炒鸡肝？炒鸡肝怎么做好吃

各位老铁们，大家好，今天由我来为大家分享炒鸡肝，以及炒鸡肝怎么做好吃的相关问题知识，希望对大家有所帮助。如果可以帮助到大家，还望关注收藏下本站，您的支持是我们最大的动力，谢谢大家了哈，下面我们开始吧！

一、鸡肝怎么炒好吃

可以做一道爆炒鸡肝，这是以鸡肝和辣椒作为主要食材炒制而成的家常菜。两者搭配起来不仅颜色好看，味道更是香辣和浓郁的相互交融，十分美味下饭。下面简单介绍如何制作爆炒鸡肝。

爆炒鸡肝的食材：鸡肝200g、朝天椒少许、大蒜少许、大葱1棵、盐适量、料酒少许、老抽少许。

2、热油，加入朝天椒、大蒜爆辣爆香。

鸡肝主要指的是鸡的肝脏。它的营养价值非常丰富，里面含有大量的钙离子、镁离子、铁离子，还有丰富的蛋白质、维生素a、维生素b。维生素a的含量非常的高，适量的吃一些鸡肝可以有效的改善视疲劳，并且对于一些夜盲症有很好的辅助治疗作用。但是需要注意鸡肝中的嘌呤含量比较高，痛风患者不建议吃。

二、炒鸡肝怎么做好吃

鸡肝是鸡的肝脏，具有补肝肾、补血、杀虫、保护眼睛、健美皮肤等功效;还含有丰富的营养价值，富含蛋白质、维生素以及矿物质，能够有效地起到保健人体的作用。下面是我整理的炒鸡肝的做法，希望对你有帮助!

鸡肝700g，青椒2个，新鲜小辣椒8个，芹菜1颗，姜1块、葱适量、大蒜适量、料酒适量、生抽适量、豆豉适量、鸡精适量、盐适量。

1.把鸡肝洗干净切成小块，用清水浸泡去血水。

2.把青椒、辣椒洗干净切粒备用。

3.把芹菜、葱洗干净切成小段备用。

6.倒一些清水进锅里煮沸，把鸡肝倒进锅里焯一下，切记不要等水开再把鸡肝捞起来，稍微焯一下就可以把鸡肝捞起来。

8.把锅烧热，加入适量的油，把豆豉、青椒粒、辣椒粒、姜丝倒进去炒香。

9.把鸡肝放进去锅里，用大火翻炒。

10.把适量的料酒、生抽倒进锅里，加适量的盐进行调味。

11.把切成段的芹菜、葱以及剁碎的大蒜放进去翻炒。

12.最后加入适量的`鸡精调味即可。

1.鸡肝一定要用清水泡一下，才能去掉血水去掉毒素，否则炒出来的鸡肝味道会很腥，影响了口感。

2.切记一定要把鸡肝炒熟，否则会滋生细菌。

3.鸡肝不宜跟一些药物一起吃，例如维生素C、左旋巴多、优降灵等

4.切勿吃有病鸡肝以及变色变质的鸡肝。

花椒5克红小米椒10克芹菜200克胡椒粉3克油适量料酒15毫升大蒜10克生姜5克盐适量杭椒15克酱油20毫升

①这种做法也可以用来处理其他鸡杂，一起炒味道更好。

③在水中稍微焯熟就尽快捞出，避免鸡肝炒老。

④喜欢吃辣的还可以撒点辣椒粉。

1)鸡肝洗净，芹菜切段，米椒、杭椒、姜切丝、大蒜拍碎。

2)鸡肝切段，加料酒腌制15分钟去腥。

3)腌好的鸡肝凉水下锅，在热水里焯一下捞出。

5)锅里倒油烧热，放入姜丝、蒜瓣、杭椒、花椒、米椒爆香。

6)放入焯好的鸡肝，大火翻炒，倒入胡椒粉、酱油。

三、炒鸡肝的家常做法

1、鸡肝 350克洋葱半个青红辣椒各1个油 3汤匙料酒 1汤匙花椒粒 3克葱姜蒜适量淀粉 2茶匙胡椒粉少许生抽 2茶匙盐适量香油适量

2、 1鸡肝洗净，切成片后，用料酒、盐、淀粉抓匀，再加少许油拌匀，腌制10分钟左右。

3、2洋葱洗净切片，青红辣椒洗净、去子、切块备用。

4、3取一小碗，加入料酒、生抽、盐、糖、花椒粉调匀，兑成调味汁。

5、4锅内加较多的油，烧至六成热时，放入鸡肝滑炒至变色后，关火捞出沥油。

6、5锅中留少许底油烧热，下葱、姜、蒜片炒香。

7、6放入洋葱和辣椒，继续大火翻炒至断生后，将滑好的鸡肝倒入锅中翻炒均匀。

8、 7迅速将兑好的调味汁倒入锅中，炒匀关火。

9、 8最后淋入几滴香油，即可出锅。香油只是点缀的香气，切忌多放。

四、鸡肝怎么炒好吃又嫩

炒鸡肝不用腌制，这样炒出来的鸡肝好吃下酒下饭，口感细嫩无腥味

大家好，我是菜园子美食，每天坚持自己下厨，用最简单的食材，烹饪出最合胃口的家常味，欢迎关注！

今天逛菜市场买菜，路过鸡肉摊位看到鸡肝挺新鲜的，于是就花10元买了2斤鸡肝，用一小半鸡肝配上几个青红椒，爆炒了一盘下酒菜。将另一大半鸡肝放冰箱下次做。今天我就来跟大家分享这道爆炒鸡肝的做法，喜欢的朋友一起来看看是怎么做的吧！

【准备食材】鸡肝300克，洋葱小半个，青椒1个，鸡汁少许，大蒜3瓣，白糖少许，生抽少许，蚝油少许，红椒1个，盐适量，老姜1块，料酒少许，食用油适量。

1、首先把所有配菜清洗干净，洋葱和辣椒切成斜刀块，姜蒜切末备用。

3、起锅烧水，先把水烧开，淋入少许料酒，然后再把切好的鸡肝倒入锅中焯水，看到鸡肝变色后捞出控干水分备用。

4、起锅热油，先把青红椒和洋葱块倒入锅中翻炒，加少许盐调味，炒至断生出锅装盘备用。然后锅里重新倒入一点油加热后，先把姜蒜末倒入锅中炒香，再把焯过水的鸡肝倒入锅中翻炒均匀，接着倒入少许生抽，少许蚝油，少许白糖，根据个人口味放适量盐炒几个来回，最后倒入青红椒和洋葱翻炒几下，最后淋一点鸡汁调味，翻炒均匀即可出锅。

5、一盘简单的家常小炒就做好了，下酒又下饭，喜欢的朋友就收藏试试吧，今天的美食就分享到这里，下期见。

菜园子美食：多平台原创优质美食自媒体，全网累计阅读超4个亿，擅长家常菜，用心为家人下厨，分享健康美食

炒鸡肝和炒鸡肝怎么做好吃的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！