冬瓜炖排骨汤，冬瓜排骨汤要放什么配料

大家好，如果您还对冬瓜炖排骨汤不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享冬瓜炖排骨汤的知识，包括冬瓜排骨汤要放什么配料的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！

一、自制冬瓜排骨汤时,冬瓜和排骨能一起放锅里面吗为什么呢

1、自制冬瓜排骨汤时，冬瓜和排骨不能一起放锅里面，因为冬瓜和排骨炖煮太久会融化掉。

2、冬瓜排骨汤这种食物不仅美味，而且很有名。现在这种食物在全国很多地方都有一定影响。许多方人也北部人非常喜欢这种食物，他们尤其喜欢在早餐时吃一些这样美味的食物。先把水烧开，烧开后倒入排骨，用勺子撇去泡沫和血水，然后转为慢炖。可以加点姜片和料酒去腥。煮2-3个小时左右，肉汤开始变白，肉质变软。冬瓜放入文火，半小时到一小时后关火。永远不要把冬瓜和排骨放在一个锅里，因为它们需要不同的烹饪时间。如果直接把冬瓜和排骨一起炖，排骨刚刚熟，但是冬瓜炖的话，这个时候吃不是特别好，所以建议你先炖排骨再放冬瓜，这样冬瓜炖排骨汤味道更好。

3、自制冬瓜排骨汤时，其实排骨炖冬瓜汤不是说把冬瓜和排骨放在一个锅里炖，因为排骨炖的时间比较长，但是冬瓜不一样。做起来非常容易，所以建议你先把排骨放入锅中，炖半个小时，再把冬瓜放入锅中炖10分钟左右。这时候冬瓜和排骨已经完全熟了，可以直接吃了。

4、炖冬瓜排骨汤最忌讳的就是直接煮，还有一个问题就是去除排骨的腥味。人们喜欢用料酒腌制以去除鱼腥味。用排骨炖汤时，这种方法是不可取的，因为料酒的味道会冲淡汤的味道，这也是炖汤味道不好的原因之一。其实炖冬瓜排骨汤有一个很重要的步骤，就是在炖之前，把冬瓜和排骨放在油锅里翻炒，这样炖出来的汤比较浓郁。以上就是对自制冬瓜排骨汤时，冬瓜和排骨能一起放锅里面吗，为什么呢这个问题的解答。

二、冬瓜排骨汤要放什么配料

辅料：香菜10克，调和油10毫升，葱20克，姜10克，大蒜20克，花椒少量，八角少量，盐少量，鸡粉少量。

2、用挖球器挖冬瓜球，用量根据人数自己调整；

3、排骨提前煮熟，香菜、葱、姜和大蒜准备好；

4、葱、姜、大蒜和香菜切成下图的形状；

5、炒锅中放入适量调和油，然后放入花椒和八角爆香；

10、煮一会至冬瓜变软，然后放入盐和鸡粉；

11、将调味料和食材搅匀后放入香菜即可；

三、排骨冬瓜汤怎么炖好喝又营养补血

辅料：葱1-2根、清水适量、盐2勺、姜片3片、料酒5-8克。

1、排骨一根，剁成段，回家清洗干净，放入干净锅里，倒入清水末过排骨，开大火，盖锅盖，烧开，焯水！

2、水煮开，关火。将排骨捞出，冷水冲洗两遍。

4、锅清洗干净，放入大半锅清水，放入焯好的排骨，下姜片。

5、倒入料酒，搅拌一下。开大火，盖锅盖开始炖煮。锅里水开后，转中火炖。

6、期间，冬瓜去皮，去籽。切薄片，清洗干净备用。

7、中火炖煮半小时，期间可以搅拌一到两次，然后加入冬瓜，继续炖煮。

8、五分钟后，冬瓜略变色，加入盐调味。搅匀继续炖十分钟。

9、葱洗净，切葱花，我家不爱葱花，所以切的略大。

10、等冬瓜煮到几乎透明。撒葱花，搅匀关火。装碗。

四、冬瓜排骨汤还可以放什么

1、薏仁瘦肉汤:冬瓜连皮带仁，洗净切块；薏苡仁、陈皮洗净；瘦肉洗净，切块。将陈皮放入水中煮沸，然后加入所有材料。大火烧开后，小火炖2小时，入味。

2、祛湿祛斑，养血养颜。用于面部色素沉着，有时眼睑水肿或面部黑褐色；或者便秘，面部皮肤粗糙；或小便不利，痰湿咳嗽等。

3、冬瓜炖排骨:排骨剁成小块，洗净沥干；冬瓜去皮，切成适当的块。拍姜，将排骨放入沸水中5分钟，捞出，用清水洗净。将排骨、姜、大料和适量水大火烧开，再用小火炖60分钟左右，加入冬瓜再炖20分钟左右，捞出姜、大料，再加盐、胡椒粉、味精。

4、可清热解毒、利水消肿、止渴除烦，用于治疗痰饮积滞、痤疮肿痛、烦渴不安、烦躁易怒、痔疮便血、脚气水肿、小便不利、暑热难消。

5、烧香菇冬瓜:冬瓜去皮去瓤；冬瓜洗净，切片，用开水焯一下，捞起，备用；干蘑菇，去蒂，切片；炒锅热油，放入冬瓜片，炒透；出锅前加入蒜末、盐、味精，搅拌均匀。

6、可用于治疗糖尿病、肺结核、传染性肝炎、神经炎等。，也可用于消化不良和便秘。

好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。