虾皮怎么吃？虾皮怎样吃

老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于虾皮怎么吃和虾皮怎样吃的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享虾皮怎么吃以及虾皮怎样吃的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

一、虾皮怎样吃

虾皮是我们常见的一种海产品，它的口感咸香，炒菜做饭都能撒一把来调味。虾皮本身营养丰富对人体大有益处，那么虾皮怎么吃最有营养呢？

材料：虾皮一两、鸡蛋两个、葱花少许。

1、将虾皮用开水泡洗（一般海产干货或多或少都有一些晒干的海草)；

2、将虾皮鸡蛋打入大碗中，放入盐和味精或鸡精；

3、加入少许水，打匀之后放入葱花；

4、放水蒸大约十分钟就可以上桌了。

材料：虾皮，紫菜，大骨汤，鸡蛋，大蒜。

1、将大骨洗净，过开水洗净血污。

4、放入紫菜，鸡蛋打散，加盐味精。

5、起锅后放入油酥虾皮和蒜花即可。

二、干虾皮怎么吃

干虾皮吃法挺多，但吃之前一定将虾皮过水冲洗一下，捞出沥干后再用。虾皮可以做小菜，将蒜制成蒜蓉和虾皮放在一起，放醋、香油，做成佐餐小菜，味道不错。还可以炒菜用，炒甘蓝、冬瓜，用葱蒜辣椒爆锅，也加入虾皮，可以增鲜。还有做紫菜汤、丝瓜汤、冬瓜汤时也可以加虾皮，也是为了使汤的味道更鲜。

三、虾皮应该怎么吃

虾皮主要是由毛虾加工制成，营养价值高，每100克虾皮含39.3克蛋白质，那么，虾皮应该怎么吃呢?

首先，刚买回来的虾皮可以放在凉爽的地方或冰箱里，而且最好在短期内把它吃完。虾皮在做菜之前一定要充分清洗。为什么呢?因为虾皮是晒干的，在晾制时很容易感染黄曲霉菌，而且在运输过程中也容易被其他东西污染。所以吃虾皮之前一定要把它洗干净。

如果将虾皮做为配菜，在做菜的时候就放一点，对补钙的作用并不大。要想起到补钙的效果就要多吃一些，一天最少要吃50克。钙的吸收要靠维生素D的参与，而虾皮所含的维生素D就很高。所以可以拿虾皮和一些钙含量丰富的食物一起加工，使人体对钙的吸收更好。比如说豆腐就非常适合和虾皮一起食用。

需要提醒爱吃虾皮的人，尤其是老年人，由于虾皮的胆固醇相当高，100克就有738毫克胆固醇，是猪、牛、羊肉的10倍。有人对虾皮过敏，也不适合吃。由于虾皮的组织胺比较多，有过敏性疾病者在发作期最好不要吃，否则会使病情加重。另外，虾皮和红枣也不能一块吃，会发生中毒，它们属于相克食物。

配料：盐、大蒜、辣椒、洋葱。(配料的用量可按口味自定。)

大蒜用刀面拍扁，洋葱切丝、辣椒切块。

锅里放少许的油，放入大蒜、洋葱、辣椒炒出香味，加入一大碗的水、加入盐，用中火煮10分钟。然后捞去所有香料。

(平时煮汤如果原料味道比较淡都可如法炮制。)

将腐竹用开水泡开，切成细丝。紫菜、虾米洗净。

腐竹丝、虾米放入清汤里煮开，最后加入紫菜，烧开，汤就做好了。也可以加入少许葱或香菜。 [6]

食材：冬瓜、虾皮、姜、细香葱、鸡粉、麻油、植物油、水

1.主料准备好;冬瓜洗净，去皮切片

2.虾皮用水冲洗一下，然后控干备用;姜切丝，葱切末

3.锅中放少许油，放姜丝爆香，随后放虾皮，炒至变色

4.放冬瓜一起拌炒，兑入适量清水，煮开

5.等冬瓜煮至软熟后关火，调入少量盐和鸡粉，出锅前淋上麻油，撒上葱花即可

1、虾皮和红枣不能同吃：红枣与虾皮同吃会中毒;

2、虾皮与菠菜不能同吃：菠菜与虾皮同吃影响人体对钙的吸收;

