干黄花菜怎么做好吃？干黄花菜怎么做好吃法凉拌

各位老铁们好，相信很多人对干黄花菜怎么做好吃都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于干黄花菜怎么做好吃以及干黄花菜怎么做好吃法凉拌的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！

一、干黄花菜怎么吃

做法很多如：黄花菜炒鸡蛋；黄花菜排骨海带莲藕汤；黄花菜鲫鱼汤；黄花菜木耳排骨汤。

食材主料：干黄花菜70克鸡蛋三个调料:葱、姜丝，.盐、味精适量。

1、干黄花菜清洗2遍，温水泡2小时，摘去硬花梗。葱姜切丝备用。将鸡蛋打入碗内搅匀。

2、锅内放少许植物油，把鸡蛋炒熟盛出备用。

3、锅内放少许植物油，放入葱姜丝炒出香味，加入黄花菜，略为翻炒，加入鸡蛋、适量盐、味精，翻炒均匀盛入盘内。

黄花菜是一种多年生草本植物的花蕾，味鲜质嫩，营养丰富，含有丰富的花粉、糖、蛋白质、维生素C、钙、脂肪、胡萝卜素、氨基酸等人体所必须的养分，其所含的胡萝卜素甚至超过西红柿的几倍。黄花菜性味甘凉，有止血、消炎、清热、利湿、消食、明目、安神等功效，对吐血、大便带血、小便不通、失眠、乳汁不下等有疗效，可作为病后或产后的调补品。

黄花菜是近于湿热的食物，疡损伤、胃肠不和的人，以少吃为好。

平素痰多，尤其是哮喘病者，不宜食用。

孕妇、中老年人、过度劳累者尤其适合食用。

患有皮肤瘙痒症者忌食。肠胃病患者慎食。

购买黄花菜：选择色暗黄两头有点发黑的黄花菜才是天然无添加的。色金黄，外观非常漂亮的是加工过的黄花菜。

黄花菜花语：永远爱你，伟大的母爱，慈母。

二、干黄花菜怎么做好吃法凉拌

黄花菜，是四大素山珍之一，维生素、矿物质含量非常高，还有安神利尿，降压促进食欲的功效，多种氨基酸是人体所必须的以昂扬成分。

凉拌的黄花菜，做法很简单，吃起来也很爽口，我们快来学会它吧！

黄花菜1盘、蒜3瓣、姜3片、蚝油1勺、味极鲜1勺、盐半勺、糖适量、白醋半勺、芝麻香油少许。

1、先把黄花菜用清水洗净，浸泡半个小时左右，时间不需要太长，泡软泡开就可以了；

2、烧一锅开水，沸腾后放少许油，把黄花菜放进去煮5分钟左右，就可以煮熟了，捞出来放凉水中过一下；

3、烧热炒锅，倒入少许油烧热，放入姜片、蒜片爆香，放入蚝油、味极鲜，翻炒均匀即可关火；

4、把冷却好的黄花菜放入锅里，迅速翻炒均匀，最后放入所有其他的调料，趁热拌匀，即可盛盘。

三、干黄花菜怎么做才好吃

干黄花菜一般先用温水浸泡,半小时后即可泡好,炒菜烧汤均可

1.主料：干黄花菜50克，水发香菇25克，熟竹笋25克，胡萝卜25克。

2.调料：精盐、味精、料酒、麻油、白糖、湿淀粉、生油、鲜汤。

1.将干黄花菜浸入温水中泡软，拣去老梗洗净，沥于水。水发香菇去杂洗净切成丝。冬笋、胡萝卜洗净切丝。

2.炒锅放油，烧至七成热，投入黄花菜和冬笋、香菇、胡萝卜三丝煸炒几下，加入鲜汤、料酒、精盐、白糖、味精、煸炒至沸，用小火焖烧至黄花菜入味，改旺火用湿淀粉勾芡，淋上麻油即可起锅装盘。

