碱性的食物都有哪些

大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于碱性的食物都有哪些，碱性食物大全这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

一、最全的碱性食物

最全的碱性食物大全。我们都知道食物分为酸性、碱性、中性三种属性，我们每天要维持酸碱平衡，不少人好奇碱性的食物有哪些。那么接下来就由我带大家一起详细了解下最全的碱性食物大全。

碱性蔬菜主要有：辣椒、包心菜、芹菜、菠菜、油菜、大白菜、小白菜、菜花、苋菜、空心菜、韭菜、竹笋、洋葱、莴笋、茭白、萝卜、胡萝卜、藕、百合、红薯、土豆、山药、冬瓜、丝瓜、黄瓜、苦瓜、南瓜、西红柿、茄子、四季豆等。

大部分水果都属于碱性，主要有：草莓、梨子、西瓜、甜瓜、甘蔗、柠檬、橘子、橙子、苹果、菠萝、梅、葡萄、杏、桃、樱桃、桂圆、红枣、山楂、石榴、桂圆、杨梅、荔枝、荸荠、桑椹、木瓜、哈密瓜、猕猴桃等。

碱性饮料有：茶、葡萄酒、豆浆、牛奶、蜂蜜、现榨果汁、矿泉水、无糖黑咖啡。

碱性调味料主要有：大蒜、葱、香菜、蒜苗、咖喱、迷迭香、八角、姜、芝麻酱、醋等。

碱性菇类有：蘑菇、香菇、金针菇、杏鲍菇、草菇、猴头菇、黑木耳、银耳。

海菜类：海带、紫菜、海藻、珊瑚草。

碱性食用油：橄榄油、菜籽油、亚麻仁油。

碱性坚果、豆类：莲子、松子、杏仁、栗子、红豆、绿豆、黄豆、芝麻、蚕豆、豌豆、扁豆。

大凡含氮、硫、磷等非金属元素较多的均为酸性食品。这里所说的酸碱性，不是食物本身的性质，而是指食物经过消化吸收后，留在体内元素的性质，食物经过消化吸收和代谢后产生的阳离子或阴离子占优势的食物。因此，不能从食物的味道来区分酸性或碱性食物。

