羊肉汤的功效和作用，羊肉汤的功效与作用

老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于羊肉汤的功效和作用和羊肉汤的功效与作用的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享羊肉汤的功效和作用以及羊肉汤的功效与作用的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

一、羊肉汤的功效与作用

羊肉汤甘温，能温阳散寒，补益气血，强壮身体，经常炖服，疗效可与参茸媲美。下面是我为大家收集的关于，欢迎大家阅读!

民间有“药补不如食补，食补不如汤补”的说法。其中羊肉汤在滋补汤类中更是汤中之首。

根据《金匮要略》记载，羊肉汤还对于肾虚所致阳痿、早泄、妇人阴冷等对于心脾气虚所致的心悸、气短、乏力、失眠，血虚寒凝所致的脉管炎等都有辅助治疗作用。还能增强肌体的抵抗力，对病后体弱、贫血、产后气血两虚、肾亏阳痿者都大有好处。

羊肉汤是冬令补品中的美味之一，它不仅富于营养，而且有较高的药用价值，经常食用能温中暖下，补益气血，强健机体。俗话说："药补不如食补，食补不如汤补"那么羊肉汤既是美味，又是良药，兼有食补、药补之功

关于羊肉的功能，祖国医学早有精深的认识，药王孙思邈指出：羊肉"止疼，利产妇"。李时珍则进一步指出："羊肉能暖中补虚，补中益气，开胃健力，治虚劳寒冷，五劳七伤"。其他著名医家如李东垣、王世雄等在《用药法象论》和《随息居饮食谱》中也各有专门论述。

羊肉含有丰富的蛋白质、脂肪和维生素类。据测定：瘦羊肉含水分68%，蛋白质17.3%，脂肪13.6%，糖类0.5%，其他无机盐、维生素、硫胺素等的含量也较其他肉食类动物为高。

羊肉味甘、性温，是治疗虚劳赢瘦，腰膝酸软，产后虚冷，腹痛、寒疝、中虚反胃诸症的上品。用羊肉500～1000克加入制附子30～60克文火焖煮，每日少量服食，久之可增强机体的抗病能力，感冒发病率可明显降低，对改变老年人夜尿多、怕冷、四肢不温等阳气虚症状更有明显效果。产后气血大虚和虚寒腹痛者，可用羊肉500克、当归30克、白芍15克炖服，也可收理想疗效。

羊心能解郁、补心、治疗心悸、气短、易惊、失眠、键忘，调节自主神经功能。羊肝能益血、补肝、明目，治疗血虚萎黄、肝虚眼花、夜盲症和青光眼，为眼科要药。羊胆清火、明目、解毒，治风热目赤、青盲、肺痨吐血、喉头红肿、黄疸、便秘、热毒疮疡。羊肾补肾气，益精髓，治肾虚劳损、腰脊疼痛、足膝痿弱、耳聋、早泄、阳痿、遗尿。羊肺补肺气、调水道，治久咳肺燥、肺痿、水肿、鼓胀、小便不利。羊肚(胃)补虚、健脾胃，治疗消渴、盗汗、尿频、肌软无力。羊血止血、祛瘀，饮热羊血一二小盏可治吐衄不止，羊血煮熟拌醋食可治大便下血。羊乳温润养人，临床和科学研究报导，因羊奶含有丰富的钙和铁质，山羊本身又很不容易得肺病，故结核病人长期饮用羊奶很有好处。羊脂补虚、润燥、除风、化毒，治肌肤枯憔、久痢、丹毒、疮癣。羊骨、羊髓益阴补髓、润肺泽肌、强健筋骨，凡男女阴气不足、皮毛憔悴、筋骨无力、骨蒸劳热、膏淋、白秃头疮、舌上生疮皆可用之。羊胰、羊脬、羊外肾、羊蹄肉补肾、益精、助阳，对肾虚腰痛、遗尿、遗精、阳痿、妇女带下、疝气、阴肿均有疗效。羊皮补虚劳，去毛煮羹食之可去一切风，治肺中虚风。羊脑润皮肤，外用涂损伤、肉瘤、肉刺有一定效果。羊黄、羊角泻热、利痰、通窍、镇惊，治风痰闭窍，痰火昏迷，热病谵妄，小儿惊痫。羊须治小儿口疮，将羊须烧成灰粉后用清油调之涂患处，不日即愈。羊靥治项下气瘿……

