草莓的营养价值及功效与作用有哪些

感谢邀请，小编今天来为大家分享一下草莓的营养价值及功效与作用有哪些的问题，以及和草莓的营养价值的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！

一、草莓的营养价值及功效与作用有哪些

草莓的营养价值及功效与作用有哪些

草莓的营养价值及功效与作用有哪些，草莓是我们日常生活中常见的一种水果，草莓含有很高的维生素，所以对于我们人体来说也是有很多价值，以下分享草莓的营养价值及功效与作用有哪些。

草莓营养价值丰富，被誉为是“水果皇后”，含有丰富的维生素C、维生素A、维生素E、维生素PP、维生素B1、维生素B2、胡萝卜素、鞣酸、天冬氨酸、铜、草莓胺、果胶、纤维素、叶酸、铁、钙、鞣花酸与花青素等营养物质。

草莓中的维生素C可以促进胆固醇排泄，防止胆固醇沉积在血管壁从而出现动脉粥样硬化症状，还能预防冠心病。

草莓含多种糖类、柠檬酸、苹果酸、氨基酸、易被人体吸收、达到补充血容量，维持体液平衡的作用。

草莓中富含丰富的膳食纤维，可促进胃肠道的蠕动，促进胃肠道内的'食物消化，改善便秘，预防痤疮、肠癌的发生。

草莓中含有丰富的膳食纤维和果胶，可以刺激胃肠壁蠕动，促进食物消化，预防痤疮、便秘，降低肠癌风险。

草莓中富含叶酸，叶酸是一种B族维生素，在孕期适量补充叶酸非常有必要。因为孕期妈妈需要大量叶酸，如果缺乏会出现容易流产、胎儿畸形等严重后果。

草莓中富含维生素A和胡萝卜素，胡萝卜素是合成维生素A的重要物质，可以缓解夜盲症，改善视力，还能促进生长发育。

多吃草莓有助于保持消化道健康，提升消化能力，维生素A和维生素C这两种抗氧化剂有消炎、清除自由基的作用，并且是人体排毒所必需的营养成分。而食用纤维通过促进排便，调节PH值，缓解炎症作用来保持胃肠道健康。

草莓富含多种果酸、维生素、糖类和微量元素，具有较好的美容、消毒和收敛作用，可以美白肌肤，增强皮肤弹性，保持肌肤白嫩滋润。除了直接食用外，还可以将草莓捣碎取汁混入鲜奶涂抹在脸上，既能清洁皮肤，还能美白滋润肌肤。

通过以上介绍，大家对草莓的营养价值及功效与作用是否有了更多的了解了呢？草莓具有滋阴养血、预防动脉硬化、改善便秘、安胎、美容护肤等功效，所以适当的吃点草莓对身体是有益的。

草莓主要产于温带和热带，有些在欧洲和亚洲生长，北美洲和南美洲也有。草莓植株很矮，藤蔓贴在地面上。草莓的果实表面有黄点，这是它的种子。根据大小、颜色、味道不同，草莓可分为大约600个不同种类。现在广泛种植的草莓，其祖先是野生草莓，它们个头小，果汁丰富，很有营养。

草莓水嫩多汁、酸甜可口，有“水果皇后”的美誉，也被称为“春天第一果”。富含维生素C、铁和镁。每100克草莓中水分占比92%，所含蛋白质有0.6克，脂肪0.4克，碳水化合物5.2克，纤维1.6克，热量125.6千焦。

草莓有滋养功效，可用于美容或皮肤保养。草莓还可以用来治疗腹泻，草莓根可以制作治腹泻的茶。有些人吃草莓时，会有过敏反应，表现为出疹子，通常很快会消失。

在买草莓时，选那种结实、颜色鲜艳的，草莓一般是亮红色的，暗红色则表示熟过头了。新鲜草莓非常甜，有很多种食用方法。但是新鲜草莓很易破坏，很小的碰撞也会让它受伤变坏，还会污染其他的草莓。

洗草莓时，应防止其浆汁流失，也不要把草莓浸在冷水里，因为草莓会吸水而影响味道。

草莓可以切成片或整个吃。熟透的草莓非常甜，可以和酸奶或冰激凌搭配食用，与巧克力一起吃也不错。草莓也可以加入橘汁或水果沙拉中，还可以用来制作比萨饼、布丁和蛋糕，也可以装饰奶酪。尤其是草莓巧克力蛋糕味道鲜美，营养丰富。

草莓是很“娇贵”的，不要把它们放在阳光或在室温下太久。为保证其新鲜度，在储存前先选出好的草莓。草莓整个吃的话营养价值很高，而切成片后暴露到空气中，维生素C会流失。不吃的话不要洗，放在宽松的袋中并放在冰箱里保存，要将坏的挑出来。洗过的草莓要放些糖才能够保存得久些，糖还可以保持草莓鲜艳的颜色。还可喷些果汁或柠檬汁以减少维生素C的流失。

