电饭煲蛋糕的做法大全 电饭煲蛋糕简单做法

大家好，今天来为大家分享电饭煲蛋糕的做法大全的一些知识点，和电饭煲蛋糕简单做法的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！

一、电饭煲蛋糕的做法

用料：65克带壳鸡蛋5个、低筋面粉90克、牛奶50克、玉米油40克、蛋白用细砂糖60克。

1、蛋清蛋黄分离，蛋清入无油无水的净盆里。

2、蛋黄用手抽打散，倒入玉米油，混合在一起，再倒入牛奶搅打均匀，无油星出现，筛入低筋面粉。

3、用手抽以不规则的方向将面粉与蛋黄糊混合均匀，提起手抽，蛋黄面糊呈丝带般垂落下来，放一旁备用。

4、蛋清用电动打蛋器，先高速打出粗泡，分三次加入细砂糖，分别是打出粗泡后、打出细腻白色发泡后、打出有纹路更加细腻的白色发泡后，当感觉打蛋器有阻力时，关掉打蛋器，蛋白糊呈小尖角或者小弯角就可以了。

5、取1/3蛋白糊入蛋黄糊中，用手抽搅拌均匀后倒回到蛋白糊盆中。

6、刮刀从2点方向往8点方向，从下向上翻拌，刮刀顺时针方向操作，盆逆时针方向缓慢转动，蛋白糊与蛋黄糊混合均匀，呈现细腻有光泽的蛋糕糊。

7、电饭煲内胆事先清洗干净，确保内壁上无油无水；将蛋糕糊倒入内胆中，表面用刮刀抹平。

8、电饭煲有“蛋糕”功能，轻轻一按就等着出锅吧，如果没有“蛋糕”功能，可以用焖饭功能，时间约在1小时左右。

9、时间到，无需焖，直接开盖，取出内胆，倒扣在晾架上。

二、用电饭煲做蛋糕的详细做法

用料：面粉60克（大家都说用低筋粉，），白砂糖90克（家用的勺子一勺大概10克），三个鸡蛋，色拉油30克，牛奶30克，泡打粉少许.

做法：1.蛋黄蛋清分开。准备打发蛋清的容器一定要干净无油。

2.蛋黄中加30克糖搅匀成鹅黄色，然后加入牛奶，色拉油，泡打粉搅匀；分两次加入面粉拌匀成粘稠的糊状，待用。

3.接下来就要费点力气来打发蛋白拉。先加一点盐待打有大气泡时，加30克糖，打十分钟，再加剩下的糖，打发了蛋白，

4.将打发好的蛋白倒入蛋黄糊，迅速搅匀。

5.电饭锅稍稍预热，抹上一点色拉油，以防粘锅；倒入蛋糕糊，将锅掂出使劲墩几下，这样可减少气泡，成型更细腻。

6.好拉，按下煮饭键吧，不到十几分钟它就跳起变保温了，不要急让它保温15分钟,在按下煮饭键,在次跳起变保温,让它在保温15分种.

7.起锅，蛋糕原来可以这样做出来.

