干海参的做法大全(干海参如何做好吃_干海参的家常做法大全)

老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于干海参的做法大全和干海参如何做好吃_干海参的家常做法大全的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享干海参的做法大全以及干海参如何做好吃_干海参的家常做法大全的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

一、干海参做法

导语：不同的人的口味是不一样的，那么你会多少种干海参的`做法呢，我介绍它的做法大全给你吧。

材料：水发海参450克、猪五花肉50克、黄豆芽50克、蒜苗25克、香菜1棵、淀粉适量、食用油50克、香油3克、酱油6克、高汤8大匙、料酒30克、辣豆瓣酱3克、精盐3小匙、味精小匙。

1.将水发海参洗净切片;猪肉剁成末;黄豆芽择洗干净;蒜苗洗净切段;香菜洗净切段;

2.锅内加高汤、料酒、盐和海参煨烧入味待用;

3.锅内放少许油烧热，放入黄豆芽煸炒，加盐、味精炒熟，盛入盘内垫底;

4.锅内注油烧热，放入蒜苗、辣豆瓣、高汤、酱油、猪肉末、海参煮沸，用水淀粉勾薄芡，加香油、味精后浇在豆芽上，撒上香菜即可。

①.将海参泡发，剖开腹部，挖去内肠，刮洗干净，切碎，加水煮烂;

②.粳米淘洗干净，与海参一并放在沙锅内;

③.加入清水，先用武火煮沸，再用文火煎熬20-30分钟，以米熟烂为度。

3.小诀窍：补肾益气，填精养血。用治肾气虚弱、精血亏损、阳痿、早泄、遗精、尿频、面色无化、头晕耳鸣、腰膝酸软，疲倦乏力。

4.食物相克：海参与粳米，醋相克;不宜与甘草同服。

主料：水发海参，猪手，腐竹，菜心

调料：油、姜、料酒、葱、盐、白糖、红枣、腐乳、香叶、桂皮、八角、酱油

①、将猪蹄刮洗干净，海参解冻待用。

②、准备腐竹，菜心，各式香料。

③、将猪手冷水入锅焯水后捞起用流动的水冲洗干净。

④、炒锅下油烧热，小火将白糖炒化。

⑥、放入酱油，腐乳炒至猪手均匀上色。

⑦将生姜，红枣，香叶，八角，桂皮放入高压锅内。

⑨、将腐竹泡水切断;菜心去皮只留梗;海参切块。将菜心和腐竹下锅焯水后捞起过冷水备用(焯水锅里要放盐和油)再烧水，放料酒，将海参焯水后捞起。将压好的猪手和海参一起焖至收汁加适量盐，鸡精调味后装盘。将焯水的腐竹和菜心切断摆在海参猪手的周围即可。

二、干海参的做法

1、海参用水冲洗一下放在有盖的饭盒放入纯净水放在冰箱冷藏室三四天期间每天换一次水。

2、泡了三四天后海参软了在中间那个小孔处打开去掉头部的沙粒。

3、用刀把海参肚子里面的白色的筋割几刀，不要割断，这样发好的海参个头会大一些。

4、放在无油的锅里煮30分钟，焖着等到凉了以后在捞出来洗净。

5、煮好后的海参还是用纯净水继续放在冷藏室泡，两三天后就能吃了。

三、干海参吃法家常做法

1、海参用水冲洗一下放在有盖的饭盒放入纯净水放在冰箱冷藏室三四天期间每天换一次水。

2、泡了三四天后海参软了在中间那个小孔处打开去掉头部的沙粒。

3、用刀把海参肚子里面的白色的筋割几刀，不要割断，这样发好的海参个头会大一些。

4、放在无油的锅里煮30分钟，焖着等到凉了以后在捞出来洗净。

5、煮好后的海参还是用纯净水继续放在冷藏室泡，两三天后就能吃了。

四、干海参如何做好吃_干海参的家常做法大全

海参是一种营养丰富的食物，很多时候为了能够将其长时间保存，都会将其晒干保存，因此大多数人们购买的海参都是干海参，那么干海参怎么做比较好吃呢？今天就给大家介绍一道海参瑶柱炖瘦肉，感兴趣的朋友可以尝试着制作。

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干海参，瘦肉，瑶柱，食盐，生姜等；

1.干海参提前加入清水，放在里面浸泡至少12个小时，然后清洗干净备用；

2.生姜切成薄片，猪瘦肉切成大块备用；

3.把姜片与瘦肉一起冷水下锅，稍微灼烫一下，然后用清水洗干净；

5.将瑶柱，姜片和瘦肉一起倒在锅中，加入适量开水；

6.盖上盖子，炖煮三个小时左右，还有半个小时结束的时候，把浸泡好的海参倒在里面一起炖煮；

7.大约半个小时之后，只需要加入食盐调味就可以了。

对于干海参的浸泡时间一定要够，而且确保浸泡海参的容器不含有一滴油，最好是可以将其放在零度的环境下进行保鲜，并且最好使用纯净水，这样可以最大程度保持海参的鲜美口感。可以放在冰箱中浸泡保鲜，海参始终还是带着浓郁的鲜美味道，但同时也有腥味存在，因此在处理的过程中，生姜是必不可少的。

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