海米油菜？海米油菜的做法家常

很多朋友对于海米油菜和海米油菜的做法家常不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

一、海米油菜的做法家常

辅料：大蒜50克、淀粉5克、调和油10毫升、盐少量。

1、将新鲜油菜去除茎叶发黄的部分，保留翠绿鲜嫩的，然后用水清洗干净。

2、锅中放入适量水，再滴入几滴油，这样油菜会更翠绿，水沸腾后将油菜放入水中进行焯水处理，不要太长时间，烫软就可以了。

3、将焯好的油菜放入凉水中过凉。

4、将油菜捞出，去除水分，轻轻挤一挤水分就可以去除了。

5、将干海米用温水泡一会，水不要放入太多，没过海米就可以，泡海米的水不要扔掉，一会要放入锅中的，大蒜拍扁后剁成碎末状。

7、油烧热后将大蒜末放入锅中煸炒出蒜香味。

9、用铲子将油菜翻炒几下，让蒜末和油菜混合一下。

10、将泡好的海米连汤一起放入锅中。

11、用铲子将食材翻炒几下，让食材充分混合。

12、淀粉中加入水，水要多一点，大约半碗左右，搅拌均匀后倒入锅中。

13、看似很多水但是实际是稍微浓稠状态的，添加后没过食材一大半左右。

14、随着水分的蒸发汤汁渐渐变浓稠了，将汤汁收干收稍微浓稠一些就可以了，不要太干了，要留一些汤汁，汤汁要宽一些。

15、关闭火源，将油菜先摆入盘中，然后将海米连汤汁一起倒在油菜上即可，很美味下饭的一道家常菜就做好了。

二、油菜海米汤的做法

1、海米扒油菜的材料有泡好的海虾米，姜，大葱，大蒜，干辣椒，油菜。

2、大葱切碎，大蒜切片，姜切片，干辣椒切丁。

3、起锅烧水，油菜放入锅中焯水，焯水捞出放入盘中，冷水过凉。

4、起锅烧油，加入葱末，蒜片，姜片，干辣椒，炒出香味，加入海虾米，料酒，清水，加入食盐，把汤烧开。

5、放入油菜，吸收汤汁，大翻勺，另一面也吸收汤汁，加入水淀粉勾芡，倒上香油。

6、简单快捷的海米扒油菜就做好了！本文由厨房六加七原创，欢迎关注，带你一起长知识！

7、海米扒油菜的材料有泡好的海虾米，姜，大葱，大蒜，干辣椒，油菜。

8、大葱切碎，大蒜切片，姜切片，干辣椒切丁。

9、起锅烧水，油菜放入锅中焯水，焯水捞出放入盘中，冷水过凉。

10、起锅烧油，加入葱末，蒜片，姜片，干辣椒，炒出香味，加入海虾米，料酒，清水，加入食盐，把汤烧开。

11、放入油菜，吸收汤汁，大翻勺，另一面也吸收汤汁，加入水淀粉勾芡，倒上香油。

三、海米油菜怎么做好吃

1、黄金搭配：油菜 虾仁儿，一起炒里面会含有丰富的维生素和钙可以消除牙龈肿痛，消肿，清热解毒。虾仁儿一般含钙比较多，两者同食可以提高钙质对腰腿疼都有功效。

2、将油菜洗净，用开水煮烂，然后捞入凉水中淘凉后捞出。用刀削去菜蒂，将根部用刀劈开，将菜叶切齐，排列整齐呈正方形装入平盘内。

3、炒勺内放入白油，用葱、姜丝炝锅，烹入清汤、料酒，加入精盐，烧沸后，用漏勺捞出葱、姜，放入海米，轻轻将盘中油菜推入勺内烧开入味后，用水淀粉勾芡，放入味精，淋上鸡油大翻勺，拖入盘中即成。

4、禁食搭配：油菜 山药，搭配有点相克，他们在一起吃会影响营养素的吸收。所以我们吃的时候尽量避免油菜和南瓜，山药同食。上面两图是食材，上到下是：海米，油菜，淀粉。

四、油菜海米的做法大全

1、做海米油菜时，油菜千万不要切断，多做一步，海米油菜就特别鲜香

2、海米炒油菜是一道营养又健康的家常菜。海米就是鲜虾煮熟后晒干摔打去皮而成的干品，其味道比鲜虾还要鲜美。据说10斤鲜虾能出一斤海米就不错了，还真应验那句“浓缩的就是精华”。海米具有益气补肾之功效，油菜则能利尿除湿，所以两者一同烹饪具有补虚益气，消除人体虚胖的功效。做海米油菜时，油菜千万不要切断，多做一步，海米油菜就特别鲜香。

3、叶子蔬菜焯水，最好别切，蔬菜切了以后容易流失原有的菜香。如果再焯水，蔬菜中的维生素和矿物质也会大量流失，所以说，做海米油菜时，千万别切断。下面一起看看海米炒油菜的具体做法吧！

4、食材:油菜、海米、大蒜瓣、盐、味精、食用油、玉米淀粉

5、步骤一:买来的油菜择好，洗净备用。

6、步骤二:海米放入碗中，并用温水浸泡15分钟左右，清洗干净，沥干水分；大蒜剁成蒜末备用。

7、步骤三:锅中烧水，水开放入一小点盐和食用油，并把洗干净的油菜放入锅中，焯水30秒钟，沥干水分备用。

8、步骤四:锅中烧油，油温五成热，下入海米，用小火煸炒一下，然后倒入油菜，继续煸炒几下，放入盐、味精，快速翻炒均匀，最后下入蒜末，芶入一层薄芡，即可出锅装盘。

9、一道鲜香味美的海米油菜就做好了，如果您喜欢，也来试试吧！

10、油菜焯水的时候放少许盐和油，可以保留青菜里面的营养成分，减少流失。

11、焯水的时候，水开大火焯水5－10秒

OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。