干鱼腥草怎么吃

大家好，干鱼腥草怎么吃相信很多的网友都不是很明白，包括鱼腥草怎么吃也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于干鱼腥草怎么吃和鱼腥草怎么吃的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！

一、鱼腥草怎么吃好吃哪部分

1、鱼腥草又称折耳根，是一味中药，也可以作为时蔬食用，可以凉拌也可以炒菜，习惯鱼腥草独特气味的人还是非常喜欢吃的。

2、鱼腥草、辣椒酱、红辣椒、食盐、酱油、醋、香油、十八鲜调味料

3、第一步，清洗鱼腥草，去掉叶子和老的根茎，留下嫩的根茎。

4、第二步：鱼腥草淖水，在开水中淖30秒左右后捞起，晾凉后，切成小段。

5、第三步，把切好的鱼腥草放入盘中，放入适量食盐、醋、辣椒酱、香油等，搅拌均匀，撒上葱花，一道美味就大功告成啦。

6、第一步，清洗鱼腥草，去掉叶子和老的根茎，留下嫩的根茎。

7、第二步：把鱼腥草切成小段，待入锅。

8、第三步，准备好切好的腊肉、红辣椒、食用油、盐、酱油、十八鲜等调料。

9、第四步，在锅中放入食用油，待油热后，放入腊肉切好的红辣椒，进行翻炒；

10、第五步，在锅中放入切好的鱼腥草，进行翻炒；

11、第六步，加入食盐、酱油、十八鲜等调料，进行翻炒，时间不宜过久，以免鱼腥草炒的过老过面，起锅前，放入些许味精，撒上葱花，即可起锅。

12、鱼腥草属寒，寒性体质者鱼腥草的食用应适量。

二、鱼腥草新鲜叶子怎么吃 鱼腥草的吃法

鱼腥草新鲜叶子一般用于凉拌，也可以用于炒鸡蛋。鱼腥草是三白草科蕺菜属植物，在印度、东南亚尤其是泰国地区，鱼腥草的嫩叶是一种常见的凉拌菜佐料。我国部分地区也会凉拌鱼腥草嫩叶，或者用鱼腥草叶子炒鸡蛋等。下面我为大家介绍一下鱼腥草新鲜叶子怎么吃。

1、凉拌鱼腥草叶是以鱼腥草叶为主材的菜肴，首先需要准备食材：鱼腥草叶250g、盐4g、鸡精2g、醋6g、辣椒油10g、香油5g。

1、凉拌鱼腥草叶是以鱼腥草叶为主材的菜肴，首先需要准备食材：鱼腥草叶250g、盐4g、鸡精2g、醋6g、辣椒油10g、香油5g。

2、具体做法：摘掉鱼腥草老叶，去掉根部的泥土。将鱼腥草叶放入加有少许盐的清水中，并清洗干净，滤干水分。最后加入盐、鸡精、醋、辣椒油、香油等搅拌均匀即可。

3、鱼腥草叶子炒鸡蛋的食材：新鲜鱼腥草叶子150克、鸡蛋4个，适量食用油、食盐、味精、葱花等。首先将鱼腥草叶子清洗干净，再切成段备用。鸡蛋打到碗内，用筷子调成蛋液。

4、起锅热油，油烧热后加入葱花，炒出香味后放入鱼腥草叶子。稍微翻炒一分钟左右，倒入蛋液，再加入适量的清水和食盐，进行快速翻炒。待鸡蛋炒熟了，即可起锅享用。

三、干鱼腥草怎么吃

干鱼腥草怎么吃，干鱼腥草是多年生草本，因有鱼腥臭味而得名，民间多叫它为折耳根，它具有清热解毒、消痈排脓、利尿通淋的作用，在我国传统医学中具有较为广泛的应用，那干鱼腥草该怎么吃呢？

干鱼腥草一般是作为药来入引的。常与芦根、桔梗、瓜蒌等同用于肺痈吐脓，痰热喘咳。用于热毒疮疡时，可与野菊花、蒲公英、金银花等同用，亦可单用鲜品捣烂外敷。

若皮肤瘙痒，蚊虫叮咬，疔疖红肿痒痛，亦可单用本品制成搽剂，外涂患处。

鱼腥草用于膀胱湿热，小便淋漓涩痛时，常与车前子、白茅根、海金砂等同用；亦可单用鱼腥草，不仅治疗热淋，尚可治疗白浊及白带。用于大肠湿热、泄泻痢疾时，多与黄连、黄柏、白头翁等配用，也可与山楂炭配伍，治疗热痢。

