小茴香的功效与作用,说到小茴香,相信大家都不陌生。而小茴香是生活中做菜的配料,而且它还能入药,是一种功效出色的中药材。下面介绍小茴香的功效与作用,希望对大家有帮助!
小茴香中含有一种名为茴香醚的重要物质,它是天然的杀菌成分,能消灭人体内的多种致病菌,也能增强人体的抗病毒能力。
平时人们食用小茴香以后能消灭人体内的大肠杆菌和痢疾杆菌,降低肠炎与痢疾的发病率,而且还能预防一些常见病毒性疾病发生。
健胃理气也是小茴香的重要功效之一,因为小茴香中含有大量的红酱油,这种物质可以刺激肠胃的神经血管,能消除人体胃肠中的积存气体。
另外小黄向中含有的茴香脑,还能消除肠胃中的炎症,缓解肠胃疼痛,平时人们使用小茴香不但能健胃理气还能预防缓解肠胃炎。
小茴香是治疗胃痛的常用药,它的止痛效果特别好,平时人们需要时可以取小茴香六克,良姜和乌药根各六克,炒香附十克,把它们放在一起加清水煎制后服用,每天服用一次能让胃痛很快减轻。
小茴香还能利尿消肿提高泌尿系统功能,平时人们出现遗尿时,可以直接用小茴香来治疗,具体配方是小茴香六克,桑螵蛸十五克,把这两种中药材放在猪尿胞中。
然后入锅焙干,再研成细末每次取三克,每天服用二次。服用时直接用温水送服就可以。
大茴香是一种香料,它也叫八角,是人们平时经常会用到的一种调味品,特别是人们制作卤味或者烹调肉类食材时,经常会放入适量的大茴香。
缓解人类身体疼痛时大茴香最重要的功效,因为大茴香是一种性质比较温和的中药材,它能去除身体内的热度。
而且能活血止痛,对人类经常出现的腰痛腿痛和腹部疼痛有明显治疗作用,在治疗的时候可以把大茴香入锅炒熟,加适量的盐汤送服。
增加食欲,促进消化,也是大茴香的重要功效,因为大茴香不但有浓郁的'香味,它还含有丰富的挥发油和多种矿物质。
能对人类肠胃产生温和刺激,也能加快消化液分泌,会让人有种胃口大开的感觉,对人类的食欲不振和消化不良有特别好的调节作用。
大茴香是一种性质温热的食材,它能去除身体内的寒气,而且能缓解人类的畏寒,对人类因畏寒导致的恶心呕吐,有特别好的缓解作用。
除了这些功效以外,大茴香还能提高人体的抗菌能力,可防止细菌与病毒在人体内滋生繁殖,它对人类的肠胃炎症也有特别好的预防作用。
平时人们吃大茴香不但能保健身体预防疾病还能吸收丰富的营养,因为大茴香中含有丰富的挥发油和食物纤维,还含有一些蛋白质和对人体有益的维生素。
除此以外它还含有烟酸和胆碱,人们食用它,能把它含有的这些有效营养,尽快吸收,能促进身体内血液循环增强人类身体素质,对提高人体健康水平有很明显的好处。
小茴香中的茴香酮、茴香醛这两种挥发油能够产生特殊的香气,从而刺激人唾液和胃液的分泌,另外,小茴香中的有益物质还能刺激胃肠神经血管,从而提升人们的食欲,胃液的分泌则能帮助肠胃对食物的消化和吸收。
小茴香中含有一种叫做茴香醚的物质,胃寒胃弱的朋友们可有福了,因为这种物质具有暖胃杀菌的作用。
特别是对于杀灭大肠杆菌、痢疾杆菌等细菌有着非常明显的作用。所以胃寒胃弱的朋友们,可以在平时的菜肴中加少量的小茴香,从而预防多种感染性腹泻。
将小茴香与当归、枳壳与水混合煎服,是民间一些妇女用来调理月经的小方剂。具体做法是取小茴香小茴香和当归各15克,枳壳12克,用水煎服。每天早晚各饮用一次。这一食疗方剂能够起到祛寒暖宫的作用,适用于痛经闭经等症状。
虽然小茴香的功效与作用却是有很多,但是小茴香也并不是适合所有人吃的。据《本草汇言》所记载:若小肠、膀胱并胃腑之证患淤热者,投之反增其疾也。也就是说,阴虚火旺体质的人是不适合使用小茴香的。
茎可拿来搭配生菜色拉。茎叶是很好的蔬菜。叶片剁碎加入料理中,特别适用于油腻的鱼类菜肴。
种子则被当做香料,也可泡成香草茶,可助消化。一般人大多撷取它的叶和种子制成花草茶,辛香的味道,可能有些人不喜欢,可以加些蜂蜜中和味道。止呕吐、消胃胀气、开胃,治疗膀胱炎。
种子加大麦茶冲泡,可增加母亲的奶水。哺乳的母亲,很适合饮用茴香茶;可帮助消化,帮助新陈代谢。辛辣而香气独特的口感,加一点蜂蜜或枫糖浆饮用风味更佳,也可加入少量肉桂压味。
