那么出伏吃什么各地都有哪些习俗

其实那么出伏吃什么各地都有哪些习俗的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解入伏吃饺子，因此呢，今天小编就来为大家分享那么出伏吃什么各地都有哪些习俗的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！

一、入伏吃饺子***那么出伏吃什么各地都有哪些习俗

每年夏天进入三伏天时，很多地方都讲究要吃饺子，等到了三伏天结束出伏时各地吃什么东西却不太一样。首先在我国北方大多数地区，出伏时依然是讲究吃饺子，或者是面条，烙饼。而且北方很多地区都是用烙饼卷上各种菜来吃，或者是直接卷鸡蛋，这样可以补充夏天当中流失的蛋白质及其它各种营养。其次在我国南方各地出伏吃的东西各有讲究，比如上海地区出伏时讲究吃馄饨或汤圆，而且南方各地人们似乎很少喜欢吃饺子。另外在我国湖南长沙地区，人们在出伏时讲究吃鸡，吃狗，以及吃甲鱼。这是因为出伏后天气越来越凉，这几种食物都有温补去寒湿作用，吃这些东西对身体健康有好处。

1、北方各地出伏后讲究吃饺子或卷饼

北方人饮食以各种面食为主，入伏时吃饺子到了出伏时很多地方依然是讲究吃饺子，而在我国北京地区出伏时，人们习惯于吃烙饼，尤其是用烙饼卷着菜吃或卷上摊好的鸡蛋吃。这是因为这些东西可以补充人们在夏天因为流汗，而损失掉各种营养成分。

2、上海及南方多地出伏讲究吃馄饨或汤圆

南方人向来不注重吃饺子，而对馄饨及汤圆比较认可。比如像上海地区在出伏人很多人就会专门吃点馄饨，或者是各种馅料汤圆煮着吃。上海地区人们天生就喜欢吃甜口味东西，汤圆对于他们来讲再合适不过，但除了口味以外为什么吃汤圆，并没有明确说法。

3、长沙地区出伏时吃鸡，狗，甲鱼

长沙地区人们在每年出伏时，有些地区讲究吃鸡，有些地区人们习惯于吃狗肉，另外也有人讲究是吃甲鱼。所以有这种习惯，就在于人们认为出伏后天气会越来越凉，而狗，鸡，甲鱼多吃可以起到温补身体，并且去除身体中寒湿的作用。

二、头伏吃饺子的寓意是什么

1、头伏饺子二伏面三伏烙饼摊鸡蛋的意思具体如下：

2、饺子在中国出现的历史时间已有一千多年，伏日人们食欲不振，往往比常日消瘦，而饺子在传统习俗里正是开胃解馋的食物。

3、头伏吃饺子也有“元宝藏福”的寓意，因为饺子形似元宝，“伏”与“福”谐音。所以，人们在“头伏”吃饺子，希望能平安度夏。

4、二伏也叫中伏，这时候气温比较高，出汗较多，往往人们的食欲不振，没胃口。用营养丰富的新小麦磨成面粉煮汤吃，吃后出一身汗可以去除体内滞留的潮气和暑气。

5、三伏即末伏，进入末伏，三伏天也进入尾声，天气开始转凉。由于头伏和二伏天气较热，人们出汗比较多，身体损失的营养也比较多。人体消耗已经到了一定程度，所以，这个时候要适当多补充营养，恢复体力。

6、由于古代人们普遍生活水平较低，补充营养的主要方法还是吃鸡蛋。三伏吃烙饼摊鸡蛋，一方面是补充营养，一方面是送走伏天的意思。

7、“入伏”后空气湿度增大，再加上持续高温，极易发生“中暑”现象。[6]中医认为“夏季暑湿，适宜清补”。夏天酷热高温，人们喜冷饮，喝水多，导致湿气侵入人体，而外湿入内，使水湿固脾，引起脾胃升降，令人的消化功能产生障碍，出现积水为患，引起食欲不振等。暑湿对脾非常不利，而味苦的食物具有泻燥的功能，因此日常饮食中应适当多食甘凉或甘寒为宜。

8、在烹调方面，凉拌、清炒是夏季最佳吃法，能最大程度地保持蔬菜的营养;再辅以适量的醋、酱、葱、姜、蒜和芥末，可促进食欲和消化外，还抑菌、降脂、调血压。西瓜、苦瓜、冬瓜、黄瓜、丝瓜、番茄等瓜茄类果蔬有利尿补水的作用，是首选祛暑食物。此外，入伏饮食还要注意增加营养，食物以易消化为宜，少吃油腻和辛辣的食物，少饮酒、少抽烟。