二、草莓的营养价值有哪些

草莓是多年生草本。我国多数地区有栽培，也有野生。品种很多，有麝香气味者称麝香草莓，还有凤梨草莓等。酸甜的味道，沁人心脾，深受大众欢迎。在《本草纲目》中记载草莓，可以润肺、健脾、补血、益气，对老人、孩子和体弱者而言，是滋补的佳品。草莓的营养配比很合理，其中维生素C的含量约是等量的西瓜、葡萄、或苹果的10倍。此外，草莓中富含铁、果糖、葡萄糖、柠檬酸、苹果酸等，对于春季容易出现的肺热咳嗽、嗓子疼、火疖子等，草莓中含的营养元素都可以起到辅助治疗的作用。同时，草莓含铁丰富，贫血的朋友也可以吃。草莓还有健脑功效，它所含的活性物质，具有较高的防癌作用。草莓既是碱性食物之一，也为抗氧化食物，可防御细胞膜氧化，并清除体内氧自由基等代谢的垃圾废物。减少“紫褐素”防范“退行性老化”。草莓富含“叶酸”物质，可防治“营养性巨红细胞型贫血（大细胞型贫血）”，孕妇进补尚能防范胎儿发生“先天性神经管畸形”等。它还含有尼克酸，具有降低血脂和胆固醇作用。因此，冠心病、高血压患者也宜食。

但是，草莓性凉，所以在初夏不要一次吃太多，尤其是脾胃虚寒，容易腹泻。胃酸过多的人吃草莓更要控制量。另外，肺寒咳嗽（咳白痰）的人也不宜吃草莓。

另外，不少人喜欢把草莓切成块儿，拌在酸奶或牛奶里一起食用，从营养学角度讲，这样做不合理。因为草莓中的成分会影响酸奶和牛奶中钙的吸收，还会降低乳蛋白的吸收率。

维生素A。草莓富含维生素A，维A具有明目，辅助治疗多种眼疾，增强免疫力，清除自由基，促进生长发育，保护胃、呼吸道黏膜的功能。

胡萝卜素。草莓中所含的胡萝卜素是合成维生素A的重要物质，具有明目养肝作用。

鞣酸。草莓是鞣酸含量丰富的植物，在体内可吸附和阻止致癌化学物质的吸收，具有防癌作用。

天冬氨酸。草莓中含有天冬氨酸，可以自然平和的清除体内的重金属离子。

铜。富含铜，铜是人体健康不可缺少的微量营养素，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。

中医认为，草莓有祛火、解暑、清热的作用。另外，草莓最好在饭后吃，因为其含有大量果胶及纤维素，可促进胃肠蠕动，帮助消化，改善便秘，预防痔疮、肠癌的发生。草莓虽然具有丰富的营养物质，但是也并非人人都可以吃。有的人因为吃草莓会引起胃肠功能紊乱，另外患有尿路结石和肾功能不好的人也不宜多吃，因为草莓含草酸钙较多，过多食用会加重患者病情。一般的人都可以享受到草莓的美味。

不买畸形草莓。正常生长的草莓外观呈心形，但有些草莓色鲜个大，颗粒上有畸形凸起，咬开后中间有空心。这种畸形莓往往是在种植过程中滥用激素造成的，长期大量食用这样的果实，有可能损害人体健康。特别是孕妇和儿童，不能食用畸形莓。

另外，由于草莓是低矮的草茎植物，虽然是在地膜中培育生长，在生长过程中还是容易受到泥土和细菌的污染，所以草莓入口前一定要把好“清洗关”。

草莓性凉，味酸甘，无毒，入脾、胃、肺经，因此，草莓不适合多吃，尤其是寒性体质的人群和经期的女性，食用过多会加重身体的寒性，女性痛经明显。

草莓属于凉性的水果，本来就有一定的致泻作用，并且草莓中膳食纤维的含量很高，有润肠通便的作用，食用过多可引起腹泻。

草莓中含有很多的植物酸，比如草酸、鞣酸、苹果酸、水杨酸等，这些酸性成分和在胃肠道内和食物中的钙质发生化学反应，导致钙质的不容易被吸收，长期食用或大量食用可引起缺钙。

草莓性凉，正常来说食用草莓是清热去火的，但是吃太多就不一样了，草莓吃太多可引起口腔溃疡，主要是草莓中含有大量的糖分和植物酸，这两种成分对口腔黏膜有刺激作用，尤其是吃过酸或过甜的那种草莓，很容易引起口腔黏膜损伤，出现口腔溃疡。

三、草莓的功效与营养

草莓有去火、解暑、清热的作用，富含维生素C、维生素A、果胶、纤维素、叶酸等多种营养成分。

草莓是对蔷薇科草莓属植物的通称，属多年生草本植物，草莓品种繁多，草莓外观呈浆果状圆体或心形，鲜美红嫩，果肉多汁，酸甜可口，香味浓郁，营养丰富，是水果中难得的色、香、味俱佳者，属于高档水果，深受国内外消费者的喜爱，因此有“水果皇后”的美誉。

草莓营养价值丰富，含有丰富的维生素C、维生素A、维生素E、维生素PP、维生素B1、维生素B2、胡萝卜素、鞣酸、天冬氨酸、铜、草莓胺、果胶、纤维素、叶酸、铁、钙、鞣花酸与花青素等营养物质。

草莓是人体必需的纤维素、铁、钾、维生素C和黄酮类等成分的重要来源，这些营养素对生长发育有很好的促进作用，对老人、儿童大有裨益。草莓的营养成分容易被人体消化、吸收，多吃也不会受凉或上火，是老少皆宜的健康食品。

据测定，草莓果肉中糖、蛋白质、维生素C的含量比苹果、葡萄高7到10倍。而它的苹果酸、柠檬酸、维生素B1、维生素B12，以及胡萝卜素、钙、磷、铁的含量也比苹果、梨、葡萄高3到4倍。台湾人把草莓称为活的维生素丸，德国人把草莓誉为神奇之果，可见是不无道理的。

草莓的营养价值及功效与作用有哪些和草莓的营养价值的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！