干黄花菜100克，水发香菇20克，冬笋20克，植物油300克（实耗约30克），素鲜汤、生姜丝、酱油、黄酒、精盐、味精、干淀粉、花椒油各适量。

（1）干黄花菜用沸水涨发透，用清水洗净挤水分，分成18把，每把用1根黄花菜扎住根部，沾匀干淀粉放在案板上，用小擀面杖捶打成白丝，抖净干粉放在盘中。

（2）香菇洗净去掉柄切成细丝，冬笋也切成细丝。

（3）炒锅上旺火，加油烧至八成热，下黄花菜炸成菊花形状捞出，根部朝上摆放在蒸碗内，将香菇丝和冬笋放在上面。

（4）炒锅上旺火，加入素鲜汤、酱油、黄酒、精盐、味精烧沸，倒入蒸碗内，入笼蒸约20分钟取出。

（5）将蒸碗内的汤汁倒入炒锅中，菜扣入平盘内。

（6）锅中再加入适量素鲜汤烧沸，用湿淀粉勾芡，淋上花椒油搅匀，浇在黄花菜上即成。

1.主料：干黄花菜100克，干粉丝100克。

2.调料：盐、味精、料酒、麻油、葱、姜、青蒜、鸡汤、酱油、素油。

1.将干黄花用温水泡2小时左右，再用凉水摘洗干净，码整齐，挤干水分，从中间切开放在盘内。干粉丝用开水泡2小时左右，再用凉水洗净，沥干水分，放在盘内。把葱、姜、青蒜切成细末。

2.烧热炒勺，注入素油，放入葱、姜炒出香味，注入鸡汤、盐、料酒、酱油、黄花、粉丝，烧开移至小火煨，到汤汁干时，投入青蒜未，淋入麻油

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此汤有养气益血、补虚通乳的作用。适用产后气血不足所致的乳汁缺乏或停乳者食用。每日1剂，连用5日为1疗程。

猪瘦肉500克，黄花菜80克，红枣10枚，盐少许。

1、将猪瘦肉洗净，切成小块，备用。

2、黄花菜洗净，红枣去核洗净，同猪肉、盐一起放入煲中煲至猪瘦肉烂，即可饮汤食肉。

四、干黄花菜怎么做好吃法大全

黄花菜干就是黄花菜稍稍焯水后，又经过晾晒或者是烘培处理而制成的干菜，如此简单的制作工艺，却解决了黄花菜难以长期储存的问题。

黄花菜干的好吃做法很多很多，大锅炖菜、糊辣汤中常常见到它的身影；凉拌黄花菜、黄花菜炒肉片也很受欢迎。

我今天和朋友分享的是一道黄花菜干简单而又非常好吃的做法。

1、提前精选适量黄花菜干，温水中浸泡半小时左右，使其完全泡发后捞出沥水，去除硬蒂，用沸水再焯烫两分钟左右，直接放入凉水中再淘洗两到三遍后捞出，双手把黄花菜水分挤干抖散，用刀切段，放入调菜盆中，待用。

2、向放有黄花菜的调菜盆中打入3～4枚鸡蛋，加入适量面粉，再加入适量香葱花、姜丝、食盐、胡椒粉和少量鸡粉，用筷子搅拌成糊状(干的话，可点入少许凉开水）。

3、上平底锅开火，锅热后，倒入适量食用油滑锅，等油温升至五六成热时，把黄花菜鸡蛋糊，倒入锅中，铺成薄厚均匀的饼状，等下面定型后，用平菜铲翻面再定型，之后，不停晃动平底锅，反复翻面，直到黄花菜鸡蛋饼成熟，变成金黄色，即可关火出锅。

此种做法的黄花菜鸡蛋饼，吃起来非常鲜嫩可口，浓浓的蛋香味中夹带着黄花菜的脆爽，让你回味无穷。

值得注意的是，由于黄花菜中含有一定量的秋水仙碱，秋水仙碱进入人体后氧化，转变成二秋水仙碱，二秋水仙碱有毒，摄入量大可损伤肠胃和泌尿系统，所以，在食用前，一定要焯水，并且还要多淘洗几遍，才能做到安全放心。

希望我的回答，能给朋友们带来帮助。

关于干黄花菜怎么做好吃和干黄花菜怎么做好吃法凉拌的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。