肉类、蛋类、鱼类几乎都是酸性食物，如猪肉、猪蹄、鸡肉、牛肉、羊肉、鸭肉、鹅肉、鸽肉、动物内脏、香肠、火腿、培根、鸡蛋、鸭蛋、鹌鹑蛋等。

鱼、虾、蟹、牡蛎、鱿鱼、蛤蜊、乌贼、鳝鱼、甲鱼、海蜇、海参、鲍鱼等。

酸性饮料：咖啡、红茶、奶茶、汽水、可乐、啤酒、伏特加、白酒、黄酒、果酒、高粱酒。

酸性零食：巧克力、布丁、果冻、冰激凌、蛋糕、糖果、甜甜圈、泡芙、薯片、馒头、面包、凤梨酥、薯条、热狗、饼干等。

酸性小吃食物：烧饼、肉粽、蛋炒饭、炸鸡、汉堡、意大利面、臭豆腐、春卷、鸡腿饭、炸鸡块、牛肉面、炒粉、糯米肠、猪血糕等。

大米、小麦、玉米、糯米、黑米、燕麦、荞麦、糙米、薏米、小米。

食用油：猪油、花生油、大豆油、精制色拉油、精制椰子油、奶油。

1、蔬菜：仅有芦笋豆类（干燥的）、小高丽菜。大部分蔬菜与水果都属于碱性食物。

2、水果：香蕉（未成熟的）、橄榄（未成熟而腌过的）、储存用水果（水果冻罐装水果糖渍水果干燥、漂白过的蜜饯水果）、李子（稍酸性）、李子干（稍酸性）。

3、乳制品：奶油、乳酪、冰淇淋、牛乳（除新鲜牛乳外）。

4、肉：所有肉类、鱼肉、鸡肉都属于酸性食物。

5、谷类：小麦、大麦、面包（使用各种面粉做成的）、玉米、通心粉、面条、麦片、米。

6、其他：酒类、糖果、可可、巧克力、可乐、饮料、沙拉酱、醋等。

1、并非味道酸的就是酸味食品，应该掌握一点：所有酸味的.水果、豆制品都为碱性食物而不是酸性食物，而糖、鸡、鸭、鱼、肉，它们全都属于酸性食品。

2、还有一些食物因吃起来酸，人们就错误地把它们当成了酸性食物，如山植、西红柿、醋等，其实这些东西正是典型的碱性食物。

3、肉、鱼、蛋类和米面虽无酸味，但代谢后产生的阴离子较多，仍属于酸性食物。

4、肉类是酸性食物，蔬菜水果是咸性，要多食蔬菜水果，因为健康人的身体呈弱碱性，身体呈酸性就容易生病。

对于食物的酸碱性，很多人都认为吃碱性食物对身体好，而且孕妇吃碱性食物能生男孩。

甘蔗内含有丰富的钙、钾、镁等微量元素，最终的代谢物呈现出碱性，所以说，甘蔗是属于碱性食物。

对于酸碱性食物的区分，大家可能都存在错误观念，以为靠舌头品尝，以味觉来判定是酸味或涩味;或取石蕊试纸，按理化特性，看其颜色的改变，变蓝为碱性，变红为酸性;或以平日饮食之经验来区分，以为柠檬、醋、橘子、苹果等食物口味偏酸，因此属于酸性食物。总之众说纷纭。其实食物的酸碱性，取决于食物中所含矿物质的种类及含量。

甘蔗不仅是冬令佳果，而且还是防病健身的良药。祖国医学认为，甘蔗味甘性寒，甘可滋补养血，寒可清热生津，故有滋养润燥之功，适用于低血糖症、心脏衰弱、津液不足、咽喉肿痛、大便干结、虚热咳嗽等病症。民间常用蔗汁、葡萄酒各50克，混合服，早晚各一次，对治疗慢性胃炎、反胃呕吐有很好的疗效。

1、益脾胃，甘蔗汁加热后饮用，能益脾胃。甘蔗汁有助脾作用，古人称之为“脾果”。

2、甘蔗还可以治疗口臭等症状，有口臭或口腔发炎的人，含漱甘蔗汁后吞下，有助于清除异味、缓解疼痛。

3、具有治疗高血压的作用，甘蔗和白茅根煎水当茶饮可以治疗高血压、尿血。

4、甘蔗汁可以治咳嗽，以甘蔗汁700毫升左右与高粱米约半斤煮粥，每日食用2次，有润心肺，止虚热咳嗽之功效。若是把甘蔗烤一烤再吃，不但更甜，而且润喉效果卓越，是保护嗓子的食疗佳品。

5、常吃甘蔗的人不难发现，甘蔗所具有的美容功效还是不错的，而且咀嚼甘蔗对牙齿和口腔肌肉也是一种很好的锻炼，有美容脸部的作用。

二、碱性的食物都有哪些

碱性食物有豆腐、豌豆、蛋白、牛奶、芹菜、土豆、竹笋、香菇、胡萝卜、海带、绿豆、橘子、香蕉、西瓜、柿子、草莓等。

弱碱性的食物有:豆腐、豌豆、大豆、绿豆、油菜、芹菜、番薯、莲藕、洋葱、茄子、南瓜、黄瓜、蘑菇、萝卜、牛奶等。而呈碱性的食物有:菠菜、白菜、卷心菜、生菜、胡萝卜、竹笋、马铃薯、海带、柑橘类、西瓜、葡萄、香蕉、草莓、板粟、柿子、咖啡、葡萄酒等。