1、将鱼腥草择去杂质，清水洗净,然后用冷水浸泡2小时左右，最后再沥干水。

2、鱼腥草捣汁，煎煮一沸，去渣取汁，频饮。

鱼腥草适量，猪里脊肉适量，色拉油适量，鸡精少许，蚝油1小勺，淀粉1小勺。

1、里脊肉洗净切成肉片，用一小勺生粉和一小勺蚝油拌匀腌制十五分钟以上。腌制好后加入色拉油拌匀。

2、鱼腥草洗净，摘去老根，折成小段。

3、锅烧热，放油，油热后放腌制好的肉片滑炒至肉片变色，盛出备用。

4、用炒肉片的余油煸炒鱼腥草，一两分钟即可

5、倒入刚才的肉片一起翻炒几下，加一点盐和鸡精调好味即可出锅。

1、肉片腌制好入锅前，放点色拉油拌匀，这样炒肉片的时候就不会都粘连在一起了。

2、鱼腥草不能炒太长时间，把握在一两分钟内，否则没有脆感就不好吃了。

1、抗病毒、消炎，增强机体的免疫力

鱼腥草所含槲皮素、槲皮甙及异槲皮甙等黄酮类化合物有显著抗炎作用，能显著抑制炎症早期的毛细血管亢进。

鱼腥草能使毛细血管扩张，增加血流量和尿液分泌。

鱼腥草性辛、微寒，主治扁桃体炎、肺热咳喘、热淋等病症。

这个功效对很多人来说是个福音，它不仅可以增强机体的免疫力，而且还能抗辐射。适用于经常接近辐射源的人员，如编辑、程序员等。相比起在桌面上放一盆仙人掌，不如多喝点鱼腥草茶呢！

这对家里有老烟枪的朋友们来说也是福音啦，想戒烟的人每天喝点鱼腥草茶，就不会那么想抽。它不仅能抑制抽烟的想法，还能预防慢性咽炎、气管炎甚至肺癌。

一般人群都可以食用鱼腥草。特别适宜经常便秘、不思饮食、恶心呕吐的人，流行性感冒患者也可以食用。但是虚寒体质，或者疔疮肿疡属阴寒、无红肿热痛者，就最好不要食用鱼腥草了，因为鱼腥草本来就偏寒，如果还继续吃，那只会让你的身体“寒上加寒”。

听听它的名字，鱼腥草，感觉就有一股鱼腥味扑面而来，的确，在口服后它会使你的嘴里有鱼腥臭味。这就意味着吃完鱼腥草有刷牙漱口的必要。

有时它与贝母、黄芩等药一起用，就能用于肺热咳嗽，如果有粘稠而发黄的痰，也可以用这个方子。有时它与芦根、冬瓜仁、桔梗等一起用，就能清热解毒，消肿排脓。

2、与细叶香茶菜可以治疗感冒发烧

前者取16克，后者取20克，用水煎服。这里要注意，如果是小孩子感冒发烧，那么量就要酌情减少。

取10克以内的干鱼腥草，用开水浸泡10分钟后饮用。在这期间就不能再吃别的药，特别是不要跟别的药混着吃。以10天为一疗程。

取100～150克鱼腥草，用大约1000毫升开水浸泡30分钟后饮用。每天不需多喝，一次就可，但是需要天天坚持。3个月为一疗程。

适量的`鱼腥草和猪里脊肉，以及少许鸡精、色拉油、淀粉和蚝油。

1、首先将猪里脊肉洗净切成肉片，加入适量生粉和蚝油腌制十五分钟。之后加点色拉油拌匀。

2、干鱼腥草用冷水泡五分钟然后洗净，折成小段。

3、锅放油烧热，放进腌制好的肉片，翻炒至肉片变色，盛出备用。

4、将干鱼腥草放入余油里煸炒一两分钟，再加入炒好的肉片翻炒几下，按个人口味加点盐和味精。这道菜就完成啦！

其实鱼腥草的毒性非常小，对大部分人来说是没有什么影响的，一般人群都可以食用。特别适宜经常便秘、不思饮食、恶心呕吐的人，流行性感冒患者也可以食用。但是虚寒体质，或者疔疮肿疡属阴寒、无红肿热痛者，就最好不要食用鱼腥草了，因为鱼腥草本来就偏寒，如果还继续吃，那只会让你的身体“寒上加寒”。

