五谷杂粮窝窝头的做法

大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于五谷杂粮窝窝头的做法，五谷杂粮窝窝头这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

一、五谷杂粮窝窝头配方

五谷杂粮窝窝头的配方是玉米面、白面、酵母、白糖、纯牛奶，做法如下：

工具/材料：盆、碗、筷子、保鲜膜、案板、菜刀、一次性手套、蒸笼、盘子、玉米面、白面、酵母、白糖、纯牛奶、清水。

1、粗粮的口感比较粗糙，如果全部用玉米面，不仅吃起来非常干，而且容易开裂，所以一定要加一些白面。正确的做法是杂粮面：白面=1:1，因为白面的黏性大，做成窝窝头不会开裂，口感也比较软。

2、把250克玉米面、250克白面倒进面盆里，用筷子搅拌均匀均匀。250毫升温牛奶中加入5克酵母粉，10克白糖，也搅拌均匀，静置5分钟。

3、把酵母牛奶倒进混合面粉中，边倒边搅拌，搅拌成面絮后下手和成光滑的面团。面盆包上保鲜膜，放在温暖的地方发酵2小时，体积变成2倍大即可。

4、把面团放在案板上揉一揉，不用撒干面粉，揉均匀后搓成长条，切成大小一样的面剂子。把面剂子揉圆，用拇指和食指捏成窝窝头的形状，就是中空的圆锥形。

5、蒸锅里倒入一些清水，烧热后关火，把窝窝头放进蒸笼里，继续发酵20分钟。蒸窝窝头和蒸馒头一样，想要松软可口，必须进行2次发酵。

6、窝窝头再次变大后，就可以开火蒸了，水烧开后蒸20分钟，关火后焖5分钟，窝窝头就可以拿出来吃了。

二、五谷杂粮窝窝头怎么做

1.玉米面黄豆面白糖糖桂花混合；酵母 30度以下的清水搅拌均匀，加入到面粉的混合物中

2.把面粉柔和成团，如果太干的话就加一点水调试。

3.把揉好的面团搓成长条，用刀切成等大的剂子，一个剂子大概约10克。

4.取一个剂子，用一只手的手心和另一只手的手指整形成小窝头的样子。手指把窝头底部顶出一个小窝。

5.蒸锅加入水，放上潮湿的屉布，码上小窝头胚，大火烧开后转中火蒸15分钟左右即可。

吃过油腻的菜后，吃几个小窝头，可

三、五谷杂粮窝窝头(丰富多样的中国传统面食)

1、窝窝头是中国传统面食之一，以其丰富多样的材料和口感受到了广泛的欢迎。窝窝头以五谷杂粮为主要原材料，口感酥脆，香气扑鼻，营养丰富，是中国北方地区的一种传统美食。下面，我们来一起学习如何制作五谷杂粮窝窝头。

2、五谷杂粮窝窝头的制作材料主要有五谷杂粮、面粉、酵母、糖、盐、水等。五谷杂粮可以根据自己的口味选择，可以用大米、小米、玉米、糯米、黄豆、绿豆、红豆、花生等等。

3、将五谷杂粮洗净，用清水泡一晚上，然后将泡好的五谷杂粮磨成粉。将面粉、酵母、糖、盐、水混合搅拌均匀，揉成面团。

4、将揉好的面团放在温暖的地方，发酵1-2小时，直到面团发酵至两倍大。

5、将发酵好的面团揉成长条状，将五谷杂粮粉均匀地撒在面团上，然后将面团卷成长条状，切成小块。将小块面团用手搓成球状，然后用擀面杖擀成薄片状，用刀切成小块。

6、将切好的小块窝窝头放在烤盘上，放入预热好的烤箱中，烤制10-15分钟，直到窝窝头变成金黄色即可。

7、五谷杂粮窝窝头可以当做早餐、午餐或晚餐的主食，也可以当做小吃或零食来食用。可以搭配各种菜肴、酱料或汤品一起食用，口感更佳。

四、五谷杂粮窝窝头的做法

1.将细玉米面、黄豆粉放入盆中，逐渐加入温水揉和均匀，使面团柔韧有劲；

2.面团揉匀后搓成圆条，再摘成面剂；

3.在捏窝头前，右手先蘸点凉水，擦在左手心上，以免捏时粘手；

4.取面剂放在左手心里，用右手指揉捻几下，将风干的表皮捏软，再用两手搓成球形，仍放入左手心里；

5.右手沾点凉水，在面球中间钻1个小洞，边钻边转动手指，左手拇指及中指同时协同捏拢；

6.将窝头上端捏成尖形，直到窝头捏到0.3厘米厚，且内壁外表均光滑，上屉用武火蒸20分钟即成。

好了，文章到这里就结束啦，如果本次分享的五谷杂粮窝窝头的做法和五谷杂粮窝窝头问题对您有所帮助，还望关注下本站哦！