味增汤 什么叫味增汤

很多朋友对于味增汤和什么叫味增汤不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

一、味增汤的做法

原料：韩式味增酱2-3大匙（方盒装）五花肉1两、豆腐半块、嫩西葫芦小半个、小青蛤4-5个（就是小蛤蛎）绿叶青菜若干、大土豆半个、葱、姜、大蒜、青红尖辣椒做法：1、五花肉切薄片用盐、生粉、香油、花椒粉、料酒味好备用2、豆腐切2厘米见方的块、土豆切小滚刀块、西葫芦切片、辣椒切窄段、葱姜蒜切大片备用（蒜要多放些）3、汤锅放水煮开，下入土豆块煮至半熟4、味增酱放入汤中充分搅匀5、依次下入西葫芦、豆腐、肉、青蛤、青菜、葱姜蒜、辣椒6、汤里不用放盐，完全用酱调味，这样才浓郁7、汤料熟透后略滚即可出锅。韩国味增酱呈黄褐色，比我们的黄酱颜色浅，如实在买不到可用干黄酱代替，单味道肯定有点差别。

二、什么叫味增汤

味噌汤就是酱汤。其实味噌就是黄豆做出的酱，做出来的汤都是奶白偏黄色的。味道比较浓郁，也很鲜。像是放了很多鸡精。一般可以跟海鲜一起煮汤，味道非常鲜美。

鲷骨(赤宗鱼骨)300公克、红、白萝卜丝各1/2杯、味噌80公克、豆腐,海带芽、糖、味精各1/8小匙、葱花2大匙

1.鲷鱼(或其它新鲜鱼骨)切块,入开水川烫捞出,再用清水洗净.

2.锅内入水31/3杯烧开,将红,白萝卜丝煮软,续入鱼骨煮滚,去除泡沫,将味噌、糖、味精置小漏杓内,以木棍(或汤匙)拌匀,立即熄火盛碗,并撒上葱花即成.若将鱼骨改用豆腐,海带芽,水则改用鱼干露(小鱼干300公克去头及内脏,加水5杯以小火煮20分钟即成)更为理想.

豆腐¼块海带芽(乾) 5公克葱 1支出汁 300cc味噌 1又1/2大匙味醂 1小匙

1.葱切细末，用布包起后，再用水冲洗，以除去呛味。

2.将豆腐切小丁，泡入水中备用。

3.海带芽泡水使其膨胀，再沥乾水份备用。

4.将出汁放入锅中煮开，把味噌放到滤网中，将滤网浸入汤汁，用筷子搅拌使味噌溶解后，加入味醂拌匀。

5.在汤碗中放入豆腐丁、海带芽、葱末，再倒入作法4的热汤即可。

味噌汤的特徵是不可重复煮沸，因为味噌再温热会丧失香气，所以最好是煮好后立即享用。

三、味噌汤和味增汤有区别吗是用味精调出来的吗

味噌汤是以鲷鱼、红白萝卜、鱼骨、味噌等材料制作而成的一道日本料理。味噌汤作为日本的"国汤"，分为赤味噌和白味噌。

味噌，又称面豉酱，是以黄豆为主原料，加入盐及不同的种曲发酵而成。在日本，味噌是最受欢迎的调味料，它既可以做成汤品，又能与肉类烹煮成菜，还能做成火锅的汤底。由于味噌含有丰富的蛋白质、氨基酸和食物纤维，常食对健康有利，天气转凉时喝味噌汤还可暖身醒胃。

材料:鲷鱼、红白萝卜、鱼骨、味噌、葱、味精

1.鲷鱼(或其它新鲜鱼骨)切块，入开水氽烫捞出，再用清水洗净;

2.红、白萝卜分别洗净，均切成细丝;

6.将味噌、糖、味精置小漏勺内，以木棍(或汤匙)拌匀，立即熄火盛碗，并撒上葱花即成。

四、味增汤是用什么材料做的

1、味噌汤是以鲷鱼、红白萝卜、鱼骨、味噌等材料制作而成的一道日本料理。味噌汤作为日本的“国汤”，分为赤味噌和白味噌。烧滚清二番昆布汁汤底，加入“赤味噌”以及预先准备好的花甲、菠菜、海草、豆腐粒，最后加盐调味即可。

2、味噌汤的主料“味噌”是用大豆制成，富含食物纤维，每天摄取20至30克膳食纤维，可以缩短有害细菌停留在体内的时间，帮助排毒养颜。

3、日本人喝味噌汤不仅因为其味道鲜美，而且可以帮你打击肥胖敌人，糖类和油脂。除此之外，还能帮助排毒，让你健康又美丽。味噌中有2种神奇成分，大豆皂精和类黑精，想要轻体的美眉就靠它们！

4、味噌是发酵食品，所以有很好的整肠功能，能排除体内的废物，帮助制造小瘦子体质，除此之外，味噌中含有的大豆皂精还能防止脂肪氧化、促进新陈代谢！

5、参考资料来源：百度百科——味增汤

文章分享结束，味增汤和什么叫味增汤的答案你都知道了吗？欢迎再次光临本站哦！