有哪些西洋梨

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一、西洋梨的食用方法

1、西洋梨为树果，采摘期到食用期有一段时间，其间须冷藏、储存运送及待熟期，因此农药也随时间的摆放降到安全量下，故西洋梨的食用较安全。西洋梨未加腊，用纸隔离及保存，感染及磨擦减少，清洗时由蒂部向下冲洗及刷去污尘，可连皮吃，蒂部不吃即可。属一般清洗，先将西洋梨放入水中浸泡10-15分钟，除去沙尘，再用软毛刷轻轻刷洗，晾干即可连皮吃。

2、【生吃】：是一种吃软不吃硬的水果，买回存放室温中2-3天，果中淀粉质会由里向外转换为糖份而成熟，后蒂头部感觉绵软，便可食用，若过熟则口感会有不同。一个便是一份，是5蔬果中每日一份的算法，也是美国食品管制局定出叁十种抗癌蔬果之一。

3、【开胃小点】：搭配葡萄及起司做成开胃小点，在美国西餐店中常使用，在家亦可当点心，于两餐之间食用。

4、【西洋梨派】：做法与苹果派同，用西洋梨代替苹果，同时可做成冰期淋、慕丝、舒芙蕾、冰沙等食品，在美相当盛行。

5、【熟食】：红酒炖梨养分高，为抗癌食品，红酒是葡萄做成，两者均为抗癌食物，对咳嗽及润肺均有益。

6、【清蒸西洋梨】：当时令过后，来不急吃完之西洋梨，可去皮核切小块，加冰糖加水，以电锅蒸熟，热冷食均可。胃弱、咳嗽者可食用，若加放几片姜，则胃塞肚凉型病人也可以吃一些。老人及小孩可吃，助消化，防气管不适。

7、【果汁（梨苹汁）】：苹果及西洋梨各一个，去皮核后，过盐水或柠檬水（防氧化），打汁不过滤、加蜂蜜一匙食用。保留水果中纤维，虽然口感及吞咽时喉部感觉比纯汁差，但营养价值高，不浪费。

二、西洋梨有哪些特征

野生分布于欧洲的中部、东南部，安纳托利亚及伊朗北部等地。乔木，枝直立。叶小，革质，有光泽，卵圆、椭圆或圆形，先端急尖或短渐尖，基部近心脏形或阔楔形，全缘或先端部分具不显著的锯齿。果实葫芦形或倒卵形，黄绿色，有锈斑，果梗粗短，萼片多宿存。果实需经后熟方可食用。质软汁多，味甜有香气，不耐贮藏。西洋梨喜冷凉干燥气候，在我国栽培面积较小，主要分布在山东省烟台市、辽宁省、西部冷凉干燥的山区。能耐-20℃左右低温，适宜年均温度为7～15℃的地区栽培。果实需经后熟方可食用，优良品种有巴梨、茄梨、三季梨、日面红等，目前栽培较多的贵妃（又名秋福）、康德、身不知和太平等是西洋梨与中国梨的杂种。

三、西洋梨的食疗价值

西洋梨具有润肺凉心、消炎降火，解疮毒、醒酒和利尿等诸多功效。

1.清热除火：味苦，能清心泻火，清热除烦，能够消除血液中的热毒。适宜于容易上火的人士食用。

2.润肺：滋阴润肺，去除肺燥肺热。使人呼吸畅通舒适。

3.解毒：清理身体内长期淤积的毒素，增进身体健康。

4.解酒：可解酒后头痛脑涨，脸红等症状。

5.利尿消肿：能清除体内毒素和多余的水分，促进血液和水分新陈代谢，有利尿、消水肿作用。 1、整形：在整形上，我们采用主干双层形，树高控制在4米左右，全树留5个主枝，第一层3个，其中1个顺行向延伸，另2个斜行向延伸，不能垂直行间。第二层主枝2个，以对生为好，并要求垂直伸向行间，与下层主枝插空排列，为下层让开光路。层间距离1—1.2米。下层每主枝留2—3个侧枝，上层每主枝留1—2个侧枝。第一个侧枝与主干距离40cm为宜，侧枝间相互距离40cm左右，主枝角度60—70度，腰角50—60度，侧枝与主枝夹角约50度左右。

2、修剪：梨发枝力强成枝力弱，大多以短果树结果为主，修剪时应重点注意以下事项：

（1）结果枝组的培养与修剪：结果枝组数量合理布局是获得高产、稳产的关键，对容易成花的品种，可采用先短截后放或短截一回缩的方法，对不易成花的品种，可以先长放后回缩，培养结果枝组。对盛果前期和进入盛果期的树，对结果枝组进行精细修剪，同一枝组内应保留预备技，轮换更新，交替结果，控制结果部位外移。要充分利用轻剪长放和短剪回缩调节和控制枝组内和枝组间的更新更壮与生长结果，使期既能保持旺盛的结果能力，又具有适当的营养生长量。