三、谁知道入伏吃饺子的来历

1、初伏吃饺子是传统习俗，因为每逢伏天，人的胃口就不好，吃不下去东西，而饺子在中国人的传统习俗里正是开胃解馋的食物。过去，初伏之时恰逢麦收不到一个月，家家有粮，就利用这个时候享享口福，又有“好吃不如饺子”之说，因此饺子自然成为首选。

2、饺子形似元宝，“伏”与“福”同音,因此“初伏”饺子又有“元宝藏福”的说法。在炎热的夏天，人们容易胃口不好，吃不下东西，而饺子正是传统习俗中开胃解馋的。

3、中国古代用天干、地支合并记载时间。天干的数字有10个，是甲、乙、丙、丁、戊、己、庚、辛，壬、癸，地支的数字是12个，是子、丑、寅、卯、辰、巳、午、未、申、酉、戌、亥。

4、把天干与地支相配，就得甲子、乙丑、丙寅、丁卯……，交叉配合60次，故称60花甲子。“三庚”就是遇上3个“庚”字，到第3个庚日为初伏。

5、由于天干是10个，所以每隔10天就出现一个庚日，如庚子日、庚寅日、庚辰日等。一年365天(闰年366天)都不是10的整数倍，今年某一天庚日，明年就不一定是庚日。由于庚日的变化不定，所以每年入伏的日期不尽相同。

四、入伏为什么吃饺子初伏为什么要吃饺子

每个节日都有节日的特定饮食，这是由多年的习俗传承而来的，而且和节气的养生理念相结合。那么，入伏为什么吃饺子？初伏为什么要吃饺子？

1、初伏吃饺子是传统习俗,因为每逢伏天,人的胃口就不好,吃不下去东西,而饺子在中国人的传统习俗里正是开胃解馋的食物。

2、过去,初伏之时恰逢麦收不到一个月,家家有粮,就利用这个时候享享口福,又有“好吃不如饺子”之说,因此饺子自然成为首选。

3、饺子形似元宝,“伏”与“福”同音,因此“初伏”饺子又有“元宝藏福”的说法。在炎热的夏天,人们容易胃口不好,吃不下东西,而饺子正是传统习俗中开胃解馋的。

4、所以,人们在“初伏”吃饺子,希望能平安度夏。更重要的是,“初伏”吃饺子,再喝上热乎乎的原汤,发一身汗,有驱散盛夏“毒火”,弥补闷热天气体力消耗的作用。

在北方有“头伏饺子二伏面，三伏烙饼卷鸡蛋”的说法，饺子也属于面食的一种，为什么伏天要吃面食呢?

这是因为夏天温度很高，大量出汗，这样就会损失不少蛋白质、氨基酸，还会损失大量的B族维生素和钾、钠等矿物质。而和大米相比，白面粉中的蛋白质更高一些，B族维生素和多种矿物质也比精白大米约高出一倍，所以相比而言，吃面更有利于补充营养，也更利于吸收。

现在的大多数人有些营养过剩了，所以在吃法上也要适当改变一下，这样才适合现在人的营养需求。比如头伏吃饺子，在和面时可以放点黄豆粉，能提高饺子皮蛋白质含量，因为面粉缺乏赖氨酸，大豆粉恰恰富含赖氨酸，可以用10%大豆粉与90%面粉混合，这样可以接近理想水平。

作为一种带馅面食，饺子最大的优点就是营养丰富：它既是主食，又兼副食;既有荤菜，又有素菜，可以提供多种营养。面粉做的皮，含多种维生素和微量元素。大白菜、茴香、韭菜等蔬菜的维生素、矿物质和膳食纤维含量丰富。猪肉或牛羊肉可补充优质蛋白。在馅中加些蘑菇、海带、黑木耳、葱、姜等更好。因为菌类是抗癌食物，葱姜等则有杀菌作用。

作为一种带馅面食，饺子最大的优点就是营养丰富：它既是主食，又兼副食；既有荤菜，又有素菜，可以提供多种营养。面粉做的皮，含多种维生素和微量元素。大白菜、茴香、韭菜等蔬菜的维生素、矿物质和膳食纤维含量丰富。猪肉或牛羊肉可补充优质蛋白。在馅中加些蘑菇、海带、黑木耳、葱、姜等更好。因为菌类是抗癌食物，葱姜等则有杀菌作用。

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