大家好,牛排骨的做法大全相信很多的网友都不是很明白,包括清炖牛排骨的做法大全也是一样,不过没有关系,接下来就来为大家分享关于牛排骨的做法大全和清炖牛排骨的做法大全的一些知识点,大家可以关注收藏,免得下次来找不到哦,下面我们开始吧!
牛排骨2条、红枣、盐、姜各适量。
1、将买回来的牛排骨用清水浸泡15分钟后斩成小段,姜洗净备用。
2、牛小排放在冷水锅中煮,煮5分钟后将牛排骨在锅中捞出用清水洗净。
3、另准备一个炖汤的锅,放入洗净的牛排骨,加入适量的清水、红枣、姜。
4、旺火煮开后,转下火,用小火炖,直到浓香的牛排骨的骨胶原渗透,肉香软加盐调味即可关火。
1、在这道牛排骨做法大全中的清炖牛排骨汤中,在汤做好之后,关火把牛排骨捞出来,留牛骨汤在锅里放凉,汤凉后上面会出现结成固体的牛油。
2、把牛油去掉不要,再重新把牛排骨倒入汤内煮开,就可以上桌了,这样做出的牛骨汤清鲜而不腻。
1、牛肉是全世界人都爱吃的食品,中国人消费的肉类食品之一,仅次于猪肉,牛肉蛋白质含量高,而脂肪含量低,所以味道鲜美,受人喜爱,享有“肉中骄子”的美称。特别是牛排骨做完之后更是香气扑鼻,让人垂涎欲滴啊。
2、准备配料葱切段,花椒,大回,姜用刀拍两下,干辣椒适量
3、锅内放水烧开把排骨倒进去焯一下
4、锅内放油炸花椒和大回,然后捞出来倒掉
5、炒一会之后放酱油上色,放料酒去腥味,继续翻炒
6、等炒的没水分了,就倒入开水开始炖,这时可以把盐和糖放入好入味。因为牛肉不太好炖烂,我就把烧开的排骨和汤一同倒入高压锅里,放上葱和自己配的调料,焖30分钟
7、小贴士:牛肉生炒的话水分很大,所以要用滚水焯一下。另外牛肉不是很容易炖烂,我就特意把所有的料放完后用高压锅焖30分钟,这样就可以节省时间而且牛肉口感也很好。
菜系及功效:清真菜健脾开胃食谱
辅料:鸡蛋黄150克,面包250克,生菜(团叶)25克,小麦面粉40克
调料:料酒10克,胡椒粉1克,姜汁5克,花生油100克,盐3克
怎么做炸牛排,炸牛排的做法,炸牛排制作方法:
1.将牛里脊洗净,切成3块,分别用刀背砸成厚片;
2.牛里脊加料酒、姜汁、精盐、胡椒粉腌渍好;
3.面包去外皮切成0.7厘米见方的小丁;
4.将牛里脊用面粉裹匀再用蛋黄拌匀;
5.外面用面包丁粘匀按实成牛排;
6.将牛排放入热油锅中炸至呈金黄色时捞出;
7.牛排切成1.3厘米宽的条块,放盘中,用生菜围边;
8.上桌时随带椒盐或辣酱油均可。
本品有油炸过程,需备花生油约500克。
鸡蛋黄:鸡蛋黄不能与红糖、糖精、豆浆、兔肉同食。
主料:牛排骨一斤、胡萝卜半根、甜辣椒一个
辅料:食盐少许、鸡精少许、料酒少许、花椒少许、大料少许、葱白少许、姜片少许
1、把胡萝卜切片,把甜椒切开,葱、姜切好。
2、先把牛排骨灶一下血水,然后放入高压锅中,加水没过牛排,倒入少许盐、料酒,把大料,花椒,葱,姜一起放进去,用高压锅炖30分钟左右。
3、锅中放入少许油,把炖好的牛排放入锅中翻炒,先把胡萝卜放进去,然后加甜椒,翻炒期间放入少许味极鲜和鸡精,不断点水翻炒,水就用高压锅炖的汤即可。
OK,本文到此结束,希望对大家有所帮助。
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