三、用电饭煲做蛋糕的做法怎么做

1、打蛋清的过程很重要，为了突出甜，加一点点盐，然后加一勺绵白糖，开打吧！

2、打过大约20分钟，蛋清打成了“奶油”样，是提起筷子也不会掉下来的程度。我第一次用的筷子，但真的很费力，推荐用手动或电动打蛋器。

3、蛋黄里加2勺糖、3勺冒尖的面粉、6勺牛奶，面粉是普通面粉，我还用过低筋的，但觉得还是普通面粉好。

4、把蛋黄打好，搅拌均匀，面粉很容易成小块，耐心打开。然后加入打好的奶油状蛋清，搅拌均匀。

5、电饭煲按下煮饭键，预热，有点热就可以。然后倒入少许油，多晃晃让它均匀的涂满锅底和锅边，防止蛋糕粘锅。把搅拌好的蛋糕糊糊倒入锅中，蹲几下锅，把气泡震出来。

6、按下煮饭键，2分钟左右会跳到保温档，此时用湿毛巾捂住通风口，闷20分钟，然后再按下煮饭键，再等20分钟就可以出锅了✌️

7、找个漂亮的容器，倒扣过来就好啦

8、糖的多少因口味而定，打蛋清时的两勺糖一定要分开放，这样比较省力。

9、因电饭煲的容量及功率大小不同，此时长只作为参考，如果做出来觉得表面还不太熟，可以换个容器进微波炉再加热个一两分钟。

四、电饭煲蛋糕简单做法

1、电饭煲是可以做蛋糕的，但是具体是怎么操作呢，下面是我帮大家整理的电饭煲蛋糕简单做法大全，供大家参考借鉴，希望可以帮助到有需要的朋友。

2、食材：100g面粉、6个鸡蛋、1盒牛奶、适量油、适量糖、适量苹果

3、 1）准备鸡蛋（蛋黄蛋清分离）、牛奶、糖、面粉

4、 2）在蛋黄里面放些许白糖，搅拌均匀

5、 3）搅拌好的蛋黄里面放入牛奶，搅拌均匀

6、 4）分次倒入适量面粉在蛋黄的盆中，搅拌成稍稠一些的面糊

7、 7）搅拌好的蛋清应该呈奶油状。（用筷子的话大概15分钟）

8、 8）将搅拌好的蛋清分两次倒入蛋黄里，搅拌均匀

9、 10）将苹果切碎，倒入面糊中，搅拌均匀

10、 11）电饭煲上抹油（这里需要告诉大家一定要抹均匀并稍稍多一点点，否则会拿不出来），将搅拌好的面糊倒入锅中。颤动几下。将气泡震出。

11、 12）按煮饭键，待跳至保温健二十分钟后再按煮饭键。等到再跳到保温键二十分钟后即可。

12、食材：150g面粉、适量白糖、1盒牛奶、适量橄榄油、3个鸡蛋

13、 1）首先将鸡蛋进行分离（要保证蛋清里面绝对没有蛋黄、水或者油）

14、 2）取蛋黄部分，分别加入牛奶、白糖和橄榄油（并没有具体去量白糖跟橄榄油的`量，大约一勺白糖和3勺油，可以根据个人喜欢添加）

15、 3）加入150克面粉（用筛子过下面粉可以让面粉更加细点）

16、 4）将蛋黄液进行搅拌（若感觉比较稠的话可以适当再加点牛奶，保证最后搅拌好的蛋黄液是流动的液体状态）蛋黄部分做好以后放在一旁备用，接下来就是最重要的蛋白部分，我的秘密武器就是打蛋器哈

17、 6）用低速将蛋白打到鱼泡状时加入一勺白糖

18、 7）继续用低速打到蛋白成细小的泡沫状时再加入一勺白糖

19、 8）继续打发蛋白到蛋白出现纹路的时候加入一勺白糖（所以这里要注意白糖是分三次加入进去的）

20、 9）打蛋器高速进行干性打发（将打蛋器提起时，蛋白不会自己倒下就算打好了）

21、 10）然后将蛋白分三次加入蛋黄中进行和匀，用刮刀进行上下的切，不能转圈（网上的教程一直说不能转圈，说会把气泡转走）

22、 11）电饭煲预热5分钟后加入少量的黄油

23、 12）将搅拌好的原料倒入电饭煲内，轻轻扣两下，是为了防止有气泡。

24、 14）电饭煲打开煮饭的键，用湿的抹布压住出气孔

25、 15）等自动跳到保温后再焖15分钟，蛋糕就出炉了

26、食材：300g低筋面粉、4个鸡蛋、1包牛奶、3大勺白糖

27、 1）将四个鸡蛋的蛋清和蛋黄分开到两个盆中；在蛋黄中按照自己的口味加入适量的白糖，我加了3汤匙，把白糖和蛋黄搅拌均匀

28、 2）添入一包牛奶，再次搅拌均匀

29、 3）慢慢往蛋黄液里加面粉，一次少加些，分多次加入，免得面粉加多了就不好办了。直到混合成比较稠的混合液即可

30、 4）蛋白中加入一点白糖用打蛋器打发至打蛋器可以直立在蛋白上不倒

31、 5）将一半打发的蛋白放入蛋黄液中，用左右翻拌的方式混合均匀，注意不要搅拌，免得蛋白消泡导致蛋糕发不起来。

32、 6）将混合均匀的液体再倒入另一半打发的蛋白中，仍然用左右翻拌的方式混合均匀

33、 7）将电饭锅内锅抹上一点油，做好的混合物倒入电饭锅中，把内锅稍微用力震两下，震碎液体内部可能存在的气泡，然后按煮饭键即可。键位跳至保温后，焖20分钟，再按煮饭键，键位再次跳起后，焖10分钟，蛋糕就好了。

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