虾滑的做法 怎样自制虾滑的方法

很多朋友对于虾滑的做法和怎样自制虾滑的方法不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

一、虾滑怎么做法

香菜1颗芝麻油4克花生油10克蒜苗1颗生抽10克淀粉15克姜2片盐适量鸡精0.5克八角1瓣

最近几天烟台一直挂着大风，皮肤也明显感觉特别干燥，煮点虾滑番茄豆干汤，润肤又营养哟，关键是好喝哟……

东菱早餐机的平底锅烧热后，倒入花生油烧热后，先小火慢慢炸香八角后，再爆香蒜苗和姜丝。

把切块的番茄放入锅中，大火翻炒均匀。

早餐机的汤锅里加入适量的清水，把翻炒好的番茄倒入锅中。

再根据个人口味加入适量的盐和鸡精调味。

大火煮沸后，继续炖煮3分钟左右。

这个时候加入虾滑，虾滑是我提前做好的，喜欢的亲们可以翻我的菜谱看一下。

加入提前用清水化开的淀粉勾芡。

大火煮沸后即可关火，撒上香菜段和少许蒜苗叶即可。

啦啦啦，把做好的虾滑番茄豆干汤，盛到碗里即可享用咯。

二、青虾滑怎么吃法

鲜虾十五个，青菜适量，豆芽适量，食用油适量，盐适量，蛋清半个，淀粉十五毫升，小葱适量，姜适量，辣椒十克左右，大蒜十克左右，花椒十克，豆瓣酱适量，水，料酒十五毫升，酱油十五毫升，白糖五克

辣椒喜欢吃辣的朋友可以多加，如果不喜欢吃的话，也可以不放，不过小编还是感觉，少量的辣椒味道更好哦。虾滑怎么吃

1、把准备好的鲜虾浸泡半个小时，这样可以彻底的清洗干净，浸泡好了以后，使用清水冲洗干净，清洗干净以后去除虾头，把壳也要去除了，只留下虾肉就可以，把虾肉剁成泥状，把虾泥放入碗里，在碗里加入料酒，蛋清，一定的盐巴以及淀粉。这里清理虾的时候，一定要把虾线取出来，如果不取出来的话，就会让做出来的虾滑有腥味哦。

2、把东西都加好后，用筷子或是其他工具搅拌，记得搅拌的时候要顺着一个方向，不要调换方向。

3、把准备好的葱切成段，生姜也切成丝，大蒜不需要切，直接拍扁用就可以，准备好锅，在锅里加入少许的食用油，等油热的时候，加入切好的葱姜等翻炒，翻炒出香味就可以了。

4、炒出香味来以后，加入之前准备好的豆瓣酱，继续翻炒出红油就可以了，翻炒出红油以后，加入一定的水，用大火烧开。

5、水烧开了以后，用勺子把虾滑挖出来，一般都是要弄成一个圆形的，这样吃起来比较好，品相也比较好，勺子直接放在汤内稍等一会，等虾滑定性以后再把勺子里的虾滑放入到锅里，放入后记得要搅拌一下，以免会粘锅哦，这样一个一个的放入锅里，大火加热到煮沸状态下，再放入少许的白糖，酱油以及盐巴，搅拌均匀。

6、另起一锅，加入少许的食用油，加入之前清洗好的青菜以及豆芽，稍微翻炒差不多熟的时候捞出来就可以的，捞出来放在盘子的底下做为底。

7、把刚刚煮好的虾滑倒入铺好青菜跟豆芽的盘子里，上面撒上一些干辣椒，已经葱绿，准备以后浇油哦。

8、锅中加入少许的食用油，大火加热到八九成热的时候，把热热的油浇在干辣椒跟葱绿上，当你听到刺啦刺啦的声音并且切闻到香味的时候就可以啦。

三、怎样自制虾滑的方法

1、制作虾滑可以准备蒸鱼豆豉，酱油，老干妈，玉米淀粉，盐，香菜，葱，洋葱，豆芽，白菜以及虾，先把虾清洗干净，壳剥掉，虾线去除，把虾仁取出来，然后再剁碎，里面添加玉米淀粉，盐搅拌均匀，锅中加入适量的油烧热，把洋葱放进去翻炒一下，加入老干妈，蒸鱼豉油，酱油，煮开后就可以把虾滑制作成球形，放进锅中，然后再加入适量的水煮开煮透，白菜豆芽清洗干净烫好，放到一个容器当中垫底，再把虾滑倒进容器当中，撒上一些葱，香菜就可以出锅吃了。

2、可以准备白胡椒粉，蛋清，盐，生姜，葱以及鲜虾，先准备新鲜的虾，把里面的虾肉取出来，虾线一定要去除干净，需要比较有耐心一些，等到虾仁全部剥出来以后清洗干净剁成泥，全部剁好以后放到一个容器当中，然后再准备一个碗，加葱水，生姜蓉，倒进虾仁里面，加入适量的蛋清，白胡椒粉以及食用盐搅拌均匀，一直搅拌到虾米上劲，这样就可以了，把虾泥铺在盘子底部铺平，然后就可以用它来制作火锅吃，也可以在制作一些酸辣汤的时候放一些进去，味道都可以变得非常不错。

3、吃虾肉需要注意不要和含有丰富维生素c的食物一起吃，因为里面的五氧化二砷是比较多的，这种物质本身对身体并没有什么危害，但如果和含有丰富维生素c的食物一起吃，就会转化成三氧化二砷，是一种非常毒的物质，所以一定要特别注意。

4、虾肉不能和含有丰富鞣酸物质的食物搭配在一起吃，虾里面含有磷元素，钙质以及蛋白质，如果和硫酸比较高的食物搭配在一起吃，会把它里面的营养成分降低，而且会让鞣酸和钙质结合形成不容易消化的物质，让身体出现恶心，头晕，呕吐以及腹部疼痛等症状。

5、虾不能和南瓜搭配在一起吃，虽然虾里面的营养物质是非常丰富的，但是如果和南瓜搭配在一起吃，就容易引起急性肠道传染疾病出现，可以用甘草或者是黑豆来解毒。

四、做虾滑的方法

虾滑250g，调料：海鲜酱，火锅底料，辣椒酱，生抽，白糖，蒜蓉，葱花，藤椒

处理原材料，热锅凉油，加入海鲜酱，辣椒酱，火锅底料小火炒香。

加入清水，生抽，白糖，午餐肉，牛肉丸烧开。再加入虾滑烧开。

加入金针菇，腐竹，粉条烧开。盛出，加上葱花，蒜末，藤椒。淋上热油。

1、虾去头，剥去外壳。开背去除虾肠，就是黑黑的细长的东西。洗净

3、放入少量葱末，蛋清、盐和料酒

5、一个方向搅拌上劲,后做成一颗一颗(勺子舀的，大小尽量均匀)

7、煮开后去除表面的浮沫。放少许盐，出锅

虾滑的做法的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于怎样自制虾滑的方法、虾滑的做法的信息别忘了在本站进行查找哦。