由于气味独特浓厚,若调制成复方花草茶,茴香用量宜小,如此就可生出画龙点睛的效果。用量过多反而会把其它花草的香气掩盖掉。
小茴香最适合拿来煮鱼,此外拿来烤面包、制作点心也非常适合,其刺激性的香气味人们带来食欲。
孕妇最好不宜吃吃热性香料,如小茴香、八角茴、花椒、胡椒、桂皮、五香粉、辣椒粉等,容易消耗肠道水分,使胃肠腺体分泌减少,造成肠道干燥、便秘。
肠道发生便秘后,孕妇必然用力屏气解便,使腹压增加,压迫子宫内的胎儿,易造成胎动不安、早产等不良后果。
由于多食茴香会有损伤视力的副作用产生,不宜短期大量使用,每天应以10克为上限。而性燥热,较适合虚寒体质食之,每次食用的量也不宜过多。
具有小茴、怀香、谷香、甜茴香、茴香子之称的茴香。
使用剂量:新鲜茴香5~10克,干燥茴香3~5克,茴香种子4~5克
但茴香菜属于含钠很高的蔬菜,吃茴香要考虑钠的摄入量问题。按照我国食物成分表,每100克茴香含有186.3毫克钠,而每100克冬瓜的含钠量仅为1.8毫克。因此,用茴香做馅儿要少放食用盐。
5药理作用养胃、暖胃
一般中医在开养胃方时,小茴香的用量也要比大茴香更多。这是因为小茴香中所含的茴香油,它还能刺激肠胃神经血管,促进消化液分泌,增加肠胃蠕动,排除积存的气体,有健胃、行气的功效,适合脾胃虚寒的人食用。如果你肚子有些痛(这在冬天时很常见),可在做菜时加点小茴香,或把小茴香加到米粥中。
一般中医在开养胃方时,小茴香的用量也要比大茴香更多。这是因为小茴香中所含的茴香油,它还能刺激肠胃神经血管,促进消化液分泌,增加肠胃蠕动,排除积存的气体,有健胃、行气的功效,适合脾胃虚寒的人食用。如果你肚子有些痛(这在冬天时很常见),可在做菜时加点小茴香,或把小茴香加到米粥中。
小茴香挥发油对豚鼠气管平滑肌有松弛作用,将挥发油溶于12%乙醇给麻醉豚鼠灌胃,可使气管内液体分泌增加,切断胃神经不产生影响,认为此作用不是通过胃反应引起。
新鲜茴香除了可作为园艺植物观赏外,种子与叶皆可泡澡,以消除疲劳、治疗手脚寒冷。
实验表明,小茴香600mg/kg十二指肠或口服给药,对大鼠胃液分泌的抑制约38.9%,对Shay溃疡胃液分泌的抑制为34.9%,而对应激性溃疡胃液分泌的抑制为33.8%。但小茴香末口服或十二指肠给药,不论对阿司匹林诱发的大鼠溃疡或应激性溃疡均无明显效果。
印度人也常在饭后咀嚼小茴香种子祛除口臭。罗马人也利用其助消化的特性,加在饭后甜品中,或做成调味料。也因其有除臭功能,而常与鱼类或带腥味的肉类一起烹调,以消除其腥臭。
小茴香还能刺激肠胃神经血管,促进消化液分泌,增加肠胃蠕动,排除积存的气体,有健胃、行气的功效,适合脾胃虚寒的人食用。另外,茴香当中的茴香醚有抗菌功效,对大肠杆菌、痢疾杆菌等都有很好的抑制作用,可以预防多种感染性腹泻,促进炎症及溃疡的痊愈。
小茴香除了作调味的香料外,还可缓解鼻塞、头痛等症状,过敏性鼻炎和体质偏寒者可使用该药。
小茴香所含的主要成分都是茴香油,能刺激胃肠神经血管,促进消化液分泌,增加胃肠蠕动,排除积存的气体,所以有健胃、行气的功效;有时胃肠蠕动在兴奋后又会降低,因而有助于缓解痉挛。
小茴香当中的茴香醚有抗菌功效,对大肠杆菌、痢疾杆菌等都有很好的抑制作用,可以预防多种感染性腹泻,促进炎症及溃疡的痊愈。
雄大鼠给小茴香丙酮浸出物15天,睾丸、输精管的总蛋白含量减少,精翼和前列腺的总蛋白则明显增加,这些器官的酸性、碱性磷酸酶活性降低;雌大鼠用丙酮浸出物10天,出现阴道内角化及性周期促进,乳腺、输卵管、子宫内膜、子宫肌层重量增加,认为小茴香有雌激素样作用。另有报道,认为有效成分为茴香脑及其聚合物如二聚茴香脑。
1、小茴香挥发油、茴香脑对青蛙都有中枢麻痹作用,对蛙心肌开始稍有兴奋,接着引起麻痹。对神经肌肉呈箭毒样麻痹,肌肉自身的兴奋性减弱,由小茴香提取的植物聚多糖有抗肿瘤作用。挥发油对真菌孢子、鸟型结核杆菌、金黄色葡萄球菌,有灭菌作用。
