粗粮的好处 粗粮的功效作用

大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于粗粮的好处，粗粮的功效作用这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

一、吃粗粮有什么好处和坏处

1、五谷杂粮——永恒的补品！中国中医理论博大精深，它认为：是药三分毒。也就是说，任何补药，吃多了都会伤身体。那我们可以多吃粗粮。

2、粗粮对人体的功效源于其所含的膳食纤维，其中主要为不溶性膳食纤维。在食物越来越精细，膳食纤维的摄入量呈现逐渐减少趋势的今天，注意增加粗粮，补充膳食纤维，可以防治肥胖症、糖尿病、高脂血症等。

3、减肥，因粮食加工得愈精维生素，食后可消除人的饥饿感，但能通肠化气，但食后含热量非常低，玉米中还含有大量镁、纤维素损失愈多，促进机体废物的排泄新鲜的糙米又比精米对健康更为有利，虽然不能被人体消化利用、玉米饼等、蛋白质：粗粮还有减肥之功效。粗粮中的膳食纤维，清理废物，有利尿作用，促进食物残渣尽早排出体外，就如玉米，镁可加强肠壁蠕动。

4、米糠皮是最便宜的防癌食品；燕麦富含蛋白质，最佳的降血脂食物；高粱富含脂肪酸和铁。

5、薯类含胡萝卜素和维生素C。黑米是四季进补佳品。

6、荞麦是强心降压的健康食品；高粱是健脾止泻的健康食品；玉米是有名的抗癌防衰的食品；花生是延年益寿的长生果；黑芝麻是补血明目的健康食品；芝麻是抗衰防老的食品；黑豆是滋补肾阴的最佳食品；红豆是消肿补血的好食品；绿豆是夏日最佳消暑食品，绿豆味甘性寒，有利尿消肿、中和解毒和清凉解渴的作用。

7、反正吃粗粮好处多多，希望大家不要老是摄取一些精细食物，对身体不好，多吃粗粮。

二、粗粮的功效作用

粗粮的功效作用，这种食物是有很高的营养价值的，长期食用能抗疲劳，提高抵抗力，不仅仅有降低胆固醇和血压的作用，才能够充分发挥他的功效和作用，下面我带你了解它，粗粮的功效作用。

糙米的胚芽中含有丰富的维生素和纤维素，经常吃糙米，可以起到降低脂肪和胆固醇的作用。糙米中锌的含量也比较多，而锌元素能够改善皮肤状况，使肤质更加细滑。一般在超市就可以买到糙米，好的糙米呈浅褐色或黄褐色，凑近时可以闻到一股淡淡的香味。糙米，顾名思义就是粗糙的米，因此，用糙米煮粥前，最好先用清水将其浸泡半个小时，这样做一来可以使其软化、口感不那么粗糙；而来也可以最大程度地保有其原味和营养物质。

薏米又被称为薏苡仁，具有清热祛湿、健脾润肺等功效，对于女性来说是很好的滋补品。同时，薏米富含的维生素B1能让女性肌肤显得光滑白嫩，还有助于预防子宫癌。薏米性微寒，所以尽量不要单独煮粥或煮汤来喝，而应该与温补的食物一起煲汤，比如薏米排骨汤、薏米炖鸡等，具有养生滋补的作用。

燕麦虽然口感粗糙，但营养价值丰富，可以延缓衰老。燕麦富含的可溶性纤维会大量吸收水分，因此吃燕麦之后饱腹感很强，减肥瘦身的效果特别好。其次，可溶性纤维还可以促使胆酸排出体外，降低血液中的胆固醇含量。人们通常喜欢将燕麦泡在牛奶中食用，其实偶尔用燕麦做一做八宝饭，效果更佳。

五谷杂粮中的维生素C，可缓和疲劳症状、预防感冒、下肢酸痛等疾病；铁则能预防胃溃疡与食欲不振；钾也可以避免肌肉麻痹、郁闷不安与全身无力等；而铜、锌等微量元素具有改善精神衰弱、失眠等症状，还有增加食欲、改善体重、调整胃口的功效。

豆类食品中富含蛋白质、氨基酸和B族维生素等，具有良好的抗癌作用，常吃可预防肿瘤病变；维生素A有助于人体内细胞分裂，预防癌细胞形成，并可帮助免疫系统反应，制造抗生素；丰富的膳食纤维可缩短废物在肠道中停留的时间，以减少致癌物质和肠道黏膜接触的几率，有利于防止便秘和结肠癌的产生。

五谷杂粮中所蕴含的丰富营养有预防疾病、保持健康的功效，如所含的.不饱和脂肪酸，可软化血管内的胆固醇，减低心血管方面的疾病；许多的膳食纤维，能有效减缓糖类的吸收，并降低吃饭后的血糖上升速度，使胰岛素产生作用，所以也对糖尿病患者有极大的帮助。

