海肠子？海肠子怎么清理

大家好，今天来为大家分享海肠子的一些知识点，和海肠子怎么清理的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！

一、海肠子是什么东西

海肠子是海肠，学名单环刺缢，在中国仅渤海湾出产，它是一种长圆筒形软体动物，软乎乎地蠕动，浑身无毛刺，浅黄色。海肠不光长得像裸体海参，其营养价值比起海参也不逊色。但是多年来，人们都把它当作“鱼饵”使用。真正把它用来制肴不过几十年的历史。用海肠子配以头刀韭菜制作的“韭菜海肠”是胶东名菜，此外“干海肠”、“氽海肠汤”、“肉末海肠”等都是很有地方特色的菜肴。鲜海肠子还可调制水饺、包子馅等。

尤其这个“韭菜炒海肠”，韭菜籽和海肠含有人体所需VE等多种微量元素。VE被称为生育维生素，海肠在胶东渔民中又称“海鸡子”。这两种菜配合在一起，就成了一道特别适合男人的菜，具有温补肝肾、壮阳固精的作用。

在韩国料理中，多以杀生的烹调方法加工海肠。用剪刀将海肠两头带刺的部分剪掉，把内脏和血液洗净，再配以新鲜的蔬菜，蘸着香油、食盐等调料食用。

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二、海肠的营养价值

海肠子，又名单环刺螠、海肠，属于螠虫动物门、螠纲、无管螠目、刺螠科、刺螠属，其营养价值比起海参也不逊色，具有温补肝肾、壮阳固精、降血脂、美容养颜、强身健体的等功效。

海肠子的营养价值非常丰富，与海参相比也毫不逊色，它所含有的营养价值对肝肾有一定的保护的作用。

海肠子的营养价值非常丰富，海肠性平、味甘，入肝、肾经，具有温补肝肾、壮阳固精的作用，适宜男士食用。

海肠子中富含不饱和脂肪酸，能够清除血液中的胆固醇，从而有效降低血脂，并且能够防止血栓的形成。

海肠子能补充胶质蛋白，滋润皮肤，具有美容养颜的功效。

海肠子营养价值丰富，有利于补充蛋白质、维生素等营养物质，可强身健体，对身体十分有利。

海肠子的个头非常的肥大，其中含有丰富的蛋白质，人体所需要的各种氨基酸、矿物质、糖量也非常的丰富，能给的身体补充到丰富得到营养价值。

海肠子的营养价值高，与其他食材合理搭配将突显出美味。“韭菜海肠”是胶东名菜，韭菜籽和海肠含有人体所需维生素E等多种微量元素。维生素E被称为生育维生素，这两种菜配合在一起，具有温补肝肾、壮阳固精的作用。

三、海肠是什么

你是否听过海肠这种东西呢，海肠是俗名，真正的名字叫做单环刺，海肠属于虫动物门的动物。海肠的形状是长圆筒形，海肠属于是软体动物，看起来软乎乎的，身上没有毛刺，海肠的颜色是淡黄色。海肠长相有点像海参，而且海肠的营养价值其实也不会比海参差多少的。

海肠的长大概是一百到三百毫米，宽大概是二十五到二十七毫米，海肠的体表满布大小不等的粒状，海肠一般在俄罗斯和朝鲜，日本以及我国渤海湾等地方能见到，海肠的营养价值非常高，值得我们关注。

单环刺和其他刺属的生物一样，是生活在海边潮间带泥性底质或珊瑚礁区中的管状虫动物，主要分布在黄海、渤海沿岸的蓬莱县、烟台等地。单环刺的季节性很高，只有在春天风浪大时才能捕得。单环刺的洞穴为U字形，洞口呈烟囱状。

单环刺体型肥大，身体前端具一长吻用于觅食;极具弹性，可伸长至一米以上，利用其黏性黏着底部的小动物或有机颗粒，由于吻部在外觅食而容易被海鸟啄食，而再生性极强。栖息于泥滩的单环刺有很好的潜沙能力，身体能潜到40厘米以上。

单环刺对硫化物有较强的耐受与解毒能力，也因此被当作沿海硫化物代谢相关研究的模式生物。

单环刺在山东境内主要分布在：烟台、青岛等地沿海的泥滩或岩石缝中。山东胶东地区是我国单环刺的最大产地。也有报道称在福建厦门海域也有单环刺的发现。

它个体肥大，肉味鲜美，体壁肌富含蛋白质和多种人体必需氨基酸。自古以来，在我国、日本和朝鲜沿海均作为名贵的海鲜食品，有较高的经济价值。人们的传统做法只食用其体壁，而废弃内脏，菜肴俗称海肠子。但有研究发现，单环刺废弃内脏蛋白质含量为18.25%,脂肪含量为0.12%，总糖含量为4.09%而且含有丰富的Ca、Mg、Fe、Zn等元素;也含有丰富的EPA、DHA和DPA。

上文我们介绍了海肠，我们懂得海肠是什么，海肠是海产品的一种，海肠自古就是我们海鲜的珍品，海肠的营养价值非常高的，海肠里面含有人体需要的多种氨基酸，海肠还含有很多人体需要的元素。

四、海肠子怎么清理

1、先把海肠剪成一定的尺寸，放在盆里。

2、把醋倒在海肠子里（如果不加食醋，粘液将很难洗净）。

3、不停的搓，海肠的粘液和内脏就会自己出来。

4、用清水冲洗，直至海肠表面无粘液，且清洗过海肠的水是透明的，代表海肠暂且洗干净了。

搭配韭菜炒着吃，一定是海肠正确的“打开方式”。炒制过的海肠不仅“改头换面”变得Q弹可爱，其鲜美滋味一旦和韭菜相遇，瞬间就能让你忘记其它世间美味。

炒好的韭菜海肠光是闻起来已是让人欲罢不能。蔬菜的清香带有一点韭菜独特的辛辣味，待辣意稍稍散去，又萦绕起一股淡淡的海洋的鲜味。

海肠捞饭是烟台特色家常菜之一，也是最能勾起烟台人对于家乡回忆的一道菜，深受大家喜爱。亦饭亦菜，是海肠捞饭的特点。鲜嫩的海肠Q弹爽滑，搭配上鲜香的韭菜，做成鲜咸口浇入炒好的米饭中，搅拌均匀挖上一大勺，一口一口根本停下来！喷香！

海肠馅儿的饺子你吃过吗？这可是烟台人餐桌上一道不可多得的美味，也是你不可错过的灵魂美味。从煮熟的海肠饺子放入盘中的那一刻起，食客们的美食之旅就开始了。皮薄馅大、海肠脆嫩，韭菜青翠刚断生，这就是一盘上好海肠饺子的基本配置。

海肠子和海肠子怎么清理的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！