总之，羊浑身是药，坚持长期食用羊肉，喝羊肉汤、羊骨汤，对人的身体健康是大有益处的。喝羊肉汤成为中原一些地区的习俗，有人坚持长年不断，甚至喝淡汤而不加盐，羊肉汤有股膻味，很多人因此而不愿食之。其实这个问题不难克服，单县羊肉汤的做法中去膻去腥的`香料，可以出去腥膻，充分体现了单县羊肉汤技术得的特点与实用性。

每100克羊肉含脂肪 4克、蛋白质 18克、热量 109千卡、碳水化合物 2克、钾108毫克、灰分 0.7克、镁 9毫克、钠 92毫克、铁2.3毫克、钙 12毫克、锌 2.14毫克、磷 145毫克、锰0.08毫克、铜 0.12毫克、维生素A 16毫克、硒 6.18毫克、维生素E 0.53毫克。在《本草纲目》中被称为补元阳益血气的温热补品，可以不可以去湿气，避寒冷、暖心胃。因此，羊肉历来被当作进补的重要食品之一。冬季食用，可收到进补和防寒的双重效果。

二、羊肉汤的功效有哪些

羊肉汤的功效有哪些，这是一种中药材，运用历史悠久，它对很多疾病都有改善作用，但它不仅仅只有功效和作用，不按量食用可能会引发危险，以下是羊肉汤的功效有哪些。下面带你一起来看看这篇文章吧。

1、温补脾胃用于治疗脾胃虚寒所致的反胃、身体瘦弱、畏寒等症。

2、温补肝肾用于治疗肾阳虚所致的腰膝酸软冷痛、阳痿等症。

3、补血温经用于产后血虚经寒所致的腹冷痛。

4、保护胃黏膜羊肉可保护胃壁，增加消化酶的分泌，帮助消化。中医认为，羊肉还有补肾壮阳的作用，适合男士经常食用。羊全身是宝。羊肉是绝佳的食疗保健品，羊肉、羊血、羊骨、羊肝、羊奶、羊胆等等可用于多种疾病的治疗，具有较高的药用价值。

5、补肝明目羊肉有益血、补肝、明目之功效，对治疗产后贫血、肺结核、夜盲、白内障、青光眼等症有很好的效果。羊奶与牛奶相比，富含更多脂肪和蛋白质，是肾病病人理想的食品之一，也是体虚者的天然补品。

