高蛋白食物 高蛋白食物有哪些

其实高蛋白食物的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解高蛋白食物有哪些，因此呢，今天小编就来为大家分享高蛋白食物的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！

一、十大高蛋白食物蔬菜

十大高蛋白食物蔬菜，在我们生活中常用的大部分食物成分都是高蛋白食物，那么你知道十大高蛋白食物蔬菜都是哪一些吗，下面就跟着我一起来看看十大高蛋白食物蔬菜吧。

如果你想要每杯含有18、46克蛋白质的素食蛋白，那就吃毛豆吧。嫩毛豆不仅美味，而且营养丰富！从这种流行的亚洲食物中获取钙、锌、镁等。你可以根据自己的喜好将它们简单地蒸或烤后上桌。或者把它们打开，用里面的豆子做肉饭或米饭，甚至饺子、汤和蘸酱。

绿豌豆也富含大量的蛋白质。一杯煮熟的豌豆含有8、24克的营养，所以你可以储存它们作为可靠的植物蛋白来源。相比之下，煮过的新鲜青豆一杯含有8、58克蛋白质。自己做一碗美味的汤，把它们放在有肉的主菜旁边，或者把它们做成一顿饭的主角，比如春卷意面或者印度风味的咖喱豌豆。

谁不喜欢烤土豆呢？如果你还没有注意到它们是蛋白质来源，一个烤熟土豆就能提供令人印象深刻的7、86克蛋白质。煮熟的土豆蛋白质含量差不多，如果你喜欢这样煮的话。只要记住保持皮肤光滑，避免失去皮肤中的蛋白质、维生素和矿物质。如果你正在寻找其他的土豆，烤红薯是一个非常有营养的碳水化合物和蛋白质的来源。一杯带皮的烤地瓜肉含有4、02克蛋白质

在土豆上撒上胡椒粉和盐，然后在上面撒上新鲜的碎薯片，或者在上面撒上奶酪、酸奶油或一小块黄油，尽情享受一种有罪的享受。把土豆浸泡在豆子和蔬菜辣椒里做成一顿饭。或者用肉来做肉主的美味的一面。

绿色蔬菜除了富含钙、维生素K、叶酸、铁和类胡萝卜素等营养素外，它们也是蛋白质的重要来源。那么各种各样的绿色是如何叠加的呢？菠菜以5、35克的蛋白质含量位居第一。你可以用菠菜肉馅煎蛋饼或者健康的水煮蛋配上枯萎的菠菜来开始你的一天。或者在午餐时把它做成沙拉的一部分，或者做成奶昔或汤，以缓解饥饿感。菠菜也可以作为健康的食物，可以和大蒜一起食用，甚至可以和西红柿一起食用。

如果菠菜不是你最喜欢的绿色蔬菜怎么办？你有很多其他的选择。羽衣甘蓝在一杯煮熟的蔬菜中含有5、15克蛋白质，甜菜叶每杯含有3、7克蛋白质，羽衣甘蓝每杯含有3、47克蛋白质。所有强有力的选择。这取决于你喜欢的味道和烹饪方式。

玉米是一种非常受欢迎的食物，它经过简单的烘烤，再配上一些香料、黄油或柠檬一起吃。你也可以尽情享受从玉米粒里煮出来的甜美的棒棒糖。或者将它们用在沙拉、墨西哥玉米卷馅料或夏日沙拉等食谱中。在寒冷的天气里，不管有没有海鲜，一份美味的玉米杂烩都能让人心满意足。那么玉米到底含有多少蛋白质呢？你可以从一杯煮过的黄甜玉米中得到5、08克

一杯煮熟的南瓜含有5、08克蛋白质。用洋葱、大蒜和一些香草炒一下，就可以做成美味的散列，和你的主菜一起吃了。或者做一个南瓜汤，把南瓜加到蒸粗麦粉里，或者甚至把它变成一个带有肉豆蔻或茴香粉的辣味土豆泥。

准备洋蓟是很辛苦的工作，但是很值得！你可以从一杯洋蓟心中获得4、86克的蛋白质。用洋蓟蘸着美味的奶酪蘸着吃，或者把洋蓟和甘蓝、酸奶搭配着吃，这样会更健康。

作为一种看起来很小的蔬菜，芦笋含有4、32克的蛋白质。将芦笋去皮，用盐、胡椒和油稍微烤一下或煎一下。或者仅仅做一个美味的蛋挞！芦笋柠檬烩饭或芦笋野米沙拉也很美味。

对于那些寻找植物蛋白来源的人来说，另一个明智的选择是十字花科蔬菜，如球芽甘蓝、花椰菜、花椰菜和卷心菜。煮熟的球芽甘蓝每杯3、98克，西兰花每杯3、72克，花椰菜每杯2、28克，卷心菜每杯1、9克。虽然它们都很适合烧烤或炒菜，你也可以用卷心菜来做凉拌卷心菜，用花椰菜来做花椰菜米饭，或用花椰菜来烤奶酪酱，用西兰花来做汤和沙拉！

