如何补充叶酸，叶酸缺乏如何判断如果真缺了的话应该怎么补充

一、叶酸缺乏如何判断如果真缺了的话应该怎么补充

正常人判断缺不缺叶酸的方法有观察皮肤、是否出现口腔炎症、是否贫血、智力是否退化、是否发育缓慢等，具体情况如下：

1.观察皮肤：正常人体内缺乏叶酸会导致色素沉积，皮肤呈灰褐色，可能还会出现鳞屑性丘疹、斑块、脂溢性皮炎等皮肤病。如果身体皮肤上出现这些现象，可能就是缺乏叶酸的表现。

2.口腔炎症：叶酸是一种水溶性的维生素，缺乏叶酸可能还会出现缺乏维生素的一些表现，如口腔溃疡、唇炎等。如果经常出现这些症状，可以适量的补充一些叶酸。

3.贫血：叶酸缺乏可能会导致贫血的发生，出现精神萎靡不振、心慌、乏力、食欲不佳等症状。可以观察是否有这些症状来判断缺不缺叶酸。

4.智力退化：老年人缺乏叶酸可能会出现智力退化的现象，出现动作迟缓、记忆衰退等现象时，可以考虑是否是缺叶酸导致的。

5.发育缓慢：婴幼儿缺乏叶酸会出现发育缓慢的症状，如果婴幼儿的各项发育指标都低于同龄平均值的话，也可以考虑是不是缺叶酸。

一般情况下，可以通过服用叶酸片或从食物中摄取等方式来补充叶酸。

可以在医生指导下服用叶酸片，一般建议从怀孕前三个月到怀孕三个月后停止。补充叶酸主要是为了预防胎儿神经管畸形和孕期的贫血，一般在孕期每天服用400ug即可，过多会导致中毒，甚至影响胎儿发育。注意叶酸不宜与维生素C同补，二者的稳定环境不同，容易影响吸收率，所以最好间隔半个小时以上。

平时可以多吃一些含有叶酸的食物，比如西兰花、油菜、青菜、西红柿、蘑菇等蔬菜或者奇异果、樱桃、草莓、杨梅等一些富含叶酸的水果，通过食疗摄取叶酸，补充足够的叶酸。叶酸是一种水溶性的维生素，所以要注意烹饪方法，避免将蔬菜长时间高温炒、煮或将食物油炸烹调，以免将叶酸丢失。

二、补充叶酸,对人体有3大好处,如何正确补充给你4点建议

叶酸是一种B族维生素，是人体细胞生长和繁殖所必需的物质，有促进骨髓中幼细胞成熟的作用。缺乏叶酸，会引起巨红细胞性贫血以及白细胞减少症。日常生活中，叶酸主要用于治疗叶酸缺乏引起的贫血。对于孕妇来说，叶酸是预防胎儿畸形的重要营养素。

对于“孕妇需不需要补充叶酸”这种问题，答案是肯定的。中国首批注册营养师谷传玲提醒，孕妇补充叶酸不光是为了自己，也是为了腹中的胎儿。如果胎儿在生长发育的过程中出现叶酸不足，很有可能导致神经管缺陷，最终造成脊柱裂、大脑缺损等严重的畸形。

有传言说，叶酸补充多了会导致胎停，以至于有的孕妇战战兢兢地补充叶酸，生怕自己吃多了。实际上，医学上没有叶酸补充多了会导致胎停的说法，胎停的原因有很多，比如与父母双方的染色体、免疫、内分泌等有关，唯独与叶酸无关。相反，如果缺乏叶酸，可能会导致胎盘早剥，导致胎盘发育不良，造成自发性流产。

研究发现，叶酸的好处不仅于此。除了适用于备孕和孕产期人群之外，叶酸也可以用于：

我国脑中风的死亡率非常高，南昌大学第二附属医院心血管病防治中心主任程晓曙教授指出，叶酸在脑中风的防控中起着重要的作用。同型半胱氨酸（Hcy）水平过高与高血压协同，会增加脑中风的发生风险和死亡风险。研究发现，补充叶酸可以降低同型半胱氨酸（Hcy）水平，预防脑中风。

研究发现，同型半胱氨酸（Hcy）水平升高可能与痴呆有密切的关系。血浆同型半胱氨酸（Hcy）水平超过14μmol/L时，老年痴呆风险增加1倍。血浆同型半胱氨酸（Hcy）水平每升高5μmol/L，老年痴呆风险就会增加40%。

目前，临床上认为最安全有效降低同型半胱氨酸（Hcy）水平的方式是补充叶酸。补充叶酸可以促进同型半胱氨酸代谢，降低血浆同型半胱氨酸（Hcy）水平，预防老年痴呆。

叶酸有助于改善更年期症状，临床研究证明，治疗围绝经期抑郁症的时候，戊酸雌二醇片联合应用叶酸和维生素B12，有助于解决激素水平下降引起的多种问题，效果更佳。而且，对于女性来说，叶酸还可以延缓衰老，预防更年期容易出现的贫血和妇科恶性肿瘤等。

那么，不同人群应该如何合理补充叶酸呢？

当然，叶酸也叶酸广泛存在于各种动、植物性食物中，比如动物肝脏、豆类及豆制品、坚果类、深绿色叶类蔬菜、水果等。对于正常人来说，只要膳食均衡，就很少会出现叶酸缺乏的情况此外。

