荷包蛋面条的做法？荷包蛋面条的家常做法

大家好，关于荷包蛋面条的做法很多朋友都还不太明白，不过没关系，因为今天小编就来为大家分享关于荷包蛋面条的家常做法的知识点，相信应该可以解决大家的一些困惑和问题，如果碰巧可以解决您的问题，还望关注下本站哦，希望对各位有所帮助！

一、荷包蛋面条的正确做法

煮面的水不能太少，要保证水能淹到蛋，防止蛋粘锅。打蛋到锅里，手要放低，在荷包蛋未成型前不要去动锅里。如果水已经沸腾了，将火调到最小，保证锅里不沸腾（平静），再打入蛋。

准备用料：面条400g、鸡蛋2个、小葱4根、酱烧葱花油适量、油适量、盐适量、白醋适量

3、锅里烧水，水开后开最小火，将鸡蛋打入煮荷包蛋，先用最小火，让荷包蛋定型。

4、另起一锅烧水，水开后下面条。

6、将面条捞出，放上葱花和葱花油，调入适量盐和醋，再将荷包蛋舀入，最后将煮荷包蛋的汤过滤倒入即可。

二、荷包蛋面条的家常做法

要说这荷包蛋汤面，也是家常做法了，可以放各种青菜、西红柿、肉丝等，我做的最多的就是西红柿荷包蛋汤面了，如果不用鸡汤煮，就要炝锅炒一下西红柿，这样汤汁浓郁更好吃，但是这荷包蛋可能有的人会觉得不容易成形，很容易就煮散了，其实只要掌握小窍门，就能煮出完整又漂亮的荷包蛋了。

下面来看看这碗西红柿荷包蛋汤面的具体做法吧，小窍门我写在具体步骤和小贴士里了，您仔细往下看。

原材料：西红柿2个，鸡蛋1个，挂面适量，鸡汤适量

调料：盐1小勺，白胡椒粉1/2小勺，番茄酱2汤匙，芝麻油少许，小葱少许

1、两个中等大小西红柿，表面划十字刀，然后开水烫一下去皮，切成小块备用。

2、煮锅内放适量鸡汤，再加入适量清水，大火煮一会，待水烧热了转中火，就是水刚热，但是还没开的时候，把鸡蛋打在水里，不要把蛋黄弄散了，要离水面近一点，然后一直中小火煮一会，过程中如果有点粘锅底的话，等鸡蛋定型了，用铲子轻轻的铲一下就可以了。

3、然后放入西红柿，加入1小勺盐、我又加入了2汤匙番茄酱，这样口感会更好。这时候鸡蛋已经定型了，可以转成大火，煮开后煮1~2分钟左右。

4、最后再下入挂面煮几分钟，待挂面煮软煮透就可以关火了。当然如果有手擀面会更好吃，我这感冒了懒得弄手擀面，用挂面更方便。

5、出锅后撒葱花和白胡椒粉，滴几滴芝麻油，就可以开吃了。

1、我用的是鸡汤煮的，就没有炝锅，如果没有鸡汤最好炝锅炒一下西红柿，这样汤汁浓郁，味道会更好。

2、荷包蛋一定不要等水开了再打鸡蛋，是水烧热还没开的时候，就要将鸡蛋打进去，然后中小火煮一会，鸡蛋定型后再煮面条，就不会散掉了。这个火候多煮两次自己就掌握了。

三、家常荷包蛋面条的做法怎么做好吃又简单

1、煮面的时候用来配调料。碗里放葱花、香菜、酱油、陈醋、花椒粉、胡椒粉、盐、鸡精、糖。

2、挂面快熟的时候，把切好的绿叶蔬菜扔进锅里一起煮，我这次用的是菠菜。也可以是小青菜鸡毛菜啥的。

3、面熟了之后连面带菜一起捞到调料碗里，加些面汤。加一小勺油泼蒜（蒜切成末或者捣成泥，用烧热的油浇上去即可），加几滴香油和辣椒油。

4、可以再加一点芝麻酱（这个可放可不放，喜欢芝麻酱味道的可以放一些，不过加了芝麻酱，面汤就会有点浑浊，不那么好看了）。

5、余下煮面的水继续烧开，磕一个鸡蛋进去，煮成荷包蛋，捞出来放在面上，开动享用！

四、煮面条时怎样弄荷包蛋就是什么时机打蛋进去.

先煮鸡蛋，再煮面条。具体做法如下，首先准备材料：面条：200克、鸡蛋：2个、盐：2小勺、生抽：2勺、香油：2勺、香菜：3棵、香葱：2棵。

1、起锅倒水烧开，待锅底出现鱼眼泡时打入鸡蛋，然后关火把鸡蛋焖熟。

2、小香葱洗净切碎、香菜洗净切碎、

3、把切好的葱和香菜放入碗中，然后依次倒入所有调料。

4、另起一锅倒水，把面条放进去煮熟。

5、面条煮好后，盛出放到调好汤汁的碗里。

6、放入煮好的荷包蛋，再倒适量煮面条的热汤即可享用。

关于荷包蛋面条的做法，荷包蛋面条的家常做法的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。