元宝馄饨的包法？元宝馄饨的包法有哪些

大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于元宝馄饨的包法，元宝馄饨的包法有哪些这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

一、元宝馄饨的正确包法

主料：肉糜300克、馄饨皮50张、小葱1把。

辅料：盐2撮、生抽1勺、白胡椒粉2撮、蚝油2勺、白砂糖1撮、芝麻油1勺、清水1碗。

1、准备好材料，小葱切丁泡水并挤压葱花，攥出汁水。

2、肉糜打散，加入盐顺时针搅拌。

4、分多次加入葱水，顺时针搅拌上筋，每次吸收再倒入。

5、上筋后把碗里的葱花也倒入搅拌均匀。

6、上筋后的状态就是如此，黏糊不散。

7、再依次加入调味料，生抽，白胡椒粉搅拌均匀。

8、再加入白砂糖，蚝油搅拌均匀。

9、滴入芝麻油顺时针搅拌均匀备用，也避免汁水渗出。

10、用一张馄饨皮，包入适量的肉馅。

11、沾点清水涂抹馄饨皮的对折面上，皮对折沾住。

12、肉馅处折一个凹形，角边涂抹清水再叠合。

13、一个元宝就完成了，不会操作就如图所示。

15、下馄饨，沸腾翻滚后，点几次冷水，再翻滚后即可。

16、把馄饨装入碗中，撒点葱花就可以开动了。

二、元宝馄饨的包法有哪些

1、取一张馄饨皮放于手掌上侧，放入适量肉馅在皮正中间。

2、从上往下对折馄饨皮，对折即可，不需捏紧。

3、左手食指轻轻往上托住肉馅的部分，把上面的两个角重叠捏紧。

元宝馄饨因形似元宝而得名，馄饨是中国的传统食品，源于中国北方。它最早是满人所喜食小吃，馅料有高低之分，高者烤鸭、冬笋、鸡脯肉、碗豆为馅；一般者猪肉、韭菜为馅。1950年以前，北京东华门"馄饨侯"包小馄饨最讲究，名气也大。

包制馄饨时对折的边不要捏出折，这样才形象逼真。煮制时时间不宜过长，以免煮破漏馅。

三、元宝馄饨怎么包 元宝馄饨的包法手法

1.肥瘦肉加海米剁成肉馅，尽量剁细。海米的处理方法看这里：油炸海米

2.肉馅中分次加入鸡汁(鸡汤放凉后自然形成的冻)搅拌上劲，每一次都要等上次的鸡汁完全吸收后再加（半斤肉大约加100克鸡汁）

3.加盐、生抽、胡椒粉、芝麻油调味，加葱姜末搅匀

4.馄饨皮放手掌上，取适量肉馅放中间，馄饨皮对折

5.捏住对折的中间两个角往一块拉，直到交错重叠在一起时捏紧即可

7.水开后馄饨下锅煮至飘起即熟，按自己的口味准备好汤头和调味汁，趁热捞入馄饨即可

8.一次吃不完的馄饨这样保存：平盘上铺一层保鲜膜，上面依次摆好馄饨，放冰箱冷冻室冻约1小时，取出收拢装保鲜袋继续放冷冻室保存就不会粘成一坨了

四、元宝馄饨的包法怎么做

元宝馄饨的包法的做法图解11.今天只教大家馄饨的包法，所以馅料就不多说了，用大家喜欢的就可以。

元宝馄饨的包法的做法图解22.取一张馄饨皮放于手掌上侧，放入适量肉馅在皮正中间。

元宝馄饨的包法的做法图解33.从上往下对折馄饨皮，对折即可，不需捏紧。

元宝馄饨的包法的做法图解44.左手食指轻轻往上托住肉馅的部分，把上面的两个角重叠捏紧。

元宝馄饨的包法的做法图解55.一个元宝馄饨就包好了。

好了，文章到这里就结束啦，如果本次分享的元宝馄饨的包法和元宝馄饨的包法有哪些问题对您有所帮助，还望关注下本站哦！