多吃碱性食物。研究发现，多食碱性食物，可保持血液呈弱碱性，使得血液中乳酸、尿素等酸性物质减少，并能防止其在管壁上沉积，因而有软化血管的作

用，故有人称碱性食物为“血液和血管的清洁剂”。这里所说的酸碱性，不是食物本身的性质，而是指食物经过消化吸收后，留在体内元素的性质。常见的酸性元素

有氮、碳、硫等;常见的碱性元素有钾、钠、钙、镁等。有的食物口味很酸，如番茄、橘子，却都是地地道道的强碱性食物，因为它们在体内代谢后的最终元素是钾

强碱性食品:牛乳、茶、柿子、黄瓜、胡萝卜、萝卜、菠菜、柑橘类、葡萄、芋头、海带、无花果、葡萄干等。

弱碱性食品:马铃薯、卷心菜、笋、香菇类、油菜、南瓜、豆腐、苹果、梨、香蕉、樱桃等。

所谓食物的酸碱性，是说食物中的无机盐属于酸性还是属于碱性。一般金属元素钠、钙、镁等，在人体内其氧化物呈碱性，含这种元素较多的食物就是碱性

食物，如大豆、豆腐、菠菜、莴笋、萝卜、土豆、藕、洋葱、海带、西瓜、香蕉、梨、苹果、牛奶等。一些食物中含有较多的非金属元素，如磷、硫、氯等，在人体

内氧化后，生成带有阴离子的酸根，属于酸性食物。如猪肉、牛肉、鸡肉、鸭、蛋类、鲤鱼、牡蛎、虾，以及面粉、大米、花生、大麦、啤酒等。

我们日常摄取的食物可大致分为酸性食物和碱性食物。从营养的角度看，酸性食物和碱性食物的合理搭配是身体健康的保障

强酸性食品:蛋黄、乳酪、甜点、白糖、金枪鱼、比目鱼。

中酸性食品:火腿、培根、鸡肉、猪肉、鳗鱼、牛肉、面包、小麦。弱酸性食品:白米、花生、啤酒、海苔、章鱼、巧克力、空心粉、葱。

强碱性食品:葡萄、茶叶、葡萄酒、海带、柑橘类、柿子、黄瓜、胡萝卜。

中碱性食品:大豆、蕃茄、香蕉、草莓、蛋白、梅干、柠檬、菠菜等。

弱碱性食品:红豆、苹果、甘蓝菜、豆腐、卷心菜、油菜、梨、马铃薯。

大部分人对食物酸碱性的认识十分模糊，认为吃起来酸酸的柠檬就是酸性的。其实，食物的酸碱性不是用简单的味觉来判定的。所谓食物的酸碱性，是指食

物中的无机盐属于酸性还是属于碱性。食物的酸碱性取决于食物中所含矿物质的种类和含量多少的比率而定:钾、钠、钙、镁、铁进入人体之后呈现的是碱性反应;

磷、氯、硫进入人体之后则呈现酸性。碱性食物主要分为:一、蔬菜、水果类;二、海藻类;三、坚果类;四、发过芽的谷类、豆类。要避免或减少以下酸性食物的

摄取:一、淀粉类;二、动物性食物;三、甜食;四、精制加工食品(如白面包等);五、油炸食物或奶油类;六、豆类(如花生等)

1.苹果。水果是食物中最容易消化的，也是最好的体内清洁剂。在水果中，苹果被称为最佳的碱性食物，它可以改善酸性体质以维持人体的酸碱平衡，吃

苹果可以迅速中和体内过多的酸性物质，从而增强体力和抗病能力。除了中和酸碱平衡，研究分析还表明:常吃苹果有利于减肥，这是因为苹果会增加饱腹感，饭前

吃能减少进食量，达到减肥的目的。

2.蔬菜类:几乎所有蔬菜，尤其是绿叶蔬菜都属于碱性食物。它们富含丰富的维生素及矿物质，能够为身体增加养分。蔬菜中的大量纤维素还能够使人体的消化功能得到改善，保持肠胃的健康。所以，非常适合用它们来中和体内大量的酸性食物如肉类、淀粉类，帮助食物及时消化和和排泄。

三、酸碱性食物列表大全

常见的“酸性食物”有：蛋白质食物类，如畜、禽、蛋类、鱼、贝类、奶酪、花生酱、花生；高脂肪食物类，如培根、核桃、芝麻、沙拉酱；高碳水化合物类，包括玉米糠、燕麦、通心粉、米糠、黑麦、小麦；果冻类甜品、布丁等。

常见的“碱性食物”有：蔬菜类，所有类型，尤其是甜菜、羽衣甘蓝、韭菜、芥菜、萝卜、菠菜；水果类，各种类型，尤其是枣、无花果、香蕉、杏干、苹果、西梅、葡萄干；调料/香草类，所有类型，尤其是薄荷、罗勒、香菜、咖喱粉、荷兰芹。

常见的“中性食物”有：奶油、人造黄油、油类、玉米、蜂蜜、茶。

正常人体液维持着比较稳定的酸碱度，呈中性、弱碱性，用PH值表示，酸碱度正常范围是7.35~7.45。由于人体存在着很完善的调节机制，所以能维持酸碱平衡状态

食物的酸性和碱性对人体不重要：

酸性食物并不会导致体液变酸，或酸性体质。但这并不是说食物酸碱性对健康没有任何影响，酸性食物太多，增加“潜在肾脏酸负荷”，已经有研究指出，这可能影响血压、骨质和肾脏健康等。

另外，碱性食物有助于碱化尿液、肾脏排酸，比如增加尿酸排泄，这可能对痛风是有益的。总之，食物的确有酸性和碱性之分，它们对身体健康的确有一点影响，但不足以引起体液变酸，更与酸性体质毫无关系。

因此，食物的酸性和碱性不足以作为选择食物的理论依据，虽然膳食指南都会推荐“多”吃果蔬和奶类，“少”吃鱼肉蛋和精制谷物，但这与食物酸碱性无关，只是巧合罢了。

以上内容参考人民网-食物确实分酸碱：鱼肉蛋呈酸性果蔬类属碱性

以上内容参考百度百科-食物酸碱性

OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。