菌菇？蘑菇和菌菇到底是不是同一种东西

各位老铁们好，相信很多人对菌菇都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于菌菇以及蘑菇和菌菇到底是不是同一种东西的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！

一、菌菇的功效与作用

益于骨骼健康、防止便秘、增强免疫力。

菌菇是大部分食用菌类的总称，常见的菌菇有金针菇、平菇、鸡腿菇、香菇、茶树菇等，珍贵的松茸、松露也是属于菌菇中的一份子。不少菌菇因为其对身体有特殊的功效作用而显得尤为珍贵。因为菌菇大都营养含量丰富，含有蛋白质、纤维素、碳水化合物、菌菇多糖、胶质、脂质、维生素、矿物质等营养成分，因此深受大受喜爱。

1、益于骨骼健康：菌菇不同于其他的蔬菜和果品，其中的维生素D含量很丰富，有益于骨骼健康。阳光中的紫外线是促进菌菇产生维生素D的重要物质。无论是采摘后的菌菇还是没采摘的，都有此项功能。

2、防止便秘：菌菇中的胡萝卜素可转化为维生素A，因此蘑菇又有“维生素A宝库”之称，有的菌菇中纤维素含量也超过一般蔬菜，能有效防止便秘。

3、增强免疫力：菌菇所含蛋白质高达30%以上，每100克鲜菇中的维生素C含量高达206.28毫克，而且氨基酸含量丰富。另外蛋氨酸谷氨酸、天门冬氨酸、异亮氨酸、甘氨酸和丙氨酸含量丰富，因此食用菌菇能增强身体免疫力。

皮肤瘙痒患者、泌尿系统疾病患者、传染性疾病患者、五官疾病患者、神经性疾病患者、菌类食用过敏者。

1、螃蟹：菌菇不可以和螃蟹一起吃，因为这两种食物都含有维生素D，如果一起吃，就会导致身体内维生素含量过高，造成钙质增加，长期食用就会引起结石。

2、鹌鹑肉：菌菇和鹌鹑肉一起食用不但会使二种食材的营养成分减少，还会使脸上长黑斑。

3、野鸡：菌菇不能野鸡一起吃，因为会导致痔疮。

4、驴肉：菌菇和驴肉同食，会引发脑血管疾病。

材料：鲜虾150g、豆腐300g、菌菇100g、油适量、盐适量、冬菜适量、葱适量。

做法：1、将鲜虾、豆腐、菌菇、葱清洗干净。葱切段，豆腐切成小块，虾去壳去头去虾线。2、热锅加油，将豆腐下锅。煎至外表酥香备用。3、汤锅加水煮开。将煎好看豆腐下锅，再将泡洗好的菌菇下锅。4、煮至汤底出味后，再将葱段还有去掉虾头虾线的虾下锅。5、加适量细盐调味。6、煮至汤底重开，鲜虾熟透后，关火加适量冬菜提味即可。

二、菌菇种类有哪些

菌菇种类有平菇、香菇、金针菇、白蘑菇、草菇。

平菇又叫侧耳、冻菌，其菌盖似贝壳或者舌状，又被人叫做耗菌，属于木腐菌类，有较强的分解有机物能力，营养来源广泛，抗性较强。该品种蘑菇，是我国产量最高的品种，平菇性温、味甘。

香菇在我们生活中比较常见，人们又把它叫做冬菇、暗菇，是一种木腐菌类，一般生长在失去生命力的木段上。香菇中以花菇品级最高，尤其是天百花菇，更是极品中的极品。

金针菇是一种木腐菌，又被人叫做朴菇、金菇，而且其分布比较广泛，现在国内的栽培技术比较成熟，种植朋友们注意量化控制二氧化碳和氧气的比例，就能够培育出高产的金针菇，市场上也是备受消费者欢迎，还被人誉为了“益智菇”。

