海参汤的家常做法，海参汤的做法(简单的)

大家好，今天小编来为大家解答海参汤的家常做法这个问题，海参汤的做法(简单的)很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

一、骨头海参汤的做法

2、锅子里盛凉水，放入排骨，大火烧开，水开后保持3、5分钟，血水和杂质就都煮出来了，这个过程叫做“飞水”(经过飞水的生肉也好，生排骨也好，煲出来的汤色清澈、不浑浊)，捞出排骨。

3、将排骨冲洗干净，另取电压力锅，盛入足量清水，将排骨放入，丢几段葱白和生姜片、几粒花椒进去。

4、盖好盖子，插上电源，按下“肉/鸡键”，就不用管了。

5、这个时候取出提前泡发好的干海参，发制方法戳这里：史上最方便、最节能的【私房海参发制法】，如果是冷冻的一定要自然解冻。

6、待排骨压好后，压力锅排气，开盖。

9、继续旋上锅盖，压5分钟，拔掉电源，放气开盖，趁热丢入豌豆苗。

10、一碗营养滋补的海参排骨汤就可以上桌享用了。

常食海参的人很少感冒，因海参中所含的丰富的蛋白质、精氨酸等是人体免疫功能所必须的物质，能预防疾病感染，调整机体的免疫力，对感冒等传染性疾病有很好的预防功能。

食用海参对改善睡眠、提高记忆力有很强的促进作用。精氨酸在海参中含量比其它生物体内高，对神经衰弱有特殊疗效，所以食用海参对改善睡眠有明显作用。而海参中烟酸、钙、牛磺酸、赖氨酸等元素对恢复大脑疲劳，增强记忆能力也有重要功效。

纯水发的方法特别适合在家自己发海参。这个过程不难，但是需要一点点耐心，一般发海参要三四天，记得勤换水所。

1、泡：刚取出的海参放入无油无盐的锅中，用清水冲洗一下。

然后加入纯净水，没过海参，最好多加一些。这是海参浸泡第一天的状态，记得中途换水。

这是海参浸泡第二天的状态，变化不大，但已经没有之前那么干瘪了。一般海参都要浸泡24小时左右，根据之前的经验，这次泡了两天，大概有48小时。

浸泡过的海参变大，表面回软，这个时候倒掉锅中的水，准备清洗干净。

2、洗：取剪刀一把，剪开海参腹部，两端都要剪开到头，清除肠肚和杂质。

海参腹壁有四五条纵向的内筋(如图)，不要去除，用剪刀剪断，成三四段即可。剪断后的内筋不影响海参个头的长大。

这是剪开后的内筋，怕影响长个的话可以多剪几刀。想泡发得更好一些，所以分了三段。

3、煮：清理干净的海参小胖子们，现在就可以倒入纯净水煮海参啦。

倒入足够量的纯净水，盖上锅盖，大火煮开。煮开后转小火再煮30—35分钟左右。一个个查看，将煮软没有硬芯的海参挑出，没有煮软的继续加工，直至全部煮软。

4、焖：盖上锅盖，焖至自然冷却，用煮海参的水浸泡海参6—8个小时，如果天热可提前结束焖泡，不要让海参变质。

5、涨：煮好后的海参进行第二次纯净水泡发～倒入足够量的纯净水，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏涨发～这次我只泡了24小时，如果觉得海参个头不够大的话，可继续冷藏泡发～记得每天换水，海参里可放入适量冰块，水越冷海参泡发的越大。

这是泡好的海参，已经很胖了，个头基本满意，想长大个的继续泡一两天。泡好的海参肉很厚实，口感略有嚼劲。

发好的海参可以独立用保鲜袋或保鲜膜保存，放在冰箱冷冻。随吃随取自然解冻。如果不想麻烦且经验丰富的话可以一次多发一些放在冰箱保存，但是不能存放太久。早晨蒸食沾酱油吃或是做海参蒸蛋都可以

二、海参汤的做法(简单的)

1、排骨用水浸泡一小时，中间最好换一次水，能充分去除血水，然后清洗干净放入炖盅。

3、再放入适量的虫草花，我用的是新鲜的虫草花，如果是干的需要提前浸泡。

4、每个炖盅里放一片姜，可以去除排骨和海参的腥味。

5、炖盅内倒入纯净水，不要倒的太满，约8-9分满就可以。

6、将炖盅放入蒸锅，蒸锅中水量约到炖盅的2/3处。

7、大火烧开中，小火慢炖两个小时，出锅前撒少许盐搅拌均匀。

三、海参汤的家常做法常做法大全

海参汤的做法图解11.先准备已发的海参

海参汤的做法图解33.红枣去核，党参和枸杞子清洗备用

海参汤的做法图解44.炖锅下适量水，下海参

海参汤的做法图解55.下姜片、红枣和党参，放在蒸架上

海参汤的做法图解66.隔水炖2小时下枸杞子

海参汤的做法图解77.继续炖20分钟，下盐调味，端出锅

海参汤的做法图解88.盛起上餐桌享用

海参泡发需要较长的时间，想方便可以买已发的海参

四、海参汤的家常做法有几种

有4种分别为：上汤海参粥，南瓜烧海参，海参蒸蛋羹，鲍汁海参捞饭。

用料：海参，金米和白米，葱，上汤，盐，姜片，枸杞。

1、海参洗净，用开水加姜片煮五分钟，捞出控干。

2、汤锅加上汤及足量的水，将米洗净下入水中，大火烧开，小火慢熬30分至熟。

3、将海参切片或粒，加入粥中，继续熬煮5分钟至稠状。

4、葱切碎，与枸杞一起加入粥中，调入适量盐，煮开即可食用。

用料：海参，南瓜，小油菜，蚝油，生抽，料酒，盐，高汤，白糖，葱末，麻油。

1、南瓜去瓤洗净，上屉蒸熟，切块或其他造型。

2、油菜洗净，用加了盐及油的开水焯好，过凉。

3、海参用开水焯烫3分钟，捞出后用高汤半碗再烧5分钟捞出。

4、起锅，入少许油，三成热时下葱末煸香，加蚝油、生抽、料酒、白糖、高汤及盐，大火烧开，放入海参等食材，中火烧2到3分钟，淋麻油收汁即可。

关于海参汤的家常做法到此分享完毕，希望能帮助到您。