净水中浸泡一下即可剥壳开吃。

2、鸡蛋打入碗中，加入适量的盐和1勺料酒打散；

3、热锅凉油，倒入鸡蛋液，煎至定型；

4、用筷子划散成小块后盛出备用；

5、倒入少许油，放入平菇进去翻炒；

6、翻炒至平菇微微发软后加入适量的盐翻炒均匀；

7、倒入刚刚炒好的鸡蛋块，翻炒均匀即可

1、鸡蛋打入碗里，加入少许水淀粉

3、锅里加油微热，将打散的鸡蛋倒入

4、鸡蛋炒至凝固后出锅备用5、切成小块

6、锅内放入少许油，放入葱沫蒜末爆香，放入2勺豆瓣香小火炒出红油

7、加入1碗开水，加入耗油、酱油、糖、胡椒粉、鸡粉、淀粉大火烧开

8、把煮好的芡汁的浇在鸡蛋块上即可

1、将安琪干性酵母粉用温水加糖泡开。放置十来分钟

2、酵母跟水一起搅拌与面粉相容，想面粉发酵的快些可以放温水一起，用面包机开始和面

5、炒锅放油把鸡蛋倒入划炒成鸡蛋碎

6、放凉的鸡蛋倒入韭菜中，加入适量盐、鸡精、香油、辣椒油

7、用面包机面团发酵只要半小时，直到面团出现蜂窝状既可以了

8、发酵好的面开始和面，要把面和均匀了才可以开始包

10、擀成面皮（包子皮一定要厚哦）把拌好的韭菜馅放在面皮中心

11、收口捏紧，往上提一下收口处，包子就包好了

12、包完之后醒面半小时再开始蒸

13、大火20分钟后关火，5分钟后热气腾腾的大包子出锅。

鸡蛋有养心安神，补血，滋阴润燥的功效，含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，蛋白富含DHA和卵磷脂、卵黄素，能健脑益智，改善记忆力；具有防癌作用。

1、食材准备：木耳一小把，用温热水泡开，洗净，切小块。鸡蛋两个打开，搅散。香葱两根洗净剁碎。鲜瘦肉一块，洗净切丝，勾芡成小酥肉：生粉、盐、糖、生抽、少许五香粉，用筷子搅拌均匀。

2、热锅冷油将肉丝放进，中小火煸炒变色，将木耳倒进去，加少许生抽和木耳翻炒均匀。

3、木耳和肉丝平摊在锅内，将鸡蛋液淋倒在上面，中火，让蛋液慢慢凝固。鸡蛋成型用锅铲轻轻捣碎即可。装碟，撒上香葱碎。

1、食材准备：大蒜苗一把，去掉枯叶，整理干净，洗净沥干水，切大段；鸡蛋两个，打开搅散。

2、热锅热油，先将鸡蛋液煎成蛋皮，两面都煎上色，然后用锅铲捣碎，单独装起来。

3、再倒点油进去，将蒜苗倒进去，加盐翻炒一下。然后将鸡蛋皮倒进去和蒜苗翻炒均匀即可。

1、食材准备：黄瓜两小跟，洗净切掉两头，切菱形片。鸡蛋两个打开搅散，蒜粒几颗剁碎。

2、热锅热油先将鸡蛋液煎成鸡蛋皮，铲起来用刀切开备用。

3、锅内再次倒入少许油，将蒜泥放进去爆香（中小火）。然后放入黄瓜片，加盐翻炒均匀。最后将切好的鸡蛋皮倒进锅内，和黄瓜翻炒均匀即可。

1、平菇一点，撕开，漂洗，沥干水。鸡蛋两个，打开搅散。香葱几根，洗净剁碎。

2、热锅猪油，先将鸡蛋液煎成两面金黄的鸡蛋皮，煎好的鸡蛋皮放在切菜板上用刀划开成鸡蛋片。

3、锅内再次倒入油，将平菇放进去，加盐翻炒变软，然后将鸡蛋片放进去和平菇翻炒均匀。装碟子撒上香葱即可。

关于炒鸡蛋的做法大全，炒鸡蛋的多种做法大全的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。