白蘑菇又叫双孢蘑菇、大肥菇，是一种草腐生菌，起源于法国，而且现在培育比较广泛，味道鲜美。

草菇又叫麻姑、苞脚菇，是一种腐生菌类，草菇虽然种类多，一般无毒可食用的只有7种，目前，我国是最大的草菇生产国。

三、蘑菇和菌菇到底是不是同一种东西

1、两者是包含与被包含的关系。蘑菇是蕈菌的一种。

2、(1)高等菌类，组成真菌门的成员。生长在树林里或草地上。由帽状的菌盖和杆状的菌杆构成。菌盖能产生孢子,是繁殖器官。其种类很多,有的可食用,如香菇;有的有毒。如:毒蝇蕈

3、蕈菌是指能形成大型的子实体或菌核组织的高等真菌类的总称。近20年来已为大多数专业人士认同。蕈菌的生长在基质上或地下的子实体的大小足以让肉眼辨识和徒手采摘。

4、依上述定义，现存蕈菌大概有140 000种，然而迄今已辨识的只有15 000种左右（约占估计总量的10%）。蕈菌生产和消费居于世界领先地位的中国，估计有1 500～2 000种可食蕈菌，已辨识的981种。到2002年，已经驯化92种，60种进行了商业规模的栽培。

5、他们大多数属于担子菌类；极少数属子囊菌类。从外表来看，蕈菌不像微生物，因此过去一直是植物学的研究对象，但从其进化历史、细胞构造、早期发育特点、各种生物学特性和研究方法等多方面来考察，都可证明它们与其他典型的微生物——显微真菌却完全一致。事实上，若将其大型子实体理解为一般真菌菌落在陆生条件下的特化与高度发展形式，则蕈菌就与其他真菌无异了

6、在山区森林中生长的木生菌种类和数量较多，如香菇、木耳、银耳、猴头、松口蘑、红菇和牛肝菌等。在田头、路边、草原和草堆上粪、草生菌，有草菇、口蘑等。南方生长较多的是高温结实性真菌；高山地区、北方寒冷地带生长较多的则是低温结实性真菌。

7、蕈菌可分为食用、药用、毒菌等几类。它们与人类的关系密切，其中可供食用的种类就有2000多种，21世纪，可已利用的食用菌约有400种，其中约50种已能进行人工栽培，如常见的双孢蘑菇、木耳、银耳、香菇、平菇、草菇、金针菇和竹荪等；新品种有杏鲍菇、珍香红菇、柳松菇、茶树菇、阿魏菇和真姬菇等；还有许多种可供药用，例如灵芝、云芝和猴头等；少数有毒或引起木材朽烂的种类则对人类有害。

四、菌菇的功效与作用 菌菇的功效与作用有哪些

益于骨骼健康、防止便秘、增强免疫力。

1、益于骨骼健康：菌菇不同于其他的蔬菜和果品，其中的维生素D含量很丰富，有益于骨骼健康。阳光中的紫外线是促进菌菇产生维生素D的重要物质。无论是采摘后的菌菇还是没采摘的，都有此项功能。

皮肤瘙痒患者、泌尿系统疾病患者、传染性疾病患者、五官疾病患者、神经性疾病患者、菌类食用过敏者。

1、螃蟹：菌菇不可以和螃蟹一起吃，因为这两种食物都含有维生素D，如果一起吃，就会导致身体内维生素含量过高，造成钙质增加，长期食用就会引起结石。

材料：鲜虾150g、豆腐300g、菌菇100g、油适量、盐适量、冬菜适量、葱适量。

做法：1、将鲜虾、豆腐、菌菇、葱清洗干净。葱切段，豆腐切成小块，虾去壳去头去虾线。2、热锅加油，将豆腐下锅。煎至外表酥香备用。3、汤锅加水煮开。将煎好看豆腐下锅，再将泡洗好的菌菇下锅。4、煮至汤底出味后，再将葱段还有去掉虾头虾线的虾下锅。5、加适量细盐调味。6、煮至汤底重开，鲜虾熟透后，关火加适量冬菜提味即可。

关于菌菇，蘑菇和菌菇到底是不是同一种东西的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。