蘑菇每杯含有3到4克蛋白质。因为它们有不同的口味，所以你对蘑菇的选择取决于你手边有哪种蘑菇。当你用香菇的时候，可以用肉汤和炒锅来炒菜。一杯炒过的香菇片含有3、35克蛋白质。普通的白蘑菇含有3、87克的营养物质，与香草、蘑菇馅或意大利面一起炒很好吃。

鸡腿菇是一种药用菌，蛋白质含量很高，味甘滑性平,有益脾胃、清心安神等功效。经常食用有助消化、增加食欲和治疗痔疮的作用，而且它的热量也不高。

茶树菇含有丰富的蛋白质，其中蛋氨酸的含量最高，并且还含有人体所必需的八种氨基酸，另外还含有维生素B2、铁、钾、锌和硒等。现代医学实验证明，茶树菇有抗衰老、降低胆固醇、防癌和抗癌的特殊功效，热量也不高。

蚕豆有健脑的功效,它的营养丰富,富含膳食纤维、钙、钾、胡萝卜素等多种有益健康的营养素。中医认为，蚕豆有补中益气，涩精实肠的作用，并且蚕豆的脂肪含量较低。

银耳除了有蛋白质、粗纤维、无机盐及少量维生素以外，还含有硫、铁、镁、钙、钾等微量元素。除此之外，银耳还是一味滋补良药，具有补脾开胃、益气清肠、安神补脑和通便的功效，热量也比较低。

滑子菇的营养十分丰富,含有粗蛋白、粗纤维、钙、磷、铁、维生素B、维生素C、叶酸和人体所必须的其它各种氨基酸，对人体健康十分有利，并且它的脂肪含量不高，经常食用不容易长脂肪。

豌豆中维生素A含量丰富，具有美容养颜的功效，所以适量食用豌豆对皮肤也有好处。另外，豌豆里含有膳食纤维，有通利大肠、保护视力、减肥瘦身的.功效。

荷兰豆中含有特有的植物凝集素、止杈素及赤霉素等，这些物质对增强人体新陈代谢功能有非常重要的作用，另外还有利肠通便、美容瘦身、抗癌防癌的作用。

紫菜有利尿、降血脂、造血补血的功效，可以预防甲状腺大和促进人体的生长发育。另外，紫菜中还含有丰富的膳食纤维，可以保持肠道健康。

毛豆不仅味道鲜美，而且营养价值十分丰富。它含有充足的植物蛋白和钙等微量元素，你可以根据自己的喜好将它们简单地蒸或烤后上桌，也可以用来包饺子或者炖汤。

木耳是一种高蛋白、低脂肪的食物，它还含有一种多糖物质，可以降低血液中的胆固醇水平，有减肥和抗癌的作用。

结语：低脂高蛋白的食物有哪些，主要集中于豆类、菌菇海藻类等食物中。虾、花蛤、海参、牡蛎、鲍鱼、鱿鱼等水产品也属于低脂高蛋白的食物。肉类食物的蛋白质和脂肪都比较高，不作推荐。

毛豆就是新鲜的带有荚的黄豆，它内部的蛋白质含量占40%，是众多蔬菜中膳食纤维含量最高的。毛豆的烹饪方法也非常的简单，只需要放入水中煮熟再捞出来和生抽、醋、红油等调味料凉拌食用即可。

豌豆是一种原产于地中海、中亚细亚的植物，它内部所含的营养全面、均衡，除了大量的蛋白质之外，还包含有脂肪、矿物质、碳水化合物。不过豌豆这种食材相对难以消化，对于本身有消化不良症状的人来说不可过多食用。

土豆是世界四大重要粮食作物之一，它内部富含植物蛋白、维生素C、膳食纤维，而且土豆内部的营养成分非常容易吸收。土豆除了可以做各种家常小菜之外，还能制成土豆泥、薯条等小吃。

红薯是一种营养非常齐全的作物，它内部所含的营养物质包括蛋白质、脂肪、维生素C、维生素A、胡萝卜素、钙、钾等以及八种氨基酸，可以烤熟食用，或者是切片晒干保存起来慢慢食用。

甜玉米中的营养成分比普通的玉米要高出非常多，其中就包括了蛋白质、赖氨酸、硒等等，适当的食用甜玉米不仅可以让我们补充大量的蛋白质，还能对抗一些疾病。

南瓜是一种起源于墨西哥到中美洲地带的植物，它在明代的时候才传入我国，可以用洋葱、大蒜、香草来烹饪，也可以制成美味的南瓜汤，喜欢味道较甜的食材的人不可错过。

我国菏泽、徐州等地都有种植大量的芦笋，这是一种富含维生素、微量元素的食物，通过食用它我们还能够补充许多人体所需的蛋白质。芦笋的烹饪方法非常简单，我们可以将它和吓人、蘑菇之类的食材一起翻炒。