（2）辅养技的修剪：由于梨树的成枝力弱，整形修剪时，在骨干枝之间的空隙处，要适当多留一些辅养枝，以增强树势，利用其结果。当其影响主枝生长时，应及时回缩，直至疏除。

（3）防止结果部位外移：可采用对上部和外围的强枝进行疏剪，减少上部和外围枝数量，疏去直立强枝，留庸枝并缓放，使其成花挂果，以减弱生长势。对下部和内膛弱枝多留少疏，并适当短剪以促发分枝并复壮更新，对弱枝回缩到壮枝、壮芽处，以增强树势。对伸向行间的枝要适当回缩，使行间保持0.5米左右的过道。

（4）盛果期应加重冬剪，对内膛弱更新复壮，使内膛和下部枝培养丰满后，再轮换效替结果，同时预防结果部外移，保持树体结构。夏季修剪作为辅助修剪，主要采用摘心、扭梢、拉枝等技术，以促进花芽分化。 1、提高果实品质的措施：

（1）疏花疏果：一般在进入盛果期后采用。

①疏花：对花过多的植株应进行疏花，可提高花的质量，从而提高座果率。疏花时间以花序伸出到初花为宜。但有晚霜危害的地区以谢花后疏果较为稳妥。疏花量因树势、品种、肥水和授粉条件而定，旺树旺枝少疏多留，弱树弱枝多疏少留，先疏密集和弱花序，疏去中心花，保留边花。

②疏果：疏果可增加单果重，并提高果实品质，一般在早期落果高潮之后进行，以落花后两周左右进行为宜。每花序留1-2个果即可，首先疏去病果、畸形果，保留果形端正着生方位好的果。

③化学疏除：在开花末期，估计能达到丰产时结合病虫防治进行，可喷0.5%的波尔多液和波美0.3度石硫合剂，或40PPM萘乙酸钠（注意：为了安全保险，最好不采用化学药剂疏花疏果）。

（3）喷施0.3%尿素加0.2%磷酸二氢钾。

2、防治裂果、锈果和采前落果的措施：

（1）在5月上、中旬施足磷、钾肥，并用杂草覆盖树盘，抗旱保墒可防裂果。

（2）采用1个月喷1次50PPMGA3（九二零）或喷10—100PPM蔡乙酸

（3）不要一次必施过多速效氮肥，使果肉果皮发育均衡，以减少果实表皮的角质龟裂而形成的锈斑。同时少喷波尔多液，以减轻锈果产生，并加强梨锈病的防治。

3、果实套袋：根据果实大小，选用国产双层或单层含药的纸袋为好。于5月中旬果面果点形成之前，对果面喷一次广普性杀菌剂和杀虫剂，然后及时套袋。双层纸袋在果实采收前一个月拆开外层纸袋，以利于果实感光。单层纸袋，在采果时取袋。

四、有哪些西洋梨

1、又名香蕉梨（河南）、秋洋梨（大连）。原产英国，系自然实生种。分布我国南北各省，主要分布山东胶东半岛、辽宁旅大地区。

2、果实较大，平均重250g。粗颈葫芦形，果面凹凸不平。黄色，阳面有红晕。果肉乳黄白色，经7~10d后熟，肉质柔软，易溶，汁多，味浓甜，有芳香，品质极上。8月末至9月上旬成熟，不耐贮藏，一般仅能存放20d左右，冷库贮放可达4个月。

3、栽植后2~5年结果，丰产稳产。以短果枝和短果枝群结果，中、长果枝结果较少，腋花芽也能结果。一般果枝可连续结果5~6年。

4、适应性较广，喜暖温气候及沙壤土，在冲积土上生育良好，也能适应山地及黏重黄土。抗寒力弱，仅耐-20℃低温，-25℃时冻害严重。抗病力弱。

5、又名白来发（石家庄）、伏洋梨（烟台、牟平）。原产法国，系自然实生苗。我国各地均有栽培，以山东烟台、牟平、威海和河南郑州较多。

6、果实较小，重60~80g。细葫芦形。黄绿色，阳面有红晕。果肉乳白色，成熟时脆甜，经3~5d后熟后，肉质柔软，易溶，汁多味甜，品质上。6月下旬至7月上旬成熟。

7、结果较早，产量稳定，以短果枝结果为主。

8、适应性广，沙壤土、黏黄土均能良好生长。对栽培条件要求不严。抗寒力、抗病虫力较强。

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