橄榄，橄榄的种类

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一、橄榄的种类

主产于广东潮阳，果倒卵形，单果重10克。果肉呈白色，脆且化渣，香味浓，回味甘甜，核为棕红色，是鲜食品质特优的品种。

果实阔椭圆形，基部平钝，有些果可竖放。果顶常有3条浅沟和残存的花柱成小黑点凸起，果皮黄绿色。

为潮州市久负盛名的优株，母树在意溪橡埔乡，单果重12克。果形美观，风味好，可食率高，是早熟、鲜食加工兼优的品种。

果实倒卵形，单果重5-7克。果肉白色，纤维较多，初尝苦涩，回味尚甘。核棕褐色，较大，果实偏小，品质中下。

主产于广东普宁梅塘，果实长椭圆形，黄绿色。单果重9克左右，肉脆，纤维较少，化渣，甘甜，回味浓，质优。肉与核不易分离。

果卵圆形，果实中部较肥大，基部圆平、微凹，橙黄色，成熟时有红褐色放射形5裂，称“莲花座”，为该品种独特标志。香浓味甜，回味甘而无涩，纤维少。

为福建主栽的大果型加工用中迟熟品种群。果卵圆形或广椭圆形，横径2厘米，纵径3.8厘米，单果均重19克，皮光滑，绿色或浅绿色。肉绿白色，极厚，肉质松软，纤维少，汁多，味香无涩。

果较小，但质脆，风味浓，回味甜香。

果较小，但质脆嫩香气浓，品质优。

乌榄又名黑榄。果实卵圆形至长卵圆形，紫黑色，长3-4厘米，比一般橄榄大。核两端钝，大而光滑，横切面近圆形。

二、橄榄的寓意和象征

1、橄榄的寓意和象征是和平，胜利，希望，还代表着人们的博爱情怀。橄榄树生命力极强，能够适应各种不同的生存环境，象征顽强的拼搏精神，圣经故事中曾用橄榄枝作为大地复苏的标志，后来西方国家把它用作和平象征。

2、

联合国徽章图案是用两根橄榄枝衬托着整个地球，意味着争取世界和平，联合国维持和平部队的军事部队徽章也是使用橄榄枝，这里橄榄枝象征着和平。

3、联合国徽章图案是用两根橄榄枝衬托着整个地球，意味着争取世界和平，联合国维持和平部队的军事部队徽章也是使用橄榄枝，这里橄榄枝象征着和平。

4、橄榄枝作为奥林匹克运动精神的象征，寓意深刻，影响久远，古希腊人认为，橄榄树是雅典保护神雅典娜带到人间的，是神赐予人类和平与幸福的象征。

5、送橄榄枝给冠军运动员是古代奥运会的形式，相当于现代的金牌，由于2004年奥运会回归故里，组委会意图再现古代奥运会的风采，给冠军送了橄榄枝。

三、橄榄的功效作用及禁忌是什么

1、橄榄中含有大量鞣酸、挥发油、香树脂醇等，具有滋润咽喉，抗炎消肿的作用。

2、橄榄能提高胃、脾、肠、肝和胆管的功能，预防胆结石，并对胃炎和胃十二指肠溃疡有疗效。橄榄含有维生素 E，和抗氧化成分，因此它能保护皮肤，尤其能防止皮肤损伤和衰老，使皮肤具有光泽。橄榄能防止动脉硬化以及动脉硬化并发症、高血压、心脏、心力衰竭、肾衰竭、脑出血。

3、中医认为，橄榄味甘酸，性平，人脾、胃、肺经，有清热解毒、利咽化痰、生津止渴、除烦醒酒之功，适用于咽喉肿痛、烦渴、咳嗽痰血等。《日华子本草》言其“开胃、下气、止泻”。

4、橄榄的功效与作用很多，不过在食用橄榄的时候，要注意到自己的体质。孕妇就不适合食用橄榄。当你正在服用中药调理身体的时候，也不建议食用橄榄，以防止影响到中药的效果。

5、橄榄好吃，橄榄的功效和作用很多，希望在食用橄榄的时候，也能够注意一些细节问题。橄榄的食用方法多，可以炖着吃，加入其它的食材，会有滋阴的效果。

6、相传，神王宙斯十分宠爱女儿雅典娜（Athena），对另一个莽撞的战神阿瑞斯（Ares）却恨之进骨。作为聪明与战争女神，雅典娜要保护城邦不受外敌侵犯，因而亦被奉为城邦保护神。

7、相传爱琴海旁有座美丽的城市，为了拥有这座美丽珍贵的城市，海王波塞冬和聪明女神雅典娜开始了竞争。众神议定：谁能给众人以有益的东西，这个城市就回谁所有，让他们各自送出一件礼物给城市的居民，让众人选择属于自己的守护神。

8、波塞冬将他的三叉戟往地上一插，出现了一群白色的骏马，白马奔向大海，化作汹涌的浪花。而雅典娜则用她的长矛刺进大地，第一次向众人展示出一颗橄榄树，青葱的橄榄树散落在碧水白沙间，遮挡着炎热的太阳。

四、橄榄的功效与作用有哪些

1、准备新鲜的橄榄，经过清洗后晾干，再在瓶中放入摊凉的盐开水，然后放入橄榄，盐水应淹没橄榄3至4厘米，然后密封好瓶口，一个星期左右即可以食用。

2、橄榄营养丰富，果肉内含蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素C以及钙、磷、铁等矿物质，其中维生素C的含量是苹果的10倍，梨、桃的5倍，含钙量也很高，且易被人体吸收，尤适于女性、儿童食用。冬春季节，每日嚼食两三枚鲜橄榄，可防止上呼吸道感染，故民间有“冬春橄榄赛人参”之誉。

3、国内外研究资料表明橄榄果实中还含有滨蒿内酯，东莨菪内酯，（E）-3，3-二羟基-4，4-二甲氧基芪，没食子酸、逆没食子酸、短叶苏木酚、金丝桃苷和一些三萜类化合物，挥发油、黄酮类化合物。

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