鸡肉卷？鸡肉卷的做法

很多朋友对于鸡肉卷和鸡肉卷的做法不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

一、鸡肉卷的主要特征是什么

鸡肉卷是一道比较常见的食品，主要特征如下：

1.材料：鸡肉卷的外壳一般使用蛋皮或者春卷皮制作，内馅则多为鸡肉丝、豆芽、胡萝卜、黑木耳等配料。

2.形状：鸡肉卷通常呈卷状或者长条状，外形精致美观。

3.口感：鸡肉卷的口感香脆可口，外皮薄脆，内馅鲜嫩多汁，口感丰富。

4.营养：鸡肉卷富含蛋白质、维生素和矿物质等营养成分，对身体有益。

5.制作方法：鸡肉卷的制作方法相对简单，易于掌握。一般来说，先将配料切丝备用，然后将鸡肉切成丝状，加入适量调料搅拌均匀。再将蛋液或者春卷皮包裹在鸡肉丝和其他配料上，炸至金黄色即可。

总的来说，鸡肉卷是一种美味可口、营养丰富的食品，外形精致，制作简单。

二、肯德基的鸡肉卷包了什么菜

是老北京鸡肉卷最好吃,每次我去都要点个吃,好像每次也是为了老北京鸡肉卷才专门去肯德基的.我所有的朋友都很爱吃这个,所以你吃了下次肯定还会想去吃,也不知道这个东西是怎么制做的,要是自己也能做出来这样的口味那不是好了.

三、鸡肉卷皮怎么做

1.老北京鸡肉卷皮：在适量面粉中调入清水，揉成软硬适中的面团，盖保鲜膜饧30分钟。饧好的面团擀成一张圆形薄饼，尽量擀得薄一些，放入平底锅中不加油烙至两面变色即可，烙好的饼要放在密封的盆中，以免饼变硬。

1.一张烙的差劲的薄饼（一定要有一些糊嘎饽）；

2.两片菜市场捡的菜叶子（一定要有白有绿，要软）；

3.一块不知道部位的鸡的肉（反正有东西裹着，谁也不知道吃的是什么）；

4.一些变质的酸奶酪油（这样才够味儿，够滑溜儿）；

5.一些过期的西红柿酱（不用买太好的，过期了自然就酸了）；

6.一些面粉（淀粉就免了，用面粉比较便宜）、一些油、一口锅、一双筷子。

1.将鸡的肉沾一下油，裹上面粉，放在一边（面粉裹鸡肉，遮盖了过期鸡肉的酸臭味儿，高明）

2.将油放在锅中加热，微火，将手放在锅水平面上方约7CM处感受温度的变化（可以在感受温度的同时，让油的热气滋润你的皮肤，感觉不要太好哦）

3.当你的手感到不能忍耐的热度的时候，将裹上面的鸡肉放进锅里，用筷子夹着，在油中炸，这时会有油烟出现，没关系，用你的左手扇一扇就行了，动作要快，炸糊了就没人买了（色香味俱全，古人诚不我欺）；

4.炸至金黄色时取出，放在一边（几千年来，色，依然排在第一位，是有它的道理的）；

5.关火（功夫深的可在取出肉卷的同时关火，建议初学者谨慎）；

6.将薄饼的一面在剩油中过一下（凉的又变热了，还有些脆，多好的方法阿）；

7.将过期的西红柿酱和变质的奶酪油混在一起，办匀（拌啊，拌啊，终于拌出了美国芝士，又酸又甜，真好）；

8.将拌好的芝士均匀的涂抹在过了油的那一面的薄饼上（抹的要很均匀才行，不然局部味道不一样的）；

9.将炸过的鸡肉卷很小心的放在薄饼的偏一边三分之二处（小心不要掉渣儿，不然价格上要打折扣的）；

10.将两篇菜叶子用水冲一下，甩干（卫生是很重要的）；

11.将甩干后的菜叶子在廋一遍拌好的芝士（以免浪费行为的出现）；

12.将沾有芝士的菜叶子很认真的摆在鸡肉卷的上面（造型好才能引起胃口嘛）；

13.很小心的将薄饼卷起来（高手可以在一边做一个兜，以免下面流油，初学者就着盘子或碗吃就行了）；

14.如果不准备作第二个，就可以打扫制作场地了

四、鸡肉卷的做法

1、首先把面粉加入碗中，边加水边搅拌至稀糊状。

2、鸡肉片成大片，放入碗中，加盐和料酒腌制备用。

3、胡萝卜和黄瓜切成小条。然后锅烧开水，放入红萝卜焯熟。

4、再热锅刷层薄油，倒入面糊，摊成饼至熟即可。

5、就着热锅，放入鸡肉，撒上胡椒粉，小火煎至变白色，切成条状。

6、最后放入刚煎好的面饼上面，加入红萝卜和黄瓜条，卷成卷，切成适合的条，卷起来，切块淋上甜面酱即可。

鸡肉卷是一道非常好吃的冷荤，既可以下酒，也可以当做小菜。宴客时这道菜肴可以提前制作，即有档次又能节省烹制时间，避免了忙乱。

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