胡萝卜炒肉丝，肉丝炒胡萝卜丝的做法

老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于胡萝卜炒肉丝和肉丝炒胡萝卜丝的做法的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享胡萝卜炒肉丝以及肉丝炒胡萝卜丝的做法的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

一、肉炒胡萝卜丝的做法

胡萝卜脆爽，肉丝鲜嫩，将这两个简单的原料结合，是一道不错的清单美食——胡萝卜炒肉丝。这道菜富含维生素、氨基酸，可以增强人的体质。那么在烹饪过程有哪些可以使美味升级的技巧呢

萝卜炒肉丝是很一道经典的家常菜，大家在烹饪时不用刻板，可以根据自己口味选择材料或加入辅料。

调料：酱油、精盐、味精、白糖、葱、色拉油

1、胡萝卜、五花肉洗净切丝，装盘。

2、将所有调料加到上述材料内拌匀，覆上微波薄膜，高火14分钟即可。

调料：青椒片、葱段、食用油、精盐、味精、酱油

1、五花肉切片，青椒切片，葱切段。

2、炒锅座火烧热，下入食用油100克，放入五花肉煸至金黄，沥出多余油份。

3、下入胡萝卜片同炒片刻，再放入青椒片稍炒。

4、待胡萝卜片八成熟时，放入适量的盐、味精和酱油调味，再下入葱段稍炒，即可出锅。

调料：油、盐、鸡精、豆瓣酱、十三香

2、锅中放入肥肉，煸炒至出油。

5、加入青红椒丝，放入适量盐，

7、沿锅边淋入适量水闷一分钟。

要把胡萝卜炒肉丝这道菜做好，就不能因为做法简单而小看了它。除了做法外，选购食材也是有讲究的，烹饪过程中还有一些小技巧哦！

1、选购胡萝卜。胡萝卜在挑选的时候，不要挑选太过大的，中等偏小的就是可以的了；多数都是橘黄色的外皮颜色，最好挑选颜色很自然的橘黄色；很轻的应该是存放稍久的了。主要挑选一些有重量，沉沉的；胡萝卜都是有叶子连在一起的.。挑选的时候看看叶子，翠绿色的是新鲜的。

2、如果选择烹饪猪肉，猪肉要斜切，猪肉的肉质比较细、筋少，如横切，炒熟后变得凌乱散碎，如斜切，即可使其不破碎，吃起来又不塞牙。

3、猪肉烹调前莫用热水清洗，因猪肉中含有一种肌溶蛋白的物质，在15摄氏度以上的水中易溶解，若用热水浸泡就会散失很多营养，同时口味也欠佳。

4、肉切成丝加酱油、黄油、淀粉，打入一个鸡蛋，拌匀，炒散。等肉丝变色后，再加佐料稍炒几下，肉丝味美、鲜嫩。

胡萝卜和肉已经成为百姓餐桌上的常客，两者同炒是比较经典的家常菜。这道经典的家常菜富含人体所需的营养素。

胡萝卜富含维生素A，可促进机体的正常生长与繁殖，维持上皮组织、防止呼吸道感染，保持视力正常，治疗夜盲症和眼干燥症。妇女进食可以降低卵巢癌的发病发病率。内含琥珀酸钾，有助于防止血管硬化，降低胆固醇，并防治高血压。胡萝卜素可清除致人衰老的自由基，B族维生素和维生素C等营养成分也有润皮肤、抗衰老的作用。

瘦肉的蛋白质为完全蛋白质，含有人体必需的各种氨基酸，并且必需氨基酸的构成比例接近人体需要，因此易被人体充分利用，营养价值高，属于优质蛋白质。猪肉中的碳水化合物主要以糖原的形式存在于肌肉和肝脏中。猪肉的营养非常全面，除了蛋白质、脂肪等主要营养成分外，还含有钙、磷、铁、硫胺素、核黄素和尼克酸等。猪瘦肉中还含有血红蛋白，可以起到补铁的作用，能够预防贫血。肉中的血红蛋白比植物中的更好吸收，因此，吃瘦肉补铁的效果要比吃蔬菜好。

富含胡萝卜素的胡萝卜脆爽，含高蛋白的瘦肉口感细腻，这两种高营养价值的食物同炒，其功效和作用可真不少。

1、增强免疫功能：胡萝卜素转变成维生素A，有助于增强机体的免疫轼能，在预防上皮细胞癌变的过程中具有重要作用。胡萝卜中的木质素也能提高机体免疫机制，间接消灭癌细胞。

2、益肝明目：胡萝卜含有大量胡萝卜素，有补肝明目的作用，可治疗夜盲症；

3、利膈宽肠：胡萝卜含有植物纤维，吸水性强，在肠道中体积容易膨胀，是肠道中的“充盈物质”，可加强肠道的蠕动，从而利膈宽肠，通便防癌。

4、降糖降脂：胡萝卜还含有降糖物质，是糖尿病人的良好食品，还有降压，强心作用，是高血压、冠心病患者的食疗佳品。

6、猪肉性平味甘，有润肠胃、生津液、补肾气、解热毒的功效，主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴、润肌肤、利小便和止消渴。

