馄饨皮的做法 馄饨皮怎么做

大家好，今天来为大家分享馄饨皮的做法的一些知识点，和馄饨皮怎么做的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！

一、福建千里香馄饨皮的制作方法

用料：面粉、食用碱适量、蛋清适量、水适量、盐适量。

1、先将所有配料混合，加水，形成硬面（水一点一点地加，不加多，以后再醒）。

2、然后唤醒好面团20分钟。当醒来的时候，面团会柔软得多。

3、面团醒来后，用擀面杖擀成面皮，如图所示。

5、然后开始全部叠起来，卷起来。

6、这时，用刀将面团切成长方形，如图所示。

7、然后把长方形的面片分开，一个接一个地放在一起。

8、最后，切成正方形即可，馄饨皮就做好了。

二、沙县馄饨皮制作方法

1、⒈第一步就是先在面粉里加盐，这样出来的皮才够韧。

2、⒉做馄饨皮用的面团要和的硬一点，尽量多揉，揉到盆光、面光、手光就可以了。然后盖个盆什么的放在那醒置15分钟左右，期间再去揉几次。

3、⒊面团醒置的过程我们来做粉包，用纱布一块，包入适量红薯淀粉后扎紧袋口，等下代替面粉使用。

4、⒋面团醒置好了之后，两面都施一层淀粉。

5、⒌然后用擀面杖慢慢擀开，边擀边卷边均匀施力往前推，擀的过程一定要勤施粉。面皮卷完一次就放开，换一个方向又重新卷，如此反复几次把面皮擀到自己想要的厚薄度。

6、⒍面皮擀好之后全部摊开，然后用擀面杖比着划成四方块就好了。

三、馄饨皮怎么做

1、在面粉里加盐，和水揉搓，拌匀。

2、拌匀之后醒置15分钟左右，期间可多揉几次。

3、用一块纱布，包入适量的红薯淀粉后扎紧袋口备用。

4、面团醒置之后，两面都施一层淀粉，再用擀面杖擀开，擀到适合的厚薄度。

5、面皮擀好之后全部摊开，用器具把面皮划成四方块即可。

四、馄饨皮的做法大全

凉拌馄饨皮是一道传统的汉族小吃，属于浙江菜。鲜咸适宜，风味独特，口感润滑。下面就让我给你介绍一下馄饨皮的做法大全。

馄饨皮20张，小黄瓜1条，蕃茄1个，柳丁1个，白醋2大匙，橄榄油1大匙，糖1大匙

(1)将馄饨皮切成宽约1公分的长条状，用热水煮熟，捞起后再冲冷水，沥干水份备用。

(2)将小黄瓜、蕃茄洗净，切片备用。将柳丁先磨出1大匙的柳丁皮末，然后再压汁备用。

(3)把调味料及柳丁汁拌匀，即为酱料。

(4)将馄饨皮、小黄瓜片、蕃茄片及酱料轻轻拌匀，最后撒上柳丁皮末，即可食用。

2、馄饨皮边沾水，把香蕉段包住，两头拧紧。

3、锅里油加温，慢慢炸至两面金黄色即可。

主料：糯米(量米的杯子一杯)、馄饨皮

辅料：肉末、香菇、红萝卜、玉米

1、糯米提前一夜泡在电饭煲，水与糯米平，按煮饭。

2.炒肉末：热锅倒油，下肉末炒到变白。

3、加香菇、玉米、萝卜、青豆继续炒。

5、炒好装盘，放入电饭锅和糯米一起蒸。

6、蒸好的糯米放一勺老抽、一勺生抽，倒入蒸好的肉末拌匀。

7、拌好的糯米包在馄饨皮里，用虎口收紧，收成一个瓶口的样子。

8、在露出的糯米上点缀玉米、青豆等。

9、上锅再蒸几分钟，馄饨皮熟了就可以了。馄饨皮本来是黄色的，蒸出来十分漂亮。

1、肉末炒好本来要熬一会，为了放便我直接放电饭煲跟糯米蒸，蒸过之后的肉末更烂，更入味。

2、馄饨皮用的是温州的馄饨皮，薄得像一张纸，因此我用了两张，收紧之后把多出的皮剪掉。馄饨皮的黄色配上青豆萝卜和玉米的颜色很漂亮。

玉米粒，肉末，馄饨皮，胡萝卜粒，青豆，芝麻

1.3肥7瘦的猪肉切丁后剁烂，加入盐、生粉拌匀，分次加入适量的清水或高汤，向着同一个方向搅拌至起胶，倒入玉米粒、胡萝卜粒、青豆拌匀

2.取一块馄饨皮，夹上适量馅料放在中间

4.小碟装一点清水，把馄饨皮在蘸上一点水

6.反过来，有芝麻的一面向上，轻轻一压，后面自然就会粘合在一起，这样就做好一个玉米饼了

7.把玉米饼逐一放在抹油的容器上

8.锅里水开后，放进玉米饼，大火蒸15分钟，关火虚蒸5分钟即可。(这个时候已经可以吃了，想香脆一点的就煎一下再吃)

9.平底锅刷一次薄油，烧热，放入玉米饼，小火煎至两面金黄即可。10、几个玉米饼，配上一碗粥，就是一顿营养又美味的早餐啦

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