3、虾皮与黄豆不能同吃：黄豆含有抗胰蛋白酶和凝血酶，若与虾皮同食，会导致消化不良。

四、虾皮该怎么吃

虾皮是由毛虾加工成的虾皮，做法我会推荐下面这几个！

首先准备材料：虾皮，鸡蛋，葱花，准备好后将葱切成末，鸡蛋打散，在鸡蛋中放入葱花和虾皮搅拌均匀，准备炒锅加油烧热，放入蛋液，煎至两面金黄后取出就可以了。

首先准备材料：虾皮，冬瓜，姜，葱，盐，鸡粉，麻油，准备好后将姜切成丝，葱切成末，冬瓜清洗干净，去皮切成片，将虾皮用水清洗一下后控干水份备用，准备炒锅加油烧热，放入姜丝炒出香味，放入虾皮炒至变色后放入冬瓜均匀翻炒，放入清水，大火煮开后改小火，煮至冬瓜软烂，放入盐和鸡粉调味，最后淋上麻油，撒上葱花后出锅盛盘就可以了。

首先准备材料：西葫芦，虾皮，红辣椒，蒜头，盐，油，准备好后将西葫芦清洗干净，切成片，红辣椒切成片，蒜切成末，准备炒锅加油烧热，放入西葫芦焯水后捞出，另起炒锅加油烧热，放入蒜末炒出香味，放入西葫芦和红椒片，均匀翻炒后放入虾皮，放入盐调味后出锅盛盘就可以了。

首先准备材料：菠菜，鸡蛋，虾皮，葱花，盐，鸡粉，准备好后将菠菜清洗干净，切成段，鸡蛋打散备用，准备炒锅加油烧热，放入鸡蛋液煎至两面金黄后取出放凉后切成丝，葱切成葱花，准备炒锅加油烧热，放入葱花炒出香味后放入虾皮均匀翻炒后放入菠菜，炒软后放入清水，大火煮开后改小火煮大约3分钟后开盖放入蛋皮，放入盐和鸡粉调味后出锅就可以了。

随着年龄的增长，身体里的钙流失也会加快，都说超过30岁就要开始补钙了，除了吃钙片还应该从饮食和生活习惯上下下功夫，毕竟现在不注意保养，老了以后谁受罪谁知道。除了坚持每天晒晒太阳晒晒后背，牛奶，豆制品每天都会多多少少吃点，后来听说虾皮是补钙冠军，就开始经常吃虾皮，然后毫不意外的，虾皮补钙又被认定是错误的，想达到补钙的量的一吃一大盆，这谁受得了啊。

可即便虾皮补钙被实锤说不太可行，可家里经常做的虾皮小菜却没断过，毕竟好吃啊，当家常懒人菜是完全没问题的。以前做经常做的就是青椒炒虾皮，为了增加营养成分，这次做的特地加了鸡蛋和莲藕，不仅口感上更好，而且既能当一道热菜，凉了以后更是一道绝佳的小凉菜。

不仅可以就米饭吃，还可以作为早餐的时候用馒头或者烧饼夹着吃，都是特别香的，做法也特别简单，炒一炒就好，5分钟上桌。

食材：虾皮，胡萝卜，青椒，尖椒，莲藕，葱，鸡蛋，生抽，干辣椒，花椒面儿

1、虾皮洗两遍攥干水分，胡萝卜一小段洗净削皮切成碎丁，青椒一个，尖椒一个洗净切成碎丁，藕一小段洗净削皮切成碎丁，葱一小段切成葱末，姜切成片，鸡蛋一个打散；

2、热锅凉油，油热以后放入打好的鸡蛋液，用筷子沿着一个方向搅碎，然后盛出；

3、另起锅，放入少量油，油热以后放入攥干水分的虾皮煸炒，大概一分钟左右盛出；

4、另起锅，放适量油，油热放入一个掰碎的干辣椒，再放入切好的葱姜碎，然后把胡萝卜和藕的碎丁放入锅中煸炒，煸炒一分钟；

5、放入青椒碎丁和尖椒碎丁继续煸炒，大概一分钟左右，放入一勺生抽和少许花椒面儿；

6、放入炒好的鸡蛋和虾皮，再煸炒几下就可以出锅了，可以再切一个小米椒点缀下，就更好看了。

这样一盘好吃又下饭的鸡蛋青椒炒虾皮就做好了，吃着咸香入味，有虾皮的海味还有莲藕的爽脆，鸡蛋补充了优质蛋白，胡萝卜提供了保护视力的元素，特别适合忙碌的上班族和经常动脑用眼的人呢。