洋蓟是一种非常名贵的蔬菜，它具有很强的保健作用，所食用的地方是花苞中的苞片，它在国外享有“蔬菜之皇”的美名，我么们可以将它和酸奶、甘蓝这两种食物搭配在一起食用。

有一种说法是每杯蘑菇里面就含有三到四克蛋白质，想要补充蛋白质的话我们可以将蘑菇和鸡肉一起顿成鸡汤食用，或者是在炒菜或者是制作烧烤的时候使用一些蘑菇。

十字花科蔬菜包括了花椰菜、卷心菜、西兰花等食材，它们都是适合用来做炒菜、烧烤的食物，想要通过食用蔬菜来补充蛋白质的话，十字花科的蔬菜都会是非常好的选择。

二、高蛋白食物有哪些

高蛋白质的食物，一类是奶、畜肉、禽肉、蛋类、鱼、虾等动物蛋白；另一类是黄豆、大青豆和黑豆等豆类，芝麻、瓜子、核桃、杏仁、松子等干果类的植物蛋白。具体介绍以下几种：

牛奶是最古老的天然饮料之一，被誉为白色血液。牛奶中含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和矿物质等营养物质，乳蛋白中含有人体所必须的氨基酸；乳脂肪多为短链和中链脂肪酸，极易被人体吸收；钾、磷、钙等矿物质配比合理，易于人体吸收。

鸡蛋，又名鸡卵、鸡子，是母鸡所产的卵。其外有一层硬壳，内则有气室、卵白及卵黄部分。富含胆固醇，营养丰富。

一个鸡蛋重约50克，含蛋白质7-8克，脂肪5-6克。鸡蛋蛋白质的氨基酸比例很适合人体生理需要、易为机体吸收，利用率高达98%以上，营养价值很高，是人类常食用的食物之一。

虾，是一种生活在水中的节肢动物，属节肢动物甲壳类，种类很多，包括南极红虾、青虾、河虾、草虾、对虾、明虾、龙虾等。虾具有很高的食疗营养价值，可以有蒸、炸等做法，并可以用做于中药材。

芝麻，一年生直立草本植物，高60-150厘米。它遍布世界上的热带地区以及部分温带地区。芝麻是中国主要油料作物之一，具有较高的应用价值。它的种子含油量高达55%。中国自古就有许多用芝麻和芝麻油制作的各色食品和美味佳肴，一直著称于世。

核桃是胡桃科胡桃属植物。与扁桃、腰果、榛子并称为世界著名的“四大干果”。核桃仁含有丰富的营养素，每百克含蛋白质15~20克，脂肪较多，碳水化合物10克，并含有人体必需的钙、磷、铁等多种微量元素和矿物质，以及胡萝卜素、核黄素等多种维生素。

参考资料来源：百度百科-高蛋白质食物

三、十大高蛋白食物

1、海参：海参具有提高记忆力、延缓性腺衰老，防止动脉硬化以及抗肿瘤等作用。

2、黄豆：黄豆是一种其种子含有丰富植物蛋白质的作物，大豆最常用来做各种豆制品、榨取豆油、酿造酱油和提取蛋白质。

3、猪皮：猪皮是一种蛋白质含量很高的肉制品原料，对人的皮肤、筋腱、骨骼、毛发都有重要的生理保健作用。

4、花生：花生是生产食用植物油的原料，花生果仁中提取油脂呈透明、淡黄色，味芳香，种子含脂肪油40-50%，含氮物质20-30%，淀粉8-21%，纤维素2-5%，水分5-8%，灰分2-4%，维生素等。

5、鸡肉：鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。

6、猪肝：猪肝含有丰富的营养物质，是最理想的补血佳品之一，具有补肝明目、养血、营养保健等作用，可用于治疗血虚萎黄、夜盲、目赤、浮肿、脚气等症。

7、鸡蛋：鸡蛋含有大量的维生素、矿物质和高生物价值的蛋白质。

8、鲢鱼：鲢鱼味甘，性平，无毒，其肉质鲜嫩，营养丰富。

9、猪心：猪心含有丰富的蛋白质，能够补虚，安神定惊，养心补血。

10、核桃：核桃仁含有丰富的营养素，每百克含蛋白质15~20克，脂肪较多，碳水化合物10克；并含有人体必需的钙、磷、铁等多种微量元素和矿物质，以及胡萝卜素、核黄素等多种维生素，对人体有益。

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