镁和铁可加强身体能量，且加速体内废物的代谢。五谷杂粮丰富的膳食纤维在肠道内不会被消化，还可吸附水分子，可以使食物残渣或毒素在肠道内运行，迅速排出体外，达到排毒的效果；维生素E则可帮助血液循环，加速排毒作用。

黑米:滋阴补肾，益气强身，健脾开胃，美发养颜。减轻血管脆性，抗癌的作用;改善心肌营养。

红米:具有改善肌体贫血、抗氧化、抗衰老，减少动脉粥样化、斑块形成的作用。还有健脾、补中宜肠之功效。

野生苦荞麦:含有丰富的芦丁、维生素和微量元素，具有降压、降脂、降糖的作用。其所含的尼克酸可抑制黑色素生长，有让肌肤水嫩、美白的功效，老年人和糖尿病患者长期食用有食疗保健的作用。

薏仁米:养颜排脓、健脾止泻、除痹，滋补、抗癌、降压、解热、利尿之功能。

荞麦:富含硒铬，增强视力，治疗糖尿病和各种癌症，抗菌、消炎、止咳、平喘、祛痰的作用。

燕麦:补气益力，降低胆固醇，控制血糖，改善便秘，促进伤口愈合，预防更年期障碍、骨质疏松。

小米:健脾养胃，补虚益精血，产后虚损。

糯米:补气健脾，养胃安胎，疔疮排脓。

粳米:除烦止渴，养阴生津，固肠止泻，降低胆固醇，减少心脏病发作和中风的几率。

糙米:暖胃健脾，止泻解毒、肠胃功能较弱、腹泻者宜长期服用。

玉米:健脑抗衰，平肝利胆，对治疗高血压，胆结石，便秘，糖尿病，肾炎水肿，黄胆型肝炎有较好疗效。

大豆:平疮，排脓，润燥健脾，补钙健脑，是心脑血管疾病，更年期，前列腺疾病最佳食品。

绿豆:清热解毒，生津解暑，降压护肝，滋补强身。

黑豆:活血补肾，利水祛风，解毒降血脂，用于黄胆，风痹，痉挛的辅助调养。

红小豆:滋阴养心、抗菌消炎、增进食欲，利小便，消胀，除肿，上吐，下痢、解酒毒，通乳汁。

黑芝麻:补五内、益气力、长肌肉、填脑髓、坚筋骨、明耳目、耐饥渴、补中益气、润养五脏、补肺气、止心惊，耐寒暑，利大小肠，乌须发，久服轻身不老。

白芝麻:补血润肠，通乳养发，用于血虚视物昏花等症。

三、粗粮有哪些好处

粗粮种类多样，营养价值高，各种粗粮所含的营养素各有所长。粗粮加工过程简单，有很多细粮没有的成分，对人体非常有益。从营养成分上看，大部分粗粮蛋白质含量相对偏少，淀粉、纤维素、矿物质，以及B族维生素含量丰富，而且对于减肥人士来说，粗粮中的碳水化合物和脂肪都不太高，对减肥认识非常友好的，下面来说说粗粮的好处。

1、对于老年人来说粗粮具有降血压血脂，还能够预防中风，杂粮中含有丰富的膳食纤维，可以降低血和压血脂。普通食物转化成葡萄糖进入人体内，血糖指数变化很快，而杂粮进入体内，血糖指数相对比较稳定。对于对糖尿病人等控制血糖有好处，血糖得到控制后也有利于血脂的代谢，对于减肥人也是非常亲民的。

2、排毒养颜：五谷杂粮中所含有大量植物纤维，是一种不可被消化的纤维。如果食物中出现缺少植物纤维，残渣减少，容易导致便秘随后出现代谢紊乱、面色暗沉等表现，粗粮中的植物纤维促进食物残渣或毒素在肠道内运行，促进肠道蠕动（也可以认为这是一种刮油脂的方式），可以帮助体内排出废物残渣，从而起到养颜排毒的作用，尤其是爱美的妹子，平时可以多搭配一些粗粮，更加优化美容养颜的事业。

3、防癌：粗粮对防癌就有着不错的效果，粗粮中的豆类食品中富含蛋白质、氨基酸和维生素B等有益物质，具有抗癌的作用。就比如维生素A有助于人体内细胞分裂，预防癌细胞形成，因为有植物纤维的存在才得以减少致癌物质和肠道黏膜的几率，有利于防止便秘和结肠癌的产生。4、预防衰老：粗粮中含有丰富的微量元素能够清除人体内的自由基，平衡机体内的环境。起到预防衰老、皮肤干燥、预防青春痘的效果。现在是不是觉得多吃粗粮可以有这么多的好处。

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