提醒一点，除了要避免叶酸缺乏，还要预防叶酸过量，毕竟长期大剂量地摄入合成叶酸，可能会产生一定的毒副作用。#谣零零计划##医生来辟谣#

三、日常膳食如何补充叶酸

日常膳食如何补充叶酸，叶酸是一种重要的B族维生素，也称为维生素bc或维生素M，因其最初从菠菜中分离而得名，对人身体大有好处。下面分享日常膳食如何补充叶酸。

叶酸可以支持身体产生红细胞，也可能有预防癌症的作用。缺乏叶酸的人比普通人患肠癌的风险高12%。如果在孕妇的饮食中适当给予一定量的叶酸，对进行良好的产前和产后护理以及提高儿童的素质是十分有益的。

叶酸广泛存在于各种绿叶蔬菜、核桃、花生、豆类、鸡蛋、肝脏、肾脏和其他动物内脏中。

莴苣、菠菜、西红柿、胡萝卜、绿色蔬菜、芦笋、花椰菜、油菜、小白菜、扁豆、豆荚等。

橙子、草莓、樱桃、香蕉、柠檬、桃子、李子、杏子、杨梅、秋海棠、大枣、山楂、石榴、葡萄、猕猴桃、梨、核桃等。

动物肝、肾、禽肉和禽蛋，如猪肝、鸡肉、牛肉、羊肉等。

大豆、豆制品、核桃、腰果、栗子、杏仁、松子等。

大麦、米糠、小麦胚芽、糙米等。

好的烹调手段可以使得丰富的叶酸牢牢锁在菜肴中。如果你想在食物中添加足够的叶酸，就必须掌握正确的烹饪方法！下面将告诉你一些烹饪技巧，以确保食物中丰富的叶酸不会流失。

1、购买的新鲜蔬菜不应该储存很长时间。烹饪前应该先洗干净，然后再切。最好一次性吃完，不要放置太久。

2、绿色蔬菜不应该煮得太老。烹饪时，用急火翻炒3-5分钟。烹饪蔬菜时，为了防止维生素流失，应该在放入蔬菜之前将水煮沸。灌装过程中挤出的蔬菜水营养丰富，不应丢弃，可以用作汤。通过制作沙拉或榨汁可以提高叶酸摄入的有效率。

3、淘米时间不应过长，不应用力擦洗，不应用热水冲洗；米饭应该闷或蒸，不适合做捞饭，否则会造成营养物质的`大量流失。

5、制作肉菜时，最好将肉切成块、丝或小片，用旺火快速煸制。大块的肉和鱼应该先放入冷水中，用小火炖。

6、当构建细胞时，需要补充维生素B12，但是维生素B12可以从饮食中的肉、蛋和乳制品中获得，并且不需要额外的补充片。

孕妇体内叶酸缺乏是造成早产的重要原因之一。叶酸缺乏引起的流产或早产，采用其他任何措施都难以避免。

妊娠期叶酸缺乏还会引起胎儿的畸形，如唇裂、面部缺损、并指（趾）、骨骼畸形，还有泌尿系统、心血管系统、肺以及眼部畸形等。

在妊娠前6周服用叶酸的孕妇，可使婴儿患神经管缺陷的危险减少50％—90％。叶酸有促进胎儿智力发育的作用，使新生儿更健康、更聪明。孕妇在饮食中应适量补充叶酸，可以从根本上防止先天愚型患儿的发生，提高优生质量。

叶酸有抗贫血功能，叶酸是传导神经冲动的重要化学物质，孕妇一旦缺乏它，除可引起脑神经受损，还会导致巨幼红细胞性贫血。

叶酸含量较高的食品有动物肝脏、肾脏等，植物食品有多叶绿色蔬菜、豆类、谷物、花生等，其中尤以新鲜绿色蔬菜含量最为丰富。

1、生豆类：四季豆、扁豆、红腰豆、白腰豆等豆类，在生鲜或者加热不彻底的情况下会引起中毒。

2、生豆浆：生大豆中含有有毒成分，如果食用未煮熟的豆浆未，可引起食物中毒。

3、木薯：木薯的根、茎、叶都含有毒物质，如果食用生的或未煮熟的木薯或喝其汤，可引起中毒，其毒素可导致神经麻痹疾病，甚至会引起永久性瘫痪。

4、发芽马铃薯：马铃薯发芽部位的毒素——龙葵素，比其肉质部分高几十倍至几百倍，一旦误食，轻度意识障碍、呼吸困难，重症者可因心脏衰竭、呼吸中枢麻痹致死。

5、鲜黄花菜：黄花菜中含有秋水仙碱，这种毒素可引起嗓子发干、胃部烧灼感、血尿等中毒症状。食用前需要先将黄花菜煮熟、煮透后过开水烫一下，再烹调食用。

6、青西红柿：青西红柿含有毒物质龙葵素，食用这种还未成熟的青色西红柿，口腔有苦涩感，吃后可出现恶心、呕吐等中毒症状，生吃危险性更大。

7、腐烂的生姜：腐烂后的生姜产生一种毒性很强的黄樟素。人吃了这种毒素，即使量很少，也能引起肝细胞中毒和变性。

8、生竹笋：新鲜竹笋含有天然毒素氰甙，吃了生的或没有煮透的竹笋，也可能引起食物中毒。

关于如何补充叶酸的内容到此结束，希望对大家有所帮助。