食物相克的现象大家已经不陌生了，注重饮食营养的朋友会格外注意食物的食用禁忌，以防营养成分因搭配不合理而流失。那么食用胡萝卜炒肉丝有哪些注意事项呢？

1、萝卜主泻、胡萝卜为补，所以二者最好不要同食。

2、胡萝卜不宜与富含维生素C的蔬菜（如菠菜、油菜、花菜、番茄、辣椒等），水果（如柑橘、柠檬、草莓、枣子等）同食破坏维生素C，降低营养价值。

3、《饮膳正要》指出：“猪肉不可与牛肉同食”。这主要是从中医角度来考虑，一是从中医食物药性来看，猪肉酸冷、微寒，有滋腻阴寒之性，而牛肉则气味甘温，能补脾胃、壮腰脚，有安中益气之功。二者一温一寒，一补中脾胃，一冷腻虚人。性味有所抵触，故不宜同食。

4、豆类与猪肉不宜搭配，因为豆中植酸含量很高，60%--80%的磷是以植酸形式存在的。它常与蛋白质和矿物质元素形成复合物，而影响二者的可利用性，降低利用效率。还有就是因为豆类与瘦肉、鱼类等荤食中的矿物质如钙、铁、锌等结合，从而干扰和降低人体对这些元素的吸收

二、肉丝炒胡萝卜丝的做法

肉丝炒胡萝卜丝的做法，胡萝卜和猪肉是中国人饭桌上常出现菜肴，而且有很多的做法，营养丰富，大人小孩都爱吃，虽然是一道家常菜，但要做的好吃也要讲究技巧，下面我们一起来看看肉丝炒胡萝卜丝的做法吧。

1、精瘦肉切丝用厨房纸巾吸干水分

2、加一个鸡蛋清，一勺太太乐原味鲜，1勺料酒，半勺耗油，一勺淀粉，半勺糖，少许香油抓拌均匀，腌30分钟

4、锅中加少许油，下入腌好的肉丝翻炒

8、胡萝卜变软下入韭菜、肉丝翻炒，下入1勺太太乐原味鲜，半勺鲜鸡汁，半勺糖翻炒，最后淋入水淀粉（一勺淀粉加水调匀），滴几滴香油，炒匀出锅

切肉丝时先放冰箱冻一下，更好切炒胡萝卜丝加点水焖一下，胡罗卜快手变软，也更入味

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的`建议。

胡萝卜去皮，先切成薄片，再切成细一点的丝。

瘦肉切丝，倒入料酒，酱油，淀粉和一点食用油，搅拌均匀后腌制10分钟。

热锅倒油，倒入腌好的肉丝滑炒至变色。

放入小葱段，翻炒均匀后便可出锅装盘。

2：瘦肉切丝，用料酒，酱油，淀粉和食用油腌制。

4：热锅倒油，放入肉丝滑炒至变色。

三、猪肉炒胡萝卜做法

胡萝卜炒肉是一道菜品，制作原料主要有胡萝卜、猪肉等，口味鲜美，营养丰富。需要注意的就是翻炒胡萝卜时避免其营养流失。

制作简单，口感清爽，维生素含量高。

食材准备：胡萝卜2根，猪瘦肉200克，油、盐、葱段、葱花、鸡精适量。

1.胡萝卜洗净切成丝；猪瘦肉洗净切丝。

2.锅内倒油烧热。倒入猪瘦肉丝滑散，炒熟。

3.另起锅倒油烧热，放入葱花炒香，再放入胡萝卜拌炒。

4.加入适量的水焖煮一会，放入肉丝、葱段拌炒均匀，最后加入盐和鸡

胡萝卜素是脂溶性的，炒的时候适当多放些油，效果比较好。

胡萝卜外皮所含的维生素比里面多的多，吃时千万别把外皮去掉，以免造成不必要的营养损失。

2.将肉洗净放入冰箱冷冻室冰冻两小时后取出（这样切出的肉丝快捷又漂亮）。

4.锅烧热后放油将切好的肉丝放入翻炒。

5.炒至肉丝八成熟时倒入老抽上色。

7.炒至胡萝卜变熟后加少许食盐调味即可出锅。[2]

四、胡萝卜炒肉丝的做法

1、原料：胡萝卜250克，五花肉300克。

2、调料：酱油一大匙，精盐、味精适量，白糖一小匙，水少许，葱数段，色拉油四大匙。

3、①胡萝卜、五花肉洗净切丝，装盘。

4、②将所有调料加到上述材料内拌匀，覆上微波薄膜，高火14分钟即可。主料：胡萝卜300克，五花肉150克。

5、调料：食用油100克，精盐、味精、酱油适量。

6、①五花肉切片，青椒切片，葱切段。

7、②炒锅座火烧热，下入食用油100克，放入五花肉煸至金黄，沥出多余油份。

8、③下入胡萝卜片同炒片刻，再放入青椒片稍炒。

9、④待胡萝卜片八成熟时，放入适量的盐、味精和酱油调味，再下入葱段稍炒，即可出锅。

OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。