夹生饭 问问大家,什么叫夹生饭

大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下夹生饭的问题，以及和问问大家,什么叫夹生饭的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！

一、问问大家,什么叫夹生饭

1、煮饭时少加水控制水量最好露出米粒。做两遍就能掌握煮饭的时候饭还没煮好就停止加热，这样也会导致米饭混在一起。解决方法第一种方法如果米饭煮得不是很严重，可以在米饭上贴上小孔达到锅底，然后在小孔里倒入少许开水再开大火，十分钟后吃，味道会改善很多煮好的米饭基本消失，不影响正常食用。

2、第二种方法生米不要翻动将白酒或黄酒按的比例均匀加入生米中，然后将锅放回炉子上用文火炖十分钟左右。黄酒基本挥发后米不会混在一起，不仅口感像酒而且味道很香。第三种方法如果米拌得不好，米粒内层还是粉质或坚硬很难补充效果。不用浪费这锅米加适量开水，把米捣碎拌均匀再加热煮就成一锅饭了。

3、做米粉等于做生米，吃米饭的时候，如果发现生米很多，不要急着把剩下的米饭全部出锅。取而代之的是拿一根筷子在米饭上均匀地插入一些孔。当插入孔时你必须将它们插入锅底。从插座中加入一些温水然后加热炖煮。当然也可以加入勺米酒再加热效果会更好。

4、如果发现米饭只在表面，只需将表面转到中间，然后加入适量的温水即可。第一种方法米饭不严重的话可以用筷子在米饭上扎小孔，然后往小孔里倒一点开水重新开火十分钟后吃味道会改善很多米饭基本消失不影响正常进食。第二种方法米饭烧熟后不要将米饭翻面，只需将黄酒按米酒比例均匀加入米饭中然后将锅放回炉子上，用文火炖十分钟左右即可。

5、黄酒基本挥发后饭就不会熟了，吃起来不仅无味而且很香。第三种方法如果米拌得不好米粒内层还是粉质或坚硬很难补充效果。但是你没必要浪费这锅米饭。加入适量开水后将大米捣碎混合均匀再加热煮沸，成为一锅方便米饭不妨碍食用。

二、夹生饭是什么意思

1、【夹生饭 jiā shēng fàn】：①半生不熟的饭。②比喻开始做没有做好再做也很难做好的事情，或开始没有彻底解决以后也很难解决的问题。相似词：夹生生米做成熟饭生米煮成熟饭夹七夹八夹着夹攻夹带夹层。

2、(1)六十万对八十万，这是一锅夹生饭。夹生就夹生，也要把它吃下去！

3、(2)神七食物加热将使用舱载主电源，再也不会出现“夹生饭”的情况了。

4、(3) 422认为煮了夹生饭,杀人的罪魁祸首,消遥法外,包括穷凶恶极双手沾满鲜血的韦国清,撤职而已。

5、(4)驾照自学直考不要煮成“夹生饭”。

6、(5)打击医托何以成为“夹生饭”。

7、(6)事后监督变同步监督,防止“夹生饭”案件。

8、(7)有天清晨,母亲又用瓷杯装上夹生饭,我委屈地大哭大叫起来:“又是这样的饭,我不上学了”。

9、(8)正宗的西班牙海鲜饭,口感像夹生饭。

10、(9)莫把作风建设做成“夹生饭”。

11、(10)其实,“夹生饭”并不如想象中的不合中国人口味,人气颇高的它拥有一堆忠实拥趸。

12、(11)近年来,生鲜电商已成了一锅“夹生饭”。

三、夹生饭怎么做

1、第一种方法：若米饭夹生并不很严重，您可用筷子在米饭中扎一个个小洞，再往小洞中倒入少许开水，将炉火重新打开，过十分钟后再食用，口感就会改善许多，夹生味会基本消失，不影响正常食用。

2、第二种方法：饭烧夹生时，不要翻动夹生饭，只要按10∶1的米酒比例向夹生饭中均匀加入黄酒，然后，把锅放回炉子上，再用文火焖，约过十分钟，等黄酒基本挥发后，米饭也就不夹生了，吃起来不但没有酒味，而且格外香。

3、第三种方法：如米饭夹生严重，米粒内层仍为粉质或硬质，则较难补效。不过您也大可不必浪费这锅饭。加入适量开水后，将米饭捣碎，拌均匀，重新加热蒸煮，就成了一锅泡饭，不妨碍食用。

4、当然，以上方法也只能尽量补救，很难彻底去掉米饭的夹生味。因此，防止米饭夹生的关键还在于煮饭时要加适量的水。

5、第四种方法：把夹生饭放在蒸锅里,大火蒸上15-20分钟即可,我曾经试过,这个方法省事又能保证饭熟

四、米饭为什么会夹生

米饭为什么会夹生,主要两个原因：

1、若米饭夹生并不很严重，可用筷子在米饭中扎一个个小洞，再往小洞中倒入少许开水，将炉火重新打开，过十分钟后再食用，口感就会改善许多，夹生味会基本消失，不影响正常食用。

2、饭烧夹生时，不要翻动夹生饭，只要按10∶1的米酒比例向夹生饭中均匀加入黄酒，然后，把锅放回炉子上，再用文火焖，约过十分钟，等黄酒基本挥发后，米饭也就不夹生了，吃起来不但没有酒味，而且格外香。

3、如米饭夹生严重，米粒内层仍为粉质或硬质，则较难补效。不过您也大可不必浪费这锅饭。加入适量开水后，将米饭捣碎，拌均匀，重新加热蒸煮，就成了一锅泡饭，不妨碍食用。

4、米饭做夹生了，可往饭锅里倒点米酒，再煮一会便成。

5、剩饭重新蒸煮，可往饭锅水里放点食盐，吃时口感像新饭。

当然，以上方法也只能尽量补救，很难彻底去掉米饭的夹生味。因此，防止米饭夹生的关键还在于煮饭时要加适量的水。

如果大部分都是夹生饭，一定要用筷子扎几个洞，这几个洞要均匀分布，多扎几个也行，不然很难再熟的。注意再次放水的量，不能太多也不能太少，太多了饭就烂了，太少还是夹生的。再次焖饭的时间可以长点，确保熟透。

首先应清除内锅底部的饭粒、沙子等杂物，防止内锅底部与电热板吻合不良。其次可把电热板卸下来，将内锅倒置在木板上，在木板上铺一块2～5毫米厚的胶皮，然后将电热板扣在锅底上左右旋转观察。如发现疑点，可用木板垫在电热板上，用锤子敲打，直到电热板与锅底严密吻合。如仍出现生熟不均的现象，即应更换内胆。

1、煮饭时，在大米中加少量食盐、少许猪油，会使饭又软又松。

2、煮饭时，往水里滴几滴醋，煮出的米饭会更加洁白、味香。

3、煮干饭加热时间长，维生素B1损失会超过30％。如在煮饭时撇去米汤水，维生素损失超过40％。

注意事项：将洗好的米倒入锅中并放入清水静置30分钟，新米一般推荐米水的比例按1:1.1为佳。如果是为了老人或者宝宝，想煮的更软一些，则推荐米水比例为1:1.3更好，经浸泡的米粒更充分地吸收水分，煮熟后粒粒饱满。

在烹煮过程中不要打开锅盖，煮好后开锅盖用饭铲将米轻轻拨散，再盖上锅盖继续闷10分钟，这样能把多余的水分蒸出。

关于夹生饭和问问大家,什么叫夹生饭的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。