材料：羊肉250g，白萝卜150g，枸杞1茶匙5g，大料1枚，大葱2段，鲜姜2片，料酒2茶匙10ml，盐1茶匙5g，胡椒粉1/2茶匙3g，油1茶匙5ml

（1）羊肉洗净，切成5cm大小的块；白萝卜洗净，切成5cm大小的滚刀块，备用。

（2）将羊肉块放入滚水中汆烫片刻，去除血沫，捞出用流动水冲净。

（3）中火烧热砂锅中的油，放入大葱段、鲜姜片和大料爆香，加入汆烫好的羊肉块，烹入料酒拌炒均匀，倒入适量的清水烧开，转小火盖盖儿煮至羊肉七成熟。

（4）加入白萝卜块、枸杞、盐和胡椒粉拌匀，继续煮至羊肉和白萝卜软烂成熟即可。

材料：胡萝卜一根，羊肉900克，水3500毫升，料酒，葱切断，姜片，盐适量，香油1小匙，白胡椒粉适量，花椒料包一个

（1）胡萝卜与羊肉洗净沥干，并将胡萝卜及羊肉切块备用

（2）将羊肉放入开水汆烫，捞起沥干

（3）起油锅，放入适量色拉油，将羊肉放入大火快炒至颜色转白

（4）放水及其他调味料（除香油，白胡椒粉和盐外），一起放入锅内用大火煮开（我这时改用砂锅炖了）。改小火煮约1小时

（5）再放入胡萝卜继续炖半个小时，放盐、白胡椒和香油调味即可

（6）喜欢吃香菜和葱的，吃的时候再放香菜和葱末。不喜欢的可以不放。

材料：羊肉（瘦)1000克，山药1000克，

调料：大葱5克，料酒3克，盐4克，花椒2克，八角3克，胡椒粉3克

（1）将羊肉洗净，切成长6厘米、宽5厘米的块，放入沸水锅氽一下，捞出备用；山药去皮洗净，切滚刀块备用；大葱洗净切段；姜切片备用。

（2）锅放入羊肉及适量水，用旺火烧开，撇去浮沫，加入葱、料酒、八角、花椒，改用小火炖至八成熟时，放入山药炖熟，加入盐、味精、胡椒粉、调好味即可食用。

羊肉汤甘温，能温阳散寒，补益气血，强壮身体，经常炖服，疗效可与参茸媲美。羊肉汤含有大量蛋白质、脂肪、维生素，以及钙、钾、铁、磷等，营养价值远在其它汤类之上。羊肉汤中铁、磷等物质含量非常高，适于各类贫血者服用。妇女、老人气血不足、身体瘦弱、病后体虚等，可以多吃羊肉汤，滋养气血、补元阳、益气、疗虚安神、健脾胃、健体魄。

羊肉汤还对妇人阴冷等对于心脾气虚所致的心悸、气短、乏力、失眠，血虚寒凝所致的脉管炎等都有辅助治疗作用。还能增强肌体的抵抗力，对病后体弱、贫血、产后气血两虚都有很大好处。

羊汤其性温味首，温中散寒，化滞，对治疗虚劳赢瘦，乳汁不下有一定功效。另外它味苦酸，性平，有强筋骨，活血通经作用。如果在羊汤中配上些中药的话还有有健胸作用，对女性胸部平坦、乳房凹干者都有益处！。

三、羊肉汤的功效和作用是什么,羊肉汤的做法及配料有什么

羊肉汤主要是由羊肉制成的，羊肉味甘性温，其中含有大量的维生素、纤维素、蛋白质以及多种矿物质化合物，具有一定腥味，单独将其煮汤，煮出来口感达不到理想的效果，这时候人们一般会往其中加一些配料。

羊肉对比生猪肉来说，肉质地更为细嫩，但脂肪率及其胆固成分却要少许多。羊肉煮汤是许多家中冬季驱寒取暖的滋补汤挑选，羊肉汤的作法有什么？羊肉汤如何做才好吃。一起来看一下。

作用：散寒防寒保暖、治肾透支勃起障碍

原材料：羊排肉、萝卜、葱姜、盐、鸡精、米酒

1、羊排肉洗净，沥干鲜血切片。姜葱洗净各自切条、片预留。羊排肉内放入米酒、生姜片抓匀，淹渍半小时。萝卜洗净，去须根，切割成块；

2、锅内下油烧至六成热，放入葱段煸香，放入腌制好的羊排肉，走红煸炒过油；

3、火锅内倒适当冷水，大火烧开后放入羊肉，起锅后撇掉白沫子，放十几颗麻椒除腥，用文火焖煮2钟头；

4、放入箩卜再次焖煮1钟头，放盐、鸡精，弄点葱段就可以。

作用：淮山药滋肾益胃、锁精滋阴；川芎有益气养血、补血补气、活血化瘀作用；巴戟天性平味甘，有润肺止咳、滋肾、暖胃功效；羊肉辛温偏热，有助阳固精强肾功效。

原材料：淮山药、川芎、巴戟天、羊肉、食用盐

1、羊肉洗净、氽烫以去鲜血及腥味儿；

2、中药材放入锅内，加适度的水煮至烧开时，放入羊肉；煮开后，放盐调料就可以。

原材料：羊排、小麦面粉、黄花、黑木耳、粉丝们、葱姜、八角茴香、八角、小茴香、良姜、酵母菌、白胡椒粉、米酒

1、羊排在凉水中泡浸2个钟头，泡流血水；

2、凉水下锅，下姜葱，放米酒煮沸后放羊排煮数分钟，去除大量鲜血。捞出，太凉清洗整洁；

3、另起一锅冷水，放入羊骨头烧开，随后放入八角茴香、八角、小茴香、良姜，盖紧压力锅盖，压1个钟头；

4、小麦面粉合成面糊，用酵母发酵后，分为尺寸合适的面块，擀成小饼；将饼放锅中，文火渐渐地双面烙熟，切割成饼；

5、粉丝们，黑木耳，黄花提早用冷小水泡聚氨酯发泡软。黑木耳和黄花洗净撕一片；

6、锅里放第3步中熬好的羊肉汤，起锅后下黑木耳、黄花，然后放入粉丝们

7、烧开之后饼丁，加入盐和白胡椒粉，再度烧开就可以。

OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。