2、防虫:储存衣物放点八角茴香可防虫。
3、利胆作用:小茴香有利胆作用,能促进胆汁分泌,并使胆汁固体成分增加。
4、丰胸:茴香可增加授乳妇女乳汁分泌,故也有丰胸良效。
5、对肝的作用:对部分肝摘除大鼠,给小茴香挥发油10天,肝组织再生增加,肝的重量比对照组增加。
调料:精制油50克,姜5克,蒜5克,葱5克,味精10克,鸡精20克,胡椒粉5克,料酒20克,白汤2500克。
1、鲫鱼去鳃,鳞和内脏,洗净,先用盐,料酒,姜,葱码味,10分钟后入油锅炸至金黄色捞起。
2、姜蒜切成2毫米厚的指甲片,葱切成“马耳朵”形。
3、炒锅置火上,下油加热,下姜蒜片,葱,炒香,掺白汤,放鲫鱼,味精,鸡精,胡椒粉,料酒,茴香,烧沸,去尽浮沫,起锅入盆,上台即可。
材料:茴香、肉馅(猪肉)、葱、姜、五香粉、盐、鸡精、香油、生抽、饺子皮、水、色拉油。
1、茴香洗净后先控水份,将葱姜剁碎后放入肉馅里。
2、在肉馅里调入适量的盐、鸡精、生抽、五香粉。再用烧热的色拉油泼香,拌匀之前放入香油,顺一个方向,搅拌均匀。
3、将控去水份的茴香切碎,放入肉馅里。用筷子将馅搅拌均匀,也是顺一个方向拌匀。
5、坐锅水,锅开后下饺子即可。
1、 阴虚火旺者禁服小茴香。肺、胃有热及热毒盛者禁用小茴香。
3、 《本草汇言》:倘胃、肾多火,得热即呕,得热即痛,得热即胀诸证,与阳道数举、精滑梦遗者,宜斟酌用也。
4、《本草述》:若小肠、膀胱并胃腑之证患于热者,投之反增其疾也。
5、《得配本草》:肺、胃有热及热毒盛者禁用。
2、由于多食茴香会有损伤视力的副作用产生,不宜短期大量使用,每天应以10克为上限。而性燥热,较适合虚寒体质食之,每次食用的量也不宜过多。
小茴香的副作用有哪些,一起来看看小编今天的分享吧。
对茴香过敏的人在使用茴香后可能会出现皮肤过敏症状。具体症状为皮肤发红、瘙痒、皮疹等症状,严重者甚至恶心、头晕和呕吐。然后在出现茴香过敏症状后立即停止使用茴香,并立即就医。
小茴香味辛,性温,且归肝、肾、脾、胃经,虽然有理气和胃的功效,但是肠胃不好的患者在大量食用小茴香之后容易加重肠胃疾病,所以肠胃本身调节功能比较弱的人群建议尽量少吃小茴香。
大量的茴香可能会损害眼睛。一般来说,茴香只用作调味品。即使作为传统中药使用,剂量也应严格控制。你每天只能吃10克茴香。
拓展小知识:小茴香的功效与作用有哪些
茴香籽用生盐炒过后,可以用一个小布袋包起来,贴在脖子上。每次约30分钟。在颈部涂抹茴香籽可以有效缓解肩颈部疼痛。肩周炎和颈椎病患者可能希望尝试这种方法。同时食用茴香种子或茴香幼苗,可以防止骨矿物质流失和骨质疏松的发生,从而对人体骨骼有一定的保护作用。
小茴香提取物含有较多的茴香油,可促进肝组织细胞的再生,抑制肝病细胞的增殖和生长,促进正常肝细胞的增殖与再生。因此,食用茴香籽可以促进胆汁分泌,从而保护肝脏,促进胆汁。
小茴香干姜、木香等中草药能有效缓解胃寒、呕吐、厌食和胃痛等症状。茴香还可以有效缓解厌食症或轻微腹痛。
小茴香提取物含有一定量的茴香醚,茴香醚是一种天然杀菌抗生素,能有效杀灭大肠杆菌、痢疾等细菌。怕冷、胃虚弱的患者可以在烹饪时加入适量茴香,以保暖胃,保护身体,预防各种胃肠道传染病。
小茴香对排尿频率的影响也很好。因为茴香性质温和,可进入肾、膀胱和胃经,所以它对阳虚引起的排尿频率有很好的影响。使用茴香治疗尿频时,建议与蒲公英、杏仁等中药配合使用。
以上就是小编今天的分享了,希望可以帮助到大家。
好了,文章到此结束,希望可以帮助到大家。
一、小茴香的功效与作用小茴香的功效与作用,说到小茴香,相信大家都不陌生。而小茴香是生活中做菜的配料,而且它还能入药,是一种功效出色的中药材。下面介绍小茴香的功效与作用,希望对大家有帮助!小茴香中含有一种名为茴香醚的重要物质,它是天然的杀菌成
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