妖夜行摄食光，厨房小白一枚，用最普通的食材，最朴实的做法，最平凡的搭配，还原家常菜最温暖的味道，用心做好每一餐饭，珍惜每一段好好吃饭的岁月时光。希望和大家一起交流煮饭做菜的心得，喜欢就关注我吧！

虾皮是用毛虾晒干而成。毛虾体积小，肉紧实，晒干后看起来像虾皮，因此得名。

虾皮可以分为生晒虾皮和熟晒虾皮两种，生晒虾皮不添加任何调味品，直接干晒成品，鲜度高，不容易返潮霉变；熟晒虾皮加了盐煮沸后沥干，再晒干来保持鲜味。

虾皮有开胃，化痰的功效，营养价值很高，每100克虾皮，含蛋白质39.3克、钙991毫克、磷582毫克以及虾青素。

一般做素菜的时候放一些，既是当配菜也是当调料用，提鲜效果很好。

包饺子的时候加入馅儿里一起搅拌，增加贤鲜味。

虾皮放多了我不喜欢嚼，倒了又浪费，老妈挺心疼的。于是我老妈就把虾皮磨成粉末，代替鸡精和味精使用，非常好用。纯天然，味道鲜。

但是要注意一点：虾皮含钙量太高，所以最好不要晚上吃，以免引发尿道结石。食物中的钙，一部分被肠壁吸收，多余的钙会从尿液中排出。而夜里人们已经熟睡，尿液潴留在膀胱和尿路中不能及时排出，这样，尿路中的尿液的钙含量也就不断增加，不断沉积。如果长期在晚上吃高钙食物，久而久之极易形成尿结石。因此晚上补钙不能过多过晚，还要选择易消化吸收的食物。

毛虾是我国海产虾类中产量最大的虾类资源，常见的有中国毛虾和日本毛虾。前者主要分布在黄、渤海，后者多见于东海。两者极为相似，如不仔细观察，还以为是同种虾了。毛虾个体小，一般只有3厘米，因此不为人注意。然而，用它加工的虾皮却是我国出口创汇的重要海产品之一。

虾皮，是我们甚为喜爱的产品，虽然不是主菜，但平时做汤、拌凉菜、蒸鸡蛋、包饺子均可加入调味，味道鲜美，且经济实惠。

调料：色拉油适量食盐适量料酒适量蚝油适量剁椒适量

1.韭菜择洗干净后沥干，切成约1厘米长的段；虾皮洗净沥干；生姜切碎成末。

2.热锅放油，下入虾皮与姜末，小火，将虾皮炒至金黄酥脆后下入一小勺料酒，炒匀。

4.下入韭菜，转大火；加入适量的盐与蚝油，翻炒约两分钟后即可出锅。

1、炒虾皮时要用小火，以免烧焦。

2、下入韭菜后炒的时间不要太长。

一小把韭菜，加上少许虾皮和剁椒，只需几分钟，一道美味的下饭菜菜就可以上桌啦。而且，它还很补钙哦！

说到虾皮我第一个想到今年很火的综艺节目《向往的生活》黄渤出发前做的一道小菜，凉拌虾米皮。

啧啧，搭配着请教看着还是很不错的呢！！

那么自己在家怎么做口味会更好呢：

这里借用一个短视频看家参考下\n

补钙佳品。洗去盐分，或者购买无盐虾皮，烘干，打成粉末，过筛，制作成虾皮粉。特别适合添加了辅食的宝宝，每次取一小勺，加进宝宝米糊里食用即可。

虾皮儿鸡蛋韭菜馅饺子是绝配，韭菜盒子加虾皮也行。简单的虾皮儿紫菜开水一冲就行。

淡虾皮、小甜椒（尖椒）、葱、生抽、油

虾皮，可以作为馅料包进饺子或包子里，还有炒西葫芦的时候放上一点虾皮，也是很好吃的。我觉得最熟悉的莫过于混沌，混沌的汤里会放上一点虾皮，提升汤的鲜味。

文章分享结束，虾皮怎么吃和虾皮怎样吃的答案你都知道了吗？欢迎再次光临本站哦！