凉拌豆腐皮(油豆腐皮凉拌的做法)

大家好，今天来为大家分享凉拌豆腐皮的一些知识点，和油豆腐皮凉拌的做法的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！

一、在外面买的,豆腐皮是熟的还是生的。可以洗一洗直接凉拌吗

1、豆腐皮分2种，一种是干的，硬脆的，一种是湿的，软的，我想你说的是后者吧，后者确切的说是半熟的，大概就6,7成熟吧，虽然拿回来就能吃，但是很容易吃坏肚子。

2、所以一般豆腐皮都下锅水开就好了，随便怎么吃都行了，让后干豆皮的话也是半生的，不过不能直接吃因为干豆皮最多只有4成熟，一般用热水泡泡，下锅1分钟就能吃，因为比较薄，要的时间也比湿豆皮短。

3、豆腐皮是中国传统豆制品，是用豆类做的一种食品。在中国南方和北方地区有多种名菜。豆腐皮性平味甘，有清热润肺、止咳消痰、养胃、解毒、止汗等功效。豆腐皮营养丰富，蛋白质、氨基酸含量高，据现代科学测定，还有铁、钙、钼等人体所必需的18种微量元素。

4、中医理论认为，儿童食用能提高免疫能力，促进身体和智力的发展。老年人长期食用可延年益寿。特别对孕妇产后期间食用既能快速恢复身体健康，又能增加奶水。豆腐皮还有易消化、吸收快的优点。是一种妇、幼、老、弱皆宜的食用佳品。

二、油豆腐皮凉拌的做法

食材：豆腐皮、黄瓜、木耳、香菜、小红辣椒、盐、生抽、辣椒油，各适量。

1、豆皮、木耳和辣椒切丝备用，香菜切成段备用。

2、切好的木耳放进沸水里焯过，捞出备用。切好的豆腐皮放进沸水里焯过，捞出备用。

3、将盐、生抽、辣椒油倒入碗中调成汁。

4、豆腐皮、黄瓜，木耳、香菜、小红辣椒倒入大碗中。

5、再倒调好的汁拌匀即可，可根据个人口味增减调料。

三、浚县王桥豆腐皮怎么凉拌好吃

1、爽口凉菜——凉拌豆腐皮的做法步骤：1

2、爽口凉菜——凉拌豆腐皮的做法步骤：2

3、2水开了放豆皮丝，黄瓜，胡萝卜丝，烫熟即可。

4、爽口凉菜——凉拌豆腐皮的做法步骤：3

5、3焯水的豆皮黄瓜和胡萝卜，冷开水渡凉。

6、爽口凉菜——凉拌豆腐皮的做法步骤：4

7、4香菜梗留下，蒜和香菜叶子砸碎。

8、爽口凉菜——凉拌豆腐皮的做法步骤：5

9、5加入所有调料，蒜泥，姜泥，香菜梗，用手带上一次性手套抓办均匀。

10、爽口凉菜——凉拌豆腐皮的做法步骤：6

11、6香辣油当香油浇上去拌好即可。可以挑出几个干辣椒进去，但是花椒要滤掉。

四、东北凉拌豆皮的做法大全窍门

东北凉拌豆皮做法：把豆皮放在锅里焯熟、捞出过凉水切段然后把水拧出，放在盆里备用。白糖、白芝麻、孜然、辣酱、芝麻油、辣椒面备用。

现炸的辣椒油，红辣椒切成丝放在碗里，白芝麻也放进去，豆油到进锅中备用。把所有的备用调料放在盆里拌匀，美味可口的东北豆皮就做好了。

豆腐皮中含有丰富的优质蛋白，大量的卵磷脂，每100g豆皮中蛋白质含量51.6g、脂肪23g、碳水化合物12.5g、钙239mg、铁11.7mg，并含有多种矿物质，豆腐皮中所含有的钙质可预防因缺钙引起的骨质疏松，对于促进老人、小孩的骨骼生长极为有利。

豆腐皮就是豆制品，所以黄豆不能少；一般如果自家吃的，只要采用平常的黄豆就可以了，没有特别的讲究。

OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。