原创豆腐和此物一起炒，孕妇要多吃，能预防缺铁性贫血，给孩子好身体

豆腐用本品油炸。孕妇应多吃，预防缺铁性贫血，给孩子健康。

五花肉的蛋白质含量很高，一般为10-20%。瘦肉比肥肉含有更多的蛋白质。肉类菜肴中所含的蛋白质是优质蛋白质。它不仅含有全面、大量的必需氮基酸，而且比例接近人体蛋白质，易于消化吸收。

豆腐营养丰富，含有铁、镁、钾、烟酸、铜、钙、锌、磷、叶酸、维生素B1、卵磷脂和维生素B6。每100克老豆腐含水69.8%、蛋白质15.7克、脂肪8.6克、碳水化合物4.3克、纤维0.1克，可提供611.2千焦热量。

茄子营养丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、钙、磷、铁等营养成分。茄子中维生素P的含量很高，100克中含有维生素P750毫克。它可以提高人体细胞间的粘附力，提高毛细血管弹性，降低脆性和通透性，防止毛细血管破裂和出血。

对健康的益处

五花肉：滋阴

茄子：活血化瘀

豆腐：清热泻火

如何用肉片和新鲜西红柿做红烧豆腐

1、圆茄子洗净，用刀去掉老皮，然后切成1厘米左右的片。

2、豆腐用顶刀切成条状，装盘备用。

3、将五花肉切成薄片，然后用刀切成条。

4.葱、姜、蒜切碎，韭菜切碎。

5、取一个干净的碗，碗中放入面粉，鸡蛋打散，加水50克，搅拌均匀，打至成糊状。

6、将锅烧热，加入约300克油。高温加热直至 60-70% 热。将茄子条包入面团中，放入锅中煎熟。捞出金黄色，放入滤网控油备用。

7、锅里留10克左右的油。将五花肉和八角材料用大火加热至熟。加入蚝油，炒香。加入洋葱、姜和大蒜，炒香。加入料酒10克。

8、加入水约150克、盐、鸡粉、生抽、味精、糖。将豆腐用大火烧开，加入控油的茄子条，中火煮3分钟。

9. 出锅，淋上香油，撒上香葱末。