听听它的名字，鱼腥草，感觉就有一股鱼腥味扑面而来，的确，在口服后它会使你的嘴里有鱼腥臭味。这就意味着吃完鱼腥草有刷牙漱口的必要。

如果发生不良反应主要表现为面色潮红，恶心，呼吸困难心前区不适等症状，发现后立即停药，过20-30mim所有症状自行消失。

四、鱼腥草怎么吃好

调料：盐、酱油、醋、白糖、鸡精、红油、干辣椒、花椒面鱼腥草食疗

1、将鱼腥草的老根、须掐去，留下嫩白根及叶片，用清水多洗几遍，洗净去泥沙，用冷水浸泡10分钟，捞出控干水分待用；也可以用开水焯一下。

2、将干辣椒切成段，放到温油中炸至酥脆，发出香味，连同油一块倒入碗中待用；

3、将鱼腥草放到盆里，放入盐、酱油、白糖、醋、鸡精、红油、花椒面、炸好的辣椒油拌匀，即可食用，口昧可根据自己的喜好与地域的不同着相应调整。

特点：麻辣酸甜，清淡爽口，是夏季餐桌上的一道佳品。

1、食用时鱼腥草只能吃白根和叶，食用时必须用冷水泡，消除异味。

2、冬春交际时其刚吐嫩芽，味道最佳。

2.调料：精盐、味精、花椒粉、辣椒油、白糖。

将鱼腥草去杂洗净，切成段，再用盐水泡几分钟，放味精、精盐、花椒粉、辣椒油、白糖，拌匀即可上桌。

按：鱼腥草具有清热解毒、利尿消肿的功效。做成凉拌菜对上呼吸道感染、肺脓疡、尿路炎症、乳腺炎、蜂窝组织炎、中耳炎、肠炎等有一定疗效。

1.主料：嫩母鸡1只（重约1500克），鱼腥草200克。

2.调料：精盐、味精、胡椒粉、葱段、姜片。

1.将鸡宰杀、去毛、内脏、脚爪洗净，放入沸水锅内焯一下，捞出洗净血污。将鱼腥草去杂洗净切段。

2.取汤盆1只，放入全鸡、精盐、姜、葱、胡椒粉和适量清水，上笼蒸至鸡熟透，再加入鱼腥草、味精，略蒸即可出笼。

按：此菜由清热解毒、利尿消肿的鱼腥草与温中益气、补髓添精的鸡肉相配而成，可为人体提供丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物等多种营养成分，具有消炎解毒、温中益气的功效。可作为肺脓疡、虚劳瘦弱、水肿、脱肛等病症患者的辅助食疗菜看食用。

1.主料：鲜鱼腥草150克，鸡蛋4只。

2.调料：精盐、味精、葱花、素油。

1.将鱼腥草去杂洗净切小段，鸡蛋磕入碗内搅匀。

2.锅内油烧热，投入葱花煸香，放人鱼腥草煸炒几下，倒入鸡蛋一起煸炒至成块，加入适量水和盐，炒至鸡蛋熟而入味，点入味精推匀即成。

按：此菜是由鱼腥草与润肺利咽、清热解毒、滋阴润燥的鸡蛋相配而组成，具有清热解毒、滋阴润肺的功效。可作为肺炎、肺脓疡、痈肿、虚劳出血、目赤、热痢等病症患者辅助营养食疗菜肴使用。

1.主料：猪肉200克，鱼腥草100克。

2.调料：精盐、味精、姜丝、湿淀粉、猪油、鲜汤。

1.将猪肉洗净切丝，放碗内加盐、湿淀粉拌匀。鱼腥草去杂洗净切段。盐、味精、湿淀粉、鲜汤兑成汁。

2.锅放油烧至六成热，下肉丝炒散，放鱼腥草炒几下，烹入兑好的汁，翻炒几下起锅装盘即成。

按：此菜由鱼腥草与滋阴润燥、温中益气的猪肉相配而成，可为人体提供丰富的营养成分，具有消炎解毒、滋阴润肺的功效。适用于肺炎、肺脓疡、瘦弱干咳、营养不良、脱肛等病症。

1.主料：猪肺250克，鲜鱼腥草100克。

2.调料：料酒、精盐、味精、酱油、白糖、葱段、姜片、猪油。

1.将猪肺切成块，多次洗去血水。鱼腥草去杂洗净切段。

2.锅加猪油烧热，放人猪肺煸炒至于，烹入料酒、酱油煸炒几下，加入葱、姜、精盐和适量水，烧至猪肺熟，加入白糖、料酒继续烧至猪肺熟透，投入鱼腥草烧至入味，点入味精即可出锅。

按：鱼腥草与补肺润肺的猪肺组成此菜，具有消炎解毒、滋阴润肺的功效。可作为肺炎、肺脓疡、肺虚咳嗽、咳血及肺痿等病症患